标准解读

GB 25549-2010食品安全国家标准规定了食品添加剂丙酸钠的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。本标准适用于以丙酸和氢氧化钠反应制得的食品添加剂丙酸钠。

技术要求方面：

  1. 感官要求：丙酸钠应为白色结晶或结晶性粉末，无异味，干燥状态下稳定，在湿空气中易吸湿。
  2. 理化指标：规定了丙酸钠的含量（以干基计）应不低于99.0%，水分含量不超过2.0%，砷、铅、汞等重金属及有害元素需符合国家相关食品安全标准的规定，确保产品纯净安全。

试验方法：

  • 规定了采用滴定法测定丙酸钠含量，使用合适的试剂和仪器确保测试准确性。
  • 对水分含量、砷、铅、汞等的检测也有具体的方法指导，确保检验过程标准化。

检验规则：

  • 生产企业需按批进行检验，检验合格后方可出厂销售。
  • 若有争议，以国家认可的检验机构的检验结果为准。

标志、标签、包装、运输和贮存：

  • 产品外包装需清晰标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息及执行标准等。
  • 包装材料需保证不受丙酸钠影响，防潮密封。
  • 在运输过程中避免日晒、雨淋，防止包装破损。
  • 贮存在阴凉、干燥、通风良好的环境中，避免与有毒、有害物质混放，确保产品性质稳定。

该标准旨在确保食品工业中使用的丙酸钠质量可控，保障食品安全，为消费者健康护航。


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....

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2010-12-21 颁布
  • 2011-02-21 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB25549—2010

食品安全国家标准

食品添加剂丙酸钠

2010-12-21发布2011-02-21实施

中华人民共和国卫生部发布

GB25549—2010

前言

本标准的附录为规范性附录

A。

Ⅰ

GB25549—2010

食品安全国家标准

食品添加剂丙酸钠

1范围

本标准适用于以丙酸和氢氧化钠或碳酸钠为原料经中和精制干燥制得的食品添加剂丙酸钠

(),、、。

2规范性引用文件

本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅所注日期的版

。,

本适用于本标准凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本标准

。,()。

3分子式结构式和相对分子质量

、

31分子式

.

C3H5NaO2

32结构式

.

O

—

—

H3C

췍췍

ONa

33相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

96.06(2007)

4技术要求

41感官要求应符合表1的规定

.:。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽和组织状态白色结晶颗粒或结晶性粉末取适量实验室样品置于清洁干燥的白磁盘中在自然光

、,、,

线下目视观察嗅其气味

气味无臭或带微量乙酸丁酸味,,

-

42理化指标

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