2020年青稞白酒企业发展策略及经营计划

青稞白酒企业发展策略及经营计划2020年4月

目 录一、行业发展态势 3二、未来发展策略 3三、2020年经营计划 41、青稞酒类方面：从产品、渠道、品牌等方面着力构建深度发展脉络体系 4（1）持续推进产品“精简化” 4（2）持续加大渠道“开放化” 4（3）持续推动品牌传播“互联网数字化” 5（4）持续推进xx小瓶酒“全国化布局” 52、葡萄酒品类方面 53、新零售业务方面 64、技术研究方面 65、组织优化方面 66、信息化优化方面 7

青稞白酒企业发展策略及经营计划一、行业发展态势从白酒行业数据看，规模以上企业数量连续三年减少，总产量连续三年降低，总收入连续三年增长，总利润连续三年增长，行业总体呈现“两降两升”的趋势，反应出以下发展特点：一是白酒产量占整体酒业产量的比重持续降低，2019年白酒产量785.9万升，仅占酒业产量的16%，是近年来的最低值。二是产业集中度大幅提升，利润集中度高。消费者更加注重品牌和品质，高端消费重品牌，中低端消费重性价比，消费者选品更加理性。三是低端产品去包装化。大众的日常自饮、非正式宴席或政商务接待用酒更多人选择高性价比的光瓶酒，外包装的低碳、环保和内在酒体高品质，将是未来中低档产品的发展趋势。四是品牌与消费者的沟通渠道正在发生重点变革，短视频、直播等新的表达和沟通方式正在兴起，品牌传播渠道和表达方式也随之改变。五是好酒机会窗口已打开。过去长期靠广告拉动品牌成长和销售增长的时代已经远去，当代的主流消费者更加注重自身的饮酒体验和感受，更加关注产品本质。特色产区、特色酒种将迎来更好的时代。二、未来发展策略公司坚持以青稞白酒为核心业务，支撑企业长远发展与业绩增长。同时积极创新青稞酒新品类，培育葡萄酒消费市场，积极应对消费者选择多样性和消费升级的大趋势。坚守青稞酒信仰，打造白酒新品类。将xx青稞酒品牌打造成为青藏文化的代表；紧紧围绕青稞与青稞酒的稀缺性和健康属性，将xx青稞酒打造成为中国白酒的独特品类。青稞+白酒、风味+健康、销售+数据、时间+空间、文化+活力成为公司战略核心点。聚焦“xx”核心战略品牌，重新赋能其他支撑性战略品牌。“xx”作为核心战略品牌，是公司全国化战略的主打品牌，“xx”、“xx”等支撑性战略品牌作为青海省内运作品牌。公司将采取“大产品线”模式，xx品牌产品线主要以国之德、出口型、星级系列为主。逐步将国之德打造为公司主形象产品，提升品牌形象。三、2020年经营计划1、青稞酒类方面：从产品、渠道、品牌等方面着力构建深度发展脉络体系（1）持续推进产品“精简化”按照公司的不同战略定位，对现有产品结构进行全面梳理，不断突出和强化xx品牌的核心地位，同时在青海市场对xx、xx等战略支撑品牌进行梳理和赋能，此外，设计开发不同品牌间个性化和差异化的酒体风格，以迎合各品牌目标消费人群的多元化、多层次饮酒需求，以此提升品牌好感度和产品竞争力。（2）持续加大渠道“开放化”公司将在现有渠道基础上大胆探索推进新渠道、新模式，加强对于现有核心渠道的精耕细作，提升多渠道协同和管控能力，不断优化渠道运营管理体系，实现渠道管理升级和营销能力突破；同时，坚定执行“三盘联动”消费者培育模式，围绕“核心产品、核心价格、核心终端、核心团购、核心消费者、核心社会关系”等“六个核心”，为xx品牌和产品更好发展赋能。（3）持续推动品牌传播“互联网数字化”随着短视频、直播等新型沟通传播形式及工具的崛起，公司将充分利用直播平台打造“透明工厂”，全面透明展现公司从原粮种植、收储、酿造、灌装、物流等全环节，让消费者放心消费。同时，逐步减少传统媒体的硬广投放，加大优质内容产出和传播，不断提高青稞、青稞酒的知晓度和认可度。（4）持续推进xx小瓶酒“全国化布局”不断强化小黑青稞酒品质小酒的定位，探索创新营销模式，充分利用互联网数字化工具，实现对终端从业者和核心消费者的数字化管理，并逐步实现消费者流量私域化，进而转化其口碑传播和分销的价值；同时，继续夯实西北根据地市场，重点突破兰州和西安市场，战略培育广州和长沙市场，坚定践行青稞酒品类和xx品牌全国化“急先锋”的角色定位。2、葡萄酒品类方面未来公司将继续坚定不移战略培育xx葡萄酒业务，坚持“白酒+红酒”战略推广不动摇。其中，以xx为核心市场，整合公司瓶装白酒渠道推广网络和资源，推进新型社群化营销模式，以xx酒庄之旅强化体验式营销。此外，继续推进实施精准化招商,构建全国经销覆盖体系；深化电商平台合作，开创新型销售模式；探索定采模式销售，强化葡萄酒定制业务创新力度。3、新零售业务方面基于销售模式变迁及营销思路转化需求，公司将积极构建xx青稞酒消费者数字化运营模式，通过互联网渠道获取丰富的消费者画像信息，完善公司会员营销管理体系，打造公司与消费者和会员客户的有效互动场景，为公司消费者有效深度运营赋能。以互联网及大数据平台为支撑，为核心终端长期健康良性发展保驾护航。4、技术研究方面（1）在新产品开发方面，2020年度，公司将继续围绕青海本地、西北、全国以及国际市场，开发适销对路的新产品，并在青稞酒品类创新方面持续开展探索，在青稞酒产品力提升方面进行聚焦。（2）在生产工艺研究方面，2020年度，公司将继续开展大曲品质的提升研究，在曲房温湿度物联网控制系统开发、中高温曲试验、四季制曲及其酿酒适宜性等方面进行探索。公司还将在酿造工艺参数优化、无糠和减糠工艺研究、新工艺、新技术、新设备的应用研究、多种调味酒的工艺研究方面加大力度。（3）在基础性研究方面，2020年度，公司将开展xx青稞酒饮用舒适度评价方法应用，完成“xx”候选青稞品种种植与品种登记，并积极开展和国内外各大科研院所的基础性研究合作等。5、组织优化方面公司要建立以市场为导向，以客户为中心，以绩效为目标的组织架构，实现组织“扁平化、高效化、快速反应”。以“大前台、中中台、小后台”为导向，将组织资源向市场一线倾斜。在年度、月度绩效考核基础上进行薪酬调整，一方面，按照员工在超标准或超额完成工作的情况下，设立季度奖金、年度奖金、单项奖金；另一方面，年终奖金以奖金包形式进行集中分配，包含年终奖、年终利润分成、单项奖金等。结合二级中层及以上领导干部的年度述职考评，并运用OKR工具将组织绩效进行再次优化升级，同时强化横向管控部门的绩效考核与第三方数据的真实性。持续推进工作改善提案激励模式。落实《工作创新管理制度》，鼓励全员运用新方法、新理论、新技术创新生产经营方式，创新产品和服务。6、信息化优化方面2020年公司信息化工作是在现有的信息化的基础上持续进行提升，对已上线的ERP系统、WMS系统、OA系统、费控系统、E-HR、MIS系统、品酒及检测系统进行持续优化、功能逻辑的完善；配合公司营销的消费者数字化运营战略，搭建营销SCRM客户关系管理系统，实现获客闭环管理和会员运营闭环管理；支持营销端的渠道销售管理，深度实现云图、云