《企业微信营销策略浅析【12000字论文】》

企业微信营销策略浅析目录TOC\o"1-2"\h\u12800企业微信营销策略浅析 116690前言 14188一、理论与文献综述 211464（一）微信 231034（二）微信营销的理论 312407二、西贝西北菜企业概况 428665（一）企业简介及发展历程 54339（二）产品简介 58689（三）市场定位 57142三、西贝西北菜微信营销现状分析 619750（一）微信营销模式分析 610813（二）西贝西北菜微信营销现状分析 75603四、西贝西北菜微信营销存在的问题 112526（一）微信营销产品方面 112586（二）微信营销价格方面 1212814（三）微信营销渠道方面 1318605（四）微信促销活动方面 1418五、西贝西北菜开展微信营销的建议 1513324（一）西贝西北菜微信产品策略建议 1526065（二）西贝西北菜微信价格策略建议 154821（三）西贝西北菜微信渠道策略建议 16639（四）西贝西北菜微信促销策略 1722099结论 187571参考文献 19【摘要】：腾讯集团在2011年2月20日发布了新型即时通讯工具微信，微信用户可以使用各类终端设备发送各种形式的信息，包括但不限于文字信息、视频信息、语音信息等与其余的微信用户进行信息交流。传统的管理模式已经不再适用于现在的市场环境，因此，餐饮企业需要尽快提升自身的决策水平、加入微信公众平台、创新微信营销模式，并且研发出更多的产品和更优质的服务以提高自身的综合实力。西贝西北菜是国内知名的连锁餐饮品牌，研究该企业的微信营销模式，将对其它连锁餐饮企业有一定的参考价值。本文结合餐饮企业的实际运营状况，以微信营销为背景，对餐饮企业现有的微信营销数据进行分析，总结其中存在的问题，以此为基础向餐饮企业的微信营销给出合适的发展策略和营销方案。【关键词】：微信营销公众号运营西贝西北菜前言我国是一个非常注重饮食、注重发展食文化的国家，餐饮文化历史悠久，种类繁多。在几千年的历史演变中，通过吸取各地区、各民族的食文化所长，大大丰富了我国食文化的内容，仅烹调方式就有烧、炸、烤、烩、熘、炖、爆、煸、熏、卤、煎、氽、贴、蒸等近百种，食材也包含了各种类型的鱼禽肉蛋、蔬菜瓜果，可谓是博大精深，源远流长。近几十年来，改革开放的步伐加快，我国经济飞速增长，餐饮行业也在逐渐扩大。随着信息时代的来临，互联网对传统的营销带来巨大影响，各行各业都纷纷引入“互联网+”的模式，餐饮业也需要适应经济环境的变化，在互联网时代开创自身的新型营销。微信是由腾讯公司在2011年推出的一款即时通讯类的应用程序。用户可以在微信平台上互相发送消息，其中包括文字信息、语音信息、图片信息、视频信息等，以达到传递信息的目的。微信也为商家开辟了微信公众平台，商家可以在平台上与关注者进行文字、语音、视频等互动活动，餐饮企业注册开通微信公众号，在公众号发布图文信息等内容，能够向公众号的关注者展示商家产品，推送活动信息，让公众号的线上推广带动店铺的线下消费。因此，微信营销对餐饮企业具有非常重要的研究价值。餐饮企业通过分析自身的产品定位及特点，充分利用微信的推广平台，能够帮助其拓宽营销渠道，丰富品牌文化，提升商品附加值，对企业的经营和发展都有重要意义。近两年来，随着微信平台的扩张和稳定发展，各类餐饮企业也逐渐意识到微信营销的影响力，然而由于行业跨度较大，及许多企业对于微信平台的重视度不够，导致微信账号运营出现了互动率不高，用户体验不佳等问题，微信营销的效果难以得到保障，微信难以发挥出其最大的价值，针对这一现状，本文将对餐饮企业的微信营销策略进行深入探讨，对企业现存的微信平台经营问题提出可行性解决方案，让微信营销为企业带来更大收益。一、理论与文献综述理论是研究的基础，本章主要是从微信的发展、特点、营销理论和相关理论等方面进行概述，微信营销理论主要包括微信营销的概念和特点，同时对网络营销的概念和品牌营销的概念也进行了分析，都为下文分析西贝西北菜提供理论基础。（一）微信1.微信的发展微信（WeChat）是微信是腾讯公司推出的一款即时通讯类的应用程序，先后推出了手机客户端、电脑客户端和网页版客户端。用户可以使用移动互联网络发送文字、图片、视频等信息，同时也可以使用微信公众平台等插件与企业商家进行互动交流，使用微信平台的O2O服务。回顾微信的发展历程，从2011年1月微信发布开始至今版本更新、迭代信息，在此过程中微信的用户规模逐渐增大，用户活跃度和用户粘性也逐年升高，已成为了用户手机中必备的即时通讯工具。2011年1月21日微信发布针对iPhone用户的1.0测试版，仅仅4个月，注册人数达到500万。同年5月10日发布2.0版本，到2011年底，微信用户已超过5000万。2011年10月1日，微信发布3.0版本，该版本增加了国外用户手机号绑定。2012年3月，微信用户数突破1亿大关。4月19日，微信发布4.0版本，这一版本功能升级并增加了相册功能，用户可以把相册分享到朋友圈。2013年8月，微信5.0上线，扫一扫功能全新升级，可以扫街景、扫条码、扫二维码、扫单词翻译、扫封面。2015年1月21日，微信上线了6.1版。2016年4月，微信官方发布“企业微信”。到2018年1月31日为止，微信发布最新版本的iOS端新版本6.6.2。2.微信的特点在移动互联网营销平台中，微信以其对用户应用场景极高的贴合性、超高的使用频率，在各平台中有拥有较强的影响力，此外由于微信本身超大规模的用户数量，也给微信营销平台带来了独一无二的优势。对企业的移动互联网营销而言，微信是一条必经之路。微信正是因为以下的特点，才使它成为重要的营销渠道。第一，微信为自媒体提供了广阔的发展空间。微信平台具有去中心化的功能，在微信上，每个人都可以成为一个内容创作者，微信公众平台为移动营销提供了公平的竞争机制，每一个公众号都可以由用户自主运作，公众号运营能力也是衡量企业移动营销能力的重要指标。第二，微信有很强的社交功能，除了即时通讯之外，用户还可以在微信上通过互联网进行社交活动，在朋友圈、微信公众号等平台与他人进行交流，可以进一步扩展自己的人脉，对用户而言，微信也是重要的社交工具。第三，微信有精准的用户触达功能，在微信提供的营销平台上，商家可以精准投放到每一个潜在客户，一对一的互动模式可以提高微信公众平台的营销效率，让营销的价值最大化。（二）微信营销的理论1.微信营销的概念随着移动设备的功能越来越完善，移动互联网技术水平越来越高，网络营销也成了各商家培养潜在客户、获取消费机会的新战场。自微信商业化以来，微信营销的功能逐渐完善，效果也开始凸显，企业在营销推广时也多了一个可选择的渠道。微信营销是网络经济时代企业或个人营销模式的一种。微信不存在距离的限制，用户注册微信后，可以订阅自己所需的信息，商家通过提供用户需要的信息，推广自己的产品，从而实现点对点的营销。商家在微信营销平台上可直接触达潜在用户，与用户直接互动，准确透析用户需求，高效优化自身服务，提高商家的营销效率，提升企业的品牌价值杨森.小型餐饮企业微博营销应用研究--以“湘西老锅”为例[D].武汉杨森.小型餐饮企业微博营销应用研究--以“湘西老锅”为例[D].武汉:武汉纺织大学.2013.2.微信营销的特点微信营销是基于互联网模式而创造的一种营销方式，由于其庞大的用户量而受到了广泛关注，微信营销具有以下三个特点：（1）庞大的用户群在移动互联网领域，用户就是APP的核心竞争力，圈子型的社交传播模式给了粉丝经济巨大的增长潜力。微信以其庞大的用户基数成为移动营销领域人群覆盖面最广、接受程度最高的营销平台高炜.企业微博营销应用研究[D].延安高炜.企业微博营销应用研究[D].延安:延安大学.2013.（2）点对点精准营销微信营销的受众为用户本身及其朋友圈能覆盖的好友，拥有庞大的用户群，一旦微信公众号被用户关注，就能实现与粉丝之间完整的信息交流和互动。同时，微信借助移动终端、天然的社交和位置定位等优势，每个信息都是可以推送的，能够让每个个体都有机会接收到这个信息，继而帮助商家实现点对点精准化营销。这种高效、精准的营销推广模式，大大增加了商家营销获利的机会郭珊.社会化媒体营销背景下的企业微博营销策略研究[D].北京郭珊.社会化媒体营销背景下的企业微博营销策略研究[D].北京:北京邮电大学.2013.（3）灵活多样的营销形式微信自2011年发布至今，已迭代了数十版产品，也设计和增加了许多功能，其中包括有朋友圈、微信公众号、小程序等。通过多种多样的功能满足了各类型用户的需求，也大大提高的微信的用户忠诚度，从而使微信的商业价值得以提高。在微信公众号中，微信为企业提供了在线下单、活动促销、自动回复等多种营销功能，企业可以根据自身需求定制服务内容，这类模式在用户和商家中都得到了广泛应用。二、西贝西北菜企业概况在对微信及其营销的相关理论进行概述后，本章主要分析西贝西北菜的企业发展历程和产品简介以及其主要市场定位，对西贝西北菜的产品特色、产品质量进行深入分析，从西贝餐饮发展历程分析其市场定位。具体情况如下所示。（一）企业简介及发展历程“西贝西北菜”公司发源于内蒙古临河市，创立于1988年，迄今已有30年的发展历程。上世纪末，西北餐饮正式进军北京。两年后正式将品牌更名为“西贝西北菜（莜面村）”，且将企业主打业务确定为到西贝莜面村。在企业的不断努力下，已经形成了以“西贝西北菜（莜面村）”、“腾格里塔拉”、“西贝海鲜汇”、“九十九顶毡房”四个品牌为核心，集酒楼、餐厅及餐饮培训学校为一体的大型连锁餐饮企业。主营西北民间菜，西北菜在中国菜系中属于比较冷门的菜系。西贝西北菜是以五谷杂粮和牛羊肉为主料，通过改良传统的烹制工艺，加入现代的元素，形成独特的风味和口感。有羊肉烧烤系列、烩菜纯菜系列、五谷杂粮系列等众多品类。致力于将古朴、粗狂的西北风情引入城市，将西北菜从边缘推进到城市人群的身边，带给城市的中产阶级。（二）产品简介莜面是西贝西北菜的主打产品。莜面，是用莜麦去壳加工而成的的面粉，莜麦生长于高寒地区，糖分含量较低，维生素E含量丰富，由莜麦加工而成的莜面是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。在我国北方燕麦产区，当地人由于常吃莜面，所以即使饮食结构单一，食物品种较少，依然能够获取较为健全的营养。莜麦含粗蛋白质达15.0%，脂肪8.0%，还有丰富的亚油酸以及磷、铁、钙等元素，并且还含有大量的水溶性膳食纤维，是一种营养价值非常丰富的食材，在常见主食中的蛋白质、脂肪、维生素、矿物元素、纤维素都能排到第一。研究表明，可溶性膳食纤维可以延迟胃排空，延缓餐后血糖的上升速度，是一种对于糖尿病患者和减肥人士都非常有利的营养元素。（三）市场定位我国八大传统菜系中并无西北菜，因此西贝餐饮在发展过程中，对其业务范围进行了一定的拓展。在西贝西北菜对产品进行市场定位时，并不归属于传统的八大菜系，于是将自身定位到了“风味菜”领域，与其类似的还有贵州菜、东北菜、新疆菜等地方小众菜系。这类风味菜系还处在发展初期，与传统菜系比起来，其所占领的市场，在消费者群体中的认知程度都要小得多徐威.海底捞式餐饮企业网络营销战略研究[D].合肥徐威.海底捞式餐饮企业网络营销战略研究[D].合肥:中国科技大学.2012通过查阅饮食文化的发展史发现，西北菜顾名思义，是指我国西北地区所形成的菜系，大致包括甘肃、宁夏、青海、新疆等地方风味，代表菜品有岐山臊子面，兰州牛肉面，孜然烤排骨，油泼辣子面等。西北菜历史悠久，从古丝绸之路发展至今已历经上千年的历史，但现在却没有像著名的传统八大菜系那样高的知名度，其中一个很重要的原因就是缺乏标志性的餐饮品牌。在传统菜系中，川菜有川渝人家、陶然居，湘菜有金镶玉、湘鄂情，粤菜有金鼎轩等。西贝餐饮在未来的发展中，不仅需要梳理整合以西北特色菜肴的菜品，还需要通过长期的营销推广加深西北菜在消费者心中的印象。三、西贝西北菜微信营销现状分析西贝西北菜并不归属于传统的八大菜系，自身定位是“风味菜”的领域，在微信营销中，也是主打“风味菜”的特色品牌，目前主要的微信营销模式包括基于公众号的自媒体营销、基于朋友圈的微信口碑营销、基于扫一扫的微信O2O营销和基于定位功能的微信精准营销。对于西贝西北菜的微信营销现状主要从菜品精细化、菜品价格确定、营销渠道选择和促销策略四个方面进行分析。（一）微信营销模式分析1.基于公众号的微信自媒体营销微信在其4.0版本中加入了微信公众平台的功能，微信为公众号开发者提供了微信开发接口，基于公众账号平台开展的媒体活动，如商家在微信公众平台展示商家网站、接入支付入口、举办线上活动等，是一种典型的通过微信公众平台互动交流的营销方式。用户可以通过查看和分享微信公众号发布的媒体内容，将公众号内容在社交圈子内广泛传播陈汶鑫.当前企业微博营销创新策略研究——以快书包、杜蕾斯、海底捞为例[D].上海:复旦大学.2013陈汶鑫.当前企业微博营销创新策略研究——以快书包、杜蕾斯、海底捞为例[D].上海:复旦大学.2013.对于西贝餐饮这类想要利用社会化媒体平台进行网络营销的企业来说，微信公众号及其深耕社交圈的属性，在品牌推广上具有非常重要的实用价值。2.基于朋友圈的微信口碑营销微信在加入微信公众平台功能的同时，还为微信公众平台加入了朋友圈分享的入口，如今社会化媒体平台的口碑效应和互动式营销共享逐步改变了餐饮企业的商业沟通模式，品牌主可以利用微信朋友圈的分享功能进行口碑营销。3.基于扫一扫的微信O2O营销二维码通过某种特定的集合图形按一定规律在平面上分布黑白相间的图形来记录信息，最初在移动互联网产品中的功能是用来展示名片以便使用扫描功能互相添加好友。随着二维码应用越来越广泛，微信也在新版本中加入了二维码展示和读取的功能，用户可以通过扫描商家的二维码添加商家的微信公众号，也可以获取商家的折扣和活动信息。在微信O2O营销中，扫描二维码获取商家折扣和活动信息是一个重要的营销方式，如今这个功能在各类APP中也得到了广泛应用，扫一扫功能的便利性也受到了许多商家的青睐，星巴克、肯德基等连锁餐饮企业都引入了这种营销方式。4.基于定位功能的微信精准营销腾讯在微信用户的名片展示中添加了签名栏功能，用户可以对签名栏内容进行自定义修改，这对商家而言可以看做天然的广告位。在微信中有一个基于定位功能的插件“查看附近的人”，微信会对进入插件的用户展示其定位的距离范围内的允许展示的微信用户，这些用户除了展示姓名和基本信息外，还会展示其签名栏的内容。在这一场景下，商家便可以在签名栏加入营销广告内容的文字，以达到对附近的用户进行广告推广的目的。（二）西贝西北菜微信营销现状分析1.微信营销菜品精细化介绍西贝西北菜在微信营销的过程中采用了十分细致的菜品管理，同时，广泛的进行商品的宣传以及上架宣传。通过对其微信公众号的关注不难发现，在点餐的过程中，西贝西北菜的的菜品十分的丰富，同时在进行销售的过程中其对不同种类的菜品进行了十分有特色的分类，每一种分类都涵盖了西北菜以及莜面村的具体特点，既帮助了消费者进行主食与配菜之间的区分，同时也突出了西贝西北菜本身的菜品特点。（图1）图1西贝西北菜公众号商品截图数据来源：西贝西北菜微信公众号2.微信营销菜品价格的制定西贝西北菜在微信营销中，始终保持线上线下价格统一的标准，做到了产品价格的公正透明，消费者在购买消费时能够增强对企业的信任感。西贝西北菜在其微信公众号中也做了菜单展示，可以看到线上价格与线下实体店的价格一致。3.微信营销渠道的选择在公众号、朋友圈推广、二维码推广等渠道中，西贝餐饮选择了企业运用较为广泛、接受度也较高的公众号。2017年，腾讯发布了微信公众号关注度类型数据统计，如图2所示，图中可以看出，用户关注微信公众账号类型中占比最高的是名人明星，达到了42.29%，其次是休闲生活类公众账号，比例为36.12%，从中可以了解到，休闲生活是微信用户重点关注的内容，也是微信公众号营销的主体。图2用户关注微信公众账号类型数据来源：比特网/186/14136686.shtml表1展示的是2017年度微信公众账号餐饮类关注度排行，排名第一的账号是雕爷牛腩，好评率为79%，在表内四个账号中排名第一，因此公众账号的好评率也是影响其关注人数的因素之一。西贝餐饮在表中排到了第三名的位置，好评率为73%，可见西贝餐饮在微信公众号的营销中进行了重点运营，并且收到了较为良好的结果。表12017年度微信公众账号餐饮类关注度排行表关注度排名公众账号好评率所在地区内容介绍1雕爷牛腩79%北京雕爷牛腩作为中国首家"轻奢餐"餐饮品牌，主营新中式创意料理，尤以牛腩菜品最为出色2真功夫66%广东真功夫品牌一直广受好评，其直营店面有400多家，主营中式快餐。3西贝西北菜73%北京1998年，西贝正式入驻进入北京，经营金翠宫海鲜餐厅，后改换为西贝西北菜，规模逐渐变大4海底捞火锅72%四川海底捞公司主营川味特色火锅。公司发展23年来，用户遍布全国各地，在多个城市都有连锁店。数据来源：搜狐财经4.微信营销促销策略的制定在微信营销的过程，西贝西北菜十分重视产品的促销活动。在保证线上线下定价一致的情况下，西贝西北菜通过活动促销的方式来针对店面VIP客户进行相应的促销。以2018年3月的西贝西北菜公众号产品促销为例，其在邀请顾客进行VIP申请之后，可以得到相应产品的折扣价格，但在营销的过程中，线下价格依旧是固定的，并不会受到影响，更多的是一种对于VIP顾客的福利促销。一方面促进了西贝西北菜产品的知名度，另一方面也使VIP客户得到了实惠，抓住了与产品形象维持最为紧密的群体。图3西贝西北菜公众号活动界面截图数据来源：西贝西北菜微信公众号

四、西贝西北菜微信营销存在的问题在对西贝西北菜的微信营销模式及现状分析之后，将重点分析西贝西北菜的营销存在的问题，主要从营销产品方面、营销价格方面、营销渠道方面和营销活动四个方面进行重点分析，具体如下所示。（一）微信营销产品方面1.菜品缺乏差异化差异化是指企业在顾客广泛重视的某些方面，力求在本产业中独树一帜。现在大部分消费者，特别是作为微信公众号服务对象的消费者，他们的口味已经从“不管吃啥，能吃饱就行”到了现在的口味是“可以吃不饱，但一定要吃好”。在进行微信营销的过程中，西贝西北菜微信端的菜品并没有十分重视菜品的差异化，还是以传统西北菜为基础，没有明显的体现出与其他西北菜在菜品方面的明显区别，缺少了菜品的特殊性和个性化。每个人的口味不同，就形成了不同需求的顾客群体，西贝的菜品仅仅满足客户对于用餐的基本需求是不够的，更加需要满足不同消费者的特殊偏好。西贝西北菜总体口味偏向年轻化的顾客群体，而对于其他年龄层或者喜欢其他口味的顾客的需求，在菜品方面没有能够做到更全面的满足其需求。2.微信端菜品图片失实通常情况下，餐饮类产品在进行网络渠道的宣传过程中，会对照片进行修饰与美化，但是在进行营销的过程中，一旦照片与实物的差别过大，将会造成消费者的不适与反感。西贝西北菜在进行微信营销的过程中，针对产品的营销照片进行了高度的定制，使得产品的照片十分的可口诱人，但是在现实情况中，由于工艺以及原料等诸多方面的原因，其产品并不能够达到宣传过程中的效果。西贝西北菜在微信端的菜品图片与实物存在差距，其实这样的差距更容易使消费者在就餐时产生失望的情绪。图4宣传照片与实物对比数据来源：西贝西北菜微信公众号（二）微信营销价格方面1.微信端菜品价格缺乏竞争力通过前文中的了解不难发现，西贝西北菜的菜品并不具备较高的竞争力。在实体店面通过微信点菜和支付并不能得到更高的优惠，其价格与直接进行现金支付是同等的水平，这在一定程度上并不能够有效的提升消费者对于微信的关注度。而西贝西北菜公众号进行销售的西贝特色菜品，同样与其他品牌的西北菜产品拉不开区别，一方面其价格较高，虽然具备较高的品牌溢价，但是由于在实际的价格上较高，消费者在价格方面并没有一定或者急需选择西贝西北菜品牌的理由。2.部分菜品价格虚高与此同时，可以了解到的是，目前的西贝西北菜的菜品相较于同类型的餐饮店面，还存在着菜品价格虚高的情况。笔者对西贝西北菜的价格进行了相应的调查，考虑到西贝西北菜的价格中包含了其产品形象的品牌溢价以及店面的服务费用，其价格偏高应该属于较为正常的现象。现实状况是，相同的产品西贝西北菜基本都会高出同类产品市场价格的35%左右，同时在几种菜品的价格方面，西贝西北菜的菜品价格要高出市场价格的100%甚至更高，这种价格虚高的状况并不利于其产品的进一步推广。表2西贝西北菜价格对比菜品西贝西北菜价格（元）同类店面价格（元）高出幅度羊肉热汤莜面窝窝151225.00%砂锅莜面鱼鱼(羊肉汤)392839.29%砂锅莜面鱼鱼(蘑菇汤)392839.29%浇汁莜面392839.29%熬足8小时牛肉汤泡馍332437.50%美极冰鲜木耳168100.00%冷榨胡麻油调黄瓜168100.00%自制黄豆芽拌粉条198137.50%西贝面筋261844.44%手撕椒麻鸡693691.67%酵素萝卜126100.00%黄米凉糕2612116.67%果蔬大拌菜362638.46%西贝大花卷(个)196216.67%铁板炒烤羊肉大份593568.57%数据来源：西贝西北菜微信公众号（三）微信营销渠道方面1.推送内容单一公众号具有推送新闻与通知的功能，西贝西北菜通过微信公众号想对公众进行了关注的顾客进行新闻方面的推送。但是纵观其推送的内容非常的单一，并不具备一定的吸引力与触动，难以达到微信软文营销的目的。笔者针对西贝西北菜2018年2月全月的推送消息进行了统计：表32018年2月西贝公众号推送消息统计日期主题类别2月2日这个年货买回家，全家一起把你夸宣传促销2月2日爱情共享不了，但，情话总可以吧？心灵鸡汤2月2日如何在西贝白吃白喝宣传促销2月9日北、上、津新年第一期亲自私房菜开课啦！活动类2月9日最后一波年货，限量开枪！宣传促销2月9日西贝214亲嘴打折节，了解一下？宣传促销2月14214就来西贝，只要姿势到位，折扣低到落泪！宣传促销2月21越看越饿的舌尖3，有没有你现在西贝吃到的菜？宣传促销数据来源：西贝西北菜微信公众号不难发现，西贝西北菜微信公众号的推送类容性质较为单一，主要集中在产品的宣传与促销方面，虽然在一定程度上对关注客户进行了集中式的宣传，但是由于内容雷同、活动力度相似，触动不大，最终达到的营销目的不明显。2.推送频率、时间不合理同时可以发现，西贝西北菜的微信公众号的推送时间较为固定，基本是每周推送三篇，并且集中在一周中的某一天中。这种集中式的新闻推送方式并不能够有效的提升西贝西北菜公众号在客户手机中的曝光度，反而使得其信息在一天中出现过后，一整个星期都没有更新，推送的频率和实践存在着较高的不合理性。推送频率和时间的不合理，容易使得微信公众号的关注者产生厌烦等负面情绪，反而不利于微信公众号的经营和该企业的微信营销。（四）微信促销活动方面1.促销手段简单，缺乏系统性在促销活动方面，西贝西北菜主要采用的还是传统的“傍名牌”的方式，例如2016年邀请舌尖上的中国中的“张老汉”进行其空心挂面的生产，以此作为基础对外宣传“空心挂面”，从而在社会上营造一种其产品就是舌尖上的中国中的面条，虽然在短期获得了一定的曝光度和市场知名度，但是后期消费者明白过来之后，其对企业的产品形象产生了一定的反作用，并不利于产品形象的进一步高端化，诸如此类的还有“西贝时代周刊”事件等，每一次事件的发生都极大的影响了西贝品牌的打造。2.促销活动缺乏创新性目前在促销活动方面，西贝西北菜微信公众号平台更多的是采用单纯的打折促销方式来进行营销，比较缺乏新意。通过前文中表3的统计可以了解到，整个2月份，西贝西北菜共计开展促销活动6场，这6场活动均是采用了打折降价的方式来进行的活动承接。虽然在促销的主题上与情人节以及春节进行了结合，但归根结底并没有突出自身的特色与心意，在众多的节日营销中，西贝西北菜并没有达到有效推广和宣传的目的，活动的影响力十分的有限。五、西贝西北菜开展微信营销的建议通过分析发现，目前西贝西北菜的微信营销在产品方面主要存在菜品宣传不够细致、微信端菜品宣传失实，在营销价格方面存在微信端菜品价格缺乏竞争力、部分菜品价格虚高的问题，在营销渠道方面 存在推送内容单一、推送频率和时间不合理的问题，在营销活动方面存在营销手段简单以及缺乏系统性、促销活动缺乏创新性的问题，因此，主要从产品策略、价格策略、渠道策略、促销策略四个方面去分析。（一）西贝西北菜微信产品策略建议1.重视菜品的系列化和差异化菜品的宣传推广需要讲求系列化和差异化。系列化可以使菜品更加规范化和专业化，差异化则可以提高菜品的特殊性和个性化，提高西贝西北菜的市场竞争力。具体来说，一方面，开发系列菜品，例如菜品组合、菜品固定搭配等，为每一组菜品取一个合适的名字。另一方面，打造西贝西北菜的差异化，在微信上进行宣传推广，针对不同年龄段、不同性别、不同经济能力的消费者推广不同系列的菜品。2.实事求是进行菜品的宣传菜品的宣传应该讲究实事求是，不应该为了追求过高的观众消费度而使得菜品的宣传失真。一方面，在菜品照片的拍摄中，应该突出真实性，使消费者能够有效的了解菜品的细节与内容。其次，在菜品的营销内容方面，同样需要追求真实性，决不能挂羊头卖狗肉，导致图文与实物不符，这将会极大的影响顾客的口碑和西贝西北菜的品牌形象。（二）西贝西北菜微信价格策略建议1.菜品价格覆盖高中低档次西贝西北菜作为“西北菜”这一特色区域菜品中的龙头老大，在进行菜品价格制定的过程中，应该考虑到各个消费层次及人员的消费水平，在菜品价格的制定方面覆盖高中低三个档次。以招牌羊排为例，其在定价的过程中，同一份菜品在销售的过程中同样可以划分为大中小三种份额来供消费者选择，既能避免浪费，同时也能够增加菜品的销量。2.采用价值导向定价策略在具体的价格制定方面，西贝西北菜可以采用以客户为导向的定价的方式来进行菜品的定价。根据顾客对企业产品价值的感觉及理解程度来制定产品价格。消费者对商品价值的认知和理解程度不同，会形成不同的定价上限，如果价格刚好定在这一限度内，消费者能顺利购买，企业也更为有利可图。考虑到西贝西北菜自身所拥有的品牌价值，其能够在定价的过程中提供一定的溢价。笔者认为，西贝西北菜应该以客户需求作为导向来进行菜品的定价，一方面进行品牌溢价上的提升，另一方面针对市场的需求进行分析和了解，以可续需求进行参考，前文调查中的超过市场价格200%的定价方式是应该着重避免的。（三）西贝西北菜微信渠道策略建议1.推送内容体现自身的特色并进行整合营销企业如若想要在微信营销方面更加具有吸引力，就需要不断的针对微信的推送内容进行优化的传播。从前文中的调查不难发现，西贝西北菜的微信营销文案都与自身的品牌形象较为契合，有着极高的品牌自觉。但是在营销的过程中，基本上都是较为直白的营销活动的宣传，并没有采用时下流行的“软文营销”方式，并不利于消费者的选择，也较难打动消费者。在这种情况下，西贝西北菜的微信营销团队，一方面需要坚持自身的微信营销特色，加强和保证微信软文中的品牌宣导；另一方面也应该不断重视微信营销的手段，广告宣传与软文营销相结合，对现有的微信营销手段进行丰富，同时也可以与其他大型第三方的微信平台进行合作，提升品牌的曝光度。在微信公众号的日常运营中，运行人员还可以根据顾客需求，推送一些保持微信的活跃度的内容。除了推送除了餐厅的营销信息外，不妨推送一些顾客们感兴趣的菜品，或者健康专题，这样会增加用户的好感，一方面带来流量的增加，另一方面通过顾客的分享也会迅速为餐厅带来新的客源。2.推送数量、时间、频率遵循适度原则在微信营销的过程中，拥有高质量的营销文案是营销活动开展的基础，但是在具体文案推送的过程中，并不能够单纯的依靠文案的堆砌来保证曝光度与阅读量。通过前文中的了解不难发现，目前西贝西北菜在进行文案推送的过程中，推送时间固定且集中，基本上都是在周五，并且会连续发送三篇，影响人数与营销范围十分的有限，同时也有工作人员应付工作的嫌疑。因此，西贝西北菜在后期的营销过程中应该在微信文案的推送方面遵循湿度原则，一周三至四次，推送的时间同样也需要进行适度分布，不能集中在某一天将全部的文案进行一次性推送，这样并不能够达到集中宣传的目的。（四）西贝西北菜微信促销策略1.培养专业的微信营销技术人员餐饮企业要提高自身微信营销意识，主动进行微信营销，无论是企业内专人运营微信营销，还是利用第三方平台去运营微信营销，都要注重培养微信营销人才。同时也要加强微信营销的实践与研究，为负责微信运营的员工培训微信营销操作的具体方法。西贝西北菜的微信运营团队可以进一步加强对微信营销理论的培训，增强运营人员的营销能力，学习更丰富的营销技巧，对企业的微信营销模式进行创新，扩大公众号粉丝的数量和结构。充分利用好服务号和订阅号在营销中的互相促进作用，丰富微信公众号的后台功能，优化精准营销手段。在微信营销人员的储备上，一方面要进行专业人才的招聘，确保微信营销的专人负责，另一方面，已经入职的微信营销人员应该进一步的加强学习，保证微信营销的专业性和实效性。2.博采众长，完善微信公众平台微信营销的主战场是微信的公众平台，因此在进行微信营销的过程中，应该加强微信公众号的建设。目前西贝西北菜的微信公众号具备了一定的平台功能，包括门店点餐牌号、会员管理以及甄选商城等功能，但是相较于建设较为完善的餐饮企业微信公众号，还有着一定的差距。图6微信公众号建设案例数据来源：老乡村微信公众号以同样采用了微信公众号进行营销的餐饮企业“老乡村”为例，其在微信公众号中的功能十分的丰富，不仅包括店面服务，还丰富了外卖、顾客回馈以及电话预约等多项辅助性的服务功能，十分的贴心。西贝西北菜应该博采众长，加强对微信公众平台的精细化管理，保证其微信公众平台的不断完善。结论在智能硬件设备和移动互联网技术的快速发展下，基于社交平台的网络营销的优势逐渐凸显，传统企业需要把握住网络消费兴起的发展机会，适当地利用好网络平台对企业进行营销推广。微信以其极高的用户活跃度和用户覆盖量成为了企业营销的重点战场，微信营销平台也打造出了一系列精准营