标准解读

GB 22558-2008 是一项针对食品添加剂D-异抗坏血酸的国家标准化规定，由中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局和中国国家标准化管理委员会联合发布。该标准详细规范了D-异抗坏血酸作为食品添加剂的使用范围、最大使用量、质量要求、检验方法、标签标识以及存储运输条件等内容，旨在确保食品安全与公众健康，同时为食品生产和监管提供统一的技术依据。

标准内容概览：

  1. 范围：明确了本标准适用于以葡萄糖为原料，通过生物发酵技术生产的D-异抗坏血酸作为食品添加剂的应用。

  2. 规范性引用文件：列出了实施本标准时所直接采用或参考的其他标准文件清单，确保各项指标和测试方法的准确性和一致性。

  3. 术语和定义：对D-异抗坏血酸及其相关专业术语进行了界定，帮助读者准确理解标准内容。

  4. 产品分类：根据纯度等指标，D-异抗坏血酸可被分为不同等级，标准中对其分类及相应要求进行了说明。

  5. 技术要求：

    • 感官指标：如外观、色泽、气味等需符合的标准。
    • 理化指标：包括纯度、水分、灰分、重金属（如铅、砷）、微生物指标等具体限量要求，确保产品安全无害。
    • 功能性能指标：如抗氧化活性等，确保其在食品中的有效作用。

  6. 试验方法：详细描述了如何进行各项指标的检测，包括使用的仪器、试剂、操作步骤和判定准则，保证检测结果的科学性和可靠性。

  7. 检验规则：规定了产品出厂前的检验程序、抽样方法及合格判定规则，以及监管部门进行监督检查时的依据。

  8. 标志、标签、包装、运输和储存：对D-异抗坏血酸产品的外包装标识信息、包装材料、储运条件等做了具体要求，以防止污染、变质，保障产品品质。

  9. 其他：可能包含一些附加信息或特殊说明，如实施日期、标准替代情况等。

实施意义：

该标准的实施有助于统一D-异抗坏血酸食品添加剂的质量控制标准，指导生产厂商合规生产，同时也为市场监管提供了明确的评判依据，保护消费者权益，促进食品行业的健康发展。


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  • 被代替
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  • 2008-12-03 颁布
  • 2009-06-01 实施
©正版授权
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文档简介

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犡４２

中华人民共和国国家标准

犌犅２２５５８—２００８

食品添加剂犇异抗坏血酸

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２００８１２０３发布２００９０６０１实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

中国国家标准化管理委员会

书

犌犅２２５５８—２００８

前言

本标准的第４章为强制性的，其余为推荐性的。

本标准的技术指标修改采用了美国《食品用化学品法典》（ＦＣＣ，第五版）Ｄ异抗坏血酸的技术规

格，同时参照了国际食品法典委员会（ＣＡＣ）推荐的ＦＡＯ／ＷＨＯ联合食品添加剂专家委员会（ＪＥＣＦＡ：２００３

年）的技术规格和日本公定书（第七版）对Ｄ异抗坏血酸的要求。

本标准由江西省质量技术监督局提出。

本标准由全国食品添加剂标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：德兴市百勤异ＶＣ钠有限公司、郑州拓洋生物工程有限公司、上饶市质量技术监

督局。

本标准主要起草人：周强、姜浩、秦汝杰、余泗莲、王敬臣、余卫、余彬。

Ⅰ

书

犌犅２２５５８—２００８

食品添加剂犇异抗坏血酸

１范围

本标准规定了食品添加剂Ｄ异抗坏血酸的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保

质期。

本标准适用于以葡萄糖等为原料，经发酵制得２酮基Ｄ葡萄糖酸，再经酯化、酸化、精制等步骤生

产的食品添加剂Ｄ异抗坏血酸。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ／Ｔ６０１化学试剂标准滴定溶液的制备

ＧＢ／Ｔ６０３化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备（ＧＢ／Ｔ６０３—２００２，ＩＳＯ６３５３１：１９８２，

ＮＥＱ）

ＧＢ／Ｔ６１７化学试剂熔点范围测定通用方法（ＧＢ／Ｔ６１７—２００６，ＩＳＯ６３５３１：１９８２，ＮＥＱ）

ＧＢ／Ｔ５００９．７５食品添加剂中铅的测定

ＧＢ／Ｔ５００９．７６食品添加剂中砷的测定

ＧＢ／Ｔ６６８２分析实验室用水规格和试验方法（ＧＢ／Ｔ６６８２—２００８，ＩＳＯ３６９６：１９８７，ＭＯＤ）

ＪＪＦ１０７０定量包装商品净含量检验规则

国家质量监督检验检疫总局第７５号令定量包装商品计量监督管理办法

３结构式、分子式和相对分

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