美国葡萄酒产区

美国葡萄酒产区介绍美国葡萄酒简介美国葡萄酒是新世界葡萄酒的领军者加州又是美国葡萄酒的代名词，美国有90%的葡萄酒来自加州。1769年，当时在墨西哥的西班牙教会，创建教团向加州进发宣教，一路便发展葡萄园，种植早期从西班牙引进南美的葡萄品种Criolla，即后来通称的“宣教葡萄”。最早的加州葡萄园是在南部洛杉矶一带，随着教会向北到达旧金山市北部的索诺玛，葡萄园和葡萄酒业也由南加州向北加州发展。美国葡萄酒发展到了1848年，人们在加州首府(Sacramento)河岸发现黄金，淘金像瘟疫一样传开，而来自欧洲的移民在淘金的时候，也将先进的酿酒技术与葡萄种植带到加州。在这十多年的日子里，来自意大利、德国等欧洲的新移民已发现加州种植葡萄的未来潜力，开始在当地投资葡萄酒业，当地的种植面积开始增加。1880年，加州葡萄酒的地理分布状况是，沿海岸一带以纳帕、索诺玛、利维莫和圣塔克拉拉为代表的高档葡萄酒，中部则是甜型酒、加烈酒，较少葡萄酒。美国葡萄酒业的挫折1914年至1933年的美国“禁酒令”更使葡萄酒业受到重创。这期间葡萄园里种满了高产的厚皮葡萄品种，以利于家庭酿酒。“禁酒令”结束后又是二次世界大战和经济困难时期，葡萄酒业的恢复和发展受到阻碍。美国葡萄酒业的繁荣禁酒令和二次大战结束后，加州葡萄酒恢复发展，主要在两个方面。一是酿造比法国普通餐酒质量好而且稳定，价格合理的大众化葡萄酒，以E&JGallo和Franzia为代表。另一方面是以酿造与法国和世界顶级酒质量相同的高档葡萄酒，以提高加州葡萄酒的声誉，以纳帕谷为代表。

美国加州葡萄酒PK波尔多法国葡萄酒

1976年的“巴黎评酒”盲品会，纳帕谷的蒙特莱那酒庄（ChateauMontelenaWinery）的白葡萄酒和鹿跃酒庄（Stage’sLeapWineCellar）的红葡萄酒均超出法国顶级酒而获第一，证明纳帕谷可以发展为顶级葡萄酒产区的潜力。从此，纳帕的高档酒发展进入繁荣时期美国为世界第四大葡萄酒出口国美国葡萄酒的分级--AVA制度美国借鉴原产地概念基础上根据本国葡萄酒发展实际情况制定了符合自身需求美国葡萄酒产地（AVA）制度AVA产地制度成功保护和规范了葡萄酒生产AVA制度1983年起由美国酒类、烟草和武器管理局（BATF）开始实施作用规范葡萄酒产地法律AVA制度与法国原产地名称管制制度相似主要对被命名地域地理位置和范围进行定义像法国除了定义地域范围外还涉及葡萄品种、种植、酿造等具体要求,对葡萄品种、种植、产量和酿造方式没有限制BATF规定

酒标上标明命名产区需达两要求：一、85%葡萄必须来自标明产地；二、相邻地区每地区所用葡萄量比例要注明；三、品种葡萄酒必须75%标明品种葡萄酿成即品种纯度必须超过75%主要葡萄品种发展历史以及主要产区新兴葡萄酒大国。最早酿酒始自16世纪中叶，近30年来急起直追，成为优良葡萄酒的生产国，全球产量排第四。主要产区加州俄勒冈州华盛顿州纽约州加州加州葡萄酒简介酿酒历史加州被誉为老世界葡萄酒中最新的。它的酿酒传统要追溯到17世纪末，西班牙传教士把墨西哥的酿酒工艺带到了加州。加州葡萄酒加州全年气候宜人，适合旅游业的发展，同样也适宜葡萄酒酿制。

充足的阳光确保了持久的葡萄生长季节，丰富多样的土壤，孕育了大量酿酒葡萄品种，并带来了无与伦比的风味变化。加州的土壤就像我们的种植区那样具有多样性。沙地、粘土、壤土、花岗石、火山灰、海床土壤、河流冲积砾石：每一种土壤都具有自身独特的矿物性。随着美国葡萄酒在国际的影响力不断提升，以加州纳帕谷（NAPAVALLEY）为核心代表的美国葡萄酒重要产区如同法国波尔多一样备受关注。纳帕谷曾经代表加州在1976年巴黎的判决中打败了以波尔多列级名庄领衔的法国葡萄酒代表，震撼了整个世界，从此跃升为世界关注的著名葡萄酒产区。主要产区加州北部海岸线世界上最有声望的葡萄酒地区：门多西诺，莱克郡，索诺玛，纳帕和卡内罗斯都位于旧金山的北部。加州中部海岸线

在利弗莫尔谷，圣克鲁斯山，蒙特雷郡，帕索罗布尔斯和圣芭芭拉郡等地区。加州南部，谢拉内华达区，中央谷

主要产区加州湾CALIFORNIABAY加州乐事CARLOROSSI作品一号OPUSONE好运牛LUCKYBULL美国三杯3GLASSES加州蓝带GLENBROOK啸鹰SCREAMINGEAGLE纳帕鹰谷EAGLEVALLEY琥珀山AMBERHILL罗伯特·蒙大维ROBERTMONDAVI等。代表品牌加州湾基本信息酒名：加州湾仙粉黛CALIFORNIABAY酒品：美国加州干红葡萄酒酒精度：14.1%产区：AMADOR（爱马道）AVA法定产区酒庄：加州橡树泉酒庄酿酒师品鉴加州湾仙粉黛初入口时带有丰富的李子、咖啡和巧克力香味，以及隐约的具有异国情调的香料香味。味道优雅而平衡，嘴里充满大量的成熟李子，黑莓，可可和香草橡木风味。美国三杯基本信息酒名：美国三杯珍藏版梅乐3GLASSES酒品：美国加州干红葡萄酒

葡萄品种：梅乐（MERLOT）年份：2006（具体年份因现货而定）酒精度：13.9%产区：Eldorado（埃尔多拉多）法定AVA产区酒庄：加州橡树泉酒庄酿酒师品鉴

中度酒体，多种微妙要素的组合使其香气和味道复杂，带有淡淡的樱桃味，烟味和泥土味。可以即饮，更适合陈年或收藏纳帕鹰谷EAGLEVALLEY

酒名：纳帕鹰谷梅里蒂奇EAGLEVALLEY酒品：美国加州纳帕谷干红葡萄酒葡萄品种：梅里蒂奇（MERITAGE）等级：珍藏版酒精度：14.5%产区：纳帕谷法定AVA产区（NAPAVALLEY）酒庄：加州宝石篱酒庄这款MERITAGE传达出典型的波尔多风格混合酿制葡萄酒的风格。香气充溢着樱桃，香草以及橡木的气息。入口后，可以体验到樱桃，李子以及覆盘子味道的优雅平衡，同时间杂着悠悠的可可风味，最后的收结颊齿留香，余韵悠长，萦绕不散。罗伯特·蒙大维ROBERTMONDAVI美国加州的葡萄酒庄园作品一号

OpusOne威迪酒园

Wente海狸庄园

CastoroCellars佐顿酒园

Jordan威廉山庄

WilliamHillWinery一号精神美国酒王RobertMondavi和法国酒王BaronPhilippeDeRothschild联手打造的一个加州葡萄酒品牌。后者还是法国一级名庄木桐酒庄庄主。木桐酒庄“我未能第一，我不甘第二，我是木桐”和“我是第一，以往居次，木桐故我”的誓言举世闻名。而作品一号也同样誓拔头筹——她的诞生缘自于美国酒王RobertMondavi的一号精神。“一号”名字

作品一号成Opus1（中文意思是“作品壹号”）。以示这是双方的第一次合作，同时也体现了双方希望把这个葡萄酒做成美国第一号葡萄酒的宏伟目标。因此1983年“作品一号”问世。设计师Scott

Johnson为作品一号设包装。他把两人头像重叠作为酒标以体现这是由两国酒王联合酿造的精品。作品一号也就理所当然地成为加州高档葡萄酒的领军品牌。“一号”品质

作品一号风格优雅，香气中含有烟熏、青草、黑胡椒、蓝莓、、铅笔芯、马鞍革和檀香等。入口优雅柔和、复杂集中，其单宁细致，结构均衡，酸度不高，充满黑色浆果、轻微的薄荷辛辣和巧克力的后韵。作品一号所获得的荣誉多不胜数。其出口的国家已经超过65个国家地区，在亚洲的日本和香港等地也逐渐为葡萄酒爱好者所认识和追捧。加州的葡萄酒品种在加州种植的红酒葡萄品种超过40种，主要是法国的“贵族系”葡萄品种，如加本力苏维翁（CabernetSauvignon）、黑皮诺（PinotNoir），梅洛（Merlot）和设拉子（Syrah）。起源于勃艮地的霞多丽无疑是加州所种植白葡萄之中的翘楚，比较有名的是白苏维翁（SauvignonBlanc）。加州的俄罗斯河谷（RussianRiverValley）以出产精致黑皮诺（PinotNoirs）而闻名，其他较有知名度的还有亚历山大谷（AlexanderValley）层次感极佳的加本力苏维翁（Cabernets），圣塔巴巴拉郡（SantaBarbaraCounty）口感均衡的设拉子酒，以及干溪谷（DryCreekValley）味道甘美的仙芬黛。加州独一无二的葡萄品种—仙芬黛（Zinfandel）它与意大利的普米蒂沃(Primitivo)葡萄有着某种“血缘关系”，最初可能生长于克罗地亚仙粉黛是红葡萄品种里的芳香类品种，用其酿造的酒，酒香浓郁迷人，富有香料、黑莓、红莓、樱桃及土壤的味道。用其酿造的红葡萄酒非常浓烈，颜色深重，酒精含量极高，单宁丰沛，酒体饱满。桃红葡萄酒则偏甜，酸度较高俄勒冈州目录1234简介气候与土壤地区其他俄勒冈是一个具有浓烈地方风味和特别酿造技术的葡萄酒产区。葡萄种植面积2400ha,不到加州酿酒葡萄面积的2%，灰皮诺为其主要品种其他还有黑比诺、霞多丽、雷司令。1993年，该州共有115个酒厂。俄勒冈有三个葡萄栽培区：最大最好的威廉美特山谷（Willamette)、Umpqua山谷、Rogue山谷。简介气候与土壤俄勒冈属于海洋季风气候，无严冬，但与勃垦地和北欧的葡萄园及加州相比，稍微冷和潮湿。土壤富含铁。威廉美特山谷曾经是一内陆海，土壤来源于火山岩，富含铁氧化物，产物一般在30~40hl\ha,它提供了俄勒冈酿酒葡萄的3\4。采收时间通常是从十月初持续到十一中旬。Yamhill县占全州葡萄种植面积的3\4。在Willamette的最北部，人口1万。每年7月，要在这里的Linfield学院举办国际黑比诺庆典（IPNC)白葡萄酒：以霞多丽为代表，可在瓶内陈酿3~4年。红葡萄酒：以黑比诺为代表，最佳饮用时间是在陈酿的4~6年内。主要葡萄品种有：黑品诺、灰品诺、霞多丽，雷司令。主要AVA产区有：维拉米特河谷、乌姆普跨

河谷、柔格河谷、阿普盖特河谷。黑比诺霞多丽雷司令灰比诺华盛顿州华盛顿州红酒产区华盛顿州有9个经过美国官方认定的葡萄种植区：雅吉玛谷(YakimaValley)、瓦拉瓦拉谷(WallaWallaValley)、哥伦比亚谷(ColumbiaValley)、普吉特海湾(PugetSound)、红山(RedMountain)、哥伦比亚峡谷(ColumbiaGorge)、马天堂(HorseHeavenHills)，瓦鲁克坡(WahlukeSlope)”和响尾蛇山地(RattlesnakeHills)——每个区有与众不同的特点。华盛顿酿酒厂的优势

华盛顿州的主要酿酒厂都分布在喀斯开山脉东侧，这里有充足的阳光和沙质土壤；而西侧的自然条件对于某些特殊、甚至稀有的葡萄品种和其他果实的生长而言更是堪称完美。相对于某些欧洲种植园，这里有更干燥的气候和更充足的阳光。华盛顿州与法国著名葡萄酒产地勃艮第和波尔多处于同一纬度这里夏日生长季的年均光照17.4小时，比美国加州主要的葡萄生长区还多2个小时。充足的阳光使葡萄得以充分生长和成熟，而当地寒凉的夜晚又能使果实自然的酸度得以较高的保留，从而创造出香气与味道非常平衡的葡萄酒。华盛顿州产区位置华盛顿州临近大西洋，位于马里兰州和弗吉利亚州之间波托马克河阿纳卡斯蒂亚河的交汇处葡萄品种霞多丽、雷司令、梅洛、赤霞珠、西拉气候华盛顿属副热带湿润气候，气候温和，四季分明，是美国大西洋岸内陆地区的代表性气候土壤这里有层次分明的花岗岩、沙土和淤泥，还混有少量火山岩。由于这种混合土壤包含沙质土壤，排水性好，加之冬季很寒冷，因此非常适合种植葡萄，并可以预防葡萄根溜蚜的侵袭。华盛顿著名葡萄酒酒庄1、圣密夕酒庄ChateauSte.Michell

产区：华盛顿州哥伦比亚山谷产区代表酒款：哥伦比亚山谷美乐葡萄酒ColumbiaValleyMerlot美国黑钻酒庄BlackstoneWinery产区：加州帕河谷产区代表酒款：加利福尼亚美乐葡萄酒CaliforniaMerlot白葡萄酒的魔力：美酒香飘华盛顿霞多丽(Chardonnay)华盛顿霞多丽白葡萄酒具有独特的清爽色泽与口感，仔细品尝便会嗅出其带有鲜美多汁的苹果清香以及略带其他水果的芬芳。为了保持这些水果的芳香清晰怡人，橡木便成为必不可少的材料。一些酿酒厂还是用了次级果酸发酵乳(secondarymalolacticfermentation)为霞多丽酒增添了丰富的香草或奶油香味。琼瑶浆(GEWRZTRAMINER)这种葡萄带有甜胡椒的味道以及热带水果和葡萄独有的清鲜香气，而且还具有荔枝、梨和桃子的芬芳，口感比雷司令葡萄(Riesling)略甜些。传统做工讲究琼瑶浆白葡萄酒需具有干爽微甜的风味。琼瑶浆白葡萄酒冷饮风味极佳(大约50华氏度)。适合与辛辣的食物，烤肉和口味浓郁的奶酪一起食用。雷司令(Riesling)华盛顿州最早的葡萄品种之一，雷司令葡萄在酿酒中的用途非常广泛，可以被酿制成苏打、柠檬和花香风味的干白，也可以制成口感极甜的水果味和辛辣味白葡萄酒。雷司令白葡萄酒清新的香气与通透