标准解读

GB 16314-1996 是一项中华人民共和国国家标准，全称为《食品添加剂 L-抗坏血酸棕榈酸酯》。该标准于1996年发布，旨在规定食品添加剂L-抗坏血酸棕榈酸酯的质量要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存条件，以确保其在食品工业中的安全有效使用。

标准内容概览

  1. 范围：明确了本标准适用于以L-抗坏血酸和棕榈酸（或其他饱和脂肪酸）为原料，通过化学合成制得的L-抗坏血酸棕榈酸酯作为食品添加剂的应用。

  2. 规范性引用文件：列出了实施本标准时所直接引用或参考的其他标准文件，这些文件对于理解和执行本标准至关重要。

  3. 术语和定义：虽然未直接列出具体定义，但根据标准内容理解，L-抗坏血酸棕榈酸酯是一种酯化产物，由维生素C（L-抗坏血酸）与棕榈酸结合而成。

  4. 技术要求：

    • 感官指标：描述了产品的外观、色泽、气味等应符合的标准。
    • 理化指标：规定了产品需检测的多项指标，如含量、纯度、熔点、酸值、重金属含量（如铅、砷）、砷盐含量等，确保产品安全无害。
    • 微生物指标：设定了细菌总数、大肠菌群等微生物限量，保证产品的卫生质量。

  5. 试验方法：详细说明了如何进行各项指标的检测，包括使用的仪器、试剂、操作步骤等，以确保检测结果的准确性和可重复性。

  6. 检验规则：规定了产品出厂检验和型式检验的要求、抽样方法及判定规则，确保每批产品的质量控制。

  7. 标志、包装、运输、贮存：对产品的包装材料、标签信息、运输条件及贮存环境提出了具体要求，以防止产品在流通和储存过程中变质或污染。

实施意义

该标准为L-抗坏血酸棕榈酸酯的生产、检验、销售及使用提供了统一的技术依据，有助于提升食品安全水平，保护消费者健康。L-抗坏血酸棕榈酸酯作为一种抗氧化剂和营养强化剂，广泛应用于油脂、烘焙食品、饮料、果酱等产品中，可以有效延长食品保质期并增强食品的营养价值。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB 1886.230-2016
  • 1996-05-21 颁布
  • 1996-12-01 实施
©正版授权
GB 16314-1996食品添加剂L-抗坏血酸棕榈酸酯_第1页
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文档简介

TCS.67.220.20X42中华人民共和国国家标准GB16314-1996食品添加剂L-抗坏血酸棕榈酸酯Foodadditive-L-ascorbylpalmitate1996-05-21发布1996-12-01实施国家技术监督局布

中华人民共和国国家标准食品添加剂L-抗坏血酸棕榈酸酯GB16314一1996中国标准出版社出版发行北京西城区复兴门外三里河北街16号邮政编码：1(XX45电话：63787337、637874471996年12月第一版2005年1月电子版制作书号：155066·1-13167版权专有侵权必究举报电话：（010）68533533

GB16314-1996L-抗坏血酸棕榈酸酯是一种食品添加剂，国外曾作为抗氧化剂广泛用于各种食品，由于本品是维生素C抗坏血酸)的衍生物，可为机体提供维生素C,因此，也可作为营养强化剂应用。本标准非等效采用《美国食品化学法典》1983年第三版(简称FCCI)中抗坏血酸十六酯的标准制定的(经查FCC1994年第四补充版没有修订)。在鉴别项下增加碘量法鉴别。在试验方法上有的项目与FCCI相同,有的项目与FCC重不同。主要是为了与国标一致，试验方法更合理。但是,其原理和结果是等同的、本标准由国家医药管理局提出。本标准由中国医药工业公司组织起草，由天津药物研究院技术归口。本标准起草单位：河北省石家庄市第一制药厂本标准主要起草人：车应成、钟南平、苑洪忠

中华人民共和国国家标准食品添加剂L抗坏血酸棕榈酸酯GB16314-1996Foodadditive-L-ascorbylpalmitate范围本标准规定了食品添加剂L-抗坏血酸棕榈酸酯的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输与存的要求。本标准适用于用棕榈酸与氯化亚碾反应制取棕榈酰氯后与L-抗坏血酸反应制得的L-抗坏血酸棕桐酸酯，可添加于食品中作为抗氧化剂及补充维生素C的营养强化剂。2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB601—88化学试剂滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备GB602—88化学试剂杂质测定用标准溶液的制备GB603—88化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备GB613—88化学试剂比旋光度测定通用方法GB8450—87食品添加剂中砷的测定方法GB8451-87食品添加剂中重金属限量试验法《中华人民共和国药典》1995年版(二部)，化学名称、分子式、结构式、分子量化学名称：L-抗坏血酸十六酸酯L-ascorbicacid,6-hexadecanoate分子式：CzzHueO,结构式;OHOHOHCH:（CHuCOOCH-分

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