2022年行业分析关于女性消费葡萄酒的解析

关于女性消费葡萄酒的解析依据美国葡萄酒市场理事会（thewinemarketcouncil）最新的调查讨论，54%的核心葡萄酒消费者是女性，而边缘消费者中，女性的比例更大，达到了57%.，他们的结论：女性也是最大的葡萄酒消费群。而在中国这种趋势已经有所表现。

在酒桌上，女性始终都被视为陪衬，除了男权主义作怪以外，能够适合于女性饮用的酒很少是主要缘由。白酒，太烈易醉；啤酒撑肚子，稍喝多一点，还简单打嗝，极其不雅。随着葡萄酒在中国的兴起，葡萄酒以其高雅、时尚、健康的形象快速得到女性的认可，女性已经成为葡萄酒消费中重要的群体。

解析之一：葡萄酒两大功能激发女性挚爱

功能一：葡萄酒是时尚、优雅、文明的酒精饮料

我们说，葡萄酒是人类物质与精神相统一的载体。当它还是一串葡萄的时候，它是静止的，当它被高超的酿酒师酿成酒的时候，它就具有了生命。它满意的不仅仅是人们嗅觉、味觉等物质的体验，还满意了人们心理愉悦的精神需求。

女性比男性之于时尚优雅的食物更加敏感，更有接受力和行动力。葡萄酒是高雅的生活品质的代表元素。除了服装化妆品以外，葡萄酒赐予女性内在的生活质量的时尚元素。当他们被排解在烈性酒的门槛外后，葡萄酒的时尚、优雅的外观和文化内涵以及文明、适饮的形式、氛围，让女性毫无顾忌的选择了葡萄酒。

相对于男性，女性更注意于生活的品质。她们比男人更细腻，更憧憬高品位的生活质量。女性更喜爱告知别人她们所想要的东西以及她们所盼望的体验等。但是男性考虑的就是“我的钱究竟花得值不值？”虽然中国的男性有着浓重的大男子主义思想，她们表面上不会为几块钱像女人一样斤斤计较，但是在他们决策家庭的重大事务上就立马体现出了对钱的重视，而这个时候，女性却将视角转向了商品的另一个方面，比如使用的便利、外观以及在家居中的配置和位置。对于葡萄酒男性可能考虑得最多的是别人的感受，以及这种葡萄酒能为自己的选择带来多大的正面影响，而女人关注的是自己的感受，她们盼望葡萄酒能给她们带来不同的体验，感受葡萄酒给她自己带来的愉悦程度，而不是别人的。

夜色酒吧的昏黄的灯光下，女人们的面前放着一杯葡萄酒，手里拿着一只间或才轻沾朱唇的香烟；或者在温馨的卧房里，在书房里……都会有一杯葡萄酒把玩，这时我们不得不信任，女人比男人更会享受生活。

中国葡萄酒第一届博客评酒活动中，参与活动的十之八九为女性博客，虽然大多数对葡萄酒不了解，也有不少从来没有接触过，但是她们热忱很高，对葡萄酒的多彩世界布满了奇怪   和憧憬。从品评的文章中我们不难发觉，女性重视葡萄酒体验。她们评价，描述葡萄酒就像她们描述食物一般。我们重视葡萄酒的风味特性，而不是葡萄酒的技术工艺。她们把葡萄酒品尝描述成一次体验，而不是92分或87分。由于每个人的味觉都不一样，你认为它是什么就是什么。女性对葡萄酒的评论就是对葡萄酒本身的描述，而不像一个严苛的评论家。

功能二：葡萄酒是美容抗年轻的健康饮品

女性是主要的消费者。“超过60%饮酒者是女性，女性购买了美国市场上80%的葡萄酒，但葡萄酒业却严峻的忽视了她们。”这是美国女性葡萄酒消费讨论的成果。除了上述所说的缘由以外，吸引女性爱上葡萄酒的另一个关键因素就是葡萄酒的美容、抗年轻功效。

我国古代医学家很早就熟悉到葡萄酒的滋补、养颜、强身的作用。

《诗经》中便有“为此春酒，以介眉寿”的诗句，意思是说用酒关心长寿。

《汉书·食贸志》中说：“酒者，天之美禄，帝王所以颐养天下，享祀祈福，扶衰养疾”。认为酒是上天赐与的美食，把酒与帝王的享乐、养生联系到了一起。

我国秦汉时期人托名“神农”所作的《神农本草经》，为我国现存较早的药物

学重要文献。该书共收载药物三百六十五种，并将药物分为三品。认为无毒的称上品为君，毒性小的称中品为臣，毒性猛烈的称下品为佐使。《神农本草经》将葡萄、大枣等五种果实列为果中上品，并记述：“蒲萄：味甘，平。主筋骨湿痹、益气、倍力、强志、令人肥健、耐饥、忍风寒。久食，轻身、不老、延年。可作酒”。

李时珍在《本草纲目》中写道：葡萄酒有“暖腰肾、驻颜色、耐寒”，“酒，天之美禄也。面曲之酒，少饮则和血行气，壮神御寒，消愁遣兴”。正由于如此，人们喝酒时总以祝寿为最好的祝酒词。

元朝忽思慧在《饮膳刚要》中对葡萄和葡萄酒的功效也作了介绍。

《饮膳服食谱》上记载：“葡萄酒运气行滞使百脉流畅”。

在《古今图书集成》内记载：“葡萄酒肌醇治胃阴不足、纳食不佳、肌肤粗糙、容颜无华”。也说明白葡萄酒有恢复疲惫、促进血液循环、增进食欲、关心消化和美容的作用。

传统医学告知我们，酒有提神补气、舒筋活血的功效。尤其是老年人精力衰疲，适度饮酒能加速血液循环，促进新陈代谢，增加消化力和免疫力，起到延年益寿的作用。

现代医学的讨论也证明白这种功效。

氧是人类生存所不能缺少的东西，但有时也会成为人类健康的大敌。人体每天都要经受来自外来和自身的有害物质的毁灭性攻击，这些有害物质中的大多数是自由基，而对人体最具破坏性的自由基则是活性氧基团。

活性氧基团通常因贫血、应激、光、大气污染、药物、过饱、吸烟、放射线、过分激烈的运动等缘由生成。目前人们的各种疾病约89%起因于活性氧基团。心脏病、脑溢血以及帕金森症、痛风、风湿病、白内障和其它视觉障碍、风湿性关节炎等老年人退化疾病，是由于氧化损害的长期积累而导致的病症。

科学家harman于1956年和tappel于1968年提出，抗氧化物可使人长寿，此后，他们的推断已被不断证明，尤其是在1989年至1993年期间，发觉抗氧化物在试管内、体外和体内具有爱护很多系统免受自身和外来自由基攻击的功能。

讨论人员发觉，葡萄酒，尤其是干红葡萄酒中的花色素苷和丹宁等多酚类化合物具有活性氧消退功能。maxwell等于1994年测试了红葡萄酒在人体血液中的抗氧化力量，发觉喝下红葡萄酒后抗氧化活性就开头上升，90分钟后达到最大，抗氧化活性平均上升15%。日本的酒类技术中心与日研食品株式会社老化掌握讨论所于1995、1996年对43种进口和日本产的葡萄酒的活性氧消退功能进行了联合讨论，取得了确定的结果。

而近期科学家讨论结果表明，葡萄酒中能使肥胖老鼠的寿命延长，德国科学家克劳斯容克讨论发觉，白葡萄酒中的聚苯酚是葡萄中的一种物质，它可以爱护葡萄藤免受寄生虫和菌类的侵害。与酒精共同起作用，可以降低发生心脏及循环系统疾病的危急。现在不少科学家认为，这种物质对人体也可以起到防癌和延缓年轻的作用。

而好莱坞明星大腕使用葡萄酒洗浴，保持皮肤光滑细嫩的隐秘更是对女性喜爱葡萄酒起到了推波助澜的作用。

解析之三：女性主导葡萄酒的购买权利

女人们是否具有葡萄酒的购买权，这要问问男人就知道了。

中国的男人们是不屑于过问或者打理家里的柴米油盐酱醋茶这些琐碎的事务的，起码在我接触到的家庭里，男人们是交给了女仆人去做的。在工作宴请和商务应酬中，女性也扮演了一个相当重要的角色。不但打理酒宴的事宜，还负责选择酒类和配菜，同时肩负在酒桌上对来宾的劝酒的重任。

伴侣蔡先生是一家房地产公司的高级管理人员，他的太太是一个典型的家庭主妇。蔡先生由于忙于公司事务，无暇顾及家务，所以他的衣食住行几乎全部由他的太太主理。无论是家中就餐还是出外就餐，太太一手操办，他只需要根据太太制定的菜谱和酒水享用。家里的酒柜时常都会有一两瓶好酒摆放，由于太太知道他的需求，每天都要喝点葡萄酒来放松自己，所以预备得很充分。时间长了，他太太对葡萄酒竟然有了很深的了解，成了半个专家。她公司的款待用酒，有时候还要打电话请教太太。

李女士作为一家上市公司的办公室主任，负责公司高层的款待业务，由于她对葡萄酒比较了解，支配饭局很有阅历，深受领导赏识，一年涨了两次工资。

像蔡先生的太太和李女士这样的人，我们的生活中有许多。

只要稍稍留心，我们就会发觉，女人在购买食品时总喜爱谈论：今日的晚餐吃什么？这就给予了她们购买适合于配菜的葡萄酒的权利。我们也会发觉，情侣们结伴出入商场超市，常常流连于葡萄酒的货架前，女性往往打算是否购买以及购买哪一款葡萄酒。而在餐厅里，女性也是选择餐厅的行家，当然，消费的程度也是由女性打算的。美国弗莱明餐馆就是基于这个消费特点，特地为女性设计打造了一个让人流连忘返的环境。

美国福莱明是一个拥有20多家高级餐馆的集团。当女人们走进福莱明的任何一家连锁餐厅时，都有一种回家的感觉。依据福莱明的讨论结果，女性是家庭和工作用餐的最大决策者，在外出就餐者中占的比例也很大。由于福莱明深色木质色调、有俱乐部感的排骨屋往往使人想起大男子主义，因此，福莱明选择了比较时尚的装饰格调、别致的菜单设计和品种繁多的葡萄酒单，以营造一种对女性有吸引力的就餐环境。福莱明餐厅里的葡萄酒多达上百种，且可以按杯卖。女人盼望让饭桌上的每一个人都兴奋，福莱明丰富的葡萄酒正好满意了女性的这种心理。在这里，全部的设计都是为了制造一种让人流连忘返的境界，让客人来一次还想再来一次。

在美国，市场上至少55%的葡萄酒被女性买走。生产商们留意到这一点，开头生产特地针对女性的葡萄酒。

除了家庭和餐厅，夜场也是葡萄酒消费量巨大的场所。小资女性时常光顾这些场合，啤酒和烈性酒是男人的选择，为了照看女性，只要有女人在场，开一支葡萄酒是在所难免的。假如是女性单独喝酒，最先的选择也是葡萄酒。由于女性不会由于廉价的啤酒而使自己长出肚子，更不会由于烈酒把自己灌醉。所以，女性是灯红酒绿下葡萄酒消费的主流人群。

女人是感性的，它会靠着自己对葡萄酒的感性熟悉去消费葡萄酒，探究的是丰富的感观感受和情感要素，这对于葡萄酒来说，是最适合不过的知音了。

解析之四：女性是葡萄酒传播的最佳对象

不言而喻，葡萄酒不再是男人消费的专利，女人将会是今后葡萄酒主流消费群体。由于女性更简单接受葡萄酒，由于她们乐观接受时尚、高雅、健康的生活方式，由于她们喜爱葡萄酒带给他们的故事和欢乐。

旧金山市五楼餐厅fifthfloor的伺酒师表示，出售葡萄酒给女性与出售葡萄酒给男性是两个截然不同的体验。她说：“女性总是喜好探究葡萄酒背后的故事”。

zachareas说：“我告知她们酿酒师的全部故事，以及我与葡萄酒人士的关系等，这是很值得一说的部分。”

时尚酒风博客举办的以普及葡萄酒文化，体验葡萄酒魅力为主题的博客评酒活动，吸引了许多女性博客，她们的热忱和对葡萄酒生活的憧憬，使这次活动布满了奇妙、浪漫颜色。由于酒样邮寄的而延误了时间，但是她们仍旧急躁的期盼，一旦收到，那种愉悦的心情就像久违的伴侣，兴奋得将这一好消息告知身边的人，写出的品酒文章也是特别感性，浪漫，情趣盎然。女性倾向于葡萄酒的品饮过程，感受和联想构成了一道浪漫的风景。相对来说，男性对此次活动的参加度和乐观性不如女性，他们过于理性和自信，即使是特别兴奋，也会有所克制。他们的品评文章也不像女性那样流畅和富于想象，对葡萄酒的感受也没有女性那么细腻。

这正如美国瑞斯图恩烹饪学院culinaryinstituteofamericagreystone的tracidutton说的那样：“与男性谈论葡萄酒就像是谈论体育一样―全是数据，分数，价格，产量，越少越好。由于葡萄酒对男性来说就像战利品一般――我赢得了这些而你没有，我有这个而你没有。”“相反的，与女性谈论葡萄酒，就是一次多层次的体验，隐藏着丰富的感官感受与情感要素。因此，在葡萄酒方面，女性不是鼓吹分数，而是细腻丰富的体验。她对葡萄酒的感觉与她的共性，性情有关，而不是当作一个战利品一样的炫耀。”

依据美国葡萄酒市场理事会的调查显示，女性构成了美国葡萄酒消费市场最大的一块蛋糕。很多人都以为女性主要在超级市场购买葡萄酒，但该项调查显示，女性还占据了高端葡萄酒购买者的60%。这就意味着，女性占了下列葡萄酒购买者的2/3：间或或者常常购买超过15美元的葡萄酒，家中随时存放12瓶以上葡萄酒，有时情愿花15美元以上买一瓶葡萄酒在家里享用。

中国的女性虽然还远远没有达到这样的比例和这样的消费档次，但是已经有不少的小资女性开头尝试略微浪费一点的葡萄酒消费。时尚酒风博客曾经就博客消费葡萄酒进行过一次小型调查，结果显示，女性与男性一样倾向于依据自己的口感选择宠爱的产品，同时还有不少的女性认同广告和名牌产品，而大多数男性是拒绝广告产品的。这说明女性更容接受葡萄酒的传播，所以美国黑色酒瓶子的佛里克奈特葡萄酒是佛莱明商店里顾