野花野草安全上餐桌

野花野草安全上餐桌野菜藜菜头（灰灰菜）别称野灰菜，灰蓼头草等。灰灰菜华东部分地区也叫野苋菜。但是实际上植株跟真的野苋菜区别很大。为什么会有人称之为野苋菜呢，因为灰灰菜口感很像苋菜，只是没有苋菜气味重。

藜菜头（灰灰菜）藜菜主要食用嫩芽或嫩枝头。春天采摘。

味道极美，营养丰富。口感比普通蔬菜苋菜要柔软细腻。

藜菜头（灰灰菜）性味甘平，清热、利湿、降压、止痛、杀虫、止泻。藜菜头（灰灰菜）加蒜泥直接炒来吃、捞水凉拌。还可以炒肉、豆腐干、小鲜笋、做汤。也可晾干贮藏。一些高档饭店也以灰灰菜作为冷菜。食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。马兰头别名：马郎头、鱼鳅串、泥鳅串、鸡儿肠、田边菊、路边菊、蓑衣草、脾草马莱、红梗菜等。分布于全国大部分地区。

华东地区一般称为马兰头，田埂边、路边常见。食用嫩头，冬春采摘。马兰頭

性味甘、平、微寒，无毒，清热袪火、止血。食用嫩头，

注意：马兰头叶子无毛，而且是一丛丛地生长在一起。食用方法：用沸水掺熟，尽量挤去水分，切碎凉拌，最好与碎香豆腐干一起拌。

乃极品美味。性微寒，食用有清热袪火、止血等良效。

目前高档酒店多用这道菜作为冷盆菜凉拌马兰头

水芹采摘时要与毒芹、茴茴蒜相区别茴茴茴蒜蒜毒芹芹2水芹芹的的食食用用方方法法与与芹芹菜菜基基本本一一致致。。野野生生水水芹芹与与栽栽培培水水芹芹的的主主要要区区别别有有：：1、、野野生生水水芹芹枝枝叶叶很很多多向向四四周周张张开开，，不不像像家家芹芹菜菜那那般般长长得得笔笔直直；；栽栽培培水水芹芹细细长长基基本本笔笔直直生生长长。。2、、野野生生水水芹芹枝枝叶叶一一般般叶叶色色暗暗绿绿，，有有些些枝枝叶叶成成部部分分棕棕色色；；栽栽培培水水芹芹嫩嫩绿绿柔柔弱弱，，白白净净美美观观。。艾草一般用于于针灸术术的“灸灸”。就就是拿艾艾草点燃燃之后去去熏、烫烫穴道，，穴道受受热固然然有刺激激，艾草草的气味味肯定也也同时发发挥了一一定的作作用。中中国民间间用拔火火罐的方方法治疗疗风湿病病时，以以艾草作作为燃料料效果更更佳。野葛野葛是是落叶叶攀援援状灌灌木。。木质质藤本本，多多年生生，常常见于于山坡坡及沟沟谷的的阔叶叶林内内、林林缘及及灌丛丛间。。野葛葛根就就是野野葛肥肥厚的的大块块根。。野葛根根华东地地区野野葛根根的食食用方方法主主要是是直接接煮熟熟，切切段作作为零零食。。有有两两种口口味，，所谓谓水葛葛和粉粉葛，，喜爱爱哪种种因人人而异异。水水葛可可以加加糖煮煮，甜甜味更更重。。粉葛葛淀粉粉含量量高，，粉粉粉的。。大大街街偶尔尔能碰碰到小小贩叫叫卖。。有醒醒酒功功效。。野野葛根根很早早就开开始加加工成成葛根根粉，，作为为淀粉粉的一一种，，也可可药用用。木槿花木槿花是锦锦葵科木槿槿属植物木木槿的花。。别别名：白白槿花、榈榈树花、大大碗花、篱篱障花、清清明篱、白白饭花、鸡鸡肉花、猪猪油花、朝朝开暮落花花等。木槿槿经常用来来做花篱。。韩国国花花就是一种种木槿花。。香草木槿花花薄蛋烧木槿花羹汤汤木槿花(花花蕾)炒肉肉片木槿花饼榆钱别名：白榆榆、家榆、、榆钱、春春榆、粘榔榔树家榆、、白榆等。。翅翅果近圆形形，顶端有有凹缺。果果熟期4～～5月。食用方法：：榆钱是榆榆树的果实实，可以做做榆钱饭团团、吵鸡蛋蛋等。榆钱食料榆钱饭团野木耳一般生长在在伐断的树树桩、枯树树干等地方方。食用方方法与木耳耳一致。比比黑木耳大大，厚。口口感远不如如黑木耳。。另外倒倒下的泡桐桐树干上极极易生长野野木耳。食用方法：：与木耳一一致凉拌野木耳耳炒野木耳野木耳汤益母草益母草为唇唇形科植物物益母草的的全草。一一年或二年年生草本，，夏季开花花。生于山山野荒地、、田埂、草草地等。全全国大部分分地区均有有分布。在在夏季生长长茂盛花未未全开时采采摘。食食用功效：：味辛苦苦、凉。活活血、祛淤淤、调经、、消水。味味微苦。别别名名：益母蒿蒿、益母艾艾、红花艾艾、坤草、、茺蔚、三三角胡麻、、四楞子棵棵野麻、、甜麻萿.九塔花、、山麻和九九节草。食用用方方法法：：鲜鲜用用或或干干用用均均可可，，煲煲汤汤最最佳佳，，为为良良好好滋滋补补品品，，尤尤其其对对女女人人来来说说，，从从草草名名上上也也可可以以看看出出。。可可制制成成中中药药益母母草草食食料料益母母草草鸡鸡蛋蛋汤汤原原料料益母母草草瘦瘦肉肉汤汤野菱菱角角菱角角又又名名水水栗栗、、菱菱实实，，是是一一年年生生草草本本水水生生植植物物菱菱的的果果实实，，菱菱角角皮皮脆脆肉肉美美，，蒸蒸煮煮后后食食用用，，亦亦熬熬粥粥食食。。菱菱角角含含有有丰丰富富的的蛋蛋白白质质、、不不饱饱和和脂脂肪肪酸酸及及多多种种维维生生素素和和微微量量元元素素。。味味甘甘、、平平、、无无毒毒。。具具有有利利尿尿通通乳乳，，止止消消渴渴，，解解酒酒毒毒的的功功效效。。中中国国南南部部各各省省均均有有栽栽培培或或野野生生。。其其果果肉肉可可食食，，嫩嫩茎茎可可作作菜菜蔬蔬，，果果有有尖尖锐锐的的角角，，俗俗称称菱菱角角。。野菱菱角角食用用方方法法：：藤藤与与果果实实都都能能食食用用。。果果实实生生吃吃或或者者炒炒菜菜，，藤藤用用开开水水煮煮熟熟后后炒炒菜菜。。炒野菱角炒野菱角藤刺槐花刺槐，又名：：洋槐、胡藤藤。落叶乔木木或灌木，高高至25米左左右。分布于于我国南北各各地。其花是是重要蜜源。。

注意意：误以洋槐槐幼芽及幼叶叶作副食品，，可因机体对对洋槐过敏，，或烹调不当当，或食用过过多，以及食食后再经日光光照射等因素素而发生中毒毒。刺槐花煎鸡蛋蛋饼刺槐花花饼景菜学名景景天三三七，，又名名强心心菜、、土人人参、、活血血丹、、救命命草景菜株高高20～～50厘厘米，叶叶缘有不不规则锯锯齿，叶叶片肉质质厚且较较柔软多多汁景菜每年的7～8月月份开花花，花清清香，为为聚伞状状花序，，顶生于于枝端，，花密集集成簇，，萼片线线状披针针形，花花近无梗梗，花瓣瓣黄色，，完全花花，每年年8～9月份结结籽，呈呈星芒状状排列，，但不易易收获种种子景菜景菜全国国各地都都可种植植，且易易活、易易管理。。景菜极极耐严寒寒，－20℃可可安全越越冬，零零上5℃℃即可生生长。景景菜无病病害，是是无公害害绿色蔬蔬菜。景景菜一一次定植植，可连连续收获获20年年新鲜茎茎叶，就就像韭菜菜一样随随割随长长。目前前市场价价每公斤斤20元元，亩产产2000公斤斤以上，，亩产值值4万多多元。种植方方法，，主要要是种种苗繁繁殖，，当年年定植植，当当年丰丰收，，次年年进入入盛产产期。。景菜景菜全全株均均可食食用，，尤以以幼苗苗和嫩嫩茎叶叶最佳佳，生生食甘甘甜微微酸，，可直直接凉凉拌食食用。。素炒炒或与与肉、、蛋等等相配配成菜菜也鲜鲜香可可口。。无论论用何何种方方法烹烹制，，景菜菜总能能保持持其清清香爽爽脆，，味道道鲜美美的特特点。。那一抹若有有若无的清清香，是餐餐桌上的亮亮色，是童童年的歌谣谣，亦是游游子心中