2022年行业报告我国餐饮业未来发展情况 向智能化发展

我国餐饮业未来发展情况向智能化发展餐饮业是传统产业，目前，信息技术已经渗透到企业选购、点餐、人员考核管理、客户关系管理等多个方面，对企业流程再造和管理水平提升发挥了乐观的作用。从纸质手写菜单到无线PDA点餐，再到触摸屏自助点餐，餐饮业服务经受着螺旋式上升，不仅提高了效率，更便利管理。

据宇博智业市场讨论中心了解，将来的餐饮业将是一场战斗。这场不见硝烟的战斗更需要有技巧的超前性和至高战略的境界。信息时代，媒体营销已日渐成为企业品牌传播的利器，媒介就是企业的品牌秀场。而在多种力气的推动下，新的传播途径不断催生，国内媒体行业格局不断演化。

在这样的背景下，餐饮与信息结合的新媒体的生存空间日显增大。它以旺盛的生命力赢得市场认可的同时，对传统餐饮渠道媒体也形成了挑战，同时也促进了餐饮信息化市场全面进展。因此，以有效营销为目的，以更加科学的掌握为手段，以综合主体管理为过程的餐饮渠道整合营销就显得迫切和必要。它不仅体现在对新渠道、新市场的开发，更重要的是对餐饮营销的整合，对所拥有市场的一种挤占。依靠传媒，打造一大批极具影响力和效应的餐饮行业标杆客户群体，将实现更多的企业目标。

现在餐饮行业的信息化水平处于最初的培育阶段。依据中国饭店协会的猜测，在将来3年至5年内，信息技术与产品在我国餐饮业的应用将达到一个高峰，市场容量可达2300亿元之巨。面对这样巨大的蛋糕，如何做到品牌企业共享与共赢，将打算中国餐饮业前途。

高效整合餐饮渠道信息，打造产业链，实现市场信息的高效共享和业务链接，让全国餐饮渠道信息化进入有序化、规范化、品牌化的新时代，共同建立中国餐饮行业信息化规范这是二十一世纪市场行业专业化的客观要求，也是取得战略性整合胜利的至高境界。

随着房租、人工、原料等成本的不断上涨，餐饮业的日子越来越难受，餐饮业不得不想尽一切方法来节约开支，提高效率。“才智餐饮”也正是顺着这根藤渐渐爬上来的，目的就是“节省用工数量、降低经营成本、提升管理绩效”。餐饮业将来进展趋势

“才智餐厅”是基于物联网和云计算技术为餐饮店量身打造的智能管理系统，通过客人自主点餐系统、服务呼叫系统、后厨互动系统、前台收银系统、预定排号系统以及信息管理系统等可显著节省用工数量、降低经营成本、提升管理绩效。目前，社会上许多餐饮企业都打出了“才智”概念，以先进的互联网技术及智能化设备来取代服务环节。在这些餐饮店里，消费者只需用手机扫描店铺二维码，或下载企业的APP，直接在手机上就可以自主点菜、提交，结账也可以通过手机支付，甚至在就餐过程中的服务环节，也可以通过手机“叫”服务员来加水、送纸巾等。

不同的餐饮店，对“才智”的理解与运用也不尽相同，但是它们都将自己的做法看成是“才智餐厅”的布局。目前社会上有许多的餐饮智能软件开发商，餐饮企业也看到了O2O的趋势，也开头注意线上市场，但是大部分餐饮企业都只是将营销环节搬至线上。

不是全部餐饮都适合智能化

从中国餐饮业市场进展前景猜测分析报告了解尽管目前餐饮企业参加“才智餐厅”的乐观性并不是很高，快餐企业在做“才智餐厅”方面有很大的可行性，主要是企业与消费者对店内服务都没有太高要求，而便捷高效是他们在乎的重点。因此，利用互联网的技术与设备，让消费者自主点菜、取餐、支付，消费者也很愿意。只有获得消费者的认可，餐饮企业才会拥有变革的动力。而传统餐饮店以经营正餐为主，消费者的诉求重点在餐厅环境、餐品质量与人员服务。消费者支配好时间，到店享受的就是服务，而假如让消费者自主点菜、取餐，消费者会难以接受。当然也有例外，假如餐饮店生意很红火，去晚了都要排队的话，互联网技术与智能化设备就很有必要。

智能设备进展不足

餐饮智能模式是很好，但是前景却有限。首先是无法保证菜品的质量。另外，许多餐厅的智能化都只是开设一个微信平台，推一个企业APP，但是“才智餐厅”是互联网技术与智能设备结合的产物，只有互联网技术，没有智能设备，也很难更深地发挥互联网的作用。

“才智餐厅”其实就是利用互联网技术与智能化设备