2022年行业分析酒店提高利润三部曲

酒店提高利润三部曲

早前，在迈点网上看到一篇文章说道，全国星级酒店客房147.64万间，平均客房出租率为60.28%。2022年全国酒店业全行业亏损，各项综合指标呈现递减趋势。近日，又有报道称，经济型酒店的龙头企业如家一季度亏损上亿元，酒店面临全行业亏损。

各类酒店1季度盈利状况

国际酒店：1季度总体经营业绩表现优异

洲际2022年1季度全球酒店经营毛利与去年同期相比上升16%，达1.18亿美元；经营收入上升6%，达4.09亿美元，大中华区持续成为全球业绩表现最为强劲市场。喜达屋2022年前三个月，该公司实现利润1.28亿美元，较2022年同期的2800万美元实现大幅增长；营业收入达到17.2亿美元，同比大幅增长了32%。万豪第一季度净利润从去年同期的1.01亿美元增长至1.04亿美元。从洲际、喜达屋和万豪1季度的财报来看，国际酒店今年1季度总体经营业绩表现优异，相较同期增长特别明显。

国内酒店：经营业绩稳定增长部分品牌略有亏损

锦江1季度实现营业收入52,315万元，比上年同期增长17.18%；实现净利润8,434万元，比上年同期增长10.72%。金陵2022年一季度实现净利润1288.6万元，比去年同期下降3%。首旅2022年一季度实现营业收入6.98亿元，同比增长15.6%；净利润为3027万元，同比增加7.8%。总体来看，国内酒店经营业绩连续稳定增长，部分品牌略有亏损。

经济型酒店：部分品牌开头消失巨额亏损

从营收状况来看，三大公司均消失大幅度增长。其中如家以66%的增长率领衔，营收总额为12.55亿元人民币，大幅领先7天与汉庭。从净利润来看，一季度净亏损约1.032亿元，同时，汉庭连锁酒店一季度也消失940万元的亏损，经济型三巨头中仅7天连锁实现盈利1900万元。总体来看，部分经济型酒店品牌开头消失巨额亏损。

如何提高酒店利润？

（1）提高入住率

（1）提高入住率

目前，入住率过低严峻影响了酒店行业的的盈亏状况，有业内人士做过一系列计算，一间40平米的三星级标准间，每间房每天的成本是95元左右。假如入住率达不到60%，这其中散客又低于60%，酒店就确定要亏本。因此业内普遍认为入住率60%是酒店行业的盈亏线。国家旅游局2022年第一季度全国星级饭店统计公报显示，全国第一季度星级饭店平均房价为317.32元/间夜，平均出租率为54.63%。根据入住率60%这个盈亏线，目前整个行业都在亏损。

提高入住率最重要的一点是留住客人，提高客户忠诚度。数据显示，酒店每年也许有10%到30%的客人流失，而这部分客人流失所带走的利润也是不行估计的。迈点博客有一位博主的文章中写道，我们总埋怨酒店利润下滑，却不曾反思过，酒店全体员工从上到下每天都留住了多少客户，又能靠什么不断留住客户？他认为酒店领导者应当从上到下不断强化留住客人的意识——留住客人就是利润、留住客人更是一种责任。

（2）打造知名品牌

对于大多数行业来说，大品牌利润相较小品牌普遍更高，基本上可以说是，品牌打算利润。从酒店行业来说，有影响的品牌对于酒店来说更简单留住客人，间接提高酒店利润。许多连锁酒店都有自己的会员制度，实行会员制主要是为了吸引老客户，会员享受优待，在同样标准下，选择所属会员的酒店机会更大。有一些酒店的会员客户占了该酒店大半部分的客源，尤其是在淡季时，更能保持酒店的业绩。

从理论上来说，品牌影响力是指品牌开拓市场、占据市场、并获得利润的力量。许多时候，我们可以把品牌影响力的本质理解为企业长期持续的利润。此前，王老吉的商标商标之争大事闹得沸沸扬扬，总所周知，王老吉的凉茶市场上的影响力是特别大，基本上是处于龙头地位。随着5月28日广药集团以75亿元为标的的索赔方案的公布，红罐王老吉的利润率随之被曝光。红罐王老吉一年的利润竟高达37亿元之巨。身边的同时表示，即使之后王老吉凉茶商标、保障更换，他照旧选择王老吉，他看中的是这个品牌。这个案例再次证明白上述提到的品牌打算利润。

酒店经营亦是如此，要想提高酒店的利润，就需要加强品牌宣扬，提升品牌的知名度。迈点品牌指数MBI是迈点网独家发布的监测品牌影响力的指数，从品牌指数上可以看出哪些品牌在酒店行业具有高影响力。以4月品牌风云榜来看，国际品牌风云榜TOP3是香格里拉、喜来登、万豪品牌，国内品牌风云榜TOP3是华天、建国、开元品牌，经济型品牌风云榜TOP3是如家、汉庭、锦江之星品牌，这些品牌的母公司都是实力优厚的公司，经营状况都表示不错，或许短时间内有亏损的状况，但是长期的利润还是特别可观的。

（3）降低成本开支

通胀是近年来始终不断的话题，尤其是2022年，全年CPI涨幅达到5.4%，大幅超过年初设定的4%的目标，7月份更是达到一个峰值。伴随着通货膨胀，几乎全部的成本都是升势。近年来，酒店成本掌握这六个字在服务行业，尤其是酒店业几乎成了一句口头禅，或者说已经成了一个时髦的宣扬用语，其重要性已被包括酒店业在内的整个服务业所认同。

之前在迈点博客的文章中看到这样一个故事，康师傅在保证饮用水重量不变的状况下，将瓶子作为其掌握成本的重点，继而研发出了目前国内市场上最轻的瓶装水瓶子。在通常状况下，550毫升瓶装水的瓶重是17克，而康师傅矿物质水的瓶重为14克，握在手中，消费者很难感受到这3克的差