中国绿色食品发展存在的问题和建议,食品安全论文

中国绿色食品发展存在的问题和建议,食品安全论文摘要：绿色食品指安全、优质、营养类食品的统称。由于人们消费观念的改变，以及对高质量生活的迫切渴望，绿色食品已经成为大多数人愿意消费的商品，绿色食品的市场也越来越大。本文阐述了关于绿色食品的定义、原料和生产经过、国内外市场分析及发展趋势、发展中存在的问题和应对措施。本文关键词语:绿色食品;有机食品;原料;生产经过;1、绿色食品绿色食品〔GreenFood〕指安全、优质、营养类食品的统称。生产经过中根据绿色食品的标准禁用或限制使用农药，不加非经许可的添加剂，经专门机构认定后可使用绿色食品标志[1]。绿色食品又称无公害食品或有机食品。消费者鉴别绿色食品和普通食品的方式方法是看其能否有绿色食品标志。绿色食品标志图形由3部分组成，上方的太阳、下方的叶片和中间的蓓蕾，象征自然生态；标志图形为正圆形，意为保卫、安全；颜色为绿色，象征着生命、农业、环保[2]。绿色食品分为AA级和A级。AA级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色；A级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色。绿色食品来自自然、无污染的生产基地，生产经过也是符合人类健康要求，绿色食品能够给生命带来健康和保卫。因而，人们也更愿意消费绿色食品。2、绿色食品的生产2.1、原料的环境条件绿色食品的初级原料生产地必须没有工业污染，即没有直接污染。初级原料所在区域的上风向或水流上游没有污染源，否则有可能会给产地带来间接污染，造成该区域大气、土壤、草场及灌溉用水等遭到污染或者毁坏，使得初级原料达不到绿色食品标准。农产品生产经过中，要减少或者不使用化肥或者农药，以此避免对初级农产品的污染。以上3种绿色食品初级原料的条件，要能够长期稳定的存在。绿色农产品的生产基地要能长期保持其生态环境条件不下降。2.2、原料的生产操作规程绿色食品初级原料生产经过有严格的操作要求，不能随意发挥，生产经过中有严格的无公害控制标准。农作物品种选择、化肥施用、作物病虫害防治及作物生长调节剂的使用，都有严格的规定，每一个环节都必须符合绿色食品的特殊要求[3]。2.3、绿色食品的加工、贮藏、保鲜和运输产品加工经过中，假如是人工加工，则必须保证人不会对绿色食品造成污染，如毛发污染或皮屑污染。假如是机器加工，要对机器进行严格消毒杀菌，保证机器本身不会对绿色食品造成污染。产品贮藏时，要对仓库进行严格的消毒，进而排除一切污染。绿色食品不能用紫外照射，由于会对绿色食品本身造成毁坏。储存经过中要划分出独立的储存区存放，避免各种作物互相接触，引发污染。储存绿色食品的仓库必须进行严格的清洁、消毒，消灭可能存在的污染。在食品加工经过中，不能随意添加食品添加剂，不能为了产品的外观好看，使用国家明令禁用的色素。不能为了保持绿色食品的新鲜，过度使用防腐剂，不能为了改进绿色食品的品质，使用品质改进剂等添加剂。绿色食品的包装材料必须按要求选择，不使用假冒伪劣包装材料。产品流通媒介，如汽车、火车、飞机、轮船等都要具备安全无污染条件，并且具备防止运输经过中产生污染的措施。3、绿色食品的国内外市场分析及发展趋势3.1、国际市场分析发达国家对绿色食品的需求量越来越大。欧洲、北美、亚洲和大洋洲是绿色食品的主要需求和供应区。欧洲是生产和消费有机食品的主要市场之一。据行业云数据查询报告称，由于人们对保卫环境和注重健康的意识加强，在过去的几年里，欧盟各国的有机食品市场得到快速发展[4]。欧洲绿色食品消费较多的国家有德国、荷兰、法国和意大利等。美国因其有机谷物产量一直很高，所以出口量较多。美国出口的有机谷物大部分销往亚洲，华而不实日本是最重要的进口国。同时，日本也是亚洲地区有机食品最大进口国，进口的有机食品种类也很多。大洋洲生产与消费有机食品最多的是澳大利亚，澳大利亚有相关鼓励政策，因而有机食品产业发展较快。3.2、国内市场分析中国绿色食品销路有内销和出口。在中国31个省份中有58.06%的省份绿色食品供需不平衡，华而不实供大于求和需大于供各占1/2。绿色食品的销售额在迅速增长[5]，但供需存在不平衡，市场活力旺盛。绿色食品市场潜力宏大，具有很大的开掘和成长空间。绿色食品的发展，要想有质的飞跃，一定要打开国际市场，才能获得宏大的发展空间。3.3、绿色食品发展趋势与发达国家的绿色食品业相比，中国的绿色食品质量管理体系还需要不断完善。绿色食品质量管理体系的硬伤在于缺少系统的管理方式，在监管经过中，有时候缺乏理性管理思维。绿色食品的生产经过中有不同的加工方式，绿色食品的吃法也会存在差异。质量监管体系进行监控的时候很难做到灵敏监控，对各个环节不能完好把握监管信息。对质量监控的方式方法进行针对性的改善，对质量监督体系进行系统性的规范。加强绿色食品质量管理，能够树立本身品牌的信誉度，加强品牌气力。能够拓宽销路，获得稳定的销路，质量是品牌的保障，也是企业生产的命脉。质量把控，能让产品走出国门，卖向世界，增加农民收入[6]。4、中国绿色食品发展存在的问题及对应措施由于方方面面的原因，绿色食品发展经过中仍有问题存在[7]。4.1、生产基地建设标准不明确，建设理念不完善，缺少示范性基地的典范作用；造成部分地区的生产基地建设产出的绿色食品质量不高抓好绿色食品生产基地的建设是重中之重，绿色生产基地建设好，能源源不断地为绿色食品产业提供原料。生产基地的建设需要地方产业长远打算。要提升生产基地的标准化水平。将生产基地建设的目的确定为“安全、环保、高效、优质〞，找准发展方向，提升标准化水平，要严格落实操作标准。增大对化肥、农药管控力度，加大有机肥料的使用。加强示范基地建设，树立发展标杆。4.2、部分地区发展的绿色食品单一化趋势严重，绿色食品品种多元化不强，造成地区竞争力缺乏，创造的经济效益不高解决该问题的方式方法是丰富基地经营主体类型。采用多方合作的方式方法，破开单打独斗的局面，采取绿色食品合作社与绿色食品生产基地合作、绿色食品公司和绿色食品生产基地合作等多元化的运营方式。通过以上合作方式，能够有效地提升各机构之间的组织化、产业化和规模化，有效地为农民躲避风险，同时创造更大的经济效益。4.3、完善绿色食品生产基地的配套保障体系，不断完善监管体制，提升基地当代化程度优化社会化服务机制。部门统筹管理，介入制定有关文件政策。各地区先后从农民当代化种植技术培养，熟悉当代化售卖方式和背后原理，实现农民在家就能卖出自个的绿色食品。构建产品生产全流程追踪机制。为了让消费者能放心购买绿色食品，能够对问题食品追根溯源，实现本身消费权益保障，企业依托现有资源与技术建设产品检测中心。检测中心的检测手段与检测数据要符合国家相关要求，确保农产品的质量能够有地方检测且能及时检测。构建并不断优化赏罚体系。建立完好的考核机制，设立专项资金，对考核合格或者优异的企业给予适当的奖励，使好的企业能有更充足的气力和激情发展绿色食品产业。对考核不合格的企业，要适当惩罚。对多年考核不合格的企业，能够取消其绿色食品生产基地受权。通过完好的考核政策，加速绿色产业升级改造。4.4、质量监管体系有待完善质量监管包括对生产基地的环境要进行监控；要催促企业生产经过中遵守生产规程；对产出的产品要及时全面的检测，确保每一份产品都能到达标准；对绿色食品的包装，要具体表现出美感，也要符合绿色食品的要求与标准。质量监管很难做到全覆盖，监管方式方法缺乏系统性思维和科学的方式方法指导。解决该问题需要完善质量监管体系。绿色食品加工企业存在监管盲区。绿色食品加工的生产链条长，牵涉到很多部门，每一环节的食品加工都需要合理的监管体系。要实现所有步骤的监管，是需要花费宏大的人力物力。因而，要在现有质量监管体系的基础上，找出愈加合适我们国家绿色食品生产的质量监管体系，促进我们国家绿色食品质量的提升。4.5、绿色食品生产工艺急需升级改造由于消费者对绿色食品的需求越来越多，大量的绿色食品加工企业应运而生。但诸多绿色食品企业生产工艺参差不齐。绿色食品的生产，每一步都有严格的质量要求和生产工艺技术规定。假如生产工艺不达标，那么生产出来的绿色食品很难到达标准要求，进而导致生产成本浪费，产品质量难以提升。于是，提升产品加工工艺成为提升绿色食品质量的必要改良经过。食品加工企业，要完善生产器械，在硬件上提供保障；改善生产技术；完善质量检测系统，及时地检测生产出的食品能否符合要求。4.6、绿色食品生产经过中存在产品原料供给不稳定的问题绿色食品原料能否达标直接影响产品能否到达绿色食品标准。很多绿色食品企业在加工经过中，生产原料品质会影响到产品质量[8]。绿色食品证书有效期只要3a，在这3a内要有稳定的原料供给，且供给的原料必须到达绿色食品特殊要求。即便能够到达绿色食品原料供给基地要求，自然灾祸可以能会给原料供给造成一定影响。为解决该问题，就必须建立有效稳定原料供给。地方或者龙头企业建立大型规模化的绿色食品生产基地。大型生产基地，有利于产品的质量保障，也能够在一定程度上为农户躲避风险，降低经济损失，也能为绿色食品加工企业降低成本，进而获得稳定低价的生产原料。为了避免经常更换生产场所带来的风险，就需要地方为原料生产基地划定专区。4.7、绿色食品品牌效应缺乏，导致竞争力下降中国绿色食品的产品销售还处于起步阶段。宣传不到位，导致消费者不了解绿色产品。绿色食品包装过于简单，导致绿色食品卖相不佳。绿色食品与消费者之间存在信息不对称，导致一些不良商家搞虚假宣传，破环绿色食品的整体市场气氛[9]。打造消费者与商品之间的信息沟通桥梁，打造优质绿色食品品牌，发挥品牌价值效应，拉动绿色经济发展的“大车〞。品牌效应的发挥能够实现企业经济价值最大化。打造信息互通桥梁，打通绿色食品与消费者之间的壁垒，培养绿色素养，唤起绿色需求，让消费者充分了解绿色食品，进而让消费者更愿意消费绿色食品。开展绿色食品促销，通过参加绿色食品展销会，提高产品知名度。在包装上采用绿色食品包装，突出绿色食品的独特优势，让产品更具特色，能在一定程度上吸引更多消费者[10]。5、建议中国绿色食品产业虽已具备一定规模，但仍有一些问题需要解决。为了使绿色食品愈加高质量发展，仍需要统筹管理，企业需要谋求长远发展。绿色食品关键是质量，只要质量过关，才能进入市场，获得相应的效益。增大宣传力度，让好产品走出小天地，迈向更大更广阔的舞台。以下为参考文献[1]尚光贞.绿色食品产业发展现在状况与对策[J].农家科技(下旬刊),2022(05):278.[2]罗霞.中国绿色食品产业发展研究及对策[J].食品界，2020,84(07):89.[3]王崇民.2022北京国际健康食品产业及有机绿色食品展在京开幕[J].食品安全导刊。2020,263(Z1):19.[4]郭清仪.浅谈绿色食品市场的培育与营销对策[J].群众投资指南,2020(05)-:62-63.[5]梅洪尧，刘呈庆,李建春,等.中国绿色食品供需的耦合时空演变分析[J].生态经济，2020,36(09):125-132.[6]张鑫，李晓婧，曹世源,等.绿色食品质量管理体系的国际化分析[].食品安全导刊,2020(15