畜禽主要性状的遗传

会计学1畜禽主要性状的遗传AnimalBreeding-Inheritance掌握性状的遗传特性和规律，是家畜遗传改良、培育新品种和新品系等育种工作的前提遗传学为育种学提供理论和规律大部分性状都稳定遗传育种学=应用遗传学遗传学=育种生理学相辅相成掌握畜禽主要性状遗传规律的目的第1页/共100页AnimalBreeding-Inheritance掌握各类性状遗传规律的目的只有掌握了各类重要生产性状的遗传规律，才能在育种工作中针对不同的性状进行相应的操作即:根据性状的遗传规律选择具有优良目标性状的个体做种用采用适宜的交配方法使这些优良性状稳定地遗传到下一代

第2页/共100页掌握畜禽主要性状遗传规律的目的畜禽性状与基因的关系质量性状的遗传数量性状的遗传阈性状的遗传AnimalBreeding-Inheritance第3页/共100页AnimalBreeding-InheritanceDNAtranscriptionRNAtranslationPROTEIN基因染色体上一段有功能的DNA片段表型性状第4页/共100页AnimalBreeding-InheritanceP=G+E表型=遗传

+环境改变畜群的基因构成改进畜群的目标性状家畜育种的目的第5页/共100页AnimalBreeding-Inheritance畜禽主要性状1、质量性状2、数量性状3、阈性状第6页/共100页AnimalBreeding-Inheritance

质量性状数量性状阈性状遗传基础由单个或少数几个基因决定，不受或受环境影响较小由多基因控制受遗传和环境的共同影响同数量性状表型分布分类连续分布不连续分布举例毛色、血型体重、产奶量抗病性白毛、黑毛、红毛健康、死亡100kg、101kg、102kg…….第7页/共100页掌握畜禽主要性状遗传规律的目的畜禽性状与基因的关系质量性状的遗传数量性状的遗传阈性状的遗传AnimalBreeding-Inheritance第8页/共100页AnimalBreeding-Inheritance毛色角型血型血液蛋白型遗传缺陷等等畜禽主要质量性状质量性状：是指在个体间没有明显的量的区别而表现为质的中断，呈现或有或无、或正或负的关系。如白毛或红毛，有角或无角，阳性或阴性等。质量性状一般由效应较大的为数不多的基因控制，一个基因的差别可导致性状的明显差异第9页/共100页AnimalBreeding-Inheritance毛色的遗传毛色对产肉率、产蛋率等无直接影响毛色是品种的主要特征之一是品种外貌的重要标志是最引人注目的品种特征对毛皮用家畜极为重要部分毛色还与致死基因或其他有害基因有关第10页/共100页AnimalBreeding-Inheritance不同畜种、不同品种的毛色变化多端是因为畜禽的毛发和皮肤里含有色素的种类、数量、颗粒的形状及分布方式不同导致毛色的遗传民猪八眉猪梅山猪蓝塘猪荣昌猪临高猪第11页/共100页AnimalBreeding-Inheritance毛色的遗传色素黑色素叶黄素真黑色素褐黑色素形成黑色或棕色为圆形红色颗粒形成黑色、棕色、褐色或黄色畜禽机体内不合成，直接从饲料中摄取得来，摄取后储存在皮肤及体脂里第12页/共100页AnimalBreeding-Inheritance毛色的遗传黑色素存在于黑素细胞胞质中的黑素体中。黑素细胞在胚胎发育过程中由神经胚转移到身体的其他部位，从而在这些部位出现色素沉着。黑素体在被毛生长过程中通过细胞的胞吐作用转移到被毛中，从而出现色素的沉着。黑色素贮积在皮肤的真皮层，毛纤维的皮质层第13页/共100页AnimalBreeding-Inheritance毛色的遗传以鼠为模式动物研究发现，哺乳动物至少有A、B、C、D、E和S等主要基因影响不同毛色的形成A基因：鼠灰色基因，也称刺鼠毛基因。为毛色的野生型，即常见的野兔毛型，其表型称agouti，表现为动物背部的毛被每根毛有三个色带，毛基部是污黑色、近端部是黄褐色、顶端是黑色，见下图：BlackhairAgoutihair第14页/共100页野兔第15页/共100页AnimalBreeding-Inheritance毛色的遗传A基因：共有5个复等位基因，显性等级为Ay>

Aw>

A>at>aAy黄色，纯合时致死Aw背部刺鼠毛，腹部黄白色A刺鼠毛at

背部毛为褐色或黑色，腹部毛为淡黄色a纯合时为非刺鼠毛，呈全褐色或全黑色第16页/共100页AnimalBreeding-InheritanceB基因：褐色基因，有2个主要的等位基因B和b,B为黑色,b为棕色毛色的遗传C基因：白化型基因，控制不同性质的色素氧化酶的形成，共有5个复等位基因，显性等级为C>

cch>

cm>ch>cC为野生型，允许色素表达，一般为黑色cch青紫蓝cm

黑貂毛色，基本色黑色，体侧及大腿部毛色很淡ch

喜马拉雅型，为热敏感型，表型为全身大部分白毛，只有在温度较低的体端如耳朵、鼻尖为黑毛c白化型albinos，阻止色素表达，cc缺乏色素，即白化第17页/共100页AnimalBreeding-Inheritance毛色的遗传HimalayanmouseHimalayanrabbitsSiamesecatC基因:喜马拉雅基因型chch,含此基因型的动物多作为宠物出售第18页/共100页AnimalBreeding-InheritanceC基因:白化基因隐性纯合cc白化响尾蛇白化企鹅白化猩猩、白化虎、白化牛、白化猪等第19页/共100页白化个体常伴有视觉差、耳聋等症状不易存活被淘汰AnimalBreeding-Inheritance白化的畜禽为何少见？第20页/共100页AnimalBreeding-Inheritance毛色的遗传D基因：淡化基因，包括D和d两个等位基因，基因型DD不淡化其他毛色、Dd有一定程度的淡化，dd则很大程度地淡化其他毛色，见图示栗色＋DD栗色＋Dd栗色＋dd基因型表型栗色淡褐色奶酪色第21页/共100页AnimalBreeding-Inheritance毛色的遗传S基因：斑点基因，控制斑点的有或无。主要包括S和s两个等位基因，基因型S-无斑点、ss出现斑点。除白化外，S基因可与其他所有毛色同时出现，如黑白斑、红白斑等，举例斑点狗：黑白花斑荷斯坦奶牛：黑白花斑西门塔尔牛：黄白花斑、淡红白花斑第22页/共100页AnimalBreeding-Inheritance兔的毛色遗传兔的毛色基因主要包括鼠灰基因A、白化基因C和扩散基因E等，详见课本P59第23页/共100页AnimalBreeding-Inheritance绵羊的毛色遗传绵羊的毛色基因主要有11个：包括鼠灰色基因A、褐色基因B、白化基因C等。详见课本P57绵羊的毛纤维按组织构造不同分为刺毛（覆毛）、有髓毛、无髓毛及两型毛四种。其中刺毛没有纺织价值，后三种有纺织价值。不同品种绵羊的这两类毛有不同颜色我国黄河以南地区的绵羊大多为白色毛，西北地区的绵羊除白色毛外还有褐色和黑色毛，如滩羊第24页/共100页AnimalBreeding-Inheritance绵羊的毛色遗传绵羊的灰色毛，由黑毛和褐毛与白毛混生形成，如卡拉库尔羊。共有两种灰色：一种是沙毛，羔羊出生时是全黑和全褐，随着年龄增大，逐渐增生白毛，到一岁时可显出灰色。这种沙毛由“变白”的显性基因控制另一种灰色毛，由显性致死基因G决定，羔羊出生时就是灰色。一般GG个体很少能成活到成年，但Gg个体生活力正常。灰色羔羊裘皮在国际市场上价格斐然，比黑色或褐色高出许多第25页/共100页AnimalBreeding-Inheritance马的毛色遗传马的毛色一般不作为品种特征主要用于登记，作为个体识别之用控制马毛色的基因数目较多，难以固定中国古籍书里马的毛色有20余种基础毛色主要有五种：黑毛、骝毛、栗毛、沙毛和白毛第26页/共100页AnimalBreeding-Inheritance马的毛色遗传毛色黑毛骝毛栗毛沙毛白毛特征被毛、长毛（鬃和尾毛等）及四肢下端毛为全黑色，毛尖略带铁锈色长毛及四肢下端毛为全黑色，被毛常常含有褐色、黄色或红色的色带，例似刺鼠毛被毛为黄色或红褐色，长毛及四肢下端毛与被毛同色，只是稍淡白毛散生在黑毛、骝毛或栗毛中。有两种沙毛，一种沙毛终身不变，另一种随年龄增加，白毛逐增，也称青毛有两种，一种是白化，毛和皮肤均无色素，为隐性。另一种是显性白色，存在色素第27页/共100页AnimalBreeding-Inheritance马的毛色遗传马的毛色基因较多，主要包括鼠灰色基因A、褐色基因B、淡化基因D、扩散基因E等不同毛色基因互作，形成多姿多彩的毛色，例如：白毛A_bbddee，黑毛aaBBDDEE，黄栗毛aabbDDeeA使毛纤维有两个色带，呈刺鼠毛型aa是非刺鼠毛型，呈全褐色或全黑色AB是骝毛B是黑毛、bb是褐色毛aabb为栗毛D不完全显性，dd淡化其它毛色ED是显性黑，促使黑色素扩散第28页/共100页AnimalBreeding-Inheritance牛的毛色基因主要包括鼠灰色基因A、褐色基因B、白化基因C、白斑基因S、褐斑基因M、白色基因W等牛的毛色遗传乳用牛、肉用牛、乳肉兼用或肉乳兼用牛多带有不同程度的白斑，例如：荷斯坦奶牛：黑白花，花斑由ss决定，花斑大小受修饰基因影响海福特牛：毛色大部分为暗红，下肢及腹部等白毛由SG决定，白面白头由SH控制牛的毛色基本上可以分为红色、黑色、褐色、灰色、白斑等类型第29页/共100页AnimalBreeding-Inheritance西门塔尔牛－红白花第30页/共100页AnimalBreeding-Inheritance牛的毛色遗传最常见的还有黑色、红色、灰色牛（图示）：A为鼠灰色，B为黑色，bb为红色，bb对A有上位作用。A_B_为灰色。例如：莫累灰牛、婆罗门牛A_bb为红色。例如：秦川牛第31页/共100页AnimalBreeding-Inheritance猪的毛色遗传猪的毛色主要分为白色、黑色、褐色、红色、花斑等白色是因为只含有色素原基因而不含有显色基因导致，常用抑制基因I表示I基因是显性白色，对任何毛色都呈显性。如美国的约克夏（Yorkshire，亦称大白猪）、丹麦的长白猪（Landrance）隐性白化猪cc较少见，中国四川的容昌猪报道发现少数白化猪个体汉普夏的白肩带为显性，其宽窄受修饰基因控制第32页/共100页AnimalBreeding-Inheritance白毛猪－大白猪第33页/共100页AnimalBreeding-Inheritance猪的毛色遗传黑色英国大黑猪、汉普夏猪、我国多数黑猪的黑色对褐色和红色显性巴克夏猪、波中猪的黑色对褐色和红色为不完全显性褐色成年野猪的毛色为暗灰褐色，5月龄以前的小猪毛色较红，且体躯上有淡奶黄色的纵向条纹。野猪毛色对多数有色毛呈显性，对显性白呈隐性第34页/共100页AnimalBreeding-Inheritance红毛猪－杜洛克第35页/共100页AnimalBreeding-Inheritance鸡的羽色遗传

鸡的羽色种类繁多，遗传比较复杂，通常分为有色羽和白羽两类

有色羽从淡黄至深黑都有。其中黑色是色素元氧化反应的最终产物，红、黄、蓝等则是反应的中间产物各种羽色如同哺乳动物一样是由于性质不同的黑色素颗粒的大小、分布不同而形成第36页/共100页AnimalBreeding-Inheritance黑羽

黑羽鸡品种较多，如黑来航、澳洲黑、狼山鸡等黑羽鸡同时有产生色素基因C和色素扩散基因E两种基因存在，多数黑羽鸡还具有对黑色呈隐性的基因基因E使黑色素扩散全身，e则限制黑色在某几个部位。ee型为哥伦比亚羽色，即鸡的颈部、主翼羽、副翼羽和尾羽为黑色，其余部分呈除了黑色以外的其它单一羽色

鸡的羽色遗传第37页/共100页AnimalBreeding-Inheritance银色羽、金色羽

银色基因S及其等位基因s（ss为金色基因型）存在于几乎所有的鸡种中白羽鸡一般含有S。黄色鸡都含有ss。黑色、白色、红色鸡中也含有S或s，但银色和金色被其它色泽掩盖

S和s为性连锁基因，可自别雌雄，见下图：银色母鸡ZSW银色公雏ZSZs金色公鸡ZsZs金色母雏ZsW鸡的羽色遗传第38页/共100页AnimalBreeding-Inheritance芦花羽

即横斑羽，就是在有色底上有白色带。由性连锁基因B控制，呈不完全显性，有加性作用。公鸡为BB，故其白带宽度比母鸡大，因此公鸡的羽色比母鸡淡。B还使胫及喙部色泽变淡，因此公鸡的胫及喙部比母鸡淡纯种芦花鸡可自别雌雄鸡的羽色遗传第39页/共100页AnimalBreeding-Inheritance白羽

白羽鸡品种较多，如白来航、白科尼什、白洛克、白温多德等白来航、白科尼什由显性白基因I控制，I对黑色和浅黄色为完全显性，对红色和黄色为不完全显性。纯种白来航鸡是纯合体II，羽毛全部白色。白科尼什还存在杂合体Ii，公鸡在肩背部、母鸡在胸部还有黄色或红色斑块出现白温多德为隐性白羽，基因型为iicc

鸡的羽色遗传第40页/共100页主要毛色基因小结鼠灰色基因A褐色基因B白化基因C白斑基因S白色基因W、I第41页/共100页AnimalBreeding-Inheritance毛色角型血型血液蛋白型遗传缺陷等等畜禽主要质量性状第42页/共100页AnimalBreeding-Inheritance角的遗传牛、绵羊、山羊都属牛科或洞牛科，它们在角的构造上有类似的组织解剖特性，在遗传上也有相似的形式第43页/共100页AnimalBreeding-Inheritance角的遗传牛角在牛系统发育中，角是作为防御性器官而被保存下来的角的有无及其形状是牛品种特征的外部表现有角、无角对产奶、产肉性能没有直接相关性，现代牛育种中之所以选育无角品系，主要是因为无角牛便于管理牛角受常染色体上1个基因座位的两个等位基因的控制，其中无角等位基因对有角等位基因呈不完全显性第44页/共100页AnimalBreeding-Inheritance狮牛图第45页/共100页AnimalBreeding-Inheritance角的遗传牛角野牛都有角，家牛中有无角的变异，无角对有角为不完全显性，受性激素影响。举例：无角普通牛有角瘤牛F1代母牛无角

公牛长有短小的角样组织第46页/共100页AnimalBreeding-Inheritance角的遗传绵羊角由H基因控制，共有三个复等位基因：H、H’和h

显性等级：H（雌雄均无角）>H’

（雌雄有角）>h（雌无角、雄有角）雌雄均无角：雪洛普羊（英国）雌雄均有角：道塞特羊（英国）雌无角、雄有角：美利奴羊（澳、中、德）、寒羊（中国）

第47页/共100页AnimalBreeding-Inheritance角的遗传山羊角由基因P控制：PP为无角纯合子Pp为无角杂合子，母羊无角，公羊有角根pp为有角隐性纯合子第48页/共100页角型遗传小结角的有无受常染色体上的1个基因控制无角等位基因对有角等位基因呈不完全显性受性激素影响第49页/共100页AnimalBreeding-Inheritance毛色角型血型血液蛋白型遗传缺陷等等畜禽主要质量性状第50页/共100页AnimalBreeding-Inheritance血型及血液蛋白型的遗传家畜的血型及血液蛋白型遗传符合孟德尔遗传规律，是稳定遗传的质量性状血型鉴定：抗原抗体反应血液蛋白（酶）型鉴定：琼脂糖凝胶或PAGE凝胶电泳第51页/共100页AnimalBreeding-Inheritance家畜血型系统第52页/共100页AnimalBreeding-Inheritance血型系统抗原因子等位基因牛红细胞抗原：12>80>600马红细胞抗原：8>20>28猪红细胞抗原：16白细胞抗原：3>70>80绵羊红细胞抗原：9白细胞抗原：10>20>60山羊红细胞抗原：6>20鸡红细胞抗原：14>100血型系统第53页/共100页AnimalBreeding-Inheritance家畜的血液蛋白（酶）型一般分为：血浆蛋白型和红细胞蛋白型，各自含有不同的血液蛋白或同工酶：血浆蛋白型红细胞蛋白型血清白蛋白(ALB)血清转铁蛋白(TF)前白蛋白(PR)后白蛋白(PA)慢α球蛋白(Sα)血清碱性磷酸酶(AKP)血清淀粉酶(Am)等十余种血液蛋白酶血红蛋白(HB)碳酸酐酶(CA)脂酶(ES)碱性磷酸酶(AP)葡萄糖磷酸变位酶(PMG)肽酶A(PEPA)6-磷酸脱氢酶(6-PGD)等数十种血液蛋白酶第54页/共100页AnimalBreeding-Inheritance不同家畜的各种血液蛋白（酶）型所含的等位基因（详见课本P64-68）不同，不同等位基因的迁移速率不同，通过凝胶电泳可以有效区分不同基因型。举例：

猪的Am基因电泳图谱－＋基因型12345678第55页/共100页AnimalBreeding-Inheritance1、分析品种来源及亲缘关系:亲子鉴定、亲缘关系、杂种优势预测2、某些经济性状的间接选择及疾病的预防：新生畜融血3、选择抗病品系：鸡的B血型与白血病、白痢等抗病性有关4、估测育成的新品种中不同品种的参与程度血型及血液蛋白型的用途：第56页/共100页AnimalBreeding-Inheritance延边黄牛黑白花奶牛秦川黄牛迪庆黄牛温岭黄牛海南黄牛文山黄牛辛地红牛菲律宾牛巴厘牛亲缘关系分析：利用9种血浆蛋白及28种红细胞蛋白（酶）对云南文山黄牛、迪庆黄牛的遗传多样性进行研究。用ALB、HB和TF3个位点对10个品种牛进行聚类分析，聚类结果为：应用实例：结果表明：迪庆黄牛与普通黄牛（温带牛）亲缘关系较近、文山黄牛与瘤牛（热带牛）亲缘关系较近第57页/共100页AnimalBreeding-Inheritance毛色角型血型血液蛋白型遗传缺陷等等畜禽主要质量性状第58页/共100页AnimalBreeding-Inheritance遗传缺陷定义是指由于遗传物质的变异导致的畜禽遗传性疾病遗传缺陷的遗传机制多数受单个隐性有害基因控制。当隐性有害基因纯合时，导致遗传缺陷的发生第59页/共100页AnimalBreeding-Inheritance通常依据胎儿畸形的严重程度以及受害后代的死亡比例将导致家畜遗传缺陷的基因分为三类：导致遗传缺陷的基因致死基因：导致妊娠期胚胎死亡或胎儿出生后立即死亡的基因，如导致木乃伊的基因半致死基因：引起幼畜出生后不久死亡的基因，如导致大脑发育不全的基因非致死有害基因：这类基因虽然不致于使家畜致死，但会降低其生活力及生产力，或引起外貌或功能上的缺陷，如导致白化的基因第60页/共100页AnimalBreeding-Inheritance

在家畜育种工作中，当畜群的近交控制不当时，近交系数增加导致隐性有害基因纯合的机率增加，遗传缺陷个体的发生率增大控制畜群的近交速率对于防止遗传缺陷的发生是相当重要的注意：第61页/共100页AnimalBreeding-Inheritance通常含一个隐性有害基因的个体同时还含有许多其它的有利基因，因此对于含隐性有害基因的个体不能简单地一概淘汰。一般采用两种处理方法：①当该个体的有利基因同时存在于其它不含隐性有害基因的个体中时，就将该个体淘汰②当该个体的某项生产性能十分优秀而其它个体无法代替时，可将该个体用于杂交繁育体系中生产商品群如何处理含隐性有害基因的个体？第62页/共100页AnimalBreeding-Inheritance毛色角型血型血液蛋白型遗传缺陷等等畜禽主要质量性状小结质量性状是指在个体间没有明显的量的区别而表现为质的中断质量性状一般由效应较大的为数不多的基因控制一个基因的差别可导致性状的明显差异第63页/共100页《动物育种学》

第一次作业评分标准每个畜种包含三个要点（外貌特征，生产性能，主要优缺点）每点10分，共9个要点，满分90分奖励机制对要点表述完善、清晰者，每要点加1分奖励提供参考文献，加1分奖励惩罚机制抄袭他人作业者，抄袭被抄袭者都严格扣分第64页/共100页掌握畜禽主要性状遗传规律的目的畜禽性状与基因的关系质量性状的遗传数量性状的遗传阈性状的遗传AnimalBreeding-Inheritance第65页/共100页数量性状的遗传第66页/共100页AnimalBreeding-Inheritance畜禽的数量性状畜禽的绝大部分有重要经济意义的生产性状都属于数量性状:瘦肉率、产奶量、产蛋量、产仔数等数量性状与质量性状遗传规律的区别：1、数量性状受多个基因位点上的基因影响，但每个基因的效应微小2、数量性状的表达除受遗传因素影响外，很大程度上还受环境因素的影响第67页/共100页AnimalBreeding-Inheritance

世界著名动物遗传育种学家ChrisHaley估计(1990)

如果母猪的每胎产仔数能够提高1头英国养猪业每年可净获7亿英镑的纯利整个欧共体则每年可获约20亿英镑的纯利重要经济性状举例第68页/共100页AnimalBreeding-Inheritance

数量性状的表型呈连续分布，这种分布服从正态分布，即属于中间程度的个体较多，而趋向于较差或较好的个体较少与质量性状相比，数量性状的基因型判断十分困难。因此，数量性状遗传规律的研究方法，一般是以群体为单位，利用数量统计方法得到群体中各个数量性状的遗传参数：1、遗传力－群体中各数量性状受遗传因素影响的程度2、重复力－同一数量性状在同一个体多次度量值间的相关程度3、遗传相关－不同数量性状之间由于遗传原因导致的相关程度进而用三大遗传参数来描述各个数量性状的遗传规律畜禽的数量性状及其遗传规律第69页/共100页AnimalBreeding-Inheritance

遗传参数具有群体特异性：同一性状在不同群体中的遗传参数有所不同

同一性状的遗传参数变动范围不会太大，一般具有基本一致的趋势。例如遗传力：1、与机体构成有关的性状具有较高的遗传力，如初生重、乳脂率等（h2≥0.3）2、与生长发育有关的性状具有中等大小的遗传力，如日增重、饲料利用率等（0.3≥h2≥0.1）3、与繁殖性能有关的性状具有较低的遗传力，如产仔数、受胎率等（h2≤0.1）遗传参数的基本特征第70页/共100页性状遗传力（RichardM.B.2000）种性状h2肉牛产犊间隔0.05初生重0.40断奶重0.30奶牛产奶量0.25乳脂率0.55乳蛋白率0.5猪活产仔数0.15断奶仔猪数0.10饲料转换率0.35鸡产蛋数0.25羊羊毛等级0.35第71页/共100页AnimalBreeding-Inheritance要求畜群内有足够大的遗传变异获得准确的畜群遗传参数，即各个重要性状的遗传力、重复力、性状间的遗传相关等从而根据育种目标性状三个遗传参数的高低，通过正确的方法进行选种选配，提高目标性状的遗传进展如何培育出优秀的高产畜禽？第72页/共100页AnimalBreeding-Inheritance生长发育及产肉性状产奶性状繁殖性状役用性状体形外貌性状（四章）畜禽的主要数量性状分为五类（根据性状的生物学基础、遗传规律、经济意义、利用方式和测定方法等）：第73页/共100页牛数量性状的遗传第74页/共100页AnimalBreeding-Inheritance

生长发育性状对各种生产用途的畜禽都具有重要意义就奶牛来说，生长发育的快慢，一方面与泌乳量有正相关关系，另一方面也与维持营养需要呈正相关关系。也即，生长发育快、体型过大的奶牛其泌乳量大，但维持营养的需要量也随之增大就肉牛而言，生长发育越快越好，有利于肉用性状发挥

育种工作中应针对不同生产性能的畜禽对其生长发育性状予以不同的选择

1、生长发育及产肉性状（1）生长发育性状第75页/共100页AnimalBreeding-Inheritance衡量奶牛生长发育性能的主要性状：①日增重（克/日）：对于相同的终体重，日增重大的个体可以缩短育成期，节约固定资金和劳力的投入②饲料利用率（公斤饲料/公斤增重）：饲料利用率高的个体可以节约饲料的消耗量③生长能力：指一定时期内所能达到的最大体重。奶牛生产要求适当的生长能力，这样即可保证奶牛有较高的泌乳量，又使维持营养需要量不至于太高第76页/共100页AnimalBreeding-Inheritance生长发育性状的遗传规律：上述反映生长发育的三个性状的遗传力，均属中等或中等偏上（0.25-0.4）日增重与饲料利用率两性状间呈强的负相关关系（-0.7）。在育种实际工作中选育高产奶牛时，一般通过选择易于测定的日增重来间接选择测定工作繁琐的饲料利用率第77页/共100页AnimalBreeding-Inheritance①品种：不同品种具有不同的产肉性能，这是由遗传差异导致的。国外良种肉牛如夏洛来牛的产肉性能较高，育肥期平均日增重高达1.5-2.0千克，18月龄胴体重300-350千克，屠宰率65%以上，而我国本地黄牛日增重仅0.6-0.8千克，胴体重120-230千克，屠宰率仅55%左右（2）产肉性状

影响产肉性状的主要遗传因素：第78页/共100页AnimalBreeding-Inheritance②性别：不同性别牛在生长强度和胴体组成方面差别显著。日增重公牛>阉牛>母牛；胴体组成中脂肪含量母牛>阉牛>公牛③年龄：年龄与产肉性状关系密切。肉的嫩度随年龄增大逐渐老化；小牛每头虽产肉量少，但生长速度快，2岁以上大牛产肉量多，但生长速度减慢。因此为获得最佳产肉效益，育肥至1.5岁左右的牛只屠宰肉用最为合适第79页/共100页AnimalBreeding-Inheritance衡量产肉性能好坏的主要性状：屠宰率、肉骨比、眼肌面积、皮下脂肪厚度、有价值肉块比例等。这五个肉用性状的遗传力均为中等以上（0.31-0.55）我国的肉牛育种工作还刚起步，在肉牛育种工作中，应重视这五个肉用性状遗传规律的研究工作，特别是尽快获得适于我国养牛业现状的各种遗传参数第80页/共100页AnimalBreeding-Inheritance

2、产奶性状对于乳用牛和兼用牛的生产性能来说，产奶性状是最重要的性状之一

第81页/共100页AnimalBreeding-Inheritance①牛种及牛品种：在所有牛种中，以普通牛中荷斯坦牛的产奶性能最高，其次娟姗牛的产奶性能也较高②个体：同一品种内，因为各种内外因素的影响，使得个体间的产奶性能存在明显差异。例如，在中国荷斯坦牛群内，产奶量高者达10,000公斤以上，低者不足4,000公斤（1）影响产奶性能的遗传因素：第82页/共100页AnimalBreeding-Inheritance③胎次：母牛第一胎产犊年龄一般在2-2.5岁左右，以后每年产一胎，第五胎时母牛泌乳量最高，此时母牛年龄为7岁半左右。此前，产乳量随胎次呈上升趋势，而此后，则随胎次呈下降趋势④初产年龄：奶牛正常的初产年龄是其活重达到正常成年体重时的75%（性成熟体重）。过早不利于母牛发育，而过晚则缩短了经济利用期⑤产犊间隔：指的是连续两次产犊之间的天数。最理想的产犊间隔为365天，即305天泌乳期，60天干乳期。据国内外养牛经验发现，这样的产犊间隔可获得最高的总体效益，并有利于母牛的肌体健康第83页/共100页AnimalBreeding-Inheritance（2）衡量产奶性能的性状指标：

泌乳量（kg）乳脂率（%）乳蛋白率（%）

乳脂量（kg）

乳蛋白量（kg）等第84页/共100页AnimalBreeding-Inheritance（3）产奶性状的遗传规律上述5个性状都具有中等及中等以上的遗传力。其中，表达产奶性能“量”方面的三个性状，即泌乳量、乳脂量、乳蛋白量的遗传力为0.25-0.35，乳成分率，即乳脂率和乳蛋白率的遗传力为0.46-0.6第85页/共100页AnimalBreeding-Inheritance1、三个表达“量”的产奶性状即乳脂量、乳蛋白量、泌乳量间存在很强的正遗传相关（0.7-0.9），选种时只需对其中任一个性状进行选择，另外两个性状也会间接地获得改进2、泌乳量与乳脂率和乳蛋白率间都存在着一定程度的负遗传相关（-0.13~-0.23），如果过分强调泌乳量的选择，乳成分性状将出现明显下降注意：第86页/共100页AnimalBreeding-Inheritance

繁殖性状是畜禽生产性能的重要指标之一。牛一般为单胎，双胎率小于3%，所以提高牛群体的繁殖效率显得十分重要（连续两次空怀母牛予以淘汰）

母牛的繁殖性能对产奶和产肉均有直接经济意义。随着人工授精技术的普及，公牛繁殖性能的经济意义越来越重要对公牛进行后裔测定时，除生产性能外，其后裔的繁殖性能也应予以足够重视3、繁殖性状第87页/共100页AnimalBreeding-Inheritance衡量繁殖性能的性状：

母牛：为头胎产犊年龄，胎间距、一次妊娠输精次数、情期一次受胎率、分娩行为等

公牛：为精液品质，包括密度、活力、冷冻解冻后活力，情期一次受胎率等牛繁殖性状的遗传力一般均较低