超市店堂考核内容及标准培训教材

超市店堂考核内容及标准店容店貌：（80条）1、卫生清洁（33条）2、店堂环境（47条）服务规范：（68条）1、仪容仪表（18条）2、行为规范（34条）3、员工职责（9条）4、劳动纪律（2条）5、售后服务（5条）生鲜、熟食区

1、每日定时清洗，消毒地坪和墙面，保持地坪无污渍、油腻、设备下方、墙角无污垢。

2、各类物品定点摆放，直接可食用食品不得放在地上。3、保持设备、容器、工具、饮具、工作台等各类物品无污渍、无异味、光亮。4、与食品直接接触的清洁工具、抹布等固定使用，定时清洗消毒。定点放置不暴露明处

5、及时倾倒垃圾。6、保持加工区无苍蝇、蟑螂等害虫。8、熟食包装展示时，用保鲜膜包好。9、活鲜品水池的水定期更换，保持清洁。10、活鲜品包装展示时，要求清洗干净，用保鲜膜包好，保存在冷藏柜里。12、干杂品开放式陈列时注意防尘。7、熟食展示时置于透明玻璃防尘柜中。11、蔬果类上架前经过处理，不带有泥土、枯叶等。

公共区、食品、非食区13、保持天花板、墙面、柱面清洁、无异物。15、保持楼梯、缓步梯、走廊等部位清洁、无杂物。16、保持电梯、扶梯的清洁卫生，无杂物。17、陈列器具、商品保持清洁，做到手可触及的地方无污渍。18、建筑物内围栏，天花板、墙面、地面应无水渍，无益处物。14、、保保持持营营业业地地面面、、通通道道清清洁洁，，无无杂杂物物。。19、、柜柜台台、、开开票票桌桌、、称称重重处处保保持持清清洁洁、、无无杂杂物物、、无无私私人人物物品品。。24、、顾顾客客购购物物用用具具清清洁洁有有序序（（包包括括手手推推车车、、购购物物筐筐、、购购物物袋袋））20、、镜镜面面清清洁洁明明亮亮，，无无破破损损。。21、、卫卫生生间间无无异异物物。。22、、卫卫生生间间门门、、镜镜、、地地面面保保持持清清洁洁、、无无水水渍渍。。23、、收收银银台台及及其其设设备备清清洁洁整整齐齐，，无无杂杂物物。。25、、垃垃圾圾箱箱及及时时清清除除、、保保持持干干净净。。26、、卖卖场场内内的的公公共共电电话话、、公公共共座座椅椅、、取取款款机机等等公公共共设设施施保保持持清清洁洁。。27、、货货物物上上柜柜，，原原包包装装商商品品滞滞留留时时间间不不得得过过长长。。28、、孤孤儿儿商商品品回回收收及及时时。。后区区仓仓库库29、、不不得得随随意意推推放放货货物物，，保保持持道道路路畅畅通通。。30、、保保持持地地面面清清洁洁、、无无污污渍渍。。32、货物堆堆放整齐、合合理、有序。。33、不允许许放置个人物物品。30、保持地地面清洁、无无污渍。店堂环境商品陈列32、商品陈陈列随季节、、节日等的变变化而随时变变化。33、注意商商品的关联性性、互补性。。34、陈列商商品整齐、有有条理。35、商品的的形状、色彩彩与灯光照明明有效地组合合。36、商品的的价格签及价价格签条完整整、清晰、填填写全面，符符合要求。37、陈列商商品便于顾客客选购。38、陈列商商品让人有容容易接近的感感觉。39、陈列的的方式能突出出丰富感及商商品特色。40、促销商商品吸引顾客客的兴趣。41、商场展展示要突出所所经营的主要要商品。42、陈列商商品丰满，新新鲜。43、促销堆堆头丰满、有有序，无乱堆堆乱挂。44、商品排排面整齐。45、价格标标签与商品对对称，没有遗遗漏价格签或或未粘标签的的商品。46、货架上上的商品出售售以后，及时时补货。47、有效利利用墙壁和柱柱子来陈列商商品。48、促销车车整洁、统一一、布局合理理。49、促销车车上商品丰满满、富有量感感。50、商场宣宣传用品、pop、清洁洁整齐。51、商场促促销活动结束束后、pop、宣传海报报等及时更换换。52、POP广告架等促促销用品在活活动之后及时时收入后库内内。53、各部门门陈列的商品品，其指示标标志明显。54、引导顾顾客的标志易易见易懂，符符合国家规范范。55、陈列设设备与商品相相称。56、陈列设设备安全可靠靠。57、陈列设设备破损。硬件设施58、出入口口畅通、无障障碍。59、店内陈陈列通透性良良好。60、卖场内内各种货布局局整齐合理，，无破损现象象。61、商场照照明灯清洁、、明亮、无破破损。62、商场内内电线、电话话线等布线合合理，无乱拉拉乱挂现象。。63、服装卖卖场没有空置置的陈列道具具。64、营业区区域内的公用用走廊、通道道通畅无杂物物，有足够的的宽度。65、商场橱橱窗排列整齐齐、有序、清清洁，且有季季节主题。66、店外展展示的POP、条幅等宣宣传物标识整整洁、清晰、、照明良好。。67、卖场内内空气清新，，无异味。68、卖场内内背景音乐、、广播的音量量适中。69、店堂周周围保持清洁洁、及时清扫扫、无杂物。。70、送货门门、员工门、、停车场等相相关区域保持持整洁无杂物物。71、商场休休息椅、公用用电话、提款款机等公用设设施运行正常常。72、营业时时间内不准在在卖场中施工工，妨碍顾客客通行；必要要施工时，应应设立遮挡，，使施工区不不暴露于卖场场。73、营业时时间内不准进进行大面积打打扫、影响顾顾客正常购物物。74、店外建建筑没有破损损、保持清洁洁。75、对于需需要关照顾客客的相关声明明、告示应整整齐地布置于于显眼区域（（包括营业区区域划分提示示，找赎零钱钱时的清点须须知、商品常常识等关照内内容）。76、商场扶扶梯、通道、、卫生设施如如因故无法为为顾客服务应应使用相关的的指示牌告知知顾客。77、广告标标识、购物指指南等清晰完完整地置于显显眼区域，不不影响顾客通通行，且书写写规范、艺术术。78、商场布布局发生变化化，广告标识识、购物指南南及时变更。。服务规范仪容仪表个人卫卫生81、、制服服、围围裙干干净、、整齐齐、无无污渍渍。82、、直接接与可可食用用食品品接触触时不不允许许戴手手表、、戒指指、手手镯、、项链链、耳耳环，，不得得涂指指甲油油、喷喷香水水。83、、工作作时不不允许许有抓抓头皮皮、揩揩鼻涕涕、挖挖耳等等不良良行为为。84、、直接接与可可食用用食品品接触触时，，必须须穿工工作服服，戴戴手套套，口口罩。。85、、直接接与可可食用用食品品接触触时，，人员员需配配戴三三角巾巾（帽帽），，并将将头发发完全全包入入帽子子中，，不能能外露露。工牌工工装86、、员工工上岗岗，必必须穿穿着统统一服服装，，佩带带胸牌牌。87、、制服服穿着着必须须整齐齐划一一，符符合各各零售售店统统一的的穿着着方式式，胸胸牌应应统一一佩带带与左左上胸胸；不不允许许佩带带残缺缺、字字迹不不清的的胸牌牌。88、、联营营厂家家营业业员，，厂家家有统统一服服装的的可着着厂家家服装装，否否则，，必须须穿着着商场场统一一服装装。89、、女员员工发发型端端庄、、自然然，头头发不不得染染成异异色或或梳怪怪异发发型，，发长长过肩肩10cm应扎扎束。。90、、前台台服务务人员员做到到微笑笑服务务、迅迅速处处理各各项业业务。。91、、女员员工化化妆应应浓淡淡适宜宜，唇唇膏为为自然然红色色，睫睫毛膏膏为黑黑色，，眼影影为咖咖啡色色；不不留长长指甲甲、指指甲油油仅限限使用用透明明色或或淡红红色。。92、女员员工首饰仅仅限于一副副耳钉、一一枚戒指、、一枚细项项链。93、女员员工外衣系系好所有纽纽扣（领口口第一颗纽纽扣除外）），衣袋、、裤袋保持持平整。94、女员员工鞋袜应应符合以下下标准：鞋鞋前掌不超超过1cm，禁止穿穿超过6cm的高跟跟鞋、拖鞋鞋上岗，鞋鞋的颜色为为黑色、褐褐色、深蓝蓝色或白色色等单一颜颜色；袜子子为统一的的肉色长袜袜（裙装））。95、男员员工发型应应符合以下下标准：庄庄重大方，，头发不得得染成异色色或烫卷发发，发长标标准为前不不遮眼，后后不盖领，，两侧不盖盖耳，鬓角角不过耳朵朵中部。96、男员员工不准留留胡须。97、男员员工不准留留长指甲、、涂指甲油油。98、男员员工首饰仅仅限于一枚枚戒指。行为规范99、员工工准确知道道自己的职职责、工作作标准并正正确执行。。100、各各卖区都有有管理人员员值班、并并填写值班班日记。101、收收银员坐姿姿、站姿端端正。102、收收付款时作作到唱收唱唱付，做到到微笑完成成整笔交易易过程。103、营营业员熟知知本人所经经营商品的的品名、产产地、规格格、性能等等商品知识识，做到实实事求是的的向顾客介介绍，熟练练自如地展展示和操作作。104、营营业员在卖卖场等候顾顾客时应站站姿正确；；两肩自然然下垂，两两手在身前前交叉而放放。105、在在服务过程程中恰当、、准确地使使用服务用用语。106、接接待顾客时时“您”字字在前，““请”字不不断，说普普通话；禁禁止生硬、、不礼貌的的用语。107、顾顾客询问商商品陈列位位置时，应应做到：对对本部门的的商品必须须回答准确确位置；对对其它部门门的商品必必须回答商商品所在部部门的具体体位置。108、若若顾客购买买商品缺货货时，应做做到：请顾顾客稍侯，，立即到店店内库取货货，并迅速速返回；若若顾客所购购商品无货货时，应做做到：向顾顾客致歉并并记录下顾顾客的名字字、电话号号码。109、当当顾客购物物完毕时，，向顾客致致谢，并告告知顾客““欢迎再次次光临！””或“谢谢谢”110、当当顾客购物物完毕时，，应给予顾顾客信誉卡卡、跟踪服服务卡等购购物凭证。。111、做做到礼让顾顾客，以顾顾客为先；；如顾客需需要，应先先放下自己己的工作或或委托别人人代替自己己，先为顾顾客服务。。112、不不得在顾客客中间穿行行；陈列或或搬运商品品时，充分分留意身前前身后顾客客，不得妨妨碍顾客的的行走、观观看及购物物。113、注注意顾客的的视线，除除非迫不得得已，不得得在顾客的的正前方穿穿越，要从从顾客身后后通过：确确须从顾客客前方穿越越时，应首首先说：““对不起””表示歉意意后，再有有礼貌地一一边避让顾顾客，一边边小心地通通过。114、员员工喝水应应当到指定定的饮水处处，不准在在卖场的购购物区域内内喝水，货货圈柜台内内不准将餐餐具、饮具具放于明处处。115、营营业员不准准为运送货货物大声喧喧哗。116、员员工办事确确需卖场时时，不准结结伴搭伙行行走。117、营营业员应自自觉遵守卖卖场纪律，，工作时间间不得做与与工作无关关的事情。。118、营营业员不得得有违纪行行为，互相相包庇、弄弄虚作假、、通风报信信、有损于于企业利益益的不良行行为。119、不不准在卖场场内或岗位位上佩带BP机、手手机或在卖卖场明眼处处随意接打打手机。120、营营业员不准准着工装乘乘坐卖场内内的客用电电梯，或与与顾客争道道抢行、推推挤、扒拉拉顾客。121、营营业员不准准着工装购购物、在商商场内或商商场周围吸吸烟。122、不不准在卖场场营业区内内化妆、梳梳头、照镜镜子、剪指指甲、吃东东西、看书书看报、唱唱歌哼曲。。123、不不准在卖场场吸烟、、、干私活、、工作时间间喝酒或酒酒后上岗。。124、不不准聚堆聊聊天、嬉笑笑打闹、大大声喧哗、、会客长谈谈及领外人人进货圈或或在柜台逗逗小孩。125、不不准坐着接接待顾客或或因结帐、、作表、点点货等怠慢慢顾客。126、不不准有问不不答、答话话生硬、以以貌取人、、嘲笑顾客客或与顾客客吵嘴打架架（包括营营业员之间间争吵打架架）127、、不准随随意讲价价、打折折扣、私私收货款款、挪用用货款、、私挽红红票等；；不准以以工作之之便优亲亲厚友。。128、、是否在在退换货货过程中中与顾客客顶撞、、争吵或或做出侮侮辱顾客客的言行行。129、、不准辱辱骂、纠纠缠甚至至威胁检检查人员员，顶撞撞领导或或不服从从管理。。130、、不准着着工装外外出。131、、不准佩佩带工牌牌外出。。132、、不准着着卖场所所售服装装外出。。员工职责责133、、做好开开业前的的准备工工作。134、、生产产产品确保保工艺良良好、保保质保量量。135、、定时抽抽查一次次原料及及销售商商品有无无过期、、变质、、变色、、变味。。136、、定时抽抽查冷藏藏柜的温温度。137、、商品上上柜时按按规定严严格检查查质量。。138、、随时整整理排面面，确保保商品整整齐丰满满。139、、随时跟跟踪堆头头商品销销售情况况，及时时补货，，确保商商品整齐齐丰满。。140、、随时检检查标价价牌、商商品、POP、、宣传广广告是否否一致。。141、、随时检检查有无无未贴条条码牌商商品。劳动纪律律142、、各店的的月出勤勤率不得得低于95%（（因病、、事假不不在此限限。）143、、各店的的员工无无迟到、、早退现现象，如如确因病病、事需需要暂时时离岗的的，各零零售店应应进行内内部管理理、登记记，并予予以调换换。售后服务144、有顾顾客投诉登记记簿，并且放放置于明显处处。145、对顾顾客的投诉进进行及时答复复，并作结果果记录。146、对顾顾客要求退换换的商品做详详细记录并作作统计分析、、处理。147、对顾顾客退、换货货的商品及时时、准确、公公允地处理，，保证一次投投诉一次解决决提高顾客满满意度。148、退换换商品按相应应程序进行，，确保国家法法律法规和集集团关于售后后服务的各项项规定的及时时兑现，禁止止拒绝、拖遢遢、变相执行行集团各项承承诺。9、静夜夜四无无邻，，荒居居旧业业贫。。。12月月-2212月月-22Saturday,December31,202210、雨中中黄叶叶树，，灯下下白头头人。。。15:19:1015:19:1015:1912/31/20223:19:10PM11、以我独独沈久，，愧君相相见频。。。12月-2215:19:1015:19Dec-2231-Dec-2212、故人人江海海别，，几度度隔山山川。。。15:19:1015:19:1015:19Saturday,December31,202213、乍见见翻疑疑梦，，相悲悲各问问年。。。12月月-2212月月-2215:19:1015:19:10December31,202214、他乡生白白发，旧国国见青山。。。31十二二月20223:19:10下下午15:19:1012月-2215、比不了得就就不比，得不不到的就不要要。。。十二月223:19下下午12月-2215:19December31,202216、行动出成果果，工作出财财富。。2022/12/3115:19:1015:19:1031December202217、做前前，能能够环环视四四周；；做时时，你你只能能或者者最好好沿着着以脚脚为起起点的的射线线向前前。。。3:19:10下下午3:19下下午午15:19:1012月月-229、没有有失败败，只只有暂暂时停停止成成功！！。12月月-2212月月-22Saturday,December31,202210、很多事情情努力了未未必有结果果，但是不不努力却什什么改变也也没有。。。15:19:1015:19:1015:1912/31/20223:19:10PM11、成功就是日日复一日那一一点点小小努努力的积累。。。12月-2215:19:1015:19Dec-2231-Dec-2212、世间成事事，不求其其绝对圆满满，留一份份不足，可可得无限完完美。。15:19:1015:19:1015:19Saturday,December31,202213、不知知香积积寺，，数里里入云云峰。。。12月月-2212月月-2215:19:1015:19:10December31,202214、意志志坚强强的人人能把把世界界放在在手中中像泥泥块一一样任任意揉揉捏。。31十十二二月20223:19:10下下午15:19:1012月月-2215、楚塞三湘接接，荆门九派派通。。。十二月223:19下下午12月-2215:19December31,202216、少年十五二二十时，步行行夺得胡马骑骑。。2022/12/3115:19:1015:19:1031December202217、空山新雨雨后，天气气晚来秋。。。3:19:10下下午3:19下下午15:19