超市营运管理商品陈列原则及技巧

超市的专业术语培训人：卢晓东1商品陈列原那么及

商品陈列技巧

营运管理2商品陈列原那么及

商品陈列技巧

商品组织结构表商品排面设计的根本概念排面的制作方法商品陈列原那么商品陈列技巧3商品陈列原那么及

商品陈列技巧1.商品组织结构表单品编号的目的单品编号的方法测验4商品陈列原那么及

商品陈列技巧单品编号的目的为了辨识每一项商品，我们必须给它们一个代号。但不能随意给每一单品一个代号，我们要依据“商品组织表〞将商品进行分类及编号，以帮助我们做资料统计。5商品陈列原那么及

商品陈列技巧编号的方法部门代号编号的第一个数字就是部门的代号6商品陈列原那么及

商品陈列技巧编号的方法大类编码接着在“部门〞里，我们要将商品依大类来归类，因此编号的第二个数字就是大类号。7商品陈列原那么及

商品陈列技巧商品的分类接下来的三个数字用来区分不同的商品分类8商品陈列原那么及

商品陈列技巧测验

1.1、2、4各代表哪个部门？

2.21100这个编号代表哪个大类？

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商品陈列技巧商品组织结构表功能是：采购根据商品组织结构表进行商品的采购和管理。门店根据商品组织结构表进行商品陈列、订货和销售。10商品陈列原那么及

商品陈列技巧2.陈列设计的根本概念和作用陈列的根本概念是：使商品陈列具有合理性和关联性。因为商品陈列=销售对店铺：便于管理和检查。对顾客：便于寻找商品和购置。11商品陈列原那么及

商品陈列技巧3.排面的制作方法货架陈列需要考虑的几个要素商品品类商品价格带商品品牌商品规格商品形状商品颜色12商品陈列原那么及

商品陈列技巧3.排面的制作方法

〔一〕商品陈列的技术核心——商品组合陈列

用顾客的眼光去考虑商品组合与陈列，考虑顾客的需求性——————大分类中分类小分类按组织结构陈列：各分类中大中小分类原那么上按编号相邻分类陈列可节省顾客寻找商品的时间\容易寻找\增加销售店铺易于管理：部组货架安排有序，补货容易13商品陈列原那么及

商品陈列技巧3.排面的制作方法

商品陈列的技术核心——商品组合陈列

先到食品部〔不是百货〕再到饮料组〔不是粮油)之后寻找酒水不是水再找到白酒不是红酒后找到国产白酒不是进口最后他终于找到了！我多想买一瓶北京二锅头啊！14商品陈列原那么及

商品陈列技巧3.排面的制作方法〔二〕商品陈列的技术核心——商品价格带根据顾客的需求确定价格带价格带确定了商品的高中低端市场定位不同的消费群体只买与自己的身份相吻合的商品〔举例：拖鞋〕3-5元6-8元9-12元12-1516-20低价位中低价位中间价位中高价位高价位15商品陈列原那么及

商品陈列技巧3.排面的制作方法〔三〕商品陈列的技术——商品品牌品牌敏感度高的品类，需要突出品牌〔如饮料、洗发水、洗衣粉等〕品牌敏感度弱的品类，可以弱化品牌〔如袜子、内衣、鞋类等〕16商品陈列原那么及

商品陈列技巧3.排面的制作方法〔四〕品陈列量确实定销售额？销售量？毛利额？商品货架奉献度根据商品货架奉献度大小来决定货架空间的分配。17商品陈列原那么及

商品陈列技巧3.排面的制作方法〔五〕商品陈列量与库存的关系最大货架储存量=商品排面×纵深列数最小货架储存量=商品排面×2建议订单：=〔订货周期+厂商到货所需天数+各种因素所造成延误到货天数〕×日均销量–订货时库存–在途数量+单品最小陈列数量18商品陈列原那么及

商品陈列技巧3.排面的制作方法〔五〕商品陈列量与库存的关系例：“康师傅红烧牛肉方便面〞通常3天订一次货，供给商送货周期为2天，日平均销售量为480袋，单品最小陈列量为12袋，已订货0件，仓库现有库存40件〔每件24袋〕，请计算它的建议订货量，并指出它的存货管理存在的问题。19商品陈列原那么及

商品陈列技巧4.商品陈列原那么分类原那么〔依大、中、小分类集中〕分类的原那么通常依商品的特性来划分，如生产来源、生产方式、处理方式、保存方式等，类似的一大群商品集合起来做为一个大分类，例如，水产就是一个大分类，原因是这个分类的商品来源皆与水、海或河有关，保存方式及处理方式也皆相近，因此可以归成一大类。平安原那么〔上小下大〕商品摆放要考虑货架的承重能力，注意平安，轻小的商品放在货架的上方，较重、较大的商品放货架的下方等等。20商品陈列原那么及

商品陈列技巧4.商品陈列原那么关联性陈列原那么同类商品垂直陈列的原那么按业绩分配陈列先进先出的陈列原那么易找原那么〔方便顾客找到的陈列原那么〕易看原那么〔方便顾客看清商品的陈列原那么〕易拿原那么〔方便顾客拿取的陈列原那么〕饱满陈列原那么唯一陈列原那么21商品陈列原那么及

商品陈列技巧4.商品陈列原那么关联性的原那么按照顾客的购置习惯进行关联性陈列；如：生鲜区：果蔬与肉类相关联熟食与面包相关联按照商品组织结构表进行关联性陈列；如：醋与酱油、纺织品区与服装区以顾客的消费习惯为导向22货架层板介绍黄金视线陈列存货层板眼睛高度1.6m伸手高度1.2\1.6m伸手高度1.2\1.6m底板低于0.5m23黄金视线陈列不同层板高度陈列同一商品==不同销售5%40%45%10%一个商品100种陈列不同层面的销售24商品陈列原那么交叉的原那么根据消费者的消费习惯，遵循便利原那么，可以在分类陈列的原那么下，对相关的商品进行交叉陈列，从而促进销售，提升毛利。如：洗衣粉与服装洗发水与梳子婴儿尿布与婴儿玩具肉类与酱油、调料25商品陈列原那么及

商品陈列技巧商品陈列技巧

陈列的终极目标不同部门不同技巧！创造销售创造利润生鲜食品百货26商品陈列原那么及

商品陈列技巧陈列的根本准那么易看——顾客容易选择易懂——顾客容易区分易找——不浪费顾客时间易拿——有利促进销售陈列以顾客为中心！27商品陈列原那么及

商品陈列技巧陈列的技巧易看、易懂、易找、易拿关联性季节性量感比对先进先出阴阳面二指原那么颜色包装/形状/体积陈列以顾客为中心！28商品陈列原那么及

商品陈列技巧陈列技巧1、区域块关联2、通道关联3、排面关联4、分类关联5、堆头/TG陈列关联6、TG与排面关联29商品陈列原那么及

商品陈列技巧30商品陈列原那么及

商品陈列技巧通道关联/排面关联31商品陈列原那么及

商品陈列技巧排面关联32商品陈列原那么及

商品陈列技巧分类关联33商品陈列原那么及

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商品陈列技巧堆头/端架陈列38商品陈列原那么及

商品陈列技巧TG与排面关联39商品陈列原那么及

商品陈列技巧季节性商品40商品陈列原那么及

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商品陈列技巧季节性商品43商品陈列原那么及

商品陈列技巧季节性商品44商品陈列原那么及

商品陈列技巧季节主题陈列目的:提示顾客季节变化引导顾客消费突现卖场形象时尚、潮流变化、新鲜感促进销售鲜明特色45商品陈列原那么及

商品陈列技巧主题促销46商品陈列原那么及

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商品陈列技巧季节促销堆头元宵节西瓜节粽子节49商品陈列原那么及

商品陈列技巧廉价是一种感觉！气势！量感50商品陈列原那么及

商品陈列技巧量感51商品陈列原那么及

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商品陈列技巧比对法1、价格带2、价格落差3、色彩比对4、包装比对55商品陈列原那么及

商品陈列技巧毛利搭配1、黄金视线陈列高回转商品2、黄金视线陈列局部高毛利商品3、堆头关联陈列搭配高毛利商品4、大量陈列追求销售量和毛利额56商品陈列原那么及

商品陈列技巧毛利搭配57商品陈列原那么及

商品陈列技巧根据销量确定排面大小58商品陈列原那么及

商品陈列技巧色彩搭配丰富的色彩抓住顾客眼球强调视觉感官效果59商品陈列原那么及

商品陈列技巧规格、销售量60商品陈列原那么及

商品陈列技巧造型展示61商品陈列原