宠物营养复习题

一.名词讲解宠物营养学：研究宠物体的营养物质及其在体内的正常新陈代谢和生理作用的科学。消化率:宠物食品中可消化养分占食入食品养分的百分率。3.

酸价:指中和1g脂肪中的游离脂肪酸所需的氢氧化钾的毫克数，平时酸价大于6的脂肪即可能对宠物健康造成不良影响。基础代谢(BM)：健康正常的动物在适温环境条件下、处于空肚、绝对沉寂及放松状态时，保持自己生计所必需的最低限度的能量代谢。保持健康动物不工作（如劳役），不生产产品，体重不增减（体内各种物质出入平衡）并处于完好的消遥或休闲状态6.

保持需要:动物在保持状态下对能量和其余各种营养物质的需要（包含质与量）。保持需要仅保持生命活动的基本代谢过程，填补营养物质周转代谢的损失以及必需的活动需要。绝食代谢:动物绝食到一准时间，达到空肚条件时所测得的能量代谢。代谢体重:采食量:是指宠物在一准时间内采食宠物食品的总量。温热环境:包含温度、相对湿度、空气流动、辐射及热传达等要素，他们共同作用于动物，使动物产生冷或热、舒坦与否的感觉。饲养标准是:指宠物系统的成套营养定额，即经过实验研究确立的特定宠物的能量和各种营养物质需要量或给量的定额数值。食品增添剂：是指为了知足宠物的营养需要或其余特别要求，向基础猜中人工增添的少许或微量物质。低血糖症：是指由各种致病要素惹起的血糖浓度过低而惹起的症候群。肥胖症：指体内脂肪组织增添、节余的状态，是因为机体的总能量摄入高出耗资，过多部分以脂肪形式积蓄，是成年犬猫较常有的一种脂肪过多性营养疾患。幼犬营养不良是指犬在出生到断奶期间因营养不足或机体耗资增添而致使的以发育不良、体格矮小、体重较轻、精神委顿、被毛粗乱等为特点的疾病。动物必需元素：在动物体内拥有确实生理功能和代谢作用，缺乏会致使缺乏症和相应的生化变化，补给相应的元素缺乏症即可消逝。佝偻病：幼龄动物骨骼发育不良，钙化不全，骨骼柔弱无力，因为体重的压力，骨骺变粗，关节肿大，骨18.

骼波折变形，表现为肋骨与肋软骨结合部位有念珠状崛起，四肢畸形，呈“O”或“X”形，弓背。粗灰分：是宠物食品、动物组织和动物排泄物样品在550～600℃高温炉中将所有有机物所有氧化后节余的残渣。总能(GE)：宠物食品中三种有机物完好氧化燃烧所开释的所有能量20.消化能(DE)：是宠物食品可消化养分所含的能量，即动物摄入宠物食品的总能与粪能(PK)之差。21.粪能：粪中养分所含的总能。22.代谢能(ME)：是宠物食品消化能减去尿能(UE)及消化道可燃气体的能量(Eg)后节余的能量。它代表营养物质中参加宠物体内转变的部分能量。净能是宠物食品中用于动物保持生命和生产产品的能量，即宠物食品的代谢能扣去宠物食品在体内的热增耗(HI)后节余的能量。限制性氨基酸：是指必然宠物食品或饲粮所含必需氨基酸的量与动物所需的蛋白质必需氨基酸的量对照，比值偏低的氨基酸。必需脂肪酸：凡是体内不能够合成，一定由日粮供给，或能经过体内特定先体物形成，对机体正常机能和健康拥有重要保护作用的脂肪酸都叫必需脂肪酸(EFA)。二.填空1宠物食品中的营养物质是宠物生计、生长、生殖、生产的物质基础。全部能被宠物采食、消化、利用并没有毒无害的物质，皆可作为宠物的食品。2不同干物质为基础的表示方法:原样基础,风干基础，绝干基础3宠物对食品的消化方式有三种：物理性消化、化学性消化和微生物消化。4宠物对食品的吸取：胞饮吸取，被动吸取，主动吸取5影响消化率的要素：宠物食品饲养管理技术6宠物机体所需的能量主要本源于宠物食品中三大有机物质：碳水化合物、脂肪和蛋白质。7犬的必需氨基酸有10种，即：精氨酸、色氨酸、赖氨酸、组氨酸、蛋氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸和苏氨酸。8猫除上述10种外还有一种特别重要的必需氨基酸，即牛胆素(牛磺酸)。9影响宠物碳水化合物消化的要素宠物的种类和年龄食品种类.饲喂技术10依据脂肪的结构，可分为真脂肪和类脂肪两大类11狗粮可分为三类：干型、半湿型和罐装型。12猫粮有三类：干型、生型、半熟型。13从食品中摄入的营养物质，用于保持宠物自己的生命营养需要，主要表现在基础代谢、自由活动及保持体温3个方面14饲养标准的作用提升宠物饲养效率提升饲料资源利用率推动宠物生产发展15致使营养代谢性疾病的一般原由营养摄入不足、消化吸取不良、营养耗资增加、物质代谢失调、器官机能衰退、遗传要素16影响动物保持需要的要素动物要素、饲料组成、环境要素17各种营养物质间的互有关系共同作用、互相转变、互相拮抗、互相代替18VitE的典型缺乏症.生殖机能凌乱、.白肌病、缺硒能促使症状加重、.肝坏死脂肪组织融化、酸败、出现黄膘19VitA的典型缺乏症.干眼病、生殖能力降落或丧失、.夜盲症、骨骼畸形20三.单项选择佝偻病是因为缺乏（A）而致使。脂肪的结构，可分为（A）两大类生大豆饼粕中含有抗营养因子，能够破坏水表面张力，影响消化液的作用，进入血液后惹起红细胞溶解的是（Ａ）Ａ皂角素B凝集素C致甲状腺肿物质D胰蛋白酶控制因子以下哪些元素的缺乏能惹起贫血（Ａ）A铁B锌C钙D磷5以下提升神经、肌肉的喜悦性的是（B）AFe++BK+CCa++DMg++6动物饲猜中钙磷的最适比率（A）A1.5∶1B2∶1C1.5∶2D2∶1.5镁占体重的（Ａ）A0.04～0.05%B0.03～0.04%C0.04～0.06%D0.02～0.03%8能够直接被机体利用的糖是（A）A葡萄糖B果糖C乳糖D蔗糖9温热环境不包含（A）A大气压B温度C相对湿度D空气流动10测定宠物营养需要的方法不包含（A）A物理学法B饲养试验法C平衡试验法四.多项选择

D屠宰试验法狗粮可分为（ＡＢＣ）。宠物营养性增添剂包含(ＡＢＣ)铁的储藏器官包含（ＡＢＣ）A肝B脾C骨髓D心脏E肺脂溶性维生素包含（ABCD）粪能主若是以下物质产生的能量（）A未被消化吸取的饲料养分B消化道微生物及其代谢产物C消化道分泌物D经消化道排泄的代谢产物E消化道黏膜零散细胞。6猫的必需氨基酸有（ABCDE）A色氨酸B赖氨酸C组氨酸、D缬氨酸E牛胆素(牛磺酸)简答：（一)碳水化合物的营养功能1．碳水化合物是宠物能量的主要本源2．碳水化合物是体组织的组成物质3．碳水化合物是形成体脂肪、乳脂肪、乳糖的原料4．粗纤维是日粮中不行缺乏的成分5．寡聚糖的特别作用（二）脂类的营养功能1．脂类是体组织的重要成分2．脂类是供给宠物体能量和储备能量的最后形式3．供给必需脂肪酸4．脂类是脂溶性维生素的溶剂5．脂类对宠物拥有保护作用6．脂肪是宠物产品的成分（三）矿物质元素的营养生理功能1．矿物质元素是组成体组织的重要成分2．矿物质元素在保持体液浸透压恒定和酸碱平衡上起重要作用3．矿物质元素是机体内多种酶的成分或激活剂4．矿物质元素是宠物产品乳、肉、蛋的成分5．矿物质元素是保持神经和肌肉正常功能所必需的物质（四)赖氨酸赖氨酸是宠物体内合成细胞蛋白质和血红蛋白所必需的氨基酸，也是幼龄宠物生长发育所必需的营养物质。宠物缺乏赖氨酸时，食欲降低，体况消瘦，生长阻滞；红细胞中血红蛋白量减少，贫血，甚至惹起肝脏病变；皮下脂肪减少，骨的钙化失态。（五）宠物饲粮中油脂的应用第一，增添油脂后，饲粮的消化能值不能够变化太大；第二，要知足宠物对于蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素的需要，以保持饲粮中养分的平衡；第三，应将油脂平均混拌在宠物饲粮中，并在短期内喂完；第四，不要饲喂氧化变质的脂类，也不要在饲粮中增添多次煎炸过的油脂。（六）矿物质元素的营养生理功能1．矿物质元素是组成体组织的重要成分2．矿物质元素在保持体液浸透压恒定和酸碱平衡上起重要作用3．矿物质元素是机体内多种酶的成分或激活剂4．矿物质元素是宠物产品乳、肉、蛋的成分5．矿物质元素是保持神经和肌肉正常功能所必需的物质(七)钙的营养作用钙是骨骼和牙齿的组成成分，起支持和保护作用；钙在保持神经和肌肉正常功能中起着控制神经和肌肉喜悦性的作用，当血钙含量低于正常水平常，神经和肌肉喜悦性加强，惹起机体抽搐；钙可促使凝血酶的致活，参加正常血凝过程；钙是多种酶的激活剂或控制剂，钙能激活肌纤凝蛋白—ATP酶与卵磷脂酶，能控制烯醇化酶与二肽酶的活性。(八)磷的营养作用机体中磷约80％组成骨骼和牙齿；磷以磷酸根的形式参加糖的氧化和酵解以及脂肪酸的氧化和蛋白质的分解等多种物质代谢；在能量代谢中，磷作为ADP和ATP的成分，在能量储藏与传达过程中起重视要作用；磷仍是DNA、RNA及辅酶（九）宠物食品中各种营养物质的基本功能⑴作为宠物体的结构物质⑵作为宠物生计和生产的能量本源⑶作为动物机体正常机能活动的调治物质（十）蛋白质营养功能蛋白质是组成体组织、体细胞的主要原料蛋白质是机体内功能物质的主要成分蛋白质是体组织重生、修复和更新的必需物质蛋白质是遗传物质的基础蛋白质可供能和转变为糖、脂（十一）蛋白质不足与过分对宠物的危害（1)蛋白质不足的结果①消化机能凌乱②幼龄宠物生长发育受阻③易患贫血症及其余疾病④影响生殖机能(2)蛋白质过分的危害食品中蛋白质供给高出宠物的需要，不单造成养分利用不合理和浪费，也会惹起体内代谢凌乱，使心脏、肝脏、消化道、中枢神经系统机能失调，性机能降落，严重时发生酸中毒。过分蛋白质中节余的氨基酸在肝脏中脱氨，形成尿素由肾随尿排出体外，加重肝肾负担，严重时惹起肝、肾的病患，夏天还会加剧热应激的质水平，才能保证宠物的健康，提升饲粮的利用率。（十二）.必需脂肪酸(EFA)的生理作用⑴生物膜(细胞、线粒体)结构脂质的主要成分参加磷脂合成;⑵与类脂质代谢有亲密关系胆固醇与EFA结合才能在体内转运，正常代谢。缺乏胆固醇不能够在体内正常运行致使脂肪肝;⑶合成前列腺素的原料由亚油酸合成，可控制脂肪组织中甘油三酯的水解过程,EFA缺乏,前列腺素合成减少,脂肪组织的酯解速度加快;⑷与精子形成有关长久不足,可致使动物生殖性能降低。（十四）水的营养功能1.水是组成宠物体的组成成分2.水是一种理想的溶剂3.水几乎参加机体内所有的生化反应4.水能够调治体温5.水能调治体内浸透压，保持组织器官的正常形态6.水有润滑作用7.水拥有保持体液平衡的作用(十五)缺水的结果1.宠物短期缺水，生产力降落2.宠物长久饮水不足，会伤害健康3.严重缺水会危及宠物的生命(十六)影响采食量的要素1.宠物要素2.饲粮要素(1)爽口性(2)能量浓度(3)饲粮蛋白质和氨基酸水平(4)脂肪(5)矿物元素和维生素(6)宠物食品增添剂3．环境要素4．饲养管理（十七)种公犬的营养需要1.能量需要大体为在其保持需要的基础上增添20％左右。2.蛋白质需要配种旺季可在保持需要的基础上增添50％。3.矿物质与维生素需要日粮含钙1.1％、磷0.9％，一般可知足种公犬的需要。维生素A与种公犬的性成熟和配种能力亲密有关。长久缺乏维生素E时，可致使公犬睾丸退化。（十八）饲养标准的作用1.提升宠物饲养效率2.提升饲料资源利用率3.推动宠物生产发展（十九）宠物食品原料的本源1.动物性食品原料2.植物性食品原料3.食品增添剂4.营养保健品（二十）宠物食品增添剂一般分为：①营养性增添剂，包含微量元素、维生素及氨基酸增添剂；②非营养性增添剂，包含生长促使剂、驱虫保健剂等。（二十一）食品增添剂的基本条件①一定拥有确实靠谱的经济效益和生产收效；②不影响宠物的摄食、消化和吸取；③长久使用对宠物不该产生急性、慢性和不良影响；④不影响食品的爽口性；⑤杂质中的有害物质不得高出同意限度；⑥应拥有较好的热牢固性和化学牢固性；⑦价格便宜，使用方便，易于贮运管理；⑧不污染环境，用量少，效率高。（二十二）致使营养代谢性疾病的一般原由(一)营养摄入不足(二)消化吸取不良(三)营养耗资增加(四)物质代谢失调

1.特别生理期间1.转变2.共同

2.疾病3.拮抗

3.抗营养物质(五)器官机能衰落(六)遗传要素（二十三）防治

肥胖症的防治应以预防为要点。减食疗法。一是准时定量饲喂，少食多餐；二是减少采食量；三是饲喂高纤维、低能量、低脂肪食品或减肥处方食品，使其有饱感不饥饿。运动疗法。药物减肥。对内分泌凌乱惹起的肥胖症，应治疗原发病（二十四）维生素A缺乏症病因长久饲喂猫缺乏维生素A的食品，可发生维生素A缺乏症。妊娠和泌乳期的犬猫对维生素A的需要量增大。食品中脂肪和蛋白质缺乏时，也可致使维生素A缺乏症的发生（二十五）钙Ca、P主要生理功能1.骨骼、牙齿的主要成分：骨骼是动物体钙、磷储备库，并调治血液中钙、磷水平。2.Ca的其余功能:①激活多种酶：凝血；②保持正常的神经与肌肉喜悦性，血钙降落,神经、肌肉喜悦性加强，严重时发生抽搐；③体液调治，改变生物膜通透性；④促使胰岛素、儿茶酚胺、肾上腺皮质固醇、甚至唾液分泌；⑤泌乳。3.P的其余作用：①参加体内能量代谢;②促使营养物质的吸取;③保证生物膜的完好;④组成DNA、RNA和一些酶的成分。（二十六）2.钙、磷过多(1)Ca过多，会阻拦P、Zn、Mn、Fe、I等吸取；(2)Ca与FA结合成钙皂排出，降低脂肪的吸取率；(3)P过多,Ca、Mg等吸取利用率降落。（二十七）VitD的主要生理功能调治钙、磷代谢：促使小肠对Ca、P的吸取；调治肾脏对Ca、P的排泄；控制骨骼中Ca、P储藏和血液Ca、P浓度等。（二十八）VitA主要生理功能1.保持正常的视觉2.保持上皮组织完好性，促使结缔组织中粘多糖合成，保持细胞膜和细胞器膜结构的完好及正常通透性3.与骨骼的生长发育有关:成骨和破骨细胞4.与动物的免疫机能有关:淋巴5.生殖不行缺乏。（二十九）Ve主要生理功能1.生物抗氧化作用2.α-生育酚影响生物膜的形成；3.促使C18:2转变为C20:4进而合成前列腺素；4.机体免疫力和抵抗力；5.细胞色素还原酶的辅助因子6.参加细胞内DNA合成调治；7.降低重金属和有毒元素毒性8.与Se共同9.参加其余代谢。（三十）VitE的典型缺乏症1.生殖机能凌乱：公畜睾丸萎缩，精子数目减少，母畜不孕，流产，甚至丧失生殖能力。种蛋孵化率低，死胚增加；2.白肌病：缺硒能促使症状加重；3.肝坏死：与硒同时缺乏，惹起急性肝坏死，若是只缺乏此中之一，则为较轻的慢性病变；4.脂肪组织融化、酸败、出现黄膘(脂肪呈黄色)。阐述：(一)宠物对食品的消化方式宠物的种类不同，消化道结构和功能亦不同，但是，它们对食品中各种营养物质的消化却拥有好多共同的规律。宠物对食品的消化方式有三种：物理性消化、化学性消化和微生物消化。1．物理性消化物理性消化主要靠宠物的咀嚼器官——牙齿和消化道管壁的肌肉运动把食品压扁、撕碎、磨烂，增添食品的表面积，易于与消化液充分混杂，并把食糜从消化道的一个部位运送到消化道的另一个部位。2．化学性消化动物对宠物食品的化学性消化主若是酶的消化。酶的消化是高等动物主要的消化方式，是宠物食品变为动物能吸取的营养物质的一个过程。宠物食品中的大分子物质如蛋白质、脂肪和糖类等营养物质在相应酶的作用下分解为可被吸取的小分子物质氨基酸、甘油、脂肪酸以及单糖等3．微生物消化消化道中微生物对宠物食品的消化作用称为微生物消化。对大多数宠物来说，微生物消化的作用甚微，只是能依靠大肠内微生物发酵利用很少许的粗纤维。（二）影响消化率的要素凡是影响宠物消化生理、消化道结构及机能和食品性质的要素，都会影响宠物的消化率。(1)宠物不