标准解读

GB 22214-2008 是一项针对食品添加剂中氯化钙的质量标准，由中国国家标准化管理委员会发布。该标准详细规定了食品级氯化钙的技术要求、试验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输和贮存要求，旨在确保食品添加剂氯化钙的安全性与适用性。

标准内容概览：

  1. 范围：明确了本标准适用于以石灰石、贝壳等为原料制得的食品添加剂氯化钙产品，规定了其在食品加工中的使用范畴。

  2. 规范性引用文件：列出了实施本标准时所依据或参考的其他标准文件，确保所有测试和要求有据可依。

  3. 术语和定义：对标准中涉及的专业术语进行了解释，帮助读者准确理解标准内容。

  4. 技术要求：

    • 感官指标：规定了氯化钙应外观为白色或微黄色结晶体，无肉眼可见的外来杂质。
    • 理化指标：包括氯化钙含量、水不溶物含量、砷含量、铅含量、镉含量、汞含量等具体限值，确保产品纯度及安全性。
    • 微生物指标：设定了细菌总数、大肠菌群等微生物指标的限值，保证产品的卫生质量。

  5. 试验方法：详细说明了如何通过化学分析、仪器检测等方法来测定氯化钙的各项指标，确保检测结果的准确性和重复性。

  6. 检验规则：规定了产品出厂检验、型式检验的项目、频次及判定规则，以及不合格品的处理方式。

  7. 标志、标签、包装、运输和贮存：

    • 标志与标签：要求产品外包装需清晰标注产品名称、成分、净重、生产日期、保质期、生产商信息等。
    • 包装：对包装材料、密封性提出要求，防止产品受潮变质。
    • 运输和贮存：给出了运输过程中应避免的条件（如高温、潮湿）及适宜的贮存环境，以保持产品质量稳定。

实施意义：

该标准的制定与执行，不仅为氯化钙作为食品添加剂的生产和应用提供了统一的质量基准，还保障了消费者的健康安全，促进了食品行业的规范化发展。通过严格控制产品质量，减少了食品安全风险，增强了消费者对含氯化钙食品的信任。


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  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB 1886.45-2016
  • 2008-06-25 颁布
  • 2009-01-01 实施
©正版授权
GB 22214-2008食品添加剂氯化钙_第1页
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文档简介

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犡４２

中华人民共和国国家标准

犌犅２２２１４—２００８

食品添加剂氯化钙

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２００８０６２５发布２００９０１０１实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

中国国家标准化管理委员会

书

犌犅２２２１４—２００８

前言

本标准的第４章和第７章为强制性内容，其余为推荐性。

本标准与世界粮农组织／世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会（ＪＥＣＦＡ）标准《氯化钙》（２００４

年）（２００４年第６３届会议审议通过）标准的一致性程度为非等效。

本标准由中国石油和化学工业协会提出。

本标准由全国化学标准化技术委员会无机化工分会（ＳＡＣ／ＴＣ６３／ＳＣ１）和全国食品添加剂标准化

技术委员会（ＳＡＣ／ＴＣ１１）共同归口。

本标准主要起草单位：天津化工研究设计院、浙江巨化集团新联化工有限公司、青岛碱业华东制钙

有限公司、唐山三友志达钙业有限公司、天津碱厂。

本标准主要起草人：周向宏、牟国宪、曹彩虹、付丽红、张红英、张雪艳、张静娟。

Ⅰ

书

犌犅２２２１４—２００８

食品添加剂氯化钙

１范围

本标准规定了食品添加剂氯化钙的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。

本标准适用于食品添加剂氯化钙。该产品在食品加工中用作稳定剂、凝固剂和增稠剂。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版本均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研

究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ／Ｔ１９１—２００８包装储运图示标志（ＩＳＯ７８０：１９９７，ＭＯＤ）

ＧＢ／Ｔ５００９．１２—２００３食品中铅含量测定方法

ＧＢ／Ｔ５００９．１８—２００３食品中氟的测定

ＧＢ／Ｔ５００９．７４—２００３食品添加剂中重金属限量试验

ＧＢ／Ｔ５００９．７６—２００３食品添加剂中砷的测定

ＧＢ／Ｔ６６７８化工产品采样总则

ＧＢ／Ｔ６６８２—２００８分析实验室用水规格和试验方法（ＩＳＯ３６９６：１９８７，ＭＯＤ）

ＨＧ／Ｔ３６９６．１无机化工产品化学分析用标准滴定溶液的制备

ＨＧ／Ｔ３６９６．２无机化工产品化学分析用杂质标准溶液的制备

ＨＧ／Ｔ３６９６．３无机化工产品化学分析用制剂及制品的制备

３分子式和分子量

分子式：

无水氯化钙：ＣａＣｌ２

二水合氯化钙：ＣａＣｌ２·２Ｈ２Ｏ

相对分子质量：

无水氯化钙１１０．９８（按２００７年国际相对原子质量）

二水合氯化钙１４７．０１（按２００７年国际相对原子质量）

４要求

４．１外观：无水氯化钙和二水合氯化钙为白色，灰白色或略带黄色的块状、片状或粒状固体。氯化钙溶

液为无色透明或微浊的液体。

４．２食品添加剂氯化钙应符合表１要求。

表１要求

指标

项目

无水氯化钙二水合氯化钙氯化钙溶液

狑（以ＣａＣｌ２计）／％≥９３．０—３８．０～４５．０

氯化钙

狑（以ＣａＣｌ２·２Ｈ２Ｏ计）／％

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