标准解读

GB 1886.84-2015食品安全国家标准《食品添加剂 巴西棕榈蜡》这一标准规定了食品添加剂巴西棕榈蜡的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。具体内容包括：

  1. 范围：明确了该标准适用于以巴西棕榈树的果实为原料，经过提取、精炼等工艺制得的，用于食品中的巴西棕榈蜡作为食品添加剂的规范。

  2. 术语和定义：对巴西棕榈蜡进行了定义，指明其来源及主要成分。

  3. 技术要求：

    • 感官要求：规定了巴西棕榈蜡应具备的外观、色泽、气味等感官特性。
    • 理化指标：详细列出了熔点、酸值、过氧化值、重金属（以铅计）、砷含量等具体限量要求，确保产品安全无害。
    • 微生物指标：设定了细菌总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌等微生物限值，保证产品的卫生质量。

  4. 试验方法：详细说明了各项指标如熔点测定、酸值测定、重金属检测等的测试方法，确保检验结果的准确性和可重复性。

  5. 检验规则：规定了出厂检验、型式检验的项目、频次及判定规则，要求产品必须符合本标准的所有技术要求方能出厂销售。

  6. 标志、标签、包装：要求产品包装上应清晰标识产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产者信息、执行标准号等内容，包装材料需无毒、无害，密封良好，防止污染。

  7. 运输和贮存：给出了运输过程中应避免日晒、雨淋、高温的要求，以及贮存时应保持干燥、通风、防潮、防虫蛀的条件，确保产品在有效期内品质不变。

该标准旨在保障食品添加剂巴西棕榈蜡的质量安全，为食品工业使用巴西棕榈蜡提供统一的规范和依据，保护消费者健康。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2015-09-22 颁布
  • 2016-03-22 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB188684—2015

.

食品安全国家标准

食品添加剂巴西棕榈蜡

2015-09-22发布2016-03-22实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

GB188684—2015

.

食品安全国家标准

食品添加剂巴西棕榈蜡

1范围

本标准适用于以巴西棕榈蜡Coerniciaceriera的叶和叶芽为原料经提取精制制得的食品添加

(pf),

剂巴西棕榈蜡

。

2分子式和相对分子质量

21分子式

.

C7H5HgNO3

22相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

351.70(2007)

3技术要求

31感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽浅黄至淡棕取适量试样置于清洁干燥的白瓷盘中在自

、,

然光线下观察色泽和状态

状态硬质脆性蜡状固体,

32理化指标

.

理化指标应符合表的规定

2。

表2理化指标

项目指标检验方法

酸值以计附录中

(KOH)/(mg/g)2~7AA.3

皂化值以计附录中

(KOH)/(mg/g)78~95AA.4

酯值以计由皂化值减去酸值得到

(KOH)/(mg/g)71~93

灼烧残渣w附录中

,/%≤0.25AA.5

不皂化物w附录中

,/%50~55AA.6

铅

(Pb)/(mg/kg)

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