果树栽培技术

果树土肥水管理

主要内容果树营养与施肥果园灌水土壤改良、土壤管理第一节果园土壤改良与土壤管理果园土壤改良果园土壤管理制度果园土壤一般管理一、果园土壤改良

深翻熟化培土(压土)与掺沙增施有机肥应用土壤结构改良剂1.深翻对土壤和果树的作用加速土壤熟化，使难溶性营养物质转化为可溶性养分，提高土壤肥力。加深土壤耕作层，为根系创造良好的条件，促进根系向纵深伸展，根量及分布深度均显著增加。深翻结合施肥使土壤的有机质、全氮、全磷、全钾量均显著提高。深翻可提高产量（一）深翻熟化深翻对国光苹果根量和深度的影响注：用撩壕法观察老柑桔园深翻改土后土壤营养成分的变化

2.深翻时期秋季深翻:在果实采收前后结合秋施基肥进行，是果园深翻最好的时期。春季深翻：应在解冻后及早进行。风大干旱缺水和寒冷地区不宜春翻。夏季深翻：最好在新梢停止生长或根系前期生长高峰过后，北方雨季来临前后进行。结果多的大树不宜在夏季深翻。冬季深翻：入冬后至土壤结冻前进行，北方寒冷地区通常不进行冬翻。3.深翻深度

深翻深度以稍深于果树主要根系分布层为度。4.深翻方式深翻扩穴(放树窝子)：幼树定植后的头几年，再逐年向外深翻扩大栽植穴，直至株间全部翻遍为止。每次结合深翻可结合施入粗质有机肥料。隔行深翻：即隔一行翻一行。全园深翻：将栽植穴以外的土壤一次深翻完毕。深翻要结合灌水，也要注意排水。（二）培土（压土）与掺沙1.作用 增厚土层、保护根系、增加养分、改良土壤结构等。2.方法 把土块均匀分布全园，经晾晒打碎，通过耕作把所培的土与原来的土壤逐步混合起来。3.时期 北方寒冷地区一般在晚秋初冬进行，可起保温防冻、积雪保墒的作用。4.厚度 一般厚度为5-10cm。（三）增施有机肥料1.种类

生产上常用的有机肥有厩肥、堆肥、禽类粪、鱼肥、人粪尿、土杂肥、绿肥以及城市中的垃圾等。2.作用有机肥料不仅能供给植物所需的营养元素和某些生理活性物质，还能增加土壤的腐殖质。其有机胶质又可改良沙土，增加土壤的孔隙度，改良粘土的结构，提高土壤保肥保水能力，缓冲土壤的酸碱度，从而改善土壤的水、肥、气、热状况。3.施用有机肥的特点：因其分解缓慢，在整个生长期间，可以持续不断发挥肥效。土壤溶液浓度没有忽高忽低的急剧变化，特别是在大雨和灌水后不会发生流失。可缓和施用化肥后的不良反应(土壤板结、元素流失或使磷、钾变为不可给态)，提高化肥的肥效。（四）应用土壤结构改良剂

1.种类有机：从泥炭、褐煤及垃圾中提取的高分子化合物。无机：有硅酸钠及沸石等。无机－有机：二氧化硅有机化合物等。2.作用 改良土壤理化性和生物学活性、保护根层、防止水土流失、提高土壤透水性、减少地表径流、固定流沙、加固渠壁、防止渗漏、调节土壤酸碱度未用松土精

使用松土精

穴施松土精

未用松土精

沟施松土精

未用松土精

冲施松土精（一）幼年果园土壤管理制度幼树树盘管理：树盘内的土壤可以采用清耕或清耕覆盖法管理。果园间作优点：充分利用光能、增加土壤有机质、改良土壤理化性状、抑制杂草生长、减少蒸发和水土流失、防风固沙、缩小地面温变幅度、改善生态条件，有利于果树的生长发育。间作物的要求：间作物要与果树保持一定的距离，植株矮小，生育期较短，适应性强，与果树需水临界期错开，与果树没有共同病虫害，比较耐荫，收获较早。二、果园土壤管理制度1.清耕法定义：果园内不种作物，经常进行耕作，使土壤保持疏松和无杂草状态。方法：秋季深耕，春季多次中耕。优点：短期内可显著增加土壤有机态氮素，并起到除草、保肥、保水作用。缺点：长期清耕，土壤有机质迅速减少，土壤结构破坏，影响果树生长发育。（二）成年果园土壤管理制度表7-6土壤管理法与有机质含量（%）的关系2.生草法定义：果园生草就是在果园种植多年生豆科植物、禾本科植物或牧草，并定期刈割，覆盖地面，使其自然分解腐烂或结合畜牧养殖，起到改土增肥作用。作用：明显增加土壤有机质增加土壤无机营养元素改善果园气候状况和土壤温度保持土壤水分为生产优质果品提供保证是实现果品绿色化的极重要的技术之一节约劳动力果园生草的方式：果园生草有全园生草、行间生草、株间生草3种方式。选择果园适宜的草种草种选择原则：草的高度较低矮，但生物量较大、覆盖率高；草的根系应以须根为主，没有粗大的主根，或有主根而在土壤中分布不深；没有与果树共同的病虫害，能栖宿果树害虫天敌；地面覆盖的时间长而旺盛生长的时间短；耐荫耐践踏，繁殖简单，管理省工，便于机械作业。草种有三叶草、草木樨、沙打旺、紫花苜蓿、紫穗槐、小冠花、田箐、草地早熟禾、百脉根等。生草方法：生草的果园，草种子可以直播,也可以先在专门苗床集中育苗，成苗后移栽，或采取自然生草后除去那些过于高大的和串根性的草。草的刈割管理：生草后的最初几个月不要刈割，当草根扎深、营养体显著增大后才开始刈割。无论人工还是机械割草都要注意留茬高度，一般豆科草留茬15～20cm，即至少留1～2个枝，少量带叶，禾本科留茬在10～15cm高，保证有心叶和生长点。果园生草注意事项：生草后2～3年里草、树均应增加肥料的施用量，早春可比清耕园多施30%，生长期果树要根外追肥3～4次，以保证果树的营养供应。果园生草5～7年后，草逐渐老化，应及时翻压，休闲1～2年后重新播种草种，翻压生草时，应尽量浅些，以免伤根太多。果园生草易出现草与果树争水现象，果树需水临界期必须增加刈割次数和灌水。生草法缺点：易使表层土板结，影响通气；导致果树根系上浮；与果树争肥水3.覆盖法定义：在树冠下或稍远处覆以杂草秸秆、沙砾、淤泥或地膜等。厚度：果园以覆草最为普遍，厚度约5~10cm，覆后逐年腐烂减少，要不断补充新草。优点：防止水土流失，抑制杂草生长，减少蒸发，防止返碱，积雪保商，缩小地温昼夜与季节变化幅度，增加有效态养分和有机质含量，并能防止磷、钾和镁等被土壤固定，对团粒形成有显著效果，因而有利于果树的吸收和生长。缺点：易招致虫害和鼠害，使果树根系变浅。4.免耕法定义：又叫最小耕作法。主要利用除草剂除杂草，土壤不进行耕作。优点：保持土壤自然结构，可逐步改善土壤结构，土壤通气性好，保水力也好，便于果园各项操作及果园机械化，节省劳力，减低成本。（一）果园土壤耕翻秋季耕翻：秋耕可松土保墒，有利于雪水下渗。北方在秋梢停止生长或果实采收前后进行。春季耕翻：在将化冻时趁墒及时进行，可保蓄土壤中水分。春季风大少雨的地区以不耕为宜。夏季耕翻：在伏天进行。四、果园土壤一般管理梯田深翻放树盘隔行深翻（二）中耕除草

中耕的目的在于消除杂草以减少水分的消耗。在杂草出苗期和结籽期进行除草效果良好，能消灭大量杂草，减少除草次数。中耕深度为6~10cm。（三）化学除草

指利用除草剂防除杂草。可将药液撒在地面或杂草上除草。喷洒除草剂后杂草死亡的快慢与药剂种类、浓度、杂草种类、物候期、土壤、气候条件等有关。扑草净：内吸型，对叶、茎有一定的触杀作用。杀草范围广，对双子叶杂草的杀伤力大。萌芽期，每666.7m2施用扑草净100g~200g（可湿性粉剂）或喷400倍液，撒布要均匀。持效期21~70天。在沙土中易发生药害。西马津：高度选择性内吸性除草剂，可防除一年生禾本科和阔叶杂草等，降雨量大的地区喷洒西马津效果好，旱地杂草对西玛津的抵抗力较强。在杂草大量出土前或刚出苗时喷布。每666.7m2用150~200g(50%可湿性粉剂)加水50~100kg喷雾。持效期2~3个月。茅草枯：内吸型，具有选择性，主要防除多种禾本科杂草，尤其是对茅草、芦苇可获得良好的效果。在土壤中移动性大，持效期20~60天。可土壤施用，也可叶面喷撒。每666.7m2用200~500g(含有效成分87%以上的粉剂)。除草醚：触杀型，有一定选择性。可防除马唐、狗尾草、旱稗、蟋蜂草、蓼、马齿苋、野苋、灰菜、荠菜、野燕麦等。对多年生杂草也有一定的抑制作用。在杂草刚出土时，用25%的可湿性粉剂200倍液喷布，或作土壤处理。每666.7m2用100~250g，持效期20~30天。草甘膦：广谱性高效、低毒、低残留新型除草剂，它对于顽固宿根性杂草如革命草(喜旱莲子草)、茅草、香附子、狗牙根、芦苇等恶性杂草有很高的防除能力。用10%草甘膦每666.7m2为0.5~0.75kg，稀释浓度为100~150倍，一个生长季喷洒2~3次。

注意：喷洒除草剂之前，应作小型试验，然后再大面积推广（四）地膜覆盖作用:提高地温保持土壤水分改良土壤结构与化学除草相比效率高，无毒，适用性广增加土壤中二氧化碳的含量可促进作物根系生长第二节果树营养与施肥果树营养特点与施肥营养诊断与平衡施肥施肥技术果园绿肥一、果树营养特点与施肥

果树具有多年生与多次结果的特性多数果树根深体大对立地条件要求严格无性繁殖果树梢、果平衡与施肥关系密切（一）果树具有多年生与多次结果的特性

果树在一生中明显经历着营养生长、结果、衰老和更新的不同阶段，在不同阶段中果树有其特殊的生理特点和营养要求。幼树阶段：以营养生长为主，氮肥是营养主体，适当补充磷钾肥。结果期：以生殖生长为主，注意氮磷钾肥的施用。盛果期：注意补充微量元素。衰老期：增施氮肥。（二）多数果树根深体大对立地条件要求严格选择土层深厚、质地疏松、通气良好、酸碱适宜的土地进行栽培；建园前进行园地改良；定期深翻施有机肥料及富含多种营养元素的复合肥料。（三）无性繁殖

砧穗组合与营养关系密切，不同砧穗组合会明显影响果树生长结果并能改变果树营养吸收。因此，选用高产、优质的砧穗组合不仅可以节省肥料，而且还可以减轻或克服营养元素缺乏症。（四）果树梢、果平衡与施肥关系密切

在果树年周期中营养生长的同时进行开花、结果与花芽分化。为使果树连年获得高产，果树施肥需严格注意营养生长与生殖生长的动态平衡，因园制定施肥方案。（一）营养诊断

果树的矿质营养原理是指导果树施肥的理论基础，根据果树营养诊断(土壤营养诊断和树体营养诊断)进行施肥，是实现果树栽培科学化的一个重要标志。叶分析叶片颜色诊断外观诊断二、营养诊断与平衡施肥1.叶分析

以叶分析判断树体营养状况，及时调整施肥种类和数量，可以保证果树的正常生长和结果。

树种%NPKCaMg苹果1.8~2.60.15~0.230.8~2.01.0~2.00.3~0.5梨2.0~2.40.12~0.251.0~2.01.0~2.50.25~0.80桃2.8~4.00.2~0.41.5~2.21.5~2.40.3~0.6葡萄0.6~1.30.10~0.31.0~2.51.0~1.80.26~0.5樱桃2.5~2.90.15~0.251.0~1.81.5~2.10.4~0.7核桃2.5~3.30.1~0.31.2~3.01.0~2.00.3~1.0山楂2.0~2.50.13~0.140.6~0.71.8~2.00.4~0.5杏2.4~3.00.19~0.252.0~3.52.0~4.00.3~0.8李2.4~3.00.14~0.251.6~3.01.5~3.00.3~0.8柿1.57~2.70.10~0.192.4~3.71.35~3.110.17~0.46草莓2.5~3.50.3~0.51.5~2.51.0~2.00.4~0.6猕猴桃2.4~2.60.17~0.231.5~1.93.1~3.80.4~0.5主要落叶果树叶片分析的正常值范围2.叶片颜色诊断

关于以叶片颜色进行营养诊断，铃木(1979)认为，叶片分析可诊断树体营养水平，是指导施肥重要方法之一；如在叶分析同时，与土壤分析、组织分析以及叶颜色相结合，更能有效地提高判断的准确性。3.外观诊断 此法简便易行，但补充矿质元素是在缺素器官有明显表现后进行的。缺素症发生初期，全树或新梢上的较老叶先发生症状的元素有：氮、磷、钾、镁、锌。缺素症最初从嫩的组织(嫩叶)出现，新梢先端部分容易发生症状的元素有：钙、硼、铁。

（二）平衡施肥

养分平衡法是国内外配方施肥中最基本和最重要的方法。此法根据农作物需肥量与土壤供肥量之差来计算实现目标产量(或计划产量)的施肥量。某养分元素的合理用量=（农作物的总吸收量-土壤供应量）/肥料中养分当季利用率就果树作物而言，若要真正做到准确配方施肥，同样必须掌握目标产量、果树作物需肥量、土壤供肥量、肥料利用率和肥料中有效养分含量等五大参数，这是平衡法配方施肥的基础。事实表明，五大参数缺一不可。表7-7不同果树每年每1.5亩吸收量土壤供肥量(天然供给量)：土壤中矿质元素的含量相当丰富。土壤中三要素天然供给量大致如下：氮的天然供给量，约为氮的吸收量的1/3，磷为吸收量的1/2，钾为吸收量的1/2。果树对肥料的利用率：氮约为50%、磷约为30%、钾为40%。肥料中有效养分含量：在养分平衡法配方施肥中，肥料中有效养分含量是个重要参数。（一）确定施肥量

计算施肥量前应先确定目标产量，测出果树各器官每年从土壤中吸收各营养元素量(表7-7)，扣除土壤中供给量，并考虑肥料的损失，其差额即施肥量，也就是养分平衡法算式在果树上的具体化：施肥量（kg/666.7m2）=（果树吸收营养元素量-土壤供肥量）/（肥料中有效养分含量%*肥料利用率%）三、施肥技术苹果产量指标与肥料施用量（kg/667m2）果园类别产量指标有机肥氮五氧化二磷氧化钾有效成分总量一类30003000~5000503550130~135二类20002500~3000403040100~110三类1000100020203075~80（二）施肥时期

确定施肥时期的依据掌握果树需肥时期掌握土壤中营养元素和水分变化规律掌握肥料的性质基肥和追肥施用时期基肥：以有机肥料为主。秋施基肥伤根容易愈合，切断一些细小根，起到根系修剪的作用，可促发新根。若施肥时加入适量速效性氮肥(占总量1/3)，则效果更好。此时，果树地上部新生器官已渐趋停止增生，树体吸收和制造的营养物质以积累贮备为主，可提高树体贮藏营养水平和细胞液浓度，有利来年果树萌芽、开花和新梢早期生长。追肥 又叫补肥，是果树生产中不可缺少的施肥环节。目前生产上对成年结果树一般每年追肥约2~4次。

花前追肥 花后追肥 果实膨大和花芽分化期追肥 果实生长后期追肥（三）施肥方法土壤施肥环状施肥猪槽式施肥放射沟施肥条沟施肥全园施肥灌溉式施肥根外追肥

又称叶面喷肥。简单易行，用肥量小，发挥作用快、且不受养分分配中心的影响，可及时满足果树的需要，并可避免某些元素在土壤中化学的或生物的固定作用。（一）绿肥的作用增加上壤可给态养分增加土壤有机质，改良土壤理化性状对果树的作用四、果园绿肥（二）绿肥作物及其选择 果园间作绿肥，应根据绿肥种类，茎秆高矮以及根系分泌物等，与果树保持适当距离，以免影响果树生长发育。

紫穗槐、草木樨、沙打旺、田菁、聚合草、蚕豆、绿豆、黄豆、乌豇豆、印度豇豆、黑豆、豌豆、山豌豆、三叶草等。第三节果园灌水与排水

果树需水特性 果园灌水技术 果园排水（一）果树需水特性果树种类不同对水分的要求不同同一果树不同生育阶段和不同物候期，对需水量有不同的需求发芽前后到开花期新梢生长和幼果膨大期果实迅速膨大期采果前后及休眠期地区自然条件不同果树作物需水量不同农业技术措施与果树需水的关系一、果树需水特性（二）灌溉水的质量地面径流水，常含有植物可利用的有机质和矿质元素；雨水含有较多的二氧化碳、氨和硝酸；雪水中亦含有较多的硝酸。

因此，这一类的灌溉水对果树是十分有利的。（一）灌水时期根据土壤含水量：土壤能保持的最大水量称为土壤持水量。一般认为，当土壤含水量达到持水量的60%~80%时，土壤中的水分与空气状况，最符合果树生长结果的需要。仪器测定：国外用于果园指导灌水的仪器，最普遍采用的张力计(Tesiometer，又称土壤水分张力计图7—2)。二、果园灌水技术（二）灌水量

最适宜的灌水量，应在一次灌溉中，使果树根系分布范围内的土壤湿度达到最有利于果树生长发育的程度。只浸润土壤表层或上层根系分布的土壤，不能达到灌溉目的，且由于多次补充灌溉，容易引起土壤板结，土温降低，因此，必须一次灌透。深厚的土壤，需一次浸润土层lm以上。浅薄土壤，经过改良，亦应浸润0.8~1m。1.沟灌

在果园行间开灌溉沟，沟深约20~25cm，并与配水渠道相垂直，灌溉沟与配水道之间，有微小的比降。（三）灌水方法2.分区灌溉

把果园划分成许多长方形或正方形的小区，纵横做成土埂，将各区分开，通常每一棵树单独成为一个小区。 此法缺点是：易使土壤表面板结，破坏土壤结构，作许多纵横土埂，既费劳力又妨碍机械化操作。3.盘灌

以树干为圆心，在树冠投影以内以土埂围成圆盘，圆盘与灌溉沟相通。此法用水较经济，但浸润土壤的范围较小，果树的根系比树冠约大1.5~2倍，故距离树干较远的根系，不能得到水分的供应。同时仍有破坏土壤结构，使表土板结的缺点。4.穴灌

在树冠投影的外缘挖穴，将水灌入穴中，以灌满为度。穴的数量依树冠大小而定，一般为8~12个，直径30cm左右，穴深以不伤粗根为准，灌后将士还原。干旱期穴灌，亦将穴覆草或覆膜长期保存而不盖土。此法用水经济，浸润根系范围的土壤较宽而均匀