标准解读

GB 17512.1-1998 是一项中国国家标准，全称为《食品添加剂 赤藓红 第1部分：通用要求》。该标准主要规定了食品添加剂赤藓红的质量要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存要求，旨在保证食品添加剂赤藓红的产品质量和使用安全。

标准内容概览：

  1. 范围：明确了本标准适用于以对-氨基苯甲酸和丙二酸酯为原料，通过化学合成制得的食用红色素赤藓红的品质控制与管理。

  2. 规范性引用文件：列出了实施本标准时所直接采用或参考的其他标准文件清单，确保各项检测和要求有据可依。

  3. 术语和定义：对赤藓红及其相关专业术语进行定义，帮助读者准确理解标准内容。

  4. 要求：

    • 感官指标：规定了赤藓红在外观、色泽、状态等方面应满足的基本条件。
    • 理化指标：包括纯度、水分、灰分、重金属（如铅、砷）、微生物等含量的限量标准，确保产品无害且符合食品安全要求。
    • 着色力：规定了赤藓红的着色强度要求，以确保其在食品中的着色效果。

  5. 试验方法：详细说明了如何通过化学和物理方法检测赤藓红的各项指标，如使用特定的试剂、仪器和操作步骤来测定纯度、水分含量等。

  6. 检验规则：包括出厂检验、型式检验的项目、取样方法及判定规则，确保每批产品的质量符合标准要求。

  7. 标志、包装、运输和贮存：

    • 标志：要求产品外包装需清晰标注产品名称、成分、净重、生产日期、保质期、生产商信息等。
    • 包装：规定了包装材料应无毒、无害，能有效保护产品不受外界环境影响。
    • 运输和贮存：提供了在运输和储存过程中应遵循的条件，如避光、防潮、适宜温度范围等，以维持产品质量稳定。

此标准的制定和执行对于保障食品安全、维护消费者健康具有重要意义，为食品生产加工企业在使用赤藓红作为添加剂时提供了明确的技术指导和法律依据。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB 17512.1-2010
  • 1998-10-19 颁布
  • 1999-04-01 实施
©正版授权
GB 17512.1-1998食品添加剂赤藓红_第1页
GB 17512.1-1998食品添加剂赤藓红_第2页
GB 17512.1-1998食品添加剂赤藓红_第3页
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文档简介

TCS67.220.20X42中华人民共和国国家标准GB17512.1-1998食品添加剂赤藓红FoodadditiveErythrosine1998-10-19发布1999-04-01实施国家质量技术监督局发布

GB17512.1-1998前本标准等效采用《日本食品添加物公定书(1992年第六版)》,根据书中"食用红色3号（赤藓红)"标淮进行制定。本标准同日本标准差异如下：1.产品含量测定，日本标准采用重量法，本标准除重量法外，增加了分光光度法，此方法作为日常测定方法，以重量法为仲裁方法。22.本标准干燥减量、氯化物(以NaCl计)及硫酸盐(以Na.SO,计)总量指标为<14.0%,日本分列为干燥减量，指标为<12.0%,氯化物及硫酸盐，指标为<2.0%。3.本标准中氯化物（以NaCl计)及硫酸盐(NazSO,计)测定方法为化学滴定法，日本标准为离子色谱法：“.本标准中副染料含量测定采用WHO/FAO中的方法，指标为<3.0%。5.本标准中砷含量测定方法采用GB/T8450一1987《食品添加剂中砷的测定方法》指标为<0.0001%（As)，日本指标为<0.0004%（As.O,).本标准由中华人民共和国原化学工业部提出。本标准由原化学工业部染料标准化技术归口单位、卫生部食品监督检验所归口。本标准由上海市染料研究所、上海市卫生局卫生监督所负责起草。本标准主要起草人：邱玉美、刘静、丁德毅、施怀焖、钱凯、周艳琴。本标准委托原化工部染料标准化技术归口单位负责解释

中华人民共和国国家标准加品食剂GB17512.1—1998赤红FoodadditiveErythrosine范围本标准规定了食品添加剂赤藓红的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、财存本标准适用于荧光黄经碘化后而生成的染料。本品可添加于食品中，作着色剂用。结构式：NaO·H.OCOONa分子式：C.aH:INa.O；·H:O分子量：897.88(按1995年国际相对原子质量)。2引用标准下列标准所包含的条文·通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB/T601一1988化学试剂滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备GB/T602—1988化学试剂杂质测定用标准溶液的制备GB/T603—1988化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备GB/T6682—1992分析实验室用水规格及试验方法(neqISO3696:1987)GB/T8450—1987，食品添加剂中砷的测定方法3要求3.11外观：本品为红至红

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