大三下学期-育种各论第2章辣椒

世界辣椒产业概仅次于豆类和番茄的第三大蔬菜作世界上最大的调味料作 世界辣椒产业概中墨中墨西西班土耳其土耳其177.29万吨，占西班牙105.99万吨，占16.49%

3%4%4%7%7%

世界辣椒产业概孟加拉孟加拉其中秘 秘鲁16.49万吨，占5.91%

中国辣椒产业规 可加工成辣椒油、辣椒酱和辣椒粉当调味品。 辣椒富含维生素C、维生素A一 及资（一）辣 于南 ThePeruvianandBoliviancollectionC.C.C.C.C.C.C.C.C.C.C.chinensePBCPBCC.PBCPBCC.Theoriginof<H.G.Park.直到世纪欧州人才知道辣椒、年哥伦布旅行返回时将辣椒引入了西班牙、世纪 （二）世界辣椒资源情辣椒的辣椒的类辣椒的果实类“Scoville 0 1,000 5,000unitsYellowwax10,000unitsTabasco160,000Habaneros200,000Origin–Columbia,CentralAmerica,SWN.AmericaWorldwideproductionIncludesmostofthecommonsweetandhotJalapeoGreenimmature,matureusuallyred,butcanbeyellowororange.HeatIndex:2,500-ScovilleUses:Salsa,Chipotle:Dried,smoked,NamecomesfromJalapa,SerranoRound,cylindrical,shape,smallerthanGreenimmature,matureusuallycanbered,yellow,orangeorbrownHeatIndex:10,000-ScovilleUses:Salsa,multipleNamecomesfrom‘foothills’Puebla,PablanoPablano(Fresh)AnchoMostpopularinHeatIndex:MildScovilleUnits:–Fresh:Chili–Dried:SaucesOrigin–Amazon,relatedtoC.chinenseGrowninChinaandtropicalAmericaConsideredtobesemi-domesticatedIncludes“Tabasco”,Thai,andmalaguetaCOrigin–BoliviaUniquefruityflavorIncludesaji(Peruvianpuff)peppersUselimitedtoSouthAmerica栽培C.Capsicumpubescens茸毛辣椒OriginCentralAmericaandAndesUselimitedtoareasoforiginThe“goatchili”,adaptedtocoolhighland栽培COrigin-Includesthemostpungentofallpeppers(Nagavarietiesofover1,000,000Scoville栽培CC.C.C.C.C.C.我国栽培的C.annum（一年生辣椒）5个变长辣椒:保加利亚尖椒 猪大肠 二金 辣椒品种资源搜集与扩 辣椒品种评价（“七五”、抗病数量：1013-1015指标：TMV、CMVT和炭疽品质性数量1018指标：辣椒素、Vc和干物质含炭疽病、TMV和CMV25炭疽病、TMV49份炭疽病、CMV43份 353100.1～150.0mg：642150.1～200.0mg：129200.1～300.0mg：61大于 13≤0.01%：61份～0.10%：4740.11%～0.40%:4450.41%～0.70%:300.71%～1.00%:6大于 2特高(大于20%)：51较高(15.5%～20%)：191中等(10.1%～15.0%)：516较低(≤10.%)17份材料抗疫病，7份材料维生素C含量高，4“十二五”农村领域国家科技计 蔬菜抗病性蔬菜抗逆性优异资品特征特衡阳伏地早熟牛角形，12×2河西牛角中熟牛角椒，15.5×2.5㎝,鲜食、整果盐渍兼用，为我省越夏结湘潭迟班中晚熟牛角椒，15×3.5㎝，果大、肉厚、少辣，适应性强长沙灯笼晚熟灯笼椒，8.1×5.5㎝，果大、肉厚、微辣带长沙光皮醴陵朱红适宜山区栽培的线椒邵阳朝天适宜丘陵区栽培的朝天椒品种，9.2×1.2㎝，适应性很辣椒资源

三、主要育种目

（一）丰产性亩产量=株数/亩×单株的平均栽品种增产30％~40％，目前生产中应用的（二）抗病抗逆 （三）早熟性早熟性的测定方第一朵开放期进行品种排队；8月30日前采收的果实占收获在F2选4%最早开花的自交得到F3早熟 都是 控制的湘研5 湘研1

湘研6湘研3（四）商品性、 （五）省力节 育成的主要品中椒系 辽椒系 我国辣椒商 ，90%以上的品种为杂交有划时代意义的品种非常少，品种 来越、、博辣红 博兴蔬绿 兴蔬中熟，青果浅绿色，持续挂果能力强，采收期可长达150、、五、杂种优势的人工配制选育自配制优良利用雄性雄性核不核质互作不育系在低温下能产辣椒的雄性系辣椒的雄性核Flowerofmale-fertile Flowerofmale-sterile核不育gmsvs核质互作不育核不育 核质互作不育SterileFertileASterileFertileA(S,C(R/S, F1F1(S,F1F1SterileFertileSterileFertileA(S,

BB(N,AA(S,

SterileSterileFertile

江淮8号（三系品种系C-097及尖椒雄性不育系A-921、保持系B-921，并且将C-097与A-921进行杂交，选育出三系辣椒品种江淮8号。父本的选育过程及父本（恢复系）C-097是利用1997年从 过与韩国不育系F1代杂交，经过8代的杂交转育育成的甜椒品种，具有雄性不育恢复性，与不育系杂交后代可育株率99%以上；植株高度60cm左右，植株开展度约65cm，果实母本的选育过程及母本A-921为2007年从 度约16cm，果肩宽度约2cm，果色深绿，果面光 辣椒雄性不育两用系转 辣椒的（一）花器结构与授粉 辣 开花前2天至开花当天 能力辣椒是喜高温多湿的条件。开花时低于15 10℃以下不开花或花 到35℃以上时花 （二） 成熟特性 裂药后10-12h成熟 于花冠刚开时裂药散粉迅速散完并发生自交。柱头露，天然异交率去雄开花前（花蕾变白）一天下午选门椒花、对椒花摘除离 授粉 易落花，杂交手术要轻，选气温20℃，相对湿度50-65%晴天授粉，可显著减少落花粉在20-22℃气温、50-55%湿度下保 （三）常规品种制种常规品种可以采用群体自交留种的办法留种 ：辣椒为常异交作物约有0％的交率所以田应与其它辣椒生产田至少 500。收获