《物质的溶解》设计

《物质的溶解》教学设计【教学目标】1.以食盐和蔗糖在水中溶解为例，了解物质溶解的能力是有限的；不同的物质，溶解的能力并不相同；物质溶解的能力与温度有关。2.以油漆在水中和在香蕉水中所呈现的现象为例，确认在一种物质中不能溶解，在另一种物质中可能会溶解。以汽水为例，确认气体也能够溶解在液体中，并说出液体的温度越高，气体溶解的能力越弱。3.以氢氧化钠和硝酸铵在水中的溶解为例，确认物质溶解时可能放出热量，也可能吸收热量。4.通过探究食盐在水中溶解快慢的影响因素，体验科学探究的过程，学习科学探究的方法，以及对实验条件的控制。【教学重点】透过实验现象分析物质性质的能力。【教学难点】科学探究的方法以及对实验条件的控制。【课时安排】1课时。【教学准备】仪器：天平、砝码、量筒、烧杯、玻璃棒、酒精灯、石棉网、铁架、温度计、火柴、放大镜。药品：氢氧化钠、氯化钠、硝酸铵、蔗糖、色拉油（油漆）、汽油（香蕉水）、蒸馏水。【教学过程】一、导入新课：讲解在日常生活中，你可能看到过把蔗糖溶解在水中的现象，或者曾经亲自做过把蔗糖溶解在水中，从学生生活中熟悉的事例中引入新课。二、讲授新课：1.演示：在一盛有开水的玻璃杯中教师往其中加入一小汤匙蔗糖，再加入一小汤匙蔗糖，又加入一小汤匙蔗糖，停顿片刻，往其中加入一小汤匙蔗糖，再加入一小汤匙蔗糖……观察、注意，创设问题情境，引起学生注意，激发好奇心。提问：你产生什么了想研究的问题？可以研究的问题？交流：在一杯水里能否无限地溶解蔗糖？（蔗糖溶解有没有极限？）一杯水中能否让蔗糖溶解的更浓些？（一定量的水能溶解蔗糖的最在量是多少？不同物质的溶解能力是否相同？改变外界条件物质的溶解能力会否改变或溶解能力与外界条件有无关系？）蔗糖在汽油、酒精中与在水中的溶解能力是否相同？有些物质能溶解水，有些物质不能溶解于水，为什么？有没有能把铁、塑料等物质溶解的液体？……提问：你对物质的溶解是怎样猜想的？假设：物质的溶解能力是有限度的；物质的溶解能力随温度升高而增大；不同的物质溶解能力是不同的；搅拌能加快物质溶解的速度；……根据自己的生活经验猜想、概述、说出假设及为什么，发挥学生猜想或假设能力。讲解：下面我们先来研究物质溶解的量是有否有限的？引导学生讨论，形成方案。学生讨论、提出实验方案、明确实验器材和步骤，让学生设计实验，使学生认识到实验条件控制。2.实验方案一：量取10毫升水于大试管中，另（称量）22克在食盐于小烧杯中，每次取用一钥匙于玻璃杯中，搅拌，直至食盐不能溶解，并估计溶解质量。方案二：取10克食盐于小烧杯中，加入5毫升水，搅拌，食盐不能完全溶解，再加入5毫升水，搅拌，不能完全溶解，直至加入约30毫升水食盐才完全溶解。提问：经过以食盐溶解于水的实验是进一步证明了你的结论？还是否定了你们原来的结论？甚至你们又得出了进一步的新的结论？小结：在一定条件下，物质溶解的量是有限的。而且，在相同条件下，不同物质在水中的溶解能力是不同的讲解：用一杯水和一盆水分别溶解糖和食盐，是难以判断糖和盐的溶解性大小的，如果都用同量的一杯水观察能溶解糖和食盐的最大质量，或以同质量的糖和食盐需加入多少质量的水才能溶解，却较易比较糖和盐的溶解性。3.播放录像：在音乐声中，一人悠闲地在冲泡咖啡并搅拌的过程。提问：如果我现在给每2位同学10克砂糖和水，比赛哪一组使砂糖在水中溶解的更快？比赛前，你们会怎样准备？为什么这样准备？你们是怎样考虑影响物质溶解快慢因素的？让学生明确需要控制的条件因素有：容器、水的取量、水温、是否搅拌、搅拌速度、糖颗粒大小、质量多少。4.实验：方案一（1）取20mL常温的水于二只50mL烧杯中，同时加入3克粒糖，一杯进行搅拌，一杯不搅拌，观察哪杯粒糖先完全溶解。（2）用3克方糖重复上步操作。方案二（1）分别取20mL热水与冷水于二只50mL烧杯中，同时加入3克粒糖，同时进行同速搅拌，观察哪杯粒糖先完全溶解。（2）不搅拌重复上步操作。方案三（1）分取20mL冷水于50mL烧杯中，两边同时加入3克粒糖和3克方糖，同时进行同速搅拌，观察哪杯糖先全溶解。（2）改20mL热水重复上个步骤。 学生实验，观察溶解现象，及时记录观察结果。讨论：搅拌是否能加快任何物质的溶解速度？（溶解少的物质通过快速搅拌能否溶解的更多？为什么搅拌是否能加快任何物质的溶解速度？）是否任何物质都随温度