标准解读

《GB 1976-1980 食品添加剂 海藻酸钠》这一标准文件规定了食品添加剂海藻酸钠的技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存条件。具体要点如下：

  1. 适用范围：明确了该标准适用于以海藻为原料，通过提取、纯化等工艺制得的，作为食品添加剂使用的海藻酸钠产品。

  2. 技术要求：

    • 感官指标：要求海藻酸钠应为白色或微黄色粉末，无异味，无肉眼可见的外来杂质。
    • 理化指标：具体规定了干燥失重（水分含量）、灰分、酸不溶性灰分、粘度、pH值、重金属（以铅计）及砷含量的最大允许限量，确保产品的纯度与安全性。
    • 微生物指标：对细菌总数、大肠菌群等微生物指标有明确限制，确保食品安全卫生。

  3. 试验方法：详细说明了各项指标如干燥失重、灰分测定、酸不溶性灰分测定、粘度测定、重金属及砷含量检测的具体实验操作步骤和判定标准，确保检测结果的准确性和可重复性。

  4. 检验规则：规定了产品出厂前的检验项目、抽样方法、合格判定准则及不合格品的处理原则，确保每批产品的质量符合标准要求。

  5. 标志、包装、运输和贮存：

    • 标志：要求包装上应清晰标注产品名称、规格、净含量、生产日期、保质期、生产商信息及执行标准等。
    • 包装：需采用能有效保护产品质量的材料进行密封包装，防止受潮、污染。
    • 运输：在运输过程中应避免日晒、雨淋，防止包装破损。
    • 贮存：应储存在阴凉、干燥、通风良好的环境中，避免与有毒有害物质混放，确保产品性质稳定。

该标准旨在规范海藻酸钠作为食品添加剂的品质控制，保障食品安全和公众健康，为生产和监管提供了统一的衡量依据。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB 1976-2008
  • 1980-01-01 颁布
  • 1980-10-01 实施
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文档简介

_4中华人民共和国国家标准GB1976—80食品添加剂海藻酸钠Foodadditive-Sodiumalgaacid1980-01-01发布1980-10-01实施国家标准总局发布

中华人民共和国国家标准GB1976—80食品添加剂海藻酸钠本标准适用于从褐藻类植物——海带中加碱提取，经加工精制面成的一种多糖类碳水化合物，其主要成分为海藻酸钠，可加于食品中，用作增稠剂等.示性式：（CeHl,OaNa)n结构式：CUONaOHHOCOONa分子量：结构单位；理论值198.11,平均真实值222.00。大分子：32,000－250,000一、技术要求1．外观：白色或淡黄色粉末.2.海藻酸钠应符合下列要求：指PH值6.0~8.0水不溶物（以于基计），%3.0透明度合乎规定粘度，厘150干燥失重，%15硫酸灰分，%30~37重金属（以Pb计>，0.004铅（Pb)，%0.0004神（As），%0.0002本品生产时不得加入甲醛等有害防腐剂及可提高粘度的其他物品：国家标准总局发布1980年10月1日实实施中华人民共和国卫生部旅大市卫生防疫站提出起草国家水：产总旅大水产化工厂局

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