标准解读

《GB 10765-2010 食品安全国家标准 婴儿配方食品》与之前的《GB 10765-1997》、《GB 10766-1997》、《GB 10767-1997》相比，主要在以下几个方面进行了调整和更新：

  1. 整合性变更：首先，新标准将原来的三个单独的标准（分别针对婴儿配方乳粉、较大婴儿和幼儿配方食品等）整合为一个统一的标准，涵盖了从出生至12个月龄婴儿的配方食品，提高了标准的适用性和统一性。

  2. 安全性指标提升：GB 10765-2010增加了多项安全指标要求，如对微生物指标、污染物（如重金属、农药残留）和添加剂的限制更加严格，确保了婴儿食品的安全性符合最新的科学认知和国际标准。

  3. 营养成分调整：新标准对婴儿配方食品中的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及维生素和矿物质等营养素的种类和含量提出了更具体和科学的要求。例如，细化了必需氨基酸的种类和比例，调整了脂肪酸组成，强调了DHA和ARA等长链多不饱和脂肪酸的添加，以更好地满足婴儿生长发育的需要。

  4. 标签标识规范：标准对产品标签和说明的要求更加详尽，包括强制标注营养成分表、明确指示适宜年龄、过敏原信息提示等，旨在帮助消费者更准确地选择适合的婴儿配方食品，并提高透明度。

  5. 生产工艺及质量控制：新标准对生产过程的卫生条件、原料控制、成品检验等方面也提出了更高要求，强调了HACCP体系的应用，确保从原料到成品的每一步都达到食品安全和质量控制标准。

  6. 适应性增强：考虑到科学研究进展和市场需求的变化，新标准还引入了一些新的规定和指导原则，以促进产品的创新和适应不同婴儿的特殊营养需求，如对乳糖不耐受婴儿的配方设计提供了指导。

这些变更反映了随着科学进步和消费者需求的提升，对婴儿配方食品的监管要求也在不断进化，旨在为婴幼儿提供更安全、更营养、更适合其成长需求的产品。


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  • 被代替
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  • 2010-03-26 颁布
  • 2011-04-01 实施
©正版授权
GB 10765-2010食品安全国家标准婴儿配方食品_第1页
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文档简介

中华人民共和国国家标准

犌犅１０７６５—２０１０

食品安全国家标准

婴儿配方食品

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２０１００３２６发布２０１１０４０１实施

中华人民共和国卫生部发布

书

中华人民共和国

国家标准

食品安全国家标准

婴儿配方食品

ＧＢ１０７６５—２０１０

中国标准出版社出版发行

北京复兴门外三里河北街１６号

邮政编码：１０００４５

网址ｗｗｗ．ｓｐｃ．ｎｅｔ．ｃｎ

电话：６８５２３９４６６８５１７５４８

中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷

各地新华书店经销

开本８８０×１２３０１／１６印张１字数２３千字

２０１０年５月第一版２０１０年５月第一次印刷

书号：１５５０６６·１４０１２７

如有印装差错由本社发行中心调换

版权专有侵权必究

举报电话：（０１０）６８５３３５３３

书

犌犅１０７６５—２０１０

前言

本标准对应于国际食品法典委员会（ＣＡＣ）的标准ＣｏｄｅｘＳｔａｎ７２—１９８１（Ｒｅｖｉｓｉｏｎ２００７）Ｓｔａｎａｒｄ

ｆｏｒＩｎｆａｎｔＦｏｒｍｕｌａａｎｄＦｏｒｍｕｌａｓｆｏｒＳｐｅｃｉａｌＭｅｄｉｃａｌＰｕｒｐｏｓｅｓＩｎｔｅｎｄｅｄｆｏｒＩｎｆａｎｔｓ中Ａ部分，本标准

与ＣｏｄｅｘＳｔａｎ７２—１９８１的一致性程度为非等效。本标准还参照了中国营养学会２０００年编著的《中国

居民膳食营养素参考摄入量》。

本标准代替ＧＢ１０７６５—１９９７《婴儿配方乳粉Ⅰ》、ＧＢ１０７６６—１９９７《婴儿配方乳粉Ⅱ、Ⅲ》、

ＧＢ１０７６７—１９９７《婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉通用技术条件》及其修改单。

本标准与ＧＢ１０７６５—１９９７、ＧＢ１０７６６—１９９７和ＧＢ１０７６７—１９９７相比，主要变化如下：

———将三项标准整合为一项标准，标准名称改为《婴儿配方食品》；

———修改了标准中的各项条款。

本标准的附录Ａ、附录Ｂ为资料性附录。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为：

———ＧＢ１０７６５—１９９７；

———ＧＢ１０７６６—１９９７；

———ＧＢ１０７６７—１９９７。

Ⅰ

书

犌犅１０７６５—２０１０

食品安全国家标准

婴儿配方食品

１范围

本标准适用于婴儿配方食品。

２规范性引用文件

本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版

本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。

３术语和定义

３．１婴儿犻狀犳犪狀狋

指０～１２月龄的人。

３．２婴儿配方食品犻狀犳犪狀狋犳狅狉犿狌犾犪

３．２．１乳基婴儿配方食品：指以乳类及乳蛋白制品为主要原料，加入适量的维生素、矿物质和／或其他

成分，仅用物理方法生产加工制成的液态或粉状产品。适于正常婴儿食用，其能量和营养成分能够满足

０～６月龄婴儿的正常营养需要。

３．２．２豆基婴儿配方食品：指以大豆及大豆蛋白制品为主要原料，加入适量的维生

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