采购与库存管理概述(一)

采购与库存管理

1、采购与库存管理概述大连理工大学管理学院黄学文关于我黄学文：企管系副教授；金属材料学士、硕士；机械学博士、控制科学博士后；电话办公地点：创新园1616。参考教材杨赞;蹇(jiǎn)令香《采购与库存管理》东北财经大学出版社

2008年5月版次1-1您需要准备的前期课程和知识课程涉及采购理论、实践和实验仓储管理信息系统计算机知识:编程，采购计划的计算算法和实践；《C＃入门经典》（第4版）（美）沃森（Watson，K.），（美）内格尔（Nagel，C.）等著，齐立波翻译，出版社：清华大学出版社；《数据库系统概论》（第4版)，王珊，萨师煊著/2006年05月/高等教育出版社Access2003(2007)中的实例数据库NorthWind示例数据库引子一：贸易和商业贸易和商业以获得自己相对稀缺的资源：原始部落之间的交换；私有制社会：个人之间的交换；货币的产生；采购是贸易过程中一个重要环节。逐利行为“天下熙熙，皆为利来；天下攘攘，皆为利往”《史记·货殖传序》；最早的贸易记载“氓(méng)之蚩蚩(老实)，抱布贸丝。匪来贸丝，来即我谋”《诗经·卫风·氓》；生意经《史记·货殖传序》

“夫用贫求富，农不如工，工不如商，刺绣文不如倚市门，此言末业（工商末业），贫者之资也”；无财，作力；少有，斗智；既饶，争时。“百里不贩樵，千里不贩籴(dí)；居之一岁，种之以谷；十岁，树之以木；百岁，来之以德（假仁义）”。引子二：汽车国产化率三大悖(Bèi)论中国的市场潜力对汽车制造商来说极具诱惑力：大众、通用、福特、丰田、菲亚特等都纷纷在中国设立了自己的合资企业，并在国内已经取得了不俗的成绩；中国汽配业愧以面对的现实：多大的国产零部件率？又有多少零部件是企业自愿选购的呢？中国加入世贸组织后：再谈汽车的国产化率就显得多少有些不合时宜了；国产化率已被目前时髦的说法——本地化生产取而代之。高国产化=质量不牢靠汽车交易市场的一段对话：

“能不贵吗，８０％的件都是进口的，性能在这摆着呢，买车不能光看价钱，安全最重要。”

“国产件质量就不好吗？差别大吗？”

“那当然，我劝你要买最好趁现在买，要不过一段时间，有的零件就该换国产的了，到那时候，质量就比不上现在了。”

悖论1：高国产化就是高成本“国产车价高，最大的问题在于采购这一块”；“国产化零部件价格一直下不来，都比国际市场高，最高的高几倍，但以前按规定要实现４０％的国产化率，所以尽管知道零部件价格很高，也不得不买”；桑塔纳国产化率近１００％，上海大众在国内采购的零部件价格要比国际市场高出约３０％，上海别克轿车的零部件，国产件价格平均也要比国外的产品高出２０％左右；国产化率提高带来的成本惩罚现象，使大多数国内整车企业都有加大进口零部件比例，降低国产化率的意向。悖论2：高国产化就是低利润零部件的全球采购已经成为各大汽车公司提高竞争力的一个重要战略，尤其在我国汽车零部件工业整体质量水平较差，价格又居高不下的情况下：多数国产化率已超过了６０％，有的甚至达到８０％以上。基本上外观件都是国内生产的，像保险杠、灯具等，这类零件的技术含量一般都不太高；技术含量高的零件就只能依靠进口了；我国竞争力强的零部件主要是材料和劳动力密集型或不宜长距离运输的汽车零部件，这类产品共有33种，约占整车制造成本的２０％。高利利润润产产品品一一般般集集中中在在国国外外企企业业手手中中，，手手握握核核心心技技术术的的外外商商在在很很大大程程度度上上是是不不希希望望发发生生技技术术转转移移的的，，他他们们即即使使在在国国内内设设厂厂也也一一般般以以独独资资形形式式，，如如博博世世公公司司坚坚持持独独资资在在苏苏州州生生产产燃燃油油喷喷射射系系统统就就是是这这种种情情况况。。汽车车零零部部件件行行业业的的认认证证制制度度，，获获得得认认证证的的企企业业对对汽汽车车制制造造商商而而言言有有极极高高的的信信赖赖感感。。目目前前我我国国的的零零部部件件企企业业要要达达到到这这种种程程度度非非常常不不容容易易，，要要经经过过样样品品、、工工艺艺、、供供应应能能力力的的检检验验后后，，再再经经过过试试验验，，一一切切合合格格后后才才能能大大批批量量供供货货，，在在每每次次检检验验都都完完全全合合格格的的情情况况下下这这个个过过程程需需要要３３年年。。悖论3：：国产化化率成为为保护零零配产业业的历史史零部件国国产化成成了政策策，该政政策规定定：达到一定定的国产产化标准准，可享享受不同同的优惠惠税率：零部件件１０００％进进口，国国产化率率为０时时，关税税为５００％；国国产化率率达到４４０％时时，关税税为３００％；国国产化率率达到６６０％时时，关税税为２４４％；国国产化率率达到８８０％时时，关税税为２２０％。。国产化率率成了国国外汽车车制造商商在中国国投资必必过的一一个“坎坎儿”，，所有要在在中国投投产的车车型必须须经过机机械工业业局、海海关总署署、财政政部、计计委等部部门严格格的多堂堂会审，，这使来来华投资资的汽车车巨头们们只能合合资，并并且还要要在国内内采购一一些高于于国际市市场几倍倍的零部部件。为了降低低自己的的采购成成本，整整车厂不不得不帮帮助一些些零部件件厂降低低成本。。德国大大众在华华确立的的７０００家供货货厂商中中，没有有一个不不是经过过大手术术才成长长起来的的，其中中有三种种形式：：动员大众众在全球球的供货货厂商到到中国来来合资建建厂，零零部件实实现国产产化生产产；从大众全全球供货货厂商处处引进技技术；按照大众众的要求求，引进进设备，，制定生生产工艺艺，对已已有企业业改造，，成为大大众的供供货厂商商。大众POLOＰＯＬＯＯ上市了了，凭着着与全球球同步规规划、同同步生产产、同步步上市的的“三同同”，其其潜台词词是性能能同样卓卓越，性性能卓越越的背后后却是实实在不算算高的国国产化率率。当众媒体体都在热热炒ＰＯＯＬＯ的的性能之之际，记记者不太太识趣地地谈及到到了ＰＯＯＬＯ的的国产化化率问题题，上海海大众新新闻处的的陆军显显得不太太情愿回回答这个个问题，，他用““现在谁谁还谈国国产化率率呀，都都是本土化生生产了”来回回避着记记者的问问题，在在记者的的一再坚坚持下，，得到了了国产化化率４００％的答答案。相相比之下下，经销销商则痛痛快得多多，为了了突出ＰＰＯＬＯＯ的优优质性能能，他告告诉记者者，这是一款款８０％％的件都都是进口口的车，尽管这这与上海海大众新新闻处的的陆军向向记者提提供的４４０％的的国产化化率有很很大的出出入，但但不管怎怎样，，ＰＯＬＬＯ的国国产化率率不高是是不争的的事实。。采购全球采购购追求：低价格的的产品；；高性能的的产品；；高质量的的产品；；高服务的的产品；；……。第一章采采购购与库存存管理概概述采购采购的定定义采购的重重要性采购的分分类采购管理理采购管理理的定义义采购管理理的基本本目标采购管理理的目标标库存控制制库存控制制的概念念库存控制制库存管理理的内容容和目标标采购管理理与库存存控制的的关系1采购———采购购的定义义采购的基基本概念念：狭义的概概念：企业基基于生产产、销售售、管理理等目的的购买必需的货货物和服服务的交交易行为为(课程主主要讲述述）；广义的概概念：除了以以购买的的方式外外获得物物品之外外，还可可以通过过以下方方式满足足目的：：租赁（厂房等等）、交换（盘活））、外包（外包是是指企业业将一些些与企业业核心业业务关联联性不强强的业务务外包给给别的专专业公司司，以获获得专业业优势，，从而降降低成本本的一种种新型采采购方式式）。。采购就是是企业为为了满足足某种特特定需求求，以购购买、租租赁、交交换、外外包等途途径，取取得商品品和服务务使用权权的活动动过程。。采购过程程模型和和相关概概念外部用户户内部用户户确定规格选择供应商签订合同订购发货和评估进度检查和评估供应商采购开发原料来来源供应购置依照事先约约定的条件件向供应商商发出采购购订单从供应商获获取的产品品送至最终终目的地所所要求的所所有活动过过程寻找供应源源，保证供供应的连续续性，搜集集可获得资资源的信息息活动指供应商提提供产品和和服务的过过程，偏重重于物流1采购———采购的重重要性采购已从单单一的商品品买卖关系系发展到：为企业节省省成本、增增加利润、、获取服务务的职能；；在企业的产产品开发、、质量保证证、供应链链管理以及及经营管理理中起着非非常重要的的作用。采购在企业业价值链中中的作用和和地位用波特的价价值链理论论说明公司司采购的作作用和地位位：波波特将将基本活动动分为五种种类型，辅辅助活动四四种。采购在基本活动中的重要作作用：采购职能应应该满足与与内部物流流、外部物物流，特别别是与业务务运作有关关的物料需需求。采购在辅助活动中的重要作作用：购买研发所所用的实验验设备、计计算机中心心的硬件和和软件、为为管理人员员租赁汽车车、招待部部门所需的的食品饮料料、内务所所需的清洁洁材料等。。采购职能的的分散性导导致购买量量不清晰。。为基本活动动和辅助活活动的采购购有所区别别，如：项目为为基本本活动进行行的采购为为辅助活动动进行的采采购产品种类可多可少非非常多供应商数量量有限，清楚楚非非常多多采购金额非常大，相相当可观有有限购货订单的的数量相当多非非常常多平均订货量量高低低控制依赖于生产产计划类型型有限，与预预测有关的的计划决策制定单单位设计、制造造部门的专专业人员支支配各部门，随随产品或或服务而变变化而变化化采购对企业业经营的重重要性采购成本是是企业成本本管理中的的主题和核核心部分。。采购的商商品和服务务占总成本本的比例随随着行业的的不同而不不同，大体体在30%~85%，平均水水平在60%以上。。在中国工业业企业中，，各种物资资采购成本本占企业销销售成本的的70%。。而现实中中许多企业业，把精力放在在不到总成成本40%的企业管管理费用及及工资上，，忽视主体体部分———采购成本本。60%~85%60%~80%50%~70%60%~80%25%~50%10%~40%计算机零售业电子产品汽车制药服务业采购商品占销售成本百分比平均60%控制在获得得物料方面面所做的点点滴成本节节约会对利利润产生很很大的影响响——杠杆原理，还能：降低所有直直接原材料料的成本；；降低企业物物料占用资资金——提提高资金周周转率不应忽略采采购成本的的控制，而而仅仅控制制占总成本本不到40%的企业业管理费用用以及工资资和福利上上面。目标：利润润提高一倍倍单单位：百万万元降低采购成成本的方法法其实很多多：多供应商报报价；与供应商紧紧密协作，，控制成本本；数量折扣；；货源选择；；运输路径；；运输方式；；……。但很难提提高市场场占有率率，………。采购对企企业的间间接贡献献质量是产产品的生生命。由由于产品品中价值值一半左左右经采采购供应应的，所所以最终终产品的的质量很很大程度度上受采采购品质质量控制制的影响响。经验表明，一一个企业要能能将1/4--1/3的的质量管理精精力花在供应应商的质量管管理上，那么么企业自身的的质量水平提提高50%以以上。通过采购从供供应商处获得得新材料、新新技术、新产产品信息，支支持产品改进进和新产品开开发。1采购——采采购的分类按采购主体分分类个人采购：个人生活用品品采购，单一一品种，单单人决策，随随机发生，有有主观性和随随意性；集团采购：采购公共物物品，多品种种、大批量、、大金额、多多批次，由集集体决策。企企业采购、政政府采购、事事业单位采购购。按采购的形态态分类有形采购：采购的是有有形物品；无形采购：不具有实物形形态的技术和和服务。技术：能正确操作作或使用机器器、设备、原原料等专业知知识；服务：咨询服务、、安装服务、、培训服务、、维修服务。。按采购方法分分类传统采购：每个月末，，企业各单位位以各个单位位的采购申请请单为依据，，以填充库存存为目的。管管理简单，库库存量大，资资金积压多，，库存风险大大。科学采购订货点采购；；MRP采购；；JIT采购；；供应链采购；；电子采购（电电子商务）。。按采购的价格格决定方式分分类招标采采购；询价现现购：选择择可靠靠供应应商，，询价价，比比较后后采购购；比价采采购：选择择多家家供应应商，，询价价，比比较价价格后后采购购；议价采采购：与供供应商商讨价价还价价，议议定价价格；；定价采采购：农产产品等等国家家定价价采购购；公开市市场采采购：大宗宗货物物在公公开的的交易易市场场或拍拍卖时时随时时采购购。2采采购管管理概念：采购购管理理是指指为了了维护护企业业的利利益、、实现现企业业的经经营目目标，，对企企业的的采购购活动动和过过程进进行的的计划划、组组织、、协调调和控控制等等，它它包括括管理理供应应商关关系所所必需需的所所有活活动。。其着眼眼于企企业内内部和和外部部、企企业和和供应应商之之间构构建和和持续续改进进采购购的过过程，，因此此采购购管理理有内内部和和外部部两个个方面面。采购和和采购购管理理的区区别：：采购是一项项具体体的业业务活活动，，是作作业活活动，，一般般由采采购员员承担担具体体的采采购任任务；；采购管管理是企业业管理理系统统的一一个重重要子子系统统，是是战略略管理理的主主要成成分，，由企企业高高层管管理人人员承承担。。有采采购必必有采采购管管理，，但是是不同同的采采购活活动，，管理理过程程的复复杂的的程度度也不不同。。2采采购管管理———基本目目标采购管管理需需要实实现4个基基本目目标：：适时适适量保保证供供应：量多会会资金金占用用、增增加库库存成成本；；量少少会缺缺货，，影响响生产产计划划(双刃刃剑)；保证质质量：质量低低不行行，质质量过过高，，没必必要且且增加加购置置费；；费用最最省：MIN(购购置费费、进进货费费、检检验费费、入入库费费、搬搬运费费、装装卸费费、保保管费费、银银行利利息等等)；；协调供供应商商，管管好供供应链链：就是建建立起起与资资源市市场的的关系系。它它不但但是企企业物物料来来源，，而且且是资资源市市场信信息来来源，，这些些信息息对企企业很很重要要。2采采购管管理———内内容计划接受采采购请请求（物料料详细细说明明、质质量与与数量量、交交货日日期、、采购购人））进行采采购决决策（对品品种、、采购购量、、批量量、方方式、、时间间等决决策））组织实实施采购部部门选选择供供应商商；采购部部门向向供应应商订订货；；验收入入库；；合同监监督；；购后评评价和和调整整。监控：：采购购工作作的好好坏监监控，，降低低风险险监控的的内容容采购人人员控控制（（素质质，假假公济济私，，贪污污腐败败、行行贿受受贿））；采购流流程控控制（（计划划制定定、审审批、、合同同签订订等，，流程程优化化）；；采购资资金控控制；；采购信信息搜搜集和和使用用；采购绩绩效考考核。。采购监监控的的方法法建立健健全完完善的的采购购规章章制度度（流流程、、规范范）；；实施采采购标标准化化作业业；建立采采购评评价制制度；；及时对对采购购人员员进行行奖惩惩。3库存存控制制库存的的概念念狭义概概念：库存存仅仅仅是指指在仓仓库中中处于于暂时时停滞滞状态态的物物资；；广义的的概念念：表示示用于于将来来目的的、暂暂时处处于闲闲置状状态的的资源源，即即资源源停滞滞的位位置并并不仅仅仅限限于仓仓库里里，可可以在在非仓仓库中中的任任何位位置，，包括括运输输途中中。库存存是是管管理理的的万万恶恶之之本本库存存的的两两面面性性、、双双刃刃剑剑（（生生产产销销售售的的缓缓冲冲器器；；占占用用资资金金大大））；；墨菲菲定定理理：：Iftherearetwoormorewaystodosomething,andoneofthosewayscanresultinacatastrophe,thensomeonewilldoit.猪，，唱唱歌歌，，没没有有结结果果，，惹惹，，不不高高兴兴。。3库库存存控控制制————库库存存分分类类库存有三三种情况况：原材料库库存在制品库库存产成品库库存库存的一一般分类类：在流通企企业，物物资购进进来为了了销售，，但为了了保证连连续不断断的销售售，需要要一部分分物资处处于闲置置等待状状态。这这种暂时时处于等等待销售售状态的的物资，，就是流通库存存。作用：保证后后续销售售持续进进行，保保障流通通活动圆圆滑化；；在生产企企业和流流通企业业中，为为准备生生产和销销售而有有意识的的存放库库存，叫叫做周转库存存。特点：暂时存存放、存存放目的的是为了了准备生生产和销销售；为了应应付一一些不不确定定的情情况而而有意意识储储备的的库存存叫做做安全库库存。特点：存放放期长长，目目的为为了应应付紧紧急意意外的的需求求。类型功能作用波动库存保证意外的需求供应，防止缺货增加销售；减少外运、停工损失；避免使用高价替代品；降低客户服务、通讯、包装等费用预期库存平衡生产量减少加班、转包合同、雇佣、解雇、培训等费用批量库存降低单件成本获得采购的数量折扣；减少生产调整次数运输库存填满配送渠道增加销售、减少运输与搬运成本投机库存减少原材料涨价损失降低物料成本、产成品升值3库存存控制制库存控控制，就是是对库库存量量的控控制。。对采采购人人员来来讲，，主要要指对对采购购进来来的物物品库库存量量的控控制；；库存控控制的的目的：满足足客户户服务务要求求的前前提下下，通通过对对经营营过程程中的的库存存量进进行控控制，，力求求降低低库存存数量量，调调高物物流系系统效效率，，以强强化企企业经经营竞竞争力力。库存控控制主主要对对周转转库存存而言言：安全库库存周转库库存一次性性计算算出安安全库库存的的额定定值，，平时维维护这这个值值即可可。订货、、进货货、库库存、、销售售全过程都都要纳纳入库库存控控制机机制库存控控制3库库存控控制———库库存管管理的的内容容及目目标库存管管理的的核心心内容容：何时补补货(订货货)？？补充(订货货)多多少?库存系系统的的周转转库存存、安安全库库存、、周转转率等等各是是多少少？库存管管理目目标：降低库库存成成本；；提高客客户服服务水水平。。采购管管理与与库存存控制制的关关系在企业直直接需需求点点情况下下，采采购管管理任任务就就是维维持零库存存运行行；在企业业间接需需求情情况下，采采购进进来的的物资填填充库库存，更需需要重重视库库存控控制。。物资采采购管管理部部门是是企业业库存存控制制的核核心。。对采采购部部门的的要求求：采购管管理承承担起起库存存控制制的任任务，，把采采购工工作的的每一一步、、每一一具体体的工工作都都看成成库存存控制制的具具体工工作，，自觉觉为库库存控控制做做贡献献；在采购购管理理工作作中树树立库库存控控制的的思想想，针针对各各种需需求情情况，，科学学的制制定采采购策策略和和采购购计划划，认认真实实施和和控制制各个个环节节。采购管理的的前沿问题题采购管理的的发展趋势势采购管理集集中化采购管理职职能化采购管理专专业化采购管理一一体化环境问题案例：邯运运物流（第第二届物流流大赛）天字号企业业的问题天信运业公公司的刘总总说：“公公司采购部部的张经理理刚接到了了销售部的的刘经理发发过来的请请购通知单单：销售部部与老客户户邯郸电厂厂签订了3000吨吨电煤的订订单，目前前公司的库库存显示该该类电煤为为2500吨，需要要采购部马马上供应500吨的的煤炭，张张经理接着着马上上网网查询了一一下近期的的煤炭价格格走势，发发现近期内内涨价的可可能性很小小，而且财财务部的王王经理已经经向他抱怨怨过了，现现在公司流流动资金紧紧张，平均均库存占到到了流动资资金的30%。据表表2-2显显示，目前前2000元/亩··日的堆场场租用费用用也相当可可观，存储储费用也是是一笔不小小的开支。。张经理理又接通了了刘经理的的电话，询询问了近期期的销售计计划，刘经经理只是说说销售计划划还没出来来，只是最最近刚给几几个大客户户出完货。。综合这些些情况，于于是张经理理决定只采采购500吨电煤，，于是吩咐咐采购部的的小李分别别向几个供供应商询价价，询价的的结果却并并不理想，，供应商们们不仅要求求必须款到到才能发货货，而且以以批量太小小为由不肯肯在价格上上优惠，，因为客户户要货比较较急，必须须很快地将将物资购到到，张经理理在无奈之之下选择了了一家供应应商下了订订单。”“我很理解解你所说的的，因为我我们公司同同样存在这这样的问题题，目前采采购任务大大都是按客客户需求的的按单采购购，同时会会根据原材材料的市场场价格和销销售部门的的销售预测测进行少量量采购。由由于按单采采购批量小小

，供应应商往往不不愿给比较较优惠的价价格，多频频率的采购购又使得采采购活动本本身成本不不低，最后后造成采购购成本居高高不下。””天诚公司司的王总连连忙说道。。我们们的的办办法法：：集中中安安全全库库存存；；集中中采采购购。。9、静夜夜四无无邻，，荒居居旧业业贫。。。12月月-2212月月-22Thursday,December29,202210、雨中黄叶树树，灯下白头头人。。21:52:3921:52:3921:5212/29/20229:52:39PM11、以以我我独独沈沈久久，，愧愧君君相相见见频频。。。。12月月-2221:52:3921:52Dec-2229-Dec-2212、故故人人江江海海别别，，几几度度隔隔山山川川。。。。21:52:3921:52:3921:52Thursday,December29,202213、乍见见翻疑疑梦，，相悲悲各问问年。。。12月月-2212月月-2221:52:3921:52:39December29,202214、他乡生生白发，，旧国见见青山。。。29十十二月20229:52:39下午午21:52:3912月-2215、比不了得就就不比，得不不到的就不要要。。。十二月229:52下下午12月-2221:52December29,202216、行行动动出出成成果果，，工工作作出出财财富富。。。。2022/12/2921:52:3921:52:3929December202217、做前，，能够环环视四周周；做时时，你只只能或者者最好沿沿着以脚脚为起点点的射线线向前。。。9:52:39下午午9:52下午午21:52:3912月-229、没没有有失失败败，，只只有有暂暂时时停停止止成成功功！！。。12月月-2212月月-22Thursday,December29,202210、很多事情努努力了未必有有结果，但是是不努力却什什么改变也没没有。。21:52:3921:52:3921:5212/29/20229:52:39PM11、成功功就是是日复复一日日那一一点点点小小小努力力的积积累。。。12月月-2221:52:3921:52Dec-2229-Dec-221