生活中两种常见有机物

会计学1生活中两种常见有机物第三节生活中两种常见的有机物（一）乙醇的物理性质无色、透明、有特殊香味的液体，比水轻、易挥发，能与水任意比例互溶，能溶解多种有机物和无机物，也能溶解于多种有机溶剂中。一、乙醇走进生活：如何检验市场销售的乙醇是否含有水份呢？思考：怎样由含水酒精制得无水酒精？加入足量的生石灰，充分搅拌后蒸馏，即可得到无水乙醇。第1页/共25页（二）乙醇的组成和分子结构分子式：C2H6O

HHH―C―C―O―H

HH结构式：探究：根据C、H、O元素在有机物中的价键特征，你能否推测乙醇可能具有的结构式吗？实验事实：乙醇可以与钠反应放出氢气。结论：乙醇分子里有不同于烃分子里的氢原子存在。结构简式：CH3CH2OHC2H5OH官能团：—OH

（羟基）第2页/共25页（三）乙醇的化学性质1、与活泼金属（如Na）反应2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑

③由什么事实可说明钠置换的是醇羟基上的氢原子，而不是烃基中碳原子上的氢原子？①由实验现象说明乙醇的密度大小？思考：②乙醇与水分子中都有—OH，对比二者与水反应快慢？此反应的实用价值：用于定量测定醇羟基数目，还可以用来处理实验室遗漏的金属钠第3页/共25页2、氧化反应

(1)燃烧：C2H5OH+3O2→2CO2+3H2O（淡蓝色火焰）点燃酒精燃料飞机酒精火锅现象：发出淡蓝色火焰，并放出大量热第4页/共25页(2)催化氧化：乙醇在加热条件下以Cu或Ag作催化剂,能被氧气氧化生成乙醛2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu△实验：铜丝在酒精灯上加热后伸入乙醇溶液现象：加热后变黑的铜丝伸入乙醇溶液中重新变为红色，(3)能被KMnO4氧化而使酸性高锰酸钾溶液褪色(还能被酸性重铬酸钾K2Cr2O7溶液氧化）橙红色K2Cr2O7绿色Cr3+且有刺激性气味第5页/共25页浓硫酸：催化剂、脱水剂CH3CH2OHCH2=CH2+H2O浓H2SO4170℃CH2—CH2HOH浓H2SO4170℃CH2＝CH2

+H2O3、消去反应第6页/共25页了解：与氢卤酸发生取代反应注意：若温度更低，则分子间脱水生成乙醚4、取代反应第7页/共25页（五）乙醇工业制法

1、发酵法以含糖类很丰富的农产品为原料经过发酵，再进行分馏可制得乙醇。如：2、乙烯水化法以乙烯为原料，以H2SO4或H3PO4作催化剂，在加热、加压下与水反应生成乙醇（四）乙醇用途乙醇是重要有机溶剂，还可作燃料，制饮料，作有机化工原料。

医疗上用75%酒精作消毒杀菌剂。

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HHH―C―C―O―H

HH⑤②①

③

④

总结第9页/共25页1、下列说法正确的是（）

A.获得无水乙醇的方法通常是先用无水硫酸铜吸水，然后再加热蒸馏

B.除去乙醇中的微量水可加入金属钠，使其完全反应

C.获得无水乙醇的方法是通常先用浓硫酸吸水，然后再加热蒸馏

D.获得无水乙醇的方法通常是先用生石灰吸水，然后再加热蒸馏D第10页/共25页2、下列四种醇中：（1）催化氧化产物是的醇是（）A（2）发生催化氧化后不能产生醛的醇是______________（3）属于同分异构体的是_______,属于同系物的是___________CDBCABD或ACD第11页/共25页①CH3CHCH3CH2OH②CH3CCH3CH3OH③CH3CH2CHCH3OH判断下列三种醇能否发生上述的催化氧化反应？√√判断①③可否氧化成醛？第12页/共25页四、醇类二、醇1、定义：醇是分子中含有跟链烃基或苯环侧链上的碳结合的羟基的化合物。（1）按分子里烃基的种类分饱和醇不饱和醇芳香醇一元醇二元醇多元醇（2）按分子里羟基的数目分3、醇的分类2、通式：R-OH饱和一元醇的通式：CnH2n+1OH（n≥1）第13页/共25页

随堂练习下列有机化合物哪些属于醇类？

ACD第14页/共25页物理性质：无色、粘稠、甜味、液体、低凝固点化学性质：与乙醇相似。用途：抗冻剂、原料、发雾剂。

乙二醇CH2—OH︱CH2—OH第15页/共25页物理性质：无色、粘稠、甜味、液体、凝固点低、吸湿性强。化学性质：与乙醇相似。用途：制印泥、化妆品，防冻剂，制炸药（消化甘油）。

丙三醇︱︱CH2—OHCH—OHCH2—OH第16页/共25页4、饱和一元醇的物理性质低级的饱和一元醇为无色中性液体，具有特殊的气味和辛辣味道。甲醇、乙醇和丙醇可与水以任意比混溶；含4~11个C的醇为油状液体，可以部分的溶于水；含12个C以上的醇为无色、无味的蜡状固体，不溶于水。醇的沸点变化情况与烷烃类似，也是随分子里碳原子数的递增而逐渐升高。第17页/共25页5、化学性质：⑴与金属钠反应：在反应中饱和一元醇和产生的氢气存在着怎样的定量关系呢？

CH2－OH

CH2－ONa+2Na→+H2↑

CH2－OHCH2－ONa2（－OH

）→H2↑2R-CH2OH＋2Na→2R-CH2ONa＋H2↑第18页/共25页⑵与HX反应:⑶氧化反应②催化氧化:CnH2n+1OH+HX

→CnH2n+1X

+H2OCnH2n+1OH+(3n/2)O2

→nCO2

+(n+1)H2O①燃烧第19页/共25页[延伸拓展]

下列醇在Cu或Ag的作用下将如何催化氧化?2CH3-C-O-H+O2CH3HCu/AgO=2CH3-C-CH3+2H2O丙酮2CH3-C-O-H+O2CH3CH3Cu/Ag不能发生催化氧化HH2CH3-CH2-C-O-H+O2Cu/AgO=2CH3-CH2-C-H+2H2O丙醛与-OH相连的C原子上有2个H原子的,氧化成醛.与-OH相连的C原子上有1个H原子的,氧化成酮.与-OH相连的C原子上没有H原子的,不能催化氧化.第20页/共25页③与强氧化剂反应

醇类还可以与_________溶液或_______

_溶液反应，被直接氧化成__________________。

酸性高锰酸钾酸性重铬酸钾羧酸第21页/共25页①分子内脱水：消去反应RCH2CH2RCH=CH2+H2OOH浓硫酸（4）、脱水反应②分子间脱水——生成醚R—OH+R`—OHR—O—R`+H2O

浓硫酸醇发生消去反应规律：与-OH相连C的相邻C上有H第22页/共25页6、饱和一元醇的命名（2）编号（1）选主链（3）写名称选最长碳链，且含—OH从离—OH最近的一端起编取代基位置