幼儿园膳食管理制度7篇

71、幼儿伙食有专人负责，建立伙委会(园领导，炊管人员，、幼儿伙食有专人负责，建立伙委会(园领导，炊管人员，保健人员，保教人员及幼儿家长)，定期开会，合理使用。3、正确把握幼儿出勤人数，做到每天按人按量烹调供给，治理人员要常常下班了解幼儿进餐状况，听取班级对伙食的意见。3、正确把握幼儿出勤人数，做到每天按人按量烹调供给，治理人员要常常下班了解幼儿进餐状况，听取班级对伙食的意见。4、工作人员伙食与幼儿伙食要严格分开，不得侵占幼儿伙食费。4、工作人员伙食与幼儿伙食要严格分开，不得侵占幼儿伙食费。5、保健人员按季度制定食谱，科学搭配养分，定期进展膳食养分分析及评价。5、保健人员按季度制定食谱，科学搭配养分，定期进展膳食养分分析及评价。662030儿不偏食、不挑食的良好饮食习惯。7712治理的满足度，针对存在问题提出改进措施。21、成立幼儿伙食治理委员会，有专人负责，每月开会争论1、成立幼儿伙食治理委员会，有专人负责，每月开会争论录。录。2、伙食费要专用，精打细算，打算开支，合理使用，全年2、伙食费要专用，精打细算，打算开支，合理使用，全年伙食费账目每月公布1次。隔日剩饭菜，不给幼儿吃。4、工作人员〔包括炊事员〕伙食与幼儿伙食严格分开，不允许贪占幼儿食物，侵占幼儿利益。4、工作人员〔包括炊事员〕伙食与幼儿伙食严格分开，不允许贪占幼儿食物，侵占幼儿利益。5、保健人员要每月进展养分计算。幼儿蛋白质、热量均达5、保健人员要每月进展养分计算。幼儿蛋白质、热量均达80%以上。6、烹调方法科学，符合年龄特点。饭、菜要做到形、色、香、味美。6、烹调方法科学，符合年龄特点。饭、菜要做到形、色、香、味美。精细搭配、软硬搭配。精细搭配、软硬搭配。8、按时开饭，进餐前后保持幼儿心情开心。幼儿进餐时间8、按时开饭，进餐前后保持幼儿心情开心。幼儿进餐时间20309、饭菜应有防尘防蝇设施，夏季留意饭菜降温，冬季留意9、饭菜应有防尘防蝇设施，夏季留意饭菜降温，冬季留意饭菜保暖。饭菜保暖。1010发生。31。成立幼儿伙食治理委员会，有专人负责，每月开会争论录。1。成立幼儿伙食治理委员会，有专人负责，每月开会争论录。2。伙食费要专用，精打细算，打算开支，合理使用，全年2。伙食费要专用，精打细算，打算开支，合理使用，全年伙食费账目每月公布1次。隔日剩饭菜，不给幼儿吃。4。工作人员〔包括炊事员〕伙食与幼儿伙食严格分开，不允许贪占幼儿食物，侵占幼儿利益。4。工作人员〔包括炊事员〕伙食与幼儿伙食严格分开，不允许贪占幼儿食物，侵占幼儿利益。5。保健人员要每月进展养分计算。幼儿蛋白质、热量均达5。保健人员要每月进展养分计算。幼儿蛋白质、热量均达80%以上。6。烹调方法科学，符合年龄特点。饭、菜要做到形、色、香、味美。6。烹调方法科学，符合年龄特点。饭、菜要做到形、色、香、味美。精细搭配、软硬搭配。精细搭配、软硬搭配。8。按时开饭，进餐前后保持幼儿心情开心。幼儿进餐时间8。按时开饭，进餐前后保持幼儿心情开心。幼儿进餐时间20309。饭菜应有防尘防蝇设施，夏季留意饭菜降温，冬季留意饭菜保暖。9。饭菜应有防尘防蝇设施，夏季留意饭菜降温，冬季留意饭菜保暖。1010发生。4之一。以下是unjs之一。以下是unjs助。一、成立膳食治理小组，严格膳食会议制度。一、成立膳食治理小组，严格膳食会议制度。季节性、弱性等原则。季节性、弱性等原则。二、科学安排膳食、保证养分平衡二、科学安排膳食、保证养分平衡食中供给幼儿必需的`养分物质，才能满足幼儿的生长发育。我便于操作，易于烹制。食中供给幼儿必需的`养分物质，才能满足幼儿的生长发育。我便于操作，易于烹制。3~63~6替换深色蔬菜等，以免破坏原有的食谱中的比较平衡的养分供替换深色蔬菜等，以免破坏原有的食谱中的比较平衡的养分供儿得到足够的热量和优质蛋白以满足幼儿生长发育和活动的需求;夏季天气炎热，幼儿食欲欠佳，活动和睡眠相对削减，膳食津润肺的蔬菜，如萝卜、藕等，儿得到足够的热量和优质蛋白以满足幼儿生长发育和活动的需求;夏季天气炎热，幼儿食欲欠佳，活动和睡眠相对削减，膳食津润肺的蔬菜，如萝卜、藕等，三、资料共享平台三、资料共享平台使菜肴的味丰厚一些使幼儿爱吃，另外应吃些红枣、木耳等。使菜肴的味丰厚一些使幼儿爱吃，另外应吃些红枣、木耳等。四、留意调查了解、优化食物构造四、留意调查了解、优化食物构造向教师们征求伙食意见，如觉察问题准时调整与改进。向教师们征求伙食意见，如觉察问题准时调整与改进。五、重视科学烹调，防止养分流失，增进幼儿食欲。五、重视科学烹调，防止养分流失，增进幼儿食欲。六、安康的膳食环境六、安康的膳食环境的音乐，以促进幼儿的食欲。另外，我们还对孩子进展餐前3的音乐，以促进幼儿的食欲。另外，我们还对孩子进展餐前3分解食物的养分，留意进餐的安全与卫生。解食物的养分，留意进餐的安全与卫生。七、幼儿的食品卫生与选配七、幼儿的食品卫生与选配1、做好卫生宣传工作，定期对保教人员培训和考核，定期儿家长对卫生保健工作的支持与协作。1、做好卫生宣传工作，定期对保教人员培训和考核，定期儿家长对卫生保健工作的支持与协作。22评比，奖罚兑现，使幼儿有个良好的生活卫生环境。3、幼儿的食品可分为六大类，粮谷类、动物食品类、豆类合肯定的卫生要求，才能满足幼儿的安康需要。3、幼儿的食品可分为六大类，粮谷类、动物食品类、豆类合肯定的卫生要求，才能满足幼儿的安康需要。八、窗口展现菜谱、家园相互沟通。八、窗口展现菜谱、家园相互沟通。提升幼儿的膳食质量，使幼儿安康成长。提升幼儿的膳食质量，使幼儿安康成长。康，强健成长。康，强健成长。51、儿童伙食实行民主治理，成立伙食委员会，由园领导、伙食质量。1、儿童伙食实行民主治理，成立伙食委员会，由园领导、伙食质量。2、制定选购验收制度，建立出入库帐目，伙食费要专款专用，打算开支、合理使用，每月结算并公布帐目。2、制定选购验收制度，建立出入库帐目，伙食费要专款专用，打算开支、合理使用，每月结算并公布帐目。3、工作人员要准确把握幼儿出勤人数，每天向伙房报数，做到每天按人按量供给主副食，不铺张，不吃隔日剩饭菜。3、工作人员要准确把握幼儿出勤人数，每天向伙房报数，做到每天按人按量供给主副食，不铺张，不吃隔日剩饭菜。4、膳食要合理，制定带量食谱，食谱每两周调换一次，每养分素的供给量。4、膳食要合理，制定带量食谱，食谱每两周调换一次，每养分素的供给量。3、542030吃饱、吃好。吃饱、吃好。6、留意调配把戏，提高烹调技术，保持食物的养分成份。6、留意调配把戏，提高烹调技术，保持食物的养分成份。7、膳食养分计算，区妇幼中心每年抽检两次。7、膳食养分计算，区妇幼中心每年抽检两次。6(一)膳食治理(一)膳食治理11领导、炊管人员、保教人员、保健人员及幼儿家长代表组成)，定期争论幼儿伙食问题。员、保健人员及幼儿家长代表组成)，定期争论幼儿伙食问题。2、伙食费要专款专用，打算开支，合理使用。每月向家长公布伙食费开支状况。2、伙食费要专款专用，打算开支，合理使用。每月向家长公布伙食费开支状况。(二)养分治理(二)养分治理1、幼儿每日养分供给量〔略〕1、幼儿每日养分供给量〔略〕2、编制食谱要求：要依据市场季节供给、儿童胃纳等状况有打算地将以上供给量合理安排幼儿食谱。2、编制食谱要求：要依据市场季节供给、儿童胃纳等状况有打算地将以上供给量合理安排幼儿食谱。3、依据季节供给状况，制定适合幼儿年龄的带量食谱，定期更换。3、依据季节供给状况，制定适合幼儿年龄的带量食谱，定期更换。4、依据幼儿出勤人数，做到每天按人按量供给食物，不吃4、依据幼儿出勤人数，做到每天按人按量供给食物，不吃隔夜饭菜。隔夜饭菜。5、工作人员伙食和幼儿伙食要严格分开，不许侵占幼儿伙食。5、工作人员伙食和幼儿伙食要严格分开，不许侵占幼儿伙食。6、保健人员要治理好幼儿膳食，做好带量食谱，均衡养分按量供给。6、保健人员要治理好幼儿膳食，做好带量食谱，均衡养分按量供给。7、加强体弱儿和肥胖儿饮食治理。7、加强体弱儿和肥胖儿饮食治理。8、特别饮食：依据幼儿病情做病号饭菜。8、特别饮食：依据幼儿病情做病号饭菜。(三)饮食卫生(三)饮食卫生1、要保持厨房的干净，定期定人常常清扫。1、要保持厨房的干净，定期定人常常清扫。2、食品要严格执行《食品卫生法》，厨房中的刀开，洗刷干净，食具每餐消毒。食堂要有防蝇设备。2、食品要严格执行《食品卫生法》，厨房中的刀开，洗刷干净，食具每餐消毒。食堂要有防蝇设备。菜板、盆、橱、抹布等要做到生熟分开。菜板、盆、橱、抹布等要做到生熟分开。3、不购置、不加工腐烂变质食物，买来的熟食必需加热后再吃，预防食物中毒及肠道传染病的发生。3、不购置、不加工腐烂变质食物，买来的熟食必需加热后再吃，预防食物中毒及肠道传染病的发生。4食物霉变)。库存食品均要离地、离墙、加盖保存，摆放有序。4食物霉变)。库存食品均要离地、离墙、加盖保存，摆放有序。保持库房清洁，无虫害。5、保证幼儿进食卫生，饭前工作人员及幼儿都要用肥皂、5、保证幼儿进食卫生，饭前工作人员及幼儿都要用肥皂、流淌水洗手。饭桌要用消毒水擦洗干净。流淌水洗手。饭桌要用消毒水擦洗干净。6、培育幼儿不偏食，不吃零食的良好饮食习惯。6、培育幼儿不偏食，不吃零食的良好饮食习惯。7、水果要洗净削皮后再吃。7、水果要洗净削皮后再吃。88后用肥皂洗手，操作时不准吸烟。(四)食物供量要求(四)食物供量要求行最优化