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文档简介

《生物体中的有机化合物》教学设计（第1课时）一、教学目标：[知识与技能]1知道糖类、脂质种类和作用[过程和方法]1通过事例知道生物体内糖类、脂质的作用。2根据磷脂的分子结构，理解磷脂的两种排列方式。[情感态度价值观]1通过糖类、脂质的学习，认识健康饮食的科学道理。二、重点和难点重点：1糖、脂质分类和作用难点：1单糖脱水缩合2磷脂的排列方式三、教具：PPT、四、方法：提问、讨论环节、内容教师活动学生活动设计意图复习提问1生物体中的元素通常以哪两种形式存在？2生物体中含量最多的物质是什么？其两种存在形式是什么？3为什么大量出汗后应多喝淡盐水？（运动型饮料）回答巩固旧知识，引出新知识。一、生物体内的有机物核心问题：生物体中的有机物有哪些重要作用？糖类糖类广泛的存在生物体内，那么什么是糖类物质？【问】1列举你熟悉的3种糖类物质？2糖类都是甜的吗？3甜的都是糖吗？糖类——符合化学通式（CH2O）n物质单糖：不能分解的最简单的糖双糖：由两个单糖组成的糖多糖：由多个葡萄糖组成的糖己糖——葡萄糖、果糖单糖（C6H12O6）戊糖——核糖、脱氧核糖作用：葡萄糖广泛存在动植物细胞内，是细胞中的主要能源物质。核糖和脱氧核糖是构成核酸的重要成分。双糖：麦芽糖、蔗糖、乳糖等。【问】麦芽糖（C12H22O11）是由两分子的葡萄糖经过化学变化形成的，从分子式中我们发现了这个化学变化有何特殊的地方？出示课本P22图双糖单糖多糖：由多个葡萄糖分子经过脱水缩合形成。淀粉——植物体贮能物质纤维素——植物细胞壁的主要成分糖原——动物体贮能物质肝糖原葡萄糖肌糖原葡萄糖利用表格总结糖类的作用和功能。（PTT）根据通式判断糖类的元素组成。根据定义比较三种糖的分子量大小。理解己糖和戊糖的含义，利用化学知识推导出单糖变双糖要经过脱水。两分子之间脱一分子水。比较多糖和双糖定义的不同。引起学生兴趣利用比较、归纳的方法，记忆糖的种类。培养学生利用旧知识解决新问题的能力注意正确理解概念（二）脂质【问】一谈到脂质你会想到什么物质？脂肪胆固醇不溶于水，溶于有机溶剂磷脂甘油脂肪不饱和脂肪酸（C-C）脂肪酸饱和脂肪酸（C＝C）广角镜：DHA和EPA的作用脂肪：脂肪是最好的贮能物质；动物内的脂肪还有减少身体热情散失，维持体温恒定的作用。胆固醇引起心血管疾病除了摄食过量的含饱和脂肪酸的脂肪外，还有胆固醇。血液中其含量便高与该疾病明显相关，胆固醇沉积到动脉内壁，导致管腔变小，血压升高，导致心肌梗死等。虽然它含量过高，对人体有危害，但生物体仍然需要这些物质合成其他重要的物质，其不可缺少。作用见书（P25页）亲水头部与水比较亲合磷脂疏水尾部若将磷脂分子放在水中，其磷脂分子该以何种方式排列呢？见图2-9若将磷脂分子放在水油的界面又如何排列？磷脂双层分子的结构正是细胞膜的结构。从化学角度认识脂肪，特别是脂肪酸链了解胆固醇与心血管疾病的关系阅读图2-8，归纳磷脂的化学元素思考，画在黑板上交流。举一反三了解不饱和

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