标准解读

GB 11958-1989 是一项关于食品添加剂中肉桂油的具体标准，由中国国家标准化管理委员会发布并实施。此标准详细规定了作为食品添加剂使用的肉桂油在质量、感官特性、理化指标及检验方法等方面的要求，以确保其在食品中的安全性和适用性。以下是该标准的主要内容概览：

  1. 范围：明确了本标准适用于以肉桂树（Cinnamomum cassia Presl）的树皮为原料，通过水蒸气蒸馏法制得的肉桂油，作为食品调味剂使用。

  2. 定义：对肉桂油进行了定义，说明了其来源和基本制备工艺。

  3. 技术要求：

    • 感官指标：规定了肉桂油应具有的正常色泽、香气和滋味，不得有异味、异臭，且应清澈透明。
    • 理化指标：具体设定了肉桂醛含量、折光指数、相对密度、比旋光度等理化参数的最低或特定范围要求，以确保产品的纯度和一致性。
    • 微生物指标：限制了肉桂油中细菌总数、大肠菌群等微生物的含量，确保产品卫生安全。

  4. 试验方法：详细描述了检测肉桂油各项指标如肉桂醛含量、理化性质和微生物指标的具体实验操作步骤和判定标准。

  5. 检验规则：规定了产品出厂前需进行的检验类型、抽样方法以及合格判定依据，确保每批产品的质量符合标准要求。

  6. 标志、包装、运输和贮存：对肉桂油的外包装标签信息、包装材料、在运输和储存过程中的条件和注意事项进行了规范，以防止污染和变质。


如需获取更多详尽信息，请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。

....

查看全部

  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB 1886.207-2016
  • 1989-12-22 颁布
  • 1990-09-01 实施
©正版授权
GB 11958-1989食品添加剂肉桂油_第1页
GB 11958-1989食品添加剂肉桂油_第2页
免费预览已结束，剩余6页可下载查看

下载本文档

GB 11958-1989食品添加剂肉桂油-免费下载试读页

文档简介

UDC668.52:664X41中华人民共和国国家标准GB11958-89食品添加剂肉桂油FoodadditiveOilofcassia1989-12-22发布1990-09-01实施国家技术监督局发布

中华人民共和国国家标准食加GB11958—89桂肉油FoodadditiveOilofcassia本标准参照采用国际标准ISO3216一1974肉桂油》。主题内容与适用范围本标准规定了食品添加剂肉桂油的技术要求、试验方法和检验规则、标志、包装、运输、财存本标准适用于从中国肉桂树（cinnamoumcassianees)的干叶和枝梗经水蒸气蒸窗所得的具有中国肉桂油的特征香气的精油。本产品主要用于调配食品香精。2引用标准香料统一检验方法QB793标准溶液制备方法4香料统一检验方法QB794色泽检定法QB795香料统一检验方法香气检定法QB974精油相对密度的测定QB976精油折光指数的测定精油OB977乙醇中溶混度的评估QB979精油酸值的测定QB809香料统一检验方法醛、酮测定法ZBY41002精油乙酰化后酯值的测定和游离醇与总醇含量的评估技术要求外观8.1流动液体3.2色泽淡黄色至红棕色。3.3香气具有中国肉桂油的特征香气。3.4味觉辛香和辣香。相对密度(20/20℃)3.51.052～1.070。3.6折光指数(20℃)1.6000～1.6140。国

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 各类标准

温馨提示

  • 1. 本站所提供的标准文本仅供个人学习、研究之用，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或网络传播等，侵权必究。
  • 2. 本站所提供的标准均为PDF格式电子版文本（可阅读打印），因数字商品的特殊性，一经售出，不提供退换货服务。
  • 3. 标准文档要求电子版与印刷版保持一致，所以下载的文档中可能包含空白页，非文档质量问题。

最新文档

评论

0/150

提交评论