《生物体中的有机化合物》设计 全省一等奖

《生物体中的有机化合物》教学设计一、设计思路蛋白质是细胞主要的生命物质，是组成肌肉、皮肤、毛发和许多其他身体构造的主要成分，是形成酶、抗体、激素、血红蛋白等必需的原料，它对于一个生命体来说非常的重要，因此这部分内容是学习生命科学和了解生命体的基础；蛋白质的学习也为我们今后学习酶、激素和遗传相关的知识打下了坚实的基础。了解了蛋白质的相关知识和功能，有助于我们更健康地生活。二、教学目标1.知道蛋白质的基本单位是氨基酸，了解各种氨基酸的结构。2．了解肽、多肽和肽链，知道肽键的形成过程。3．理解蛋白质结构和功能多样性，通过对蛋白质功能多样性的学习，意识到平衡膳食、合理安排饮食的重要性，从而更健康、更科学地生活。4.通过对我国人工合成胰岛素的阅读，了解我国在此领域所取得的成绩和贡献，激发爱国主义思想感情和民族自豪感。三、重点和难点重点：蛋白质的结构和功能的多样性。难点：肽键的形成过程。四、教学准备多媒体课件。五、教学过程教学内容教师行为学生行为教学说明引入幻灯片：麒麟“魔力氨基酸”饮料广告视频。提问：广告中所提的氨基酸是组成哪一种有机物的基本单位？观看并回答问题。通过学生熟悉的广告引出课题，激发学生的学习兴趣，并明确本课所学内容。蛋白质分子量要求学生计算H2O、NaCl、C3032H4816O872N280S8Fe4（血红蛋白）这三种物质的分子量，并用多媒体展示学生熟悉的其他蛋白质的分子量及常见无机物的分子量，进行比较得出结论。学生得出结论：血红蛋白的分子量远远大于水和氯化钠，蛋白质是大分子物质。蛋白质的基本单位――氨基酸设问：归纳书上图中列举的许多氨基酸结构式的共同点。教师结合氨基酸的结构通式讲清什么是氨基、羧基和中心碳原子。提问：图中氨基酸结构式不同之处在哪里呢？引出侧链基团这个概念。讲述：由于侧链基团不同，组成的氨基酸不同，侧链基团约有20种，因此组成生物体的氨基酸约有20种。试着让学生归纳氨基酸的结构特点。教师对其不对或不足之处进行纠正和补充。听讲、观察、思考、书写、回答。（一位同学到黑板上写，全体学生共同书写）培养学生归纳和总结的能力。蛋白质的形成提问：氨基酸如何形成蛋白质呢？幻灯片：二肽形成flash动画。结合动画，教师讲解两个氨基酸之间的脱水缩合反应。并请学生注意肽键是如何形成的，肽键的书写方式，以及把形成的产物叫做二肽的原因。从而引伸到三肽、四肽、多肽及肽链。教师要求班级第一排的八位学生站起来，并手拉手。每一位学生代表一个氨基酸，最左端学生的左手表示为氨基，最右端学生的右手表示为羧基，握着的拳头为肽键。提问：在形成此肽链过程中形成了几个肽键？脱去了几分子的水？至少含有几个氨基和羧基？再请第二排的八位学生也站起来。现在两排学生表示两条肽链，在这两条肽链形成过程中形成了几个肽键？脱去了几分子的水？至少含有几个氨基和羧基？再请第三排的八位学生也站起来，表示三条肽链。继续提问，以此类推，最后让学生找出其中规律。讲述：许多的氨基酸通过肽键相互连接形成多肽链，多肽链盘曲折叠构成了蛋白质分子的结构。幻灯片：蛋白质盘旋折叠的动画。听讲、观察、思考、回答。学生得出结论：肽键数=脱去的水分子数=总的氨基酸数-总的肽链数（至少含有的氨基和羧基数=总的肽链数）有条件的学校可通过教师的提问，逐步找出氨基酸数、肽链数、形成的肽键数和脱去的水分子数之间存在的关系，培养学生根据现有信息，寻找并总结规律的能力。蛋白质的多样性讲述：组成蛋白质的氨基酸约有20种，而组成人体的蛋白质却有很多很多种。导致蛋白质具有多样性的原因有哪些？在学生进行讨论的时候，教师可通过出示蛋白质的空间结构示意图和胰岛素空间结构示意图进行提示。教师提供学生1234四个数字，让学生进行不同的排列组合，从中让学生得出结论。也可提示：同样这四个数字如果数目不同最后形成的数字也不同，例如：11223344、1223344、11234……讲述：由于蛋白质的结构具有多样性，导致了蛋白质的功能也具有了多样性。请你们总结一下蛋白质具有哪些功能？提问：哪些食物中含有较多的蛋白质？人体每天到底需要多少蛋白质？蛋白质的摄入能否过量？针对现在比较流行喝蛋白质粉，有没有这个必要？（学生发表自己的观点，教师可适当的补充）学生相互讨论。得出结论：肽链的空间结构千差万别，导致蛋白质空间结构具有多样性。学生最后得出结论：氨基酸的种类不同、数目的成百上千、排列次序变化多端导致了蛋白质空间结构具有多样性。学生总结蛋白质所具有的功能。通过学生自己讨论并得出结论，更能加深对蛋白质结构多样性的理解。生活实际相联系，使学生意识到平衡膳食、