七彩营养面食店商业计划书

七彩营养面食---给您健康的彩色人生！七彩营养面食七彩营养面食执行总结产品与服务市场机会公司战略市场营销财务分析1.1公司介绍“七彩营养面食”是一个由七个在校大学生发起设立的，以各年龄段的人群为主要客源市场的餐厅。该餐厅坐落于辽宁省鞍山市青年街，而且消费人群集中的地段。执行总结1.2产品及服务“七彩营养面食”的产品主要是面向各种年龄段，各阶层的消费者，经营各类营养健康面食。公司的理念是通过对原料深加工，制作出色，香，味，营养俱全的面食，是更多的消费者既享受美味，又得到健康。同时还立足于拓宽大学生视野，增加大学生知识，培养大学生实践的能力，为大学生兼职和就业提供机会。设计的主要产品包括：七彩水晶饺子，七彩营养面条，七彩蜜香（茶香）馒头及各类副食品等。执行总结1.3目标市场我国的面食历史悠久，发展平稳，从古至今，该行业的发展从未间断，行业规模和经营方式不断扩大，更新。面食能够具有这样的背景和它既有的营养价值，对身体有益是密不可分的。面食柔软易于消化，属温性食品，有益于消化和吸收系统，适合各年龄段的消费者，尤其是老人和小孩。所以，面对的目标时常是鞍山市以及在鞍山中转的全体人群。1.4管理团队

初期采取直线制组织结构，所有权和经营权分离，实行总经理负责制。目前，下设五个部门：财务部，餐饮部，后勤部，企划营销部，人力资源部，对主要的技术人员采取外聘，部分服务和工作人员可由学生兼职。创业小组成员将参加公司的计划调度，市场营销，财务管理及服务工作。七彩营养面食公司组织机构如下图1.1所示后勤部餐饮部总经理人力资源部财务部企划营销部

图1.1七彩营养面食店的组织机构执行总结执行总结1.5投资与财务

七彩营养面食店设在鞍山市繁华地段，成立资金比较高，初期预估60万元，其中购置固定资产10万元，预付房租及装修40万元，宣传1万元，流动资金及其他支出10万元，资本总共60万元，创业成员投资20万元，吸收风险投资40万元，估计第二年开始盈利。产品与服务2.1行业背景图2.1全国餐饮行业背景

产品与服务图2.3鞍山餐饮行业背景居民消费理念发生变化。近年来，人民生活水平不断提高，收入步步高涨，鞍山市居民消费由原来“足不出户，在家吃的实惠，吃的塌实”的节约型逐渐向“走进大酒店，吃的舒服，吃的潇洒”的享受型消费理念过渡。“春节”、“五一”、“十一”等重大节日成为家庭聚餐、朋友聚会的最佳时段，聚餐聚会等活动多数选择在饭店用餐，为餐饮市场的发展提供了源源不断的客源。“大规模、上档次”的大宾馆、大酒店在鞍山迅速崛起。2003年―2007年全市限额以上餐饮法人企业由30家增加到88家，五年间，鞍山市餐饮市场呈逐年递增趋势发展，2007年全市餐饮业实现零售额63.5亿元，比五年前增长31.2亿元，增长近一倍。产品与服务2.2产品概述表2．４七彩面食产品一览表面食种类面食特点七彩营养面条不同颜色的面粉拉制而成，不同颜色的面粉含有不同蔬菜汁的营养成分，鸡汤煮制，香菜点缀，清香美味健康。七彩珍珠包子每笼包子颜色各不相同，各种馅料搭配合理，诱人的颜色，透明的彩皮，让您几乎看到里面的馅料，令您食欲大增。七彩水晶饺子比包子更加小巧可爱，馅料更是加入海鲜，入口鲜美，劲道的饺子皮让您体会一种与众不同的感觉。七彩水果汤圆时尚与浪漫的象征，在寒冷的冬季，吃上一碗热气腾腾的水果汤圆，愿您的生活甜甜蜜蜜，幸幸福福。七彩蜜（茶）香馒头小麦的麦香，加上蜂蜜或茶叶的清香，让您对馒头的印象焕然一新，再加上蔬菜汁，营养搭配更加均衡，具有浓郁密茶香的蔬果汁馒头来喽！表２．５七彩面食副食产品一览表种类七彩原味米粥七彩蛋肉粥七彩多味粥七彩浓汤七彩清汤七彩拌菜产品与服务2．3产品的市场竞争餐厅产品面向广泛,其靓丽的颜色、健康的观念，使其在同行业竞争中拥有自己的产品特色。现在，很多孩子不爱吃饭，再好吃也一点不动，本餐厅提供七彩系列食品，首先在颜色上便吸引了孩子的注意力。有些孩子不爱吃蔬菜，由各种蔬菜汁调配的面食补充各种蔬菜中所含营养物质。同时也适合上班族，方便、快捷、营养、美味，餐厅处于繁华地段，也是休闲购物之余享受美味之首选。对于本公司来说，要走一条不断创新、不断发展的路线，要加强面食品种开发、加强合理搭配馅料，使本餐厅在餐饮市场立于不败之地。市场机机会3.1市场场特征征俗话说说＂民民以食食为天天＂，，人不不可一一日无无食。。自古古以来来人们们便明明白这这个道道理。。所以以从古古至今今,在在商业业圈中中永远远不会会缺少少餐饮饮业的的存在在.各各种各各样的的餐馆馆，饭饭店，，酒馆馆，酒酒楼争争红斗斗艳。。所以以，餐餐饮业业的时时常竞竞争一一直处处于焦焦灼状状态。。每个人人都要要吃饭饭，而而除了了在自自家吃吃饭以以外，，人们们还要要经常常外出出就餐餐，如如朋友友聚会会，庆庆典酒酒席，，招待待客人人，生生意洽洽谈等等，也也有为为休闲闲娱乐乐，品品尝各各地美美食，，且随随着人人民生生活水水平不不断提提高，，人们们对食食的要要求更更是不不断加加深，，所以以餐饮饮业的的市场场是巨巨大的的。餐饮业业最主主要的的特征征就是是市场场巨大大，但但竞争争激烈烈则是是大家家有目目共睹睹的。。而面面对大大市场场各餐餐饮业业经营营者更更是使使尽招招数，，只为为夺取取客源源，使使之共共存，，但人人们生生活水水平提提高使使人们们不再再满足足于吃吃饱，，我们们所处处的时时代已已经改改变，，人们们对吃吃的要要求也也逐渐渐提高高到美美味与与时尚尚，除除了本本地美美食，，人们们更关关注各各地名名吃，，有的的人还还专门门为吃吃奔赴赴全国国各地地，就就是为为了品品尝地地道的的美食食，于于是餐餐饮市市场出出现了了美食食一条条街等等联合合餐饮饮，在在需要要很大大的情情况下下，以以加强强市场场竞争争力，，吸引引客源源。当今社会健健康即是时时尚，人们们已不再是是有病治病病，打针吃吃药，人们们关注更多多的是如何何避免疾病病。有句老老话“病从从口入”，，所以“吃吃”便成为为重点，如如何吃的好好，如何吃吃的健康是是消费者选选择“吃””的一个新新标准，不不少餐饮经经营者更是是借助人们们的这一心心理而大做做文章。除此之外，，乡村饮食食，西餐，，以及少数数民族餐饮饮也同时占占据着相当当大的市场场，在餐饮饮行业真可可谓“百家家争鸣”！！市场机会3.2餐餐饮行业需需求分析随着居民收收入的不断断提高，居居民消费观观念、生活活方式的变变化和休闲闲时间的增增多，越来来越多的居居民选择外外出就餐，，从社区的的居民到工工作繁忙的的上班族、、学业紧张张的学生族族，都倾向向于外出解解决饮食问问题。城城市化化进程推进进过程中，，不断增加加的流动人人口，由于于其收入往往往处于中中低水平或或者时间紧紧迫，也加加入到在外外就餐的队队伍，构成成了大众化化餐饮庞大大的潜在顾顾客群。同同时，外出出就餐也成成为居民的的亲友聚会会的一种休休闲娱乐方方式。居民民在外就餐餐的花费持持续升高。。2005年全国人人均餐饮消消费支出达达到680元，比2004年年高出100元，同同比增长17%。目目前，上海海、北京、、天津、广广东等省份份人均餐饮饮消费支出出已超千元元，餐饮企企业节假日日市场的营营业额较平平日普遍增增长2O％％以上。据据商务部监监测，2007年““五一”黄黄金周期间间，全国实实现社会消消费品零售售总额3200亿元元人民币，，比去年““五一”黄黄金周增长长15.5％，其中中餐饮业增增长17％％。现代代经经营营方方式式和和先先进进营营销销理理念念为为传传统统餐餐饮饮业业带带来来强强大大生生命命力力。。目目前前，，我我国国有有麦麦当当劳劳连连锁锁店店300多多家家、、肯肯德德基基400多多家家，，中中式式正正餐餐和和快快餐餐也也发发展展了了不不少少连连锁锁经经营营企企业业，，并并取取得得了了很很好好的的业业绩绩。。去去年年，，中中国国饭饭店店协协会会排排列列的的全全国国百百家家餐餐饮饮企企业业中中，，41家家是是实实行行连连锁锁式式经经营营的的。。所所以以我我们们七七彩彩营营养养面面食食也也要要走走连连锁锁经经营营模模式式。。市场机会3.3竞争争分析竞争对手国内绝大多数数餐馆主要提提供的是普通通食品，特色色不是十分突突出。竞争优势餐厅产品面向向广泛,其靓靓丽的颜色、、健康的观念念，使其在同同行业竞争中中拥有自己的的产品特色。。现在，很多多孩子不爱吃吃饭，再好吃吃也一点不动动，本餐厅提提供七彩系列列食品，首先先在颜色上便便吸引了孩子子的注意力。。有些孩子不不爱吃蔬菜，，由各种蔬菜菜汁调配的面面食补充各种种蔬菜中所含含营养物质。。同时也适合合上班族，方方便、快捷、、营养、美味味，餐厅处于于繁华地段，，也是休闲购购物之余享受受美味之首选选。对于本公公司来说，要要走一条不断断创新、不断断发展的路线线，要加强面面食品种开发发、加强合理理搭配馅料，，使本餐厅在在餐饮市场立立于不败之地地。市场机机会3.4市市场容容量行业规规模大大，市市场前前景好好。去去年，，我国国餐饮饮业营营业额额3752亿元元，占占社会会消费费品零零售总总额的的11%，，人均均年消消费300元左左右，，网点点300多多万家家，从从业人人员1000万万人。。目前前，我我国餐餐饮消消费额额正以以每年年15%以以上的的速度度递增增，发发展潜潜力巨巨大。。3.5市市场开开发与与进入入策略略七彩面面食应应该在在立足足于鞍鞍山餐餐饮市市场的的基础础上，，进一一步扩扩大产产品的的销售售范围围。在在省内内其他他城市市发展展连锁锁企业业。同同时要要进一一步开开展市市场细细分，，不断断改进进和完完善产产品，，并积积极开开拓新新市场场，扩扩大销销售。。对成成本较较高的的产品品，应应在扩扩大客客源的的基础础上，，选择择时机机，降降低产产品价价格，，以防防潜在在竞争争者的的进入入。对对于我我们七七彩面面食来来说，，要结结合公公司的的营销销体系系来运运作，，派专专人开开发各各种健健康面面食产产品、、合理理搭配配，实实施多多产品品发展展战略略。公司战略4.1总体体战略在5—7年年内扩大经经营规模，，在异地开开连锁店。。企业使命为顾客提供供营养美味味的面食，，舒适周到到的服务；；为员工提提供提高能能力的机会会，实现价价值的平台台；为合作作伙伴实现现长期稳定定的投资回回报。企业宗旨以质求存，，周到热情情，享受健健康，分享享美味。企业精神星期一到星星期日，多多劳多得，，为人民口口福添彩，，多多益善善。服务理念营养健康，，做老少皆皆宜的面食食俱乐部。。公司战略4.2发发展战略初期战略（（1-2年年）区别于传统统面食色调调的单一设设计制作附附有颜色和和口味的产产品，建立立自己的独独特品牌，，树立品牌牌信誉，在在消费者中中建立知名名度，积累累资产，收回初期投投资，为以后连锁锁发展奠定定基础。中期战略（（3-5年年）巩固现有市市场；进一一步完善和和健全产品品制作和服服务体系；；进一步开开发符合消消费者口味味的新式产产品。长期战略（（6-7年年）利用多年来来树立的品品牌形象及及完善的生生产，经营营方式，开开发衍生产产品，扩展展市场空间间，扩大市市场占有率率，选者时时机和地点点成立多家家连锁店。。市场营销5.1营营销目标（1）前期期（1—2年）：在在投入期消消费者对产产品并不了了解，需要要大量的宣宣传费用，，因此，企企业的营销销目标定为为开发、设设计合理产产品，采用用低价渗透透策略，逐逐步建立销销售网络，，大力进行行宣传，让让消费者尽尽快了解并并接受七彩彩营养面，，预计年销销售额为80万元。。（2）中期期（3—5年）：巩巩固现有市市场，扩大大客源市场场，完善和和健全销售售网络，进进一步开发发符合消费费者需求的的产品。预预计年销售售额为170万元。。（3）后期期（6—7年）：利利用本公司司多年来树树立的品牌牌形象及完完善的销售售渠道，开开发衍生产产品，预计计年销售额额为200万元，在在辽宁其他他具有消费费潜力的地地区开设分分店。5.2市市场细分和和目标市场场选择根据消费者者的口味和和我店的特特色，面食食市场可细细分为七彩彩营养面条条、七彩珍珍珠包子、、七彩水晶晶饺子、七七彩水果汤汤圆、七彩彩蜜香馒头头、七彩原原味粥、七七彩蛋肉粥粥、七彩多多味粥、七七彩浓汤、、七彩清汤汤、七彩拌拌菜等等。。由于七彩彩营养面食食处于创立立阶段，实实力还无法法和社会上上的大型的的餐饮企业业相抗衡，，因此我店店在目标市市场选择时时暂不考虑虑社会上各各餐饮企业业都做的餐餐饮项目，，采用集中中性目标市市场策略，，集中有限限的资源主主要投入到到七彩面食食这一特色色产品中去去。综上所述，，目标市场场为辽宁省省中低档消消费能力的的、具有健健康消费、、绿色消费费的人群。。市场营销5.3营营销组合策策略产品策略目前七彩营营养面食面面临的形势势是：由于于设计的几几种产品都都是社会上上其它餐饮饮企业没有有意识到或或无意涉足足的领域，，因此在市市场上几乎乎无竞争压压力，但由由于消费者者还不太了了解本店的的产品，所所以本店应应集中精力力努力做到到“宣传企企业产品，，实行薄利利多销”。。（1）品牌牌策略。在在品牌策略略上，尽管管七彩营养养面食是一一个还未进进入市场的的餐饮企业业，其品牌牌还未被消消费者了解解和接受，，但由于所所设计的产产品是其它它餐饮企业业没有涉及及到的领域域，因此，，要力争把把七彩营养养面食做成成这一市场场上最大最最强最有特特色的餐饮饮企业，使使其品牌深深入人心，，拥有良好好的知名度度。（2）产品品包装策略略。随着社社会的发展展，人们对对饮食要求求越来越高高，这就要要求餐饮企企业在线路路包装上独独出心裁，，赋予餐饮饮产品更深深刻的文化化内涵，使使之对顾客客来说更具具吸引力，，从而产生生新的购买买需求。七彩营养面食店顾客原料市场营销渠道策略七彩营养面面食的销售售渠道主要要采用直接接销售的方方式，具体体渠道模式式如下：图5.1销销售渠道道示意图（1）直接接销售。直直接销售可可以直接了了解消费者者的信息，，调整产品品适应顾客客需要。因因此，在创创业阶段针针对鞍山市市的客源市市场运用直直接销售渠渠道策略。。（2）逐渐渐加大销售售渠道的宽宽度。创业业初期，公公司资金实实力有限，，不可能采采用宽渠道道策略，实实力增强后后通过投资资、控股、、参股等方方式在省内内其它地区区开设分店店价格策略在价格方面面，我们按按照公司的的战略目标标和营销目目标来制定定价格。七七彩营养面面食是我们们刚刚创立立的一家新新企业，所所以，在企企业经营1-3年，，我们采用用低价渗透透策略；在在企业经营营4-7年年，采用标标准定价策策略。市场营销促销策略（1）广告告策略。广广告语应是是企业或产产品整合卖卖点的高度度凝聚。在在不同时期期和不同区区域，要依依据营销目目标和营销销内容对广广告语定①产品策略：在初期，产品到达目标市场是消费者认知和试消费的阶段，要求公司在短期内运用强大的广告攻势让目标顾客了解和熟悉七彩营养面食。②表现策略：紧紧围绕产品的核心价值进行宣传，广告作品中带有浓烈的文化气息，多采用比较式手段，激发消费者对绿色食品的消费意识。③媒体策略：主要采取网络广告、户外广告和报纸广告手段。（2）公共关系。努力和顾客、公众、供应商、政府、内部员工及竞争对手建立良好的合作关系，通过有效的宣传手段、有意义的公关活动，树立企业良好的形象，提高品牌和企业的知名度。（3）销售促进。采用多种销售促进手段促进产品的销售。如消费者促销工具：赠品、折扣、奖励、购买点的展示和演示等。市场营销（4）具体体促销手段段①对于餐饮饮行业之间间的竞争，，餐馆不能能只靠宣传传自己的菜菜系、价格格、品种来来参与竞争争，其结果果往往达不不到预期的的效果，所所以我们要要组织一些些具体促销销宣传活动动来配合整整体的广告告宣传。从从这点上来来看，我们们要打造自自己的饮食食文化，让让我们餐馆馆特有的文文化，感染染给每一个个来就餐的的客人。活动策划案案a赠送客人人具有我店店特色的精精美礼品例如：礼盒盒：古木：：120/盒；景景泰蓝：110/盒盒花瓶：古木木：200/个；；景泰蓝：：180/个首饰盒：古古木：85/盒；；景泰蓝：：80/个个b.在企企业发展壮壮大之后，，在一些传传统节假日日的时候举举办美食节节活动例如：春节节是我国民民间最隆重重、最热闹闹的一个传传统节日，，美食节的的消费方式式，可以采采用自助的的形式，期期间可以邀邀请，周边边比较有影影响力的公公司企业、、机关组织织，前来优优惠用餐。。c.为经常常光顾本店店的顾客或或是累计消消费金额达达到一定数数目的顾客客办理VIP卡等等等。②采用宣传传单,报纸纸,海报等等宣传形式式进行促销销，来取得得良好的宣宣传效果。。财务分析6.1股股本结构公司为股份份有限责任任制，结构构主体分为为两大部分分：学生投投资和吸收收风险投资资，本公司司注册资本本为60万万元，其中中学生投资资20万，，吸收风险险投资40万元（包包括抵押贷贷款10万万元）6.2固固定资产状状况房屋为租赁赁制，无折折旧，桌椅椅等按五年年计提折旧旧，期末无无残值。第第五年末购购置同样固固定资产。。6.3投投资收益与与市场分析析主要假设：：客流稳定定，产品定定价准确，，收益平稳稳，成本最最低。6.4相相关报表及及预测表财务分析表6.11-5年收入成成本预测表表单位：万元元年份项目产品ABCDEF第一年销售数量(万斤)1.82.161.083.67.25报价(元)154.5611.54单位成本(元)81.53.20.40.91收入合计279.726.483.610.820成本合计14.43.243.41.446.485第二年销售数量(万斤)2.42.51.44.297报价(元)154.5611.54单位成本(元)81.53.20.40.91收入合计3611.28.44.213.528成本合计19.23.754.481.688.17第三年销售数量(万斤)35361310报价(元)154.5611.54单位成本(元)81.53.20.40.91收入合计4522.518619.540成本合计247.59.62.411.710第四年销售数量(万斤)460361211报价(元)154.5611.54单位成本(元)81.53.20.40.91收入合计60271861844成本合计3299.62.410.811第五年销售数量(万斤)56.5471312报价(元)154.5611.54单位成本(元)81.53.20.40.91收入合计7529.2524719.548成本合计409.7512.82.811.712财务分析表6.2成成本费费用表单位:万元元变动成本固定成本第一年第二年第三年第四年第五年第一年第二年第三年第四年第五年业务成本33.9644.2165.274.889.05员工工资910111213折旧22222其他费用34567合计33.9644.2165.274.889.051416182022财务分析表6.31-5年收益表表单位：万元元第一年第二年第三年第四年第五年一、产品销售收入77.60101.30151.00173.00202.75减:产品销售成本33.9644.2165.2074.8089.05产品销售费用7.004.001.001.001.00产品销售税金及附加3.007.0012.0015.0020.00二、产品销售利润33.6446.0972.8085.2092.70减:员工工资9.0010.0011.0012.0013.00其中折旧：2.002.002.002.002.00房屋租赁费用：3030303030财务费用三、利润总额-7.364.0931.0041.2059.70减:所得税14.4220.90四、净利润-7.364.0931.0026.7838.80财务分析表6.4现现金流流量预测表表(1-5年)单位:万元元初期第一年第二年第三年第四年第五年固定资产及无形资产投资50.00流动资金10.00营业收入77.60101.3151.00173.00202.75减：变动成本33.9644.2165.2074.8089.05固定成本9.0010.0011.0012.0013.00产品销售费用7.004.001.001.001.00产品销售税金及附加3.007.0012.0015.0020.00税前利润-7.364.0931.0041.2059.70减：所得税14.4220.90净利润-7.364.0931.0026.7838.00加：折旧2.002.002.002.002.00摊销回收额净现金流量-60.00-5.366.0933.0028.7840.009、静夜四无无邻，荒居居旧业贫。。。1月-231月-23Friday,January6,202310、雨中黄叶树树，灯下白头头人。。17:28:5717:28:5717:281/6/20235:28:57PM11、以我我独沈沈久，，愧君君相见见频。。。1月-2317:28:5717:28Jan-2306-Jan-2312、故人江江海别，，几度隔隔山川。。。17:28:5717:28:5717:28Friday,January6,202313、乍见翻翻疑梦，，相悲各各问年。。。1月-231月-2317:28:5717:28:57January6,202314、他乡乡生白白发，，旧国国见青青山。。。06一一月月20235:28:57下下午17:28:571月-2315、比不了了得就不不比，得得不到的的就不要要。。。。一月235:28下午午1月-2317:28January6,202316、行行动动出出成成果果，，工工作作出出财财富富。。。。2023/1/617:28:5717:28:5806January202317、做前，，能够环环视四周周；做时时，你只只能或者者最好沿沿着以脚脚为起点点的射线线向前。。。5:28:58下午午5:28下午午17:28:581月-239、没有失败，，只有暂时停停止成功！。。1月-231月-23Friday,January6,202310、很很多多事事情情努努力力了了未未必必有有结结果果，，但但是是不不努努力力却却什什么么改改变变也也没没有有。。。。17:28:5817:28:5817:281/6/20235:28:58PM11、成功功就是是日复复一日日那一一点点点小小小努力力的积积累。。。1月-2317:28:5817:28Jan-2306-Jan-231