标准解读

GB 19825-2005是一项中国国家标准，全称为《食品添加剂 稀释过氧化苯甲酰》。该标准于2005年发布并实施，主要规定了稀释过氧化苯甲酰作为食品添加剂的使用范围、最大使用量、纯度要求、检测方法以及标签标识等内容，旨在确保食品添加剂稀释过氧化苯甲酰在食品加工中的安全性和合规性。

标准内容概览：

  1. 范围：明确了本标准适用于以过氧化苯甲酰为原料，经过适宜稀释后用于面粉处理的食品添加剂产品。规定了其作为面粉处理剂时的作用，主要是通过氧化作用改善面粉的色泽和增强面粉的加工性能。

  2. 规范性引用文件：列出了执行本标准时需要参考的其他相关标准和文件，这些文件对于理解及执行标准的具体要求至关重要。

  3. 术语和定义：对标准中涉及的专业术语进行了解释，帮助读者准确理解标准内容。

  4. 技术要求：

    • 化学成分：规定了稀释过氧化苯甲酰的主要成分及其含量范围。
    • 理化指标：包括纯度、水分、不溶物等质量指标，确保产品符合安全与效能标准。
    • 卫生指标：限定了如重金属、砷等有害物质的最大允许限量，保障食品安全。

  5. 试验方法：详细描述了如何检测产品的各项指标，包括化学成分分析、纯度测定、污染物检测等，确保检验结果的准确性和可重复性。

  6. 检验规则：规定了产品出厂检验和型式检验的项目、频次及合格判定依据，以监控产品质量。

  7. 标志、包装、运输和贮存：明确了产品包装上应标注的信息（如产品名称、成分、生产日期、保质期、生产商信息等），以及在运输和储存过程中的条件和要求，以防产品变质或污染。

实施意义：

该标准为稀释过氧化苯甲酰作为食品添加剂的生产和应用提供了统一的技术规范和质量控制依据，有助于提升食品安全水平，保护消费者健康，同时指导监管部门进行有效监督。通过严格控制该添加剂的使用，既能发挥其对面粉品质改良的积极作用，又能防止过量添加带来的潜在风险。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2005-06-30 颁布
  • 2005-12-01 实施
©正版授权
GB 19825-2005食品添加剂稀释过氧化苯甲酰_第1页
GB 19825-2005食品添加剂稀释过氧化苯甲酰_第2页
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文档简介

ICS67.220.20X42中华人民共和国国家标准：19825-GB一2005食品添加剂稀释过氧化苯甲酰Foodadditive-Dilutedbenzoylperoxide2005-06-30发布2005-12-01实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布中国国家标准化警理委员会

GB19825—2005前本标准的表1中的内容为强制性的.其余为推荐性的。本标准对应于《日本食品添加物公定书》第七版(1999)“稀释过氧化苯甲酰”日文版)与其一致性程度为非等效本标准由中国石油和化学工业协会提出。本标准由全国化学标准化技术委员会有机化工分会（SAC/TC63/SC2)和中国疾病预防控制中心营养与食品安全所归口。本标准起草单位：郑州海韦力食品工业有限公司本标准主要起草人：郭士军、薛永梅、马娟、刘静。

GB19825—2005食品添加剂稀释过氧化苯甲酰范围本标准规定了食品添加剂稀释过氧化苯甲酰的要求，试验方法，检验规则以及标志、包装、运输和广存。本标准适用于以食品添加剂过氧化苯甲酰与食品添加剂硫酸铝钾、磷酸钙盐、硫酸钙、碳酸钙、碳酸镁和食用淀粉中的一种以上为稀释剂配制而成的食品添加剂稀释过氧化苯甲酰。该产品用作面粉处理剂。过氧化苯甲酰的示性式：（C,H.CO)。0.过氧化苯甲酰的相对分子质量:242.22（按2001年国际相对原子质量)规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T191包装储运图示标志(GB/T191一2000,eqvISO780:1997)GB/T601化学试剂标准滴定溶液的制备GB/T602化学试剂杂质测定用标准溶液的制备(GB/T602—2002,ISO6353-1:1982,NEQ)GB/T603北学试剂试试验方法中所用制剂及制品的制备(GB/T603—2002.1SO6353-1:1982,NEQ)GB/T5009.74—2003食品添加剂中重金属限量试验GB/T5009.76食品添加剂中砷的测定GB/T6003.1金属丝编织网试验筛(GB/T6003.1-1997.eqvISO3310-1:1990)GB/T6678—2003化工产品采样总则GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法(GB/T6682—1992,neqISO3696：1987)GB/T9724！化学试剂pH值测定通则要求外观：白色粉末3.13.2食品添加剂稀释过氧化苯甲酰应符合表1所示的技术要求表1技术要求指过氯化苯甲酰(CHiO,)的质量分数/%28.0±1.0细度(R40/3系列,020

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