蒙牛供应链管理-副本

蒙牛供应链管理分析小组成员:吴青茗

谢丽娟

企业介绍：

蒙牛是一家总部位于中华人民共和国内蒙古的乳制品生产企业，蒙牛是中产牛奶、酸奶和乳制品的领头企业之一，1999年成立，至2005年时已成为中国奶制品营业额第二大的公司，总部设在内蒙古呼和浩特市和林格尔县盛乐经济园区，总资产达60多亿元，职工2.9万人，乳制品生产能力达330多万吨。其中液态奶和冰淇淋的产量都居全中国第一。控股公司的中国蒙牛乳业有限公司（港交所：2319）是一家在香港交易所上市的工业公司。蒙牛主要业务是制造液体奶、冰激凌和其他乳制品。。蒙牛供应链模式：扩张式奶源管理全程式库存管理多样化配送网络管理有所侧重的投资物流基础设施

依据“得奶源者得天下”竞争法则,在上游资源奶源的争夺上,蒙牛作为先行者之一,已经奠定令众多竞争者垂涎的优势.目前,蒙牛奶源供应模式有3种;“公司+农户”传统模式，“公司+规模牧场”探索模式,“公司+OEM供应商”创新模式.

1、扩张式奶源管理蒙牛供应链模式：

（1）蒙牛的“公司+农户”模式：采用“分散饲养+集中挤奶+统一加工”流程,“农户”的“分散饲养”,使每头牛都得到精心照料,“奶站”的“集中挤奶”,把过去的“收奶”变成了“收牛”,“公司”通过控制奶站而间接控制了整个奶源,值得一提的是,蒙牛的500多个奶站都是由民间资本完成的,蒙牛通过与奶农签定奶源订单结成“利益共享,风险共担”经济共同体.

蒙牛供应链模式：（2）“公司+规模牧场”探索模式：蒙牛现有澳亚示范农场,由洋人经营,中国以前与国外合作都是从“牛”字上做文章,导致买进不少低产牛,蒙牛则从“奶”字上做文章,交易的是奶,从而改善了合作效益,近两年,蒙牛在马鞍山,尚志,张家口等全国十几个主要生产基地投资兴建了万头规模的现代化奶牛养殖牧场,避免了“长期奔袭”。蒙牛供应链模式：（3）“公司+OEM供应商”创新模式：面对乳业资源分布不均且市场竞争激烈的形式,神速发展的蒙牛诀窍之一就是大肆并购地方企业,让当地企业贴牌生产.设在各地的OEM供应商只负责生产不负责销售,质量监督由蒙牛统管,这种扩张式的"生产车间"衍生模式,使得蒙牛短短8年内就建起几十个分厂,从1999年营销额4000万元跃到2006年底的年销额21亿元.OEM方式使蒙牛这个巧妇实现了“无米之炊”，现在，布局全国的蒙牛仍然离不开OEM方式。蒙牛供应链模式：2、全程式库存管理：

目前,蒙牛的主要产品有巴氏消毒奶,酸奶,液态奶,冰淇淋,灭菌奶和各种奶粉.巴氏消毒奶和酸奶的货架期最短,必须保持快速的库存周转,冰淇淋和奶粉保质期长,因此,在供应链运作中,需要严格监控不同种类产品的生命周期,防止过期产品投入市场.

在供应链始站,借助于立体仓库,精确控制产品生命周期,蒙牛在2004年就开始悄悄使用立体仓库管理库存,并且在太原,广州等地仍继续筹建立体仓库,在立体仓库中,产品信息直接传入仓储系统，由储控制分析完成相应的指令,基于立体仓库能够从宏观上,比如总库存量,以及微观,比如每一袋牛奶的生产日期,进行控制,从而保证了每一袋牛奶都不会成为过期出厂的漏网之鱼,而终端的销售计划,实现销售终端和生产环节的配合.

在供应链末端管理库存,蒙牛销售终端就像一个个山头,产品库存时间要受到严格控制,既不能出现在某个销售终端断货,又不能造成货物积压.

蒙牛供应链模式：3、多样化配送网络管理蒙牛原奶资源十分丰富,但是远离消费市场,为实现"奶头到嘴头,全部管道输送",蒙牛必须因地制宜,解决产品的远距离运输和市场投放等问题.

（1）传统的分销模式。在短短几年高速发展的过程中，蒙牛的销售体系变得日益复杂。大卖场、商场超市、便利店等传统渠道组成了蒙牛的渠道主体，具体而言，有三种表现形式：A、“公司直营+经销商配送”扁平平台式，该模式主要是华北区域各直辖市及省会城市，经销商演变为配送商只负责配送，蒙牛通过增设二批，细分区域网络，提升终端服务功能。B、“公司直营+社会力量配送”扁平网络式，该模式主要是在呼和浩特市，通过构建自有配送中心，并招募大量社会人员负责配送，形成密集性网络式。C、“传统经销代理”金字塔垂直式，这种模式主要用于距离较远的偏远地方，如长江流域以南，客户经销区域较大，由于厂方人力、物力所限，无法进一步掌控市场。蒙牛供应链模式：

（2）电子商务式的直销模式。随着蒙牛的高速成长，除了传统的批发、零售之外，送奶到户的直销模式应运而生。这种模式主要实施在对牛奶的新鲜度和追求方便更加关注的一线城市，如北京、上海、广东等地，因此，电话订购和网上订购、送货上门成为一种极具竞争力的配送模式。蒙牛根据上海牛奶消费者购买习惯的变化，借助电子商务网以及家庭饮用水配送网建立了独特销售网络，使蒙牛在牛奶竞争处于高度垄断的上海市场中站住脚，并且市场份额不断扩大。（3）专卖店式的终端销售模式。在固守本土、精耕细作同时，蒙牛采用连锁加盟控制终端网络，进一步完善网络应对竞争对手挑战。连锁加盟专卖店的开设将集中在经济发达的大城市，通过建立垂直管理的连锁专卖系统，可以大大增强企业对市场和渠道的掌控能力，将深度分销体系直接做到消费者层面；同时可以补充渠道的市场空白，增加市场覆盖率。蒙牛供应链模式：蒙牛的冷链物流运作：一些大型超市与蒙牛建立长期的合作关系，由蒙牛直接配送，利用蒙牛运输要求和运输工具直接到达超市的冷柜，避免在运输过程中的鲜奶变质，给超市造成重大损失，因此而影响蒙牛的信誉度。随着合作的进展，与客户建立起的合作关系趋向稳固，以及操作经验的不断积累，通过对生产商自有冷链资源、社会资源和自身资源的不断整合，建立起科学的、固定化的冷链物流管理和运作体系。蒙牛在其每个小店、零售店、批发店等零售终端投放冰柜，以保证其低温产品的质量。至于由北京销往各地的低温产品，全部走汽运，虽然成本较铁运高出很多，但在时间上能有保证。通常，超市在低温产品超过生产日期3天后就会拒绝进货，所以蒙牛必须保证其产品在2－3天内到达终端。蒙牛减少物流费用的方法是尽量使每一笔单子变大，形成规模后，在运输的各个环节上就都能得到优惠。对于保质期很短的低温产品，运输半径的减小可以缩短运输时间，这就要求生产厂房离销售终端越近越好。蒙牛的原则是鲜奶不走出草原，而杯装酸奶则可以在其他地区建厂，采用当地周边奶源。因此，蒙牛在低温市场的市场份额率能达到同行业的5倍。

蒙牛供应链模式：4、有所侧重的投资物流基础设施

作为一家采取"先市场,后生产"策略的企业,蒙牛把较大比例的资金投入到了市场扩展方面,因此,在物流基础设施方面的投入,非核心资源是尽可能采取外包策略,对核心资源则自行投资.

(1)有所为.蒙牛"跨企业协同管理平台"能够将销售终端的各种情况实时体现出来,除了订单和库存管理之外,这一分销管理平台还能提供移动供应链解决方案,蒙牛业务员与导购员每天的一线市场信息都能实时汇总到平台上,最终是为了实现终端网点业务的动态管理,未来,这种系统还将与银行系统进行对接,实现蒙牛与供应商和分销商网上结算划款与内部管理系统一体化.(2)有所不为.减少低附加值业务,外包车辆运输资源,蒙牛有3000多个奶站,1000多辆运输车,10万平方米的员工宿舍,合计5亿多元,全部是由社会投资完成,蒙牛通过只"打的"而不"买车"的方式,有效地整合了社会资源,把传统"体内循环"变作"体外循环",把传统"企业办社会"变作"社会办企业".

蒙牛供应链模式：蒙牛与供应商现代牧业合作案例分析

根据现代牧业2014年半年报，今年前六个月，现代牧业所产牛奶销售量为463，991吨，按照产量计算，蒙牛的“特仑苏”所用的鲜奶有70%来自于现代牧业，而特仑苏是蒙牛的主要利润来源。蒙牛在2008年曾与现代牧业签订了十年长约，要求现代牧业70%的奶源必须提供给蒙牛，而剩余的这30%，除了不能提供给光明、伊利这两家直接竞争对手之外，可以自由支配，但是现状是现代牧业单飞的愿望日趋强烈，现代牧业在2013年年报中明确表示，将降低供应蒙牛的奶源比例，开发多家客户，现代牧业对于蒙牛乳业的原料奶销售比例大幅下降至83.7%，为历史最低点，而在2010-2012年这三年，这一数据比例分别为97.6%、97.5%、97.8%。目前已经与国内一些知名乳品企业订立合作协议，例如雀巢、陕西银桥、新希望及菊乐等。即使蒙牛对其进行收购也并未改善两者关系。从该案例可看出企业与供应商之间存在着三种关系：竞争关系，合同关系以及合作关系。蒙牛与现代牧业从刚开始的合作关系到如今的竞争与合作共存的关系反应了建立良好的供应商关系的重要性。建立好的供应商关系可满足企业不断变化着的需求，并提高采购人员的作业效率。企业如何建立与供应商之间的合作关系？

一维持与供应商良好的合作关系必然要对其进行正确评估，并根据评估结果给予激励。这样不仅保证制造商拥有优秀的供应商，还能促使供应商不断自我改进，提升。二供应商与产品市场前期对接达到双方互利共赢。建立客户、主机厂、供应商的数据分析平台，实现信息共享，把产品的开发从一个企业扩展到一个产业链的大系统中，使供应商与市场衔接得更加紧密。三供应商参与到产品的开发阶段，实施标准化，以降低成本，实现高质量，减少提前期。改变采购的短期思路，向长期、战略的供应管理的思路发展，Q8T4_p[-o

CSwNsFD提高标准化的程度，与选定的供应商建立长期合作关系。o]PS

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供应商的前期开发介入，利用供应商的专业知识在缩短开发设计周期，实现标准化，提高质量及减少产品前期投入等均有极好的效果，对于该类供应商应本着谁开发谁受益的原则，确保供应商的利益，增强公司的凝聚力。四建立新产品的开发投资评审，避免短期投资行为。确保公司及合作供应商的开发利益，避免盲目开发给企业及供应商造成损失。企业有责任和义务维护紧跟企业步伐，支持开发项目的供应商的利益，这是合作体共同的利益。五实行合理的需求流程管理，需