主要设备图自己画不了找点-设计说明书

总果蔬汁现状与发展趋近年来，饮料工业发展迅速。继2002年饮料产量突破2000万达到20252005又突破3000吨达到33802006国饮料工业的发展仍以20％的速度高歌猛进，再创新高，达到4100吨。4年实现饮料总产量翻番。我国已成为仅次于的全球第二大市场占有比例不断扩大。果蔬汁饮料的兴起晚于茶饮料，但果也是农业的重点支持领域其发展速度是其他市场无法比拟的。2003上半年果蔬汁饮料的渗透率为31.3%，之后一路攀升，截止到2005年下半年，其渗透率已增长到50.4%，增幅达61%，三年总计增长32%。随着人们生活水平和对果蔬汁饮料认识的提高，果蔬汁饮料占有重要的位置；根据中投顾问发布的《二00九-二0一二年中国软 第一章概少量追求天然含糖量少的有益于健康的果汁饮而果汁饮料一类功能性饮品等产品更会受到国内外市场的重视。结合国外果汁饮料市场的发展规律及中国消费者的消费能力和消费习惯对未来我国果汁饮料市场的发展做简要分析如下：（1）纯天然、高果汁含量的果汁饮料将成为必然发展方向 随着消费者的生活水平提高消费者的消费观念及消费质量也在不断提高综观国际果汁饮料发展的轨迹来看纯天然高果汁含量的果汁饮料将成为必然发展方向高果汁含量的果蔬汁饮料含有较丰富的矿物质元素及其他天然营养成分不含有或较少含有合成的食品添加剂品种有橙汁西柚汁苹果汁草莓汁葡萄汁梨汁芒果汁桃汁、杏汁、桔子汁、山楂汁、菠萝汁、番石榴汁、番茄汁、胡萝卜汁等。果汁的含量多在30—50%及其以上，有的品种的果汁含量则为100%，例如苹果汁梨汁桃汁等果汁饮料（2复合果汁及复合果蔬汁必将成为未来发展热点在品种繁多竞争激烈的果汁饮料市场中企业想要在未来市场中立足于不败之地，就应当居安思危，多开发新品种。做到人无我有人有我新近几年来复合型果汁饮料及果蔬汁饮料在发达国家发展较快在国外市场流行品种较为繁多市场上常见的有菠萝汁或橙汁等热带果汁与不同蔬菜汁的复合果汁饮料例如番茄汁与其他多种果蔬的复合汁橙与胡萝卜汁等蔬菜的复合汁芹菜汁甜菜汁菠菜等蔬菜汁配以食盐香料和柠檬酸等配制的复合蔬菜汁等产品。 （3功能型果汁饮料亦将成为未来的热点带有某些对人体功能具有改善作用的果蔬汁饮料亦将成为未来果汁饮料发展的热点果蔬汁的分类1.果汁（浆）和蔬菜汁（浆）2.浓缩果汁（浆）和浓缩蔬菜汁（浆）3.果汁饮料和蔬菜汁饮料4.果汁饮料浓浆和蔬菜果汁饮料浓浆5.复合果蔬（浆及饮料6.果肉饮料7.发酵型果蔬汁饮料8.水果饮料9.其他果蔬汁饮料项目为每年10000周边各大城市及地区，打开市场后将进一步向乃至世界进军备选型、水电汽衡算、车间工艺平面设计、劳动组织分配、辅助部门设计等。可行设计为年产10000汁工厂，产品为果汁饮料。目前，我国果上升趋势，以平均每年4.3%的比例上升，以17%的比例上升，仅有100万吨其中大部分是含果汁10%的果味饮料（100%原汁）和果汁饮料（含果汁10%以上）仅占25%左右。这说明我国果汁饮料市场发展潜力巨大，尤其是浓缩果汁饮料发展前景更为广阔。工厂选由于该项目生产规模较大，考虑到所需原料及产品分销的最终决定选择市西青区新技术产业园区为厂址。原料产地大柳滩万亩果园座落 市西青区杨柳青镇大柳滩村该果园建立于90年初，至今已有十多年的历史，很多果品正处于盛产品方案：一年十二个月1，2，3，10，11，12生产苹果汁苹果汁生产工艺流原料选择→和分选→破碎→压榨→粗滤→澄清→精滤→糖酸调整→脱气→杀菌→包装。草莓汁生产工艺流原料的分选→提取果汁→过滤→加糖→脱气→杀菌→均质→罐装、冷却→成品鲜桃果汁生产工艺流冷却→成品原辅料费=苹果果汁原辅料费+葡萄果汁原辅料费+草莓果汁原辅料=567+129.48+324.6=1322.16万元装材料=481.20主要设备选3-主要设备选名型生产能产数水果升运意大利2水处理系杭州西斗1CIP系RQJD01--广州铭2饮料TVB01-广州铭12辊式破碎Ps--4双螺旋榨汁LZ--4双联过滤广州铭2UHT系APV(丹1分离DBP400-20-22-2溶糖MR10--广州铭2辅料GL--广州铭4调配GL--广州铭3COMBIBLOC灌装CFAG06—7000包德2板式换热SJ-JH-2浓缩瑞ALFA-2洗果GT5AB-2打浆MT350-10-2水费:果汁车间每小时用水的最大耗量为45故果汁车间年用水的最大消耗量工业用水单价3.8元年水费为万电费:设备总耗电量加上损耗,及二期发展需要,装机容选440kw/h故设备年总耗电量=440×8×300= 工业用电单价为0.8元/度,故年电费为 0.8=84.48万蒸汽用量:2160×8×300=5184t，每生产一吨蒸汽需要耗煤0.2吨，则煤消耗量=5184×0.2=1036.8吨。单价为280元/吨，故年煤费为1036.8×280=29.03万建厂投资预分别为2400万元和600万元，共计3000万元。土建投资：包括车间厂房27000平方米、办公楼1500平方米、原料仓库9800方米、成品仓库9800方米、动力设施1000平方以及其它公用系统共计3400平方米，按照每平方米的土建费1000元来计算，先期投资估计为2820万元。 ：设计为700万元。合计：6520原辅料费=苹果果汁原辅料费+葡萄果汁原辅料费+草莓果汁原辅料=2644.32包装材料费=苹果果汁包装材料费+葡萄果汁包装材料费+草莓果汁包装材料481.2+240.6+240.6862.4元煤、水、电费算为154.55：100元。全年工资总和：147.12元、奖金：50元。合计：197.12元。折旧费土地及设备折旧:采用直线折旧法,设备使用年限为20年,预计净残值率为20%年折旧率=(1-预计净残值率)/折旧年=(1-年折旧额=年折旧率×固定资产=0.04×6520=260.8万土建及设备等折旧费用每年估计为260.8元。苹果汁零售价：18元/包（2l/包） 10元/包（1l/包） 草莓果零售价：14元/包（2l/包） 8元/包（1l/包）年销售额 ×75×8=1854(万元鲜桃果零售价：18元/包（2l/包） 10元/包（1l/包）年销售额 ×75×10=2355(万元年产年产值=单价×包 =10000×150× ×150 ×75×10=8919(万元年生产总成年生产总成本=成本核算+工资核算+折旧费=2419.03万销售应纳额=8919×17%=1516.23万元；应纳1516.23万教育附加税和城市建设附加税=应纳额万元；应交60.6492万元，两项共计销售税为1576.8792万元销售利润=年产值-年生产总成本-销售=8919-2419.03-1576.8792=1252.02万所得所得税=销售利润×33%=1252.02×33%=413.17万纯利纯利润=毛利润-所得税=1252.02-413.17=838.85万元年企业投资回收率ROIROI=（年销售利润+设备折旧费）/（建厂投资+周转资金ROI=（1252.02+260.8）/年企业投资利年企业投资利润率=年销售利润/（建厂投资+周转投资回投资回收期=累计净现金流量开始出现正值的年份-1+上年累计近现金流量绝对值/当年净现金流量=4.89年7安排采取2假等特殊情况时，有人照顾生产，故车间需人放宽定为46。情况，淡季可根据需要削减人员。根据岗位需求需如下人员：一．厂长2（厂长1副厂1）务科3（出纳1计1统计1）三．经营部5（主管14）四．人事部3（经理1其他2）五．技术部4（工程师1技术员3）六．处6（15）七．生产车间46（原料搬运2人，挑选3人1人切片2人打浆2人调配2人溶糖2人杀菌1人设备2人入库搬运2人车间1人、班长1人）9公共工程设环境保护的需使人的行为与环境相和谐，符合科学发展观的要求。配套工绿地的气氛。结 在厂区中心广场形成一条步行绿化景观轴线由中心向两侧发散2、道路。根据城市规划的要求，主要道路利用线状道路，其余道路作为楼间道路，方便人车出入。3、停车场。建有道路停车位，满足停车要求4、公用设施。设有换热站、变配电室、电讯控制室、自来水泵房、公厕、处理设施等。、、自来水路边设上式室外消火栓其间距不超过120米。污水的自古以来人们就用山清水秀、春光明媚来描绘优美的自然环境。在自然界没有水就称不起为生活中离开水人类就无法生存水污染的食品工业废水的主要特点及危牡丹籽油加工的工艺过程中需要大量就食品工业整体而来对各种原料的浸泡烫煮冲洗设备地面和冷却制品。所以食品工业排放的废水量很大。①废水中包含的主要污染（有机物质和悬浮物含量高，易，一般无毒性。②食品工业废水的主要危使接纳水体富营养化，迅速消耗水中的溶解氧，造成水体缺氧，以至引起鱼类和其它水生动物植物的还会促使水底积沉的有机物质在厌氧条件下分解，产生臭气、水质、污染环境。水质污染治理收利用废水有物理法、化学法和生物化学法。生物化学处理法是利用微生物的新陈代谢作用处理废水的一种物质转化为无毒物质，使废水得到净化。根据氧气供应的有无，生化处理分为好氧生物处理法和厌氧生物处理法。好氧生物处理量繁殖，并将水中的有机污染物氧化分解为二氧化碳、水、硫酸盐、蛋白质脂肪涤剂的生活污水和有机物废水常用这种方法处理。用好氧生物法处理废水投资少，运行费用低，操作简单等优点，因而得到广泛应用。但如果不具备氧气、营养物等条件不能采用。厌氧生物处理在密闭无氧的条件下有机物如粪便污泥厨房等通过厌厌氧消化。厌氧微生物有产酸菌和甲烷菌。产酸菌能将糖类、脂肪、值及氧化还原电势维持在一定范围内，以保证微生物的正常活动。氧生物处理肉类制糖厂罐头厂的废水均获得良好的效果。公用系所谓公用系统，是指与全厂、车间、工段有密切关系的，5项工程[17]工厂设5项工程分别由5个专业工种的设计人员承担然不一定每个整体项目设计都包括上述5项公用工程就更不一定都同时具备了。公用工程区域的划工程、厂区工程和车间工程。厂外工给排水、供电等工程中水源、电源的和外管线的敷设，牵涉的外界因素较多，如与、城市规划局、市政、环保局、这些问题初步之后，再开展设计工作。外工程的设计。品工厂一般都属于中小型企业，其厂外管线的长度最好能控制在2km～3km范围。厂区工设计院的有关设计小组分别承担。车间内工空调机组、电气设备及制冷设备的安装，包括水管、汽管、冷冻管、对公用系统的要满足生产的容量对负荷的变化要有足够的适应性。如何才能具备这种适应性,按季节各产品的小时需要总量来确定它的设计能力才认为是具备了足够的适应性如果供水量满足不了季节的生产需要往用可少。对供电和供汽设施，如果具有适应负荷变化的特性，最佳组合。符合卫生安全要间接接触因此要求生产用水的水质必须符合规定的生活饮运行可靠、费用所谓运行可靠，是指供应的数量和质量要有可靠而稳定的参数。例的数量固然要