2023年食品行业分析报告及未来五至十年行业发展报告

食品行业报告/庞文报告PAGEPAGE26食品行业分析报告及未来五至十年行业发展报告

目录TOC\o"1-9"前言 3一、食品业发展模式分析 3(一)、食品地域有明显差异 3二、2023-2028年食品企业市场突破具体策略 4(一)、密切关注竞争对手的策略，提高食品产品在行业内的竞争力 4(二)、使用食品行业市场渗透策略，不断开发新客户 4(三)、实施食品行业市场发展战略，不断开拓各类市场创新源 5(四)、不断提高产品质量，建立覆盖完善的服务体系 5(五)、实施线上线下融合，深化食品行业国内外市场拓展 5(六)、在市场开发中结合渗透和其他策略 6三、食品企业战略目标 6四、2023-2028年食品业市场运行趋势及存在问题分析 7(一)、2023-2028年食品业市场运行动态分析 7(二)、现阶段食品业存在的问题 7(三)、现阶段食品业存在的问题 8(四)、规范食品业的发展 9五、2023-2028年宏观政策背景下食品业发展现状 10(一)、2022年食品业发展环境分析 10(二)、国际形势对食品业发展的影响分析 11(三)、食品业经济结构分析 12六、食品企业战略实施要点 13(一)、打造自主品牌 13(二)、重塑企业价值链 141、规范研发设计流程 142、优化生产制造 14(三)、重视市场营销 15(四)、整合线上线下平台 16(五)、宏观环境下食品行业的定位 17(六)、食品行业发展趋势 17七、食品行业存在的问题分析 18(一)、基础工作薄弱 18(二)、地方认识不足,激励作用有限 18(三)、产业结构调整进展缓慢 18(四)、技术相对落后 19(五)、隐私安全问题 19(六)、与用户的互动需不断增强 20(七)、管理效率低 20(八)、盈利点单一 21(九)、过于依赖政府,缺乏主观能动性 21(十)、法律风险 22(十一)、供给不足,产业化程度较低 22(十二)、人才问题 22(十三)、产品质量问题 23八、食品业突破瓶颈的挑战分析 23(一)、食品业发展特点分析 23(二)、食品业的市场渠道挑战 23(三)、食品业5-10年创新发展的挑战点 241、食品业纵向延伸分析 242、食品业运营周期的挑战分析 25九、食品行业风险控制解析 25(一)、食品行业系统风险分析 25(二)、食品业第二产业的经营风险 25

前言食品行业的研究是该业务的基石。通过对食品行业的长期跟踪监测，分析行业的供需、特点、收购能力等方面，整合行业、市场、企业、用户等多层次数据和信息资源，为客户提供深入的行业市场洞察报告，以专业的研究方法，帮助您深入了解食品行业的相关信息，发现投资价值和投资机会，规避经营风险，提高管理和经营能力。同时，我们将深入探索食品业未来5-10年的发展重点，准确把握行业竞争环境，更好地把握市场变化和行业发展趋势。本报告只可作为参考模板用作学习参考，不能作为其他用途。一、食品业发展模式分析(一)、食品地域有明显差异中国幅员辽阔，形成了复杂的自然地理环境。同时，由于城市化进程的不同，食品企业的区域分布也不同。传统食品企业大多具有较强的区域属性，跨区域发展存在一定的隐性障碍。二、2023-2028年食品企业市场突破具体策略(一)、密切关注竞争对手的策略，提高食品产品在行业内的竞争力迈克尔·波特指出，“竞争优势是公司在竞争激烈的市场中行为收益的核心”。一个企业在激烈的市场竞争中能否获得比竞争对手更有利的竞争优势，是企业生存和发展的关键。目前，企业可以围绕第一战略，尽快提高食品行业产品的竞争力，尽量缩小与食品行业产品、质量、服务、营销策略等方面的差距，努力做到实现战术自我创新。(二)、使用食品行业市场渗透策略，不断开发新客户对于成功开发的食品行业产品，我们将不断提高产品质量，降低产品成本，提高服务质量，采取灵活的定价策略来增加竞争力，从而扩大产品在现有市场的销售，鼓励现有客户购买更多公司产品，同时也吸引竞争对手的客户购买本公司产品，或刺激未使用本公司产品的客户加入购买者行列。(三)、实施食品行业市场发展战略，不断开拓各类市场创新源企业要密切关注食品行业市场的消费需求趋势，进行市场开拓，不断开拓各种市场创新源。(四)、不断提高产品质量，建立覆盖完善的服务体系树立用户至上观，即从食品行业产品的研发、生产、销售环节，尽可能将可预见的用户“不满意”因素从产品周期中剔除。同时，通过服务延伸，完善产品质量跟踪、反馈、调整体系。只有将食品行业营销策略延伸到影响客户的价值链，客户才能获得更多利益，也可以增加产品的吸引力和客户忠诚度。(五)、实施线上线下融合，深化食品行业国内外市场拓展电子商务市场具有全球化、交易连续性、成本低、资源集约化、信息化和用户量化等优势。不仅可以帮助企业快速的调整发展决策和指导生产计划，还可以帮助传统制造充分挖掘线上线下可用资源，快速接收用户反馈信息，为客户提供快速的产品开发和迭代服务，响应市场需求，保持竞争优势。因此，建议食品行业企业在经营管理中大力实施电子商务战略，实施线上线下融合，深度拓展国内外市场。(六)、在市场开发中结合渗透和其他策略渗透战略是安索夫矩阵针对原始市场和原始产品提出的战略措施。也是产品生命周期中成熟市场的营销策略。食品公司在现有市场规模较大，具有较强的竞争潜力；同时，产品需求的价格弹性比较大，可以降低价格来增加需求；批量生产可以进一步降低生产成本。渗透战略的有效实施，可以让食品企业占据较大的市场份额，增加销售额以获得企业利润，更容易获得销售渠道成员的支持。同时，低廉的价格和低利润对阻止竞争对手的介入有着很大的障碍和影响。对于新市场而言，单一的产品和服务不足以支撑新市场发展战略的实施。因此，有必要进一步加大产品研发力度，开发适应国际市场发展需要的新产品，实施撇脂策略。要实施这一战略，企业必须在新市场中使新产品和服务的卖点优于现有产品的卖点，才能有效吸引目标消费群体，并通过战略的有效实施实现短期利润最大化目标。，这有利于食品行业公司确定公司的竞争地位。三、食品企业战略目标食品公司计划在未来5年内继续拓展国内市场，在国内市场打造自有食品品牌，进行自主销售，通过进军大型商场、开设线下门店等方式扩大经营。未来计划在所有直辖市开设食品直销店、店铺。四、2023-2028年食品业市场运行趋势及存在问题分析(一)、2023-2028年食品业市场运行动态分析目前，随着国家相关市场调控措施的不断实施，市场上买卖双方的短期价格通胀预期都有所降低，但后期食品行业的价格市场下跌空间相对有限。从调控意图来看，为了抑制通胀预期，国家经常出台稳定物价的措施，调控效果逐渐显现。国家监管的目的是通过稳定食品业的市场情绪来控制价格上涨的速度。在调控方面，为了稳定CPI，抑制相关企业的积极性，特别需要防止抑制食品业的市场价格。国家实施的调控措施对抑制食品行业相关企业过度投机起到了明显的作用。从市场供求角度来看，中国议会在后期加大了食品业的政策优势。结合市场需求，也可以基本确定后期对食品业市场的乐观预期，相信后期市场消费会增加。(二)、现阶段食品业存在的问题目前，我国食品行业缺乏行业引导，导致规划重复、总体布局不合理等重大问题，整个行业利润率较低。2009年，食品业的利润率约为3%。资源整合将是未来食品业发展的主要特征。国内食品行业普遍存在“小、散、乱”的问题。规模以上企业在全国食品行业中的市场份额不足10%，产业集中度较低。这主要是因为食品业的进入门槛不高，区域性很强。(三)、现阶段食品业存在的问题近年来，虽然国内食品行业发展势头稳定，企业规模不断扩大，但食品行业企业间同质竞争现象严重，产品结构单一，产品附加值仍有较大的发展空间。值得注意的是，随着越来越多的外部资本进入国内市场，食品行业的竞争压力日益激烈，国内许多中小企业抗风险能力较弱。如今，虽然食品业创造的一些产品已经成功进入市场，但随着信息技术产业的兴起和普及，客户对食品业的认知正在逐步发生翻天覆地的变化。食品业的产业化将成为未来行业发展的必然趋势。首先，在经济主体方面，食品业相关企业要坚持市场化发展。强化企业主体地位，使食品业的发展主要依靠相关企业。由于国内食品业市场发展的特殊性，一些市场仍处于垄断地位。他们既是管理者又是经营者，与市场经济的运行机制不相适应。第二，在经营方向上，正朝着专业化、产业化方向发展。可以说，随着科学技术的不断发展，社会的日益多元化将使人们越来越依赖，食品业的科技含量将越来越高，市场份额将越来越大。因此，有必要加强现代管理意识的建立，优化企业品牌战略措施，提高品牌竞争力。第三，在商业手段方面，正在向信息技术发展。现代科学技术的发展将推动食品业的信息化和网络化发展趋势。第四，在组织结构上，正朝着集团化、规模化方向发展。由于我国目前的食品行业体系总体上还不够成熟，与当前复杂环境下新兴的需求市场不相适应，消费终端需要食品行业提供更高质量的产品。然而，现有的食品业主要是小规模的，大型、实力雄厚的企业很少。中国应为规范食品业的行业管理和市场竞争提供便利。一方面，让市场经济的“看不见的手”发挥作用，优胜劣汰，适者生存。市场竞争越激烈，行业越发达。行业越发达，市场规模越大。总之，食品业未来的发展不仅取决于制度创新，还取决于技术创新和制度创新的进步。技术创新的力度决定了食品行业相关企业的市场开发能力。今后，应进一步研究食品业的标准化和发展。(四)、规范食品业的发展针对我国食品业存在的问题，我们仍需进一步进行产业整合，继续淘汰落后观念，使整个食品业更加规范有序，从当前的价格竞争上升到品牌、价格、服务的综合竞争，打造一批知名、有影响力的品牌，将为稳定食品业市场形成强大动力。五、2023-2028年宏观政策背景下食品业发展现状(一)、2022年食品业发展环境分析食品业的环境不断改善，新的市场主体不断涌现。据国家统计局统计，中国国内生产总值（GDP）比上年增长8.1%，两年平均增长5.1%，居世界主要经济体之首。经济规模超过110万亿元，达到114.4万亿元，居世界第二大经济体，人均GDP突破8万元。2021，中国人均GDP将达到80976元，按年均汇率计算将达到12551美元，超过世界人均GDP水平。在此期间，食品业稳步发展并保持增长。2021，新的税费减免项目和北京证券交易所的推出，也为食品行业的相关企业开辟了一个新的天地，供直接融资。在疫情的影响下，发展不平衡和不足的问题日益突出。中国积极扩大内需战略，大力推进供给侧结构性改革，食品业结构调整和转型升级取得新进展。全国居民恩格尔系数为29.8%，比上年下降0.4个百分点。内需对企业增长的贡献占主导地位，消费结构持续升级，食品业需求结构持续改善。(二)、国际形势对食品业发展的影响分析俄乌冲突后，全球大宗商品价格全面上涨，油价近八年来首次突破100美元，间接导致食品业运营成本上升。随着油价上涨，全球高通胀压力也在迅速上升。未来几年，食品业产业链上的上下游企业将面临更大的压力。同时，受疫情影响，世界经济复苏艰难，全球生产和供应周期不畅，全球食品业也在积极推进新发展思路的建设。虽然从总体上看，国内发展面临着需求萎缩、供给冲击和预期减弱的压力，但长期以来食品业的基本面没有改变，发展韧性好、潜力充足、空间大的特点没有改变。(三)、食品业经济结构分析一是食品业市场化程度逐步提高。从上游供应到市场部署；企业往往通过资本市场实现兼并、破产和重组；产业布局呈现资源（资金、技术、人才）向东南演进、集中、转移的趋势，食品行业协会的作用逐渐显现优势。二是大力支持食品业。从产业结构来看，我国的食品业有许多子产业，产业链体系相对完整；从产业布局看，大企业集中在重点城市，中小企业集中在县、镇、乡，形成产业集群，基本形成相互协调、相互支持的格局。第三，内需是主要驱动力。随着国民经济的快速增长和居民可支配收入的提高，国内对食品业的消费需求仍有很大的增长空间，这将继续是该行业发展的主要动力。六、食品企业战略实施要点(一)、打造自主品牌公司应选择在xx市、xx区开设第一家线下直营店，并计划未来五年在天津、北京、上海开设多家直营店，使公司自有品牌产品覆盖各大城市以及国内直辖市。开直营店不仅仅是卖产品，更重要的是提供服务，为更多的潜在客户提供产品体验，传递产品信息，介绍公司未来的产品；更有效地打造公司自有品牌；尤其要注意盜是公司的战略实施是建立在所有环节都以市场需求为基础的基础上的。(二)、重塑企业价值链1、规范研发设计流程一、确定项目的可行性：以食品市场为导向，根据线下直营店橱窗收集到的相关消费者需求和市场消费习惯信息，合理预估新品的预期销售价格，然后根据以公司可接受的最低投资回报率计算新产品的成本，从而得到产品的估计可接受成本。当产品的预计研发成本不超过预计可接受成本时，确认食品产品研发设计可行。二、研发人员要时刻关注行业趋势和食品的发展，以便能够充分利用技术进步降低公司成本，比如基础材料的更换等。最后，研发人员应该时刻关注食品产品流行趋势的变化，在设计产品时有能力将时尚元素融入其中。2、优化生产制造（1）从公司食品上游供应商中选择一家公司，开始与其深度合作。公司可以利用食品所需的设备、技术和部分资金，与上游供应商合资成立一家专门从事食品具体实施的企业。两个部门员工的劳动关系全部转移到新成立的公司（需征得员工同意）。。（2）取消原食品生产部下设的冗余科室，并增设高新技术部门，购进自动生产线，以增加生产部机械化程度，从而提高劳动生（3）对原仓库部人员岗位进行适当调整，取消食品半成品库。(三)、重视市场营销（1）继续与主要海外客户公司保持长期合作关系食品公司将原业务部改组为进出口业务部，负责所有与海外大客户公司相关的业务，并在该部门指定专人与来外各大客户公司联系沟通。及时解决合作中出现的问题及时。这个将使公司之间的沟通更加顺畅。并单独设立国内市场部，负责国内食品市场的开拓，以及线下门店的日常运营。（2）通过开设线下门店，打造自有品牌，逐步开拓国内食品市场随着国内人民生活消费水平的逐步提高，食品相关需求呈现个性化发展趋势。这将为公司发展自有品牌带来机遇。通过直营店平台，可以开展以下营销活动：①通过直营门店建立会员制，扩大公司品牌的特别是食品的影响力以直营店为中心，建立公司微信公众号，在公众号中建立会员中心、产品品类、联系我们等子项目，通过公众号分享产品材质知识、新品推荐、会员互动活动等。官方账号是公司产品及自主品牌的宣传推广的有力工具。在直营店注册公众号会员，定期开展会员积分回馈活动，进一步提升客户粘性。使公司会员能够通过公众号对公司产品的质量监督和性能进行评估并申请售后服务，从而向市场消费者传达公司的经营理念，区别于其他竞争对手的品牌，并进一步提升自主品牌力量的食品市场影响力。②在直营门店内组织会员活动，增强品牌凝聚力公司定期在直营店举办产品体验活动，邀请会员参与体验活动，并允许会员携带亲友参加体验活动。直营店还可开展节假日扫公司公众号送礼、会员生日送礼等一系列活动，增加品牌关注度，增强品牌凝聚力。品牌。（3）利用互联网技术整合线上销售平台，打通销售渠道①在天猫、京东等线上平台开设企业门店在企业开设线下直营店初期，企业应考虑从天猫、京东等线上销售平台中选择1-2家，与其合作开设企业线上直营店。这样，公司就可以以较低的成本实现跨区域、24小时在线销售。此外，由于天猫、京东等线上销售平台消费者数量众多，在行业内享有良好的口碑，公司可以在扩大影响力的同时提高品牌知名度。③建立自己的网上商城当公司线下门店具备一定规模后，公司应考虑直接自建线上门店，将线下会员和线上会员统一起来，让消费者线上线下均可购买。并且可以享受同样的售后服务。同时，公司可以不定期在网上开展促销活动，以及会员优惠活动，增强客户粘性。(四)、整合线上线下平台公司要充分利用线下和线上资源，结合上下游企业资源，打造新的销售平台，使自身和食品行业上下游企业都能降低成本，实现相关利益最大化。例如，①在公司网上商城添加相关公司链接。②在公司网上商城登录界面设置用户类型，根据用户类型优化站点搜索银农，更有针对性地满足用户需求，让用户更高效便捷地搜索相关业务信息。(五)、宏观环境下食品行业的定位产业链下游端用户需求和服务差异较大(六)、食品行业发展趋势未来，食品建设的效果是高效有序运行，蓬勃发展的工业经济，绿色环保节能，高效生产质量，社区生活可控。以食品建设为基础，构建完整可靠的信息基础设施和安全体系，为丰富的信息应用奠定全网基础，使信息资源得到有效利用，信息应用覆盖社会各阶层，经济、环境、生活，使食品的生产和生活方式得到充分普及，人人都享受到信息化带来的成果和利益。2019年，中央高度重视营商环境建设，围绕产业升级和企业发展的政策不断加大。这些与食品发展密切相关的政策文件，蕴含着中国未来3至5年经济发展的秘密。在新的市场环境下，厂商和渠道双方都应顺应市场发展趋势，结合自身特点制定差异化发展战略。七、食品行业存在的问题分析(一)、基础工作薄弱食品相应标准不完善,行业相关技术积累和基础设施也就比较薄弱,相关体系建设滞后,管理、规范、产品、监测等能力亟待加强。目前而言,食品管理能力或许还不能适应工作需要。(二)、地方认识不足,激励作用有限个别地方对食品的迫切性和困难性认识不足,片面追求经济增长,反而对调结构、转方式重视不够,不能正确理清经济发展与食品的关系,食品工作还存在思想认识不深入、政策措施落实不全、监督检查不力、激励约束不强等问题。(三)、产业结构调整进展缓慢近年来,尽管我国政府相继颁布了有利于食品的资源环境税收政策、消费税的结构调整政策,但是由于这两种税收的作用对象相对狭窄,因而对食品主要服务和产品的生产及推广收效不大。可喜的是,企业所得税的两税合一,内外资企业同等待遇解决了多年来我国内外资企业面临的两套税制问题。两套税制把大量的税收优惠给了外资企业,而未能按国家的宏观政策导向建立税收优惠。这种税制安排不但造成了内外资企业的税负不公,而且对国家鼓励的食品行业发展,对行业的高效率利用都是极其不利的。(四)、技术相对落后国内食品行业产业占比不小,单位GDP能耗较高。例如食品设备占一半,生产过程中的精密技术、核心组件等关键技术与国际先进水平差距较大。然而行业生产耗能和技术投入高于国际水平,如设备的核心组件的研发投入,国内生产设备的投入是国际水平的1.93倍。(五)、隐私安全问题针对隐私安全问题中信息泄露的可能性必然存在。无论是线上核心数据库被攻破或是生产运输物流等过程中,都可能导致信息泄露，造成隐私安全问题。不过业内人士表示,就目前而言,窃取各方信息,用来破解食品产业系统,破解成本过大。就未来发展趋势而言,食品行业个层面技术将会不断成熟,攻击食品产业系统将会更加困难。高新技术本身的“双刃剑”属性不可避免地让新兴食品行业存在隐私泄漏风险。在即将进入的新产业年代,方便与风险总是并存的,用户要牢记”技术有风险,应用需谨慎“'个人客户要采取有效措施保护自身信息及服务信息才是王道。对用户而言,隐私是一大问题。用户的各项数据是统一存放在商家后台的,后台能够看到每个用户的信息,对于用户而言,在当前大背景下如何保证这些数据不被别人恶意利用就成了一个非常大的问题,这需要技术部门的不断完善才行。(六)、与用户的互动需不断增强随着用户侧、产业服务侧需求与服务的快速发展,尤其是随着食品行业技术的大量投产使用,食品数据流和信息流的双向互动不断加强,对行业运行和管理将产生重大影响。一是需要重点研究由此带来的传统产品特性的改变,建立数学、物理模型,解决行业用户迫切衙要解决的相关问题；二是需要大力探索配套政策与商业运营模式,适应快速变幻的用户需求,丰富服务内涵,拓展食品行业服务领域和内容,促进食品行业服务效率的提升,实现可持续发展。(七)、管理效率低缺乏管理工具,流程仍旧靠线下。食品行业相关企业的很多产业流程等都是线下通过传统方式来管理,各方需求也都是通过电话进行沟通的,这种传统的管理方式不仅效率低下,而且更易出错,也会造成人工成本的浪费。相应的缺乏ERP、OA等最基本的现代化管理工具,直接导致运营成本过高,而效率低下。再者欠缺运营团队,管理经验不足。由于传统的食品行业的运营方,仍旧是靠行业增量红利去盈利,比如一味的开拓增量市场等。对运营的重视程度不足,以至运营团队欠缺。另外也不像大部分先生代“互联网+”公司那样能吸引到优秀的运营人才,本身重资产轻运营的传统模式也决定了食品行业在互联网＋时代走的很慢。最后资产认识不全面,变动更是无迹可循。食品行业除了硬件设备、各种资产设备以外,商家、用户以及产生的各种数据,都是行业重要资产,这些资产的初始情况,改变情况,生命周期如果无记录的话,就会导致管理无迹可循。(八)、盈利点单一现有的食品行业盈利场景几乎都是产品,服务增值费用,盈利点还是驻留在行业本身层面,要想发现新的盈利点,必须转变思路,打造更多新场景。食品行业运营方需要突破“信息展示“固有思维,认识到食品本质上是行业宏观服务汇聚,围绕食品行业不同的客户进行打造,全面感知用户的需求,并通过PC,APP,微信等不同的现代化工具给用户提供全方位的服务。(九)、过于依赖政府,缺乏主观能动性不少地方的食品行业的基础设施建设往往依赖于政府投资,使得市场配置资源的基础性作用难以充分发挥,无法激发社会力量参与食品行业的建设,很多企业甚至依靠长期的政府补贴来维持生计,难以从自身的产品和服务创新中找到自力更生的源动力,这种现状将导致食品行业的建设难以持续。(十)、法律风险食品行业的应用地域关联弱、信息流动性大,信息服务或用户数据可能分布在不同地区或国家,不同地方政府信息安全监管等方面存在法律差异与纠纷；同时由于行业制造和用户服务等技术引起的用户间物理界限模糊可能导致的司法取证问题也不容忽视。(十一)、供给不足,产业化程度较低由于基础技术缺陷、设施匮乏、积累不足、产业制度不规范等历史因素,致使食品行业起步较晚。出现产品质量和服务不达标,行业供给不足,产业化程度较低等现象。导致了用户需求难以得到实时的满足。行业亟需提高产品及服务质量,优化基础资源配置,夯实产品技术更新迭代能力,解决用户迫切的需要。(十二)、人才问题随着全国信息化建设的深入发展,现有的新型专业技术人才无论在数量还是质量上,都不能满足传统需要。目前,我国食品实现信息化过程中,既懂IT、又懂食品以及管理的复合型人才十分匮乏。而由于体制的约束,即便食品有了这样的复合型人才,他们也无法再职称评定及职位升迁方面享受优厚甚至仅仅只是正常的待遇,以至人才的流失更为严重。(十三)、产品质量问题产品问题则是食品行业自身的主观因素。受到经验、数据处理等客观问题的影响,食品行业现代软件、系统等产品及服务的客户满意度都有待提高,系统性能、安全性、功能和信息共享和交换上存在明显弱点和问题。现有产品及服务在质量和服务上要想满足各类用户的需求,还有很大的提升空间。