草菇栽培技术复习进程

草菇栽培技术2.必需氨基酸草菇所含的8中必需氨基酸分别是：亮氨酸（4.5%~5.5%）、异亮氨酸（3.4%~4.2%）、缬氨酸（5.4%~6.5%）、色氨酸（1.5%~1.8%）、赖氨酸（7.1%~9.8%）、苏氨酸（3.5%~4.7%）、苯氨丙酸（2.6%~4.1）、蛋氨酸（1.1%~1.6%）、组氨酸（3.8%~4.1）必需氨基酸总量为32.9%~42.3%，低于鸡蛋（47.1%）。2023/1/132史上最快最全的网络文档批量下载、上传、处理，尽在：/3.脂肪草菇所含的脂肪总量为2.24%~3.6%，其中85.4%是非饱和脂肪酸，略高于香菇、双孢蘑菇和平菇。在人类日常饮食中非饱和脂肪酸是必需的营养物质，而在动物脂肪中却含有大量饱和脂肪酸，食入过多人体不利。所以，草菇和其他许多食用菌一样，被称为健康食品。2023/1/133史上最快最全的网络文档批量下载、上传、处理，尽在：/4.矿物质草菇的矿物质含量高达13.8%（占干物质重量），在目前已商业性栽培的菇类中，它的含量最高。5.维生素草菇和其他许多食用菌一样，含有多种维生素，尤其抗糙皮病的维生素B1和烟酸尤为突出，其中维生素B1每100g干品含量为1.2mg，烟酸91.9mg，分别比其他栽培食用菌高3~17倍和5~42倍。维生素C含量高达206.7mg，比橙子高出3.8~5.6倍，比番茄高出6.3~26倍，2023/1/134史上最快最全的网络文档批量下载、上传、处理，尽在：/（四）草菇的药用价值经常食用草菇，可以增进机体对传染病的抵抗力，加速伤口愈合，降低血压、降低肝脏中胆固醇和脂肪的含量，有预防脂肪肝的作用。2023/1/135史上最快最全的网络文档批量下载、上传、处理，尽在：/（一）草菇的分类地位和生态环境1．分类地位草菇学名为Volvariellavolvacea(Bull.exFr.)Sing，又名兰花菇、美味苞脚菇、稻草菇等，由于起栽培起源于中国，所以在国际上又称为“中国蘑菇”。在分类学上，属真菌门，担子菌纲，伞菌目，光柄菇科，小苞脚菇属。

二、草菇的生物学特性

2023/1/136史上最快最全的网络文档批量下载、上传、处理，尽在：/2．生态环境野生草菇在高温多湿的环境中生长，一般腐生于温暖潮湿的稻草、麦秆、废棉、蔗渣及其他禾本科植物死去的植物体上。它主要生长在热带和亚热带高温多雨地区。在野外，当草菇子实体成熟时，其孢子弹射到空中或地面上，通过风吹或动物携带，广泛地散布于田野或树林中，当环境条件适宜时就会很快萌发、生长，并形成子实体。孢子萌发、菌丝体生长、子实体形成三个过程中，其中一个条件环境不适宜，都无法形成子实体，这就是为什么在野外很少见到草菇子实体的原因。2023/1/137史上最快最全的网络文档批量下载、上传、处理，尽在：/（二）草菇的形态草菇是由菌丝体和子实体两部分组成。菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。菌丝体和子实体均由无数细丝状的菌丝交织而成。2023/1/138史上最快最全的网络文档批量下载、上传、处理，尽在：/1.菌丝体形态菌丝体浅灰白色，老时呈黄白色，稀疏、半透明，具有丝状分枝，有光泽，似蚕丝，在试管培养基上数天后产生砖红色厚垣孢子。作用：分解基质中的果胶、纤维素、半纤维素等有机物质，同时吸收和输送营养物质。2023/1/139史上最快最全的网络文档批量下载、上传、处理，尽在：/2.子实体形态成熟的草菇子实体由菌盖菌褶菌柄菌托四部分组成。

2023/1/1310史上最快最全的网络文档批量下载、上传、处理，尽在：/草菇子实体生长发育分为5个阶段草菇子实体从分化到成熟要经过一系列的变化。为便于描述，将草菇子实体生长发育分为5个阶段：2023/1/1311史上最快最全的网络文档批量下载、上传、处理，尽在：/（三）草菇生长发育所需条件草菇生长发育所需要的条件，可分为营养物质和环境条件两大部分。1．营养物质营养物质主要包括碳源、氮源、无机盐、维生素及生长激素。2023/1/1312史上最快最全的网络文档批量下载、上传、处理，尽在：/2．环境条件草菇生长的环境条件主要包括温度、水分和湿度、光照、氧气和二氧化碳、酸碱度等因子。2023/1/1313史上最快最全的网络文档批量下载、上传、处理，尽在：/

三、草菇菌种的生产

（一）母种的分离草菇母种的来源有两种途径：一是引进菌种；二是利用组织分离或孢子分离得到纯菌种。2023/1/1315史上最快最全的网络文档批量下载、上传、处理，尽在：/

1．母种培养基配方（1）PDA培养基：马铃薯20%、葡萄糖2%、琼脂2%、水1000毫升。（2）马铃薯、麸皮、葡萄糖琼脂培养基：马铃薯（去皮）20%，麸皮或米糠5%，葡萄糖2%，维生素B1或酵母片2~3片，琼脂2%，水1000毫升。（3）加富马铃薯综合培养基：马铃薯20%，麸皮或米糠（玉米面）3~5%，蛋白胨0．2~0．3%，葡萄糖2%，磷酸二氢钾0．3%，硫酸镁0.15%，维生素B12~3片，琼脂2%左右，水1000毫升。（4）马铃薯、酵母膏培养基：马铃薯20%，葡萄糖2%，酵母膏（或酵母粉）0．6%，硫酸铵0．3%，琼脂2%，水1000毫升。（二）母种的制做2023/1/1316史上最快最全的网络文档批量下载、上传、处理，尽在：/2．原料处理马铃薯：去皮、洗净，剔除芽眼及变质部分，称取200克，切成小块，加水1000毫升，煮沸后在微沸状态下进行热浸提20～25分钟，用8层纱布过滤，滤液用清水补齐1000毫升。麸皮：用50克麸皮加水1000毫升，煮沸后热浸提20～25分钟，用8层纱布过滤，用清水将滤液补足至1000毫升。2023/1/1317史上最快最全的网络文档批量下载、上传、处理，尽在：/3．培养基配制

取滤液1000毫升，按照培养基配方准确称取药品。首先将琼脂放入滤液中，加热至琼脂完全溶化，再加入除葡萄糖以外的其它药品，待溶化后最后放入葡萄糖，再补水至1000毫升。4．分装试管5．塞棉塞6．灭菌7．趁热摆斜面2023/1/1318史上最快最全的网络文档批量下载、上传、处理，尽在：/8．检查灭菌后随即抽取5支斜面试管，放在28～30℃下进行培养，3天后检查没有发现杂菌，说明制作成功。2023/1/1319史上最快最全的网络文档批量下载、上传、处理，尽在：/9．接种母种接种要严格遵守无菌操作规程。接种前，将灭好菌的试管斜面放到接种箱或无菌室内，对接种箱或接种室及试管表面进行消毒杀菌0.5～1小时；接种人员，用酒精棉球擦拭双手和原始母种试管外壁。点燃酒精灯，使火焰上方形成一个无菌区；拔去棉塞，并用酒精灯火焰轻轻烧灼一下。左手执原始母种和试管，右手执接种铲，接种铲先在酒精灯上烧灼片刻，冷却后在原始母种上挑取一小块菌种，接种在空白试管培养基中央位置，接种后塞上棉塞。一般一支母种可扩接30支试管。2023/1/1320史上最快最全的网络文档批量下载、上传、处理，尽在：/10．培养接种后放在32℃的恒温条件下培养，一般需要5~7天的培养，菌丝才能长满试管斜面。草菇母种经一段时间培养后，其白色气生菌丝会发黄并产生红褐色的厚垣孢子，这是正常现象。2023/1/1321史上最快最全的网络文档批量下载、上传、处理，尽在：/（三）原种和栽培种的制作1．培养基配方：①麦粒或玉米粒98%，石灰粉1%，石膏粉或碳酸钙1%。②稻草、麸皮培养基：稻草80%，麸皮（或米糠）18%，石灰2%。③棉籽壳、麸皮培养基：棉籽壳80%，麸皮或米糠17%，复合肥1%（15%浓度），石灰2%，水140%。2023/1/1322史上最快最全的网络文档批量下载、上传、处理，尽在：/2．原料处理（1）麦粒：选无虫无霉不破碎麦粒或玉米粒，洗净、按料水比1:2加水浸泡一夜，放入铝锅中煮开，小麦约需20~25分钟，玉米粒需45分钟左右。煮至无白芯又不裂开为度。捞出，沥去多余的水，摊放在通风处稍晾干，加入石膏粉等拌匀装入罐头瓶或750克菌种瓶、酒瓶等容器。2023/1/1323史上最快最全的网络文档批量下载、上传、处理，尽在：/2．原料处理（2）稻草：切成2~3厘米长，在1%石灰水浸泡液，捞起沥去多余的水分，加入其它料，拌均匀。建堆发酵4~5天，当堆心温度达到70℃左右时翻1~2次，最后一次翻堆时测定pH（应不低于8）和水分（含水量60%~65%），若pH太低时可均匀加入适量石灰，水分不足可加适量水。2023/1/1324史上最快最全的网络文档批量下载、上传、处理，尽在：/2．原料处理（3）棉籽壳：棉籽壳营养成分合理，结构适宜，所以一般不用处理，可直接使用。如果需要发酵，可参照稻草发酵方法。2023/1/1325史上最快最全的网络文档批量下载、上传、处理，尽在：/3．装瓶（袋）与灭菌选好培养料配方，调整好含水量、pH后即可分装。瓶：750毫升菌种瓶，一般装培养料湿重为400克左右。袋：规格为宽15~17厘米，长33~35厘米，厚5丝的聚丙烯或低压聚乙烯薄膜，每袋装料湿重为650克左右。装瓶（袋）后及时灭菌，高压灭菌121℃维持2小时以上，常压灭菌100℃条件下维持10小时以上。2023/1/1326史上最快最全的网络文档批量下载、上传、处理，尽在：/4．接种与培养料温降至30℃左右方可接种。接种前接种箱（室）进行严格杀菌消毒，将已灭菌的瓶（袋）放入后再进行一次消毒。接种时严格按照无菌操作规程进行。每支试管母种接种4~5瓶（袋）原种。接种后放置在30~32℃环境温度培养，大约25天左右长满瓶。

2023/1/1327史上最快最全的网络文档批量下载、上传、处理，尽在：/5.栽培种制作栽培种的制作方法和原种基本相同，不同之处一是原种大部分用瓶，而栽培种大部分用袋；二是原种接种用的是试管母种，而栽培种用的是原种。接种后置30~32℃条件下培养，25天左右长满袋，再培养3~4天，增加菌丝量，并有少量砖红色厚垣孢子时即可栽培使用，此时菌丝生活力最强。培养好的栽培种最好一周内使用完，存放期超过20天，产量明显下降。2023/1/1328史上最快最全的网络文档批量下载、上传、处理，尽在：/四、草菇栽培技术（一）培养料的种类根据草菇对营养物质需求量多少，培养料分为主料和辅料两大类。1．主料有稻草、麦秸、棉籽壳、废棉、甘蔗渣、豆秸、玉米芯等，废棉最佳，棉籽壳次之，麦秸、稻草等稍差。栽培过平菇，金针菇的废料亦可用来栽培草菇。以上这些原料在栽培前均要经过选择和预处理。2023/1/1329史上最快最全的网络文档批量下载、上传、处理，尽在：/1．主料

（1）棉籽壳：要选用绒毛多的优质棉籽壳，存放时间短的新鲜棉籽壳。栽培前，先在日光下曝晒2~3天。（2）废棉：废棉保温、保湿性能好，含有大量纤维素，是栽培草菇的优质培养料，但透气性较差。栽培前，先将其放入pH值10~12的石灰水中浸泡一夜，捞出沥干后堆积发酵。（3）麦秸：要选用当年收割、未经过雨淋和变质的麦秸，麦秸的表皮细胞组组含有大量硅酸盐，质地较坚硬且蜡质多，不易吸水及软化。栽培前需经过破碎、浸泡软化和堆积发酵处理。2023/1/1330史上最快最全的网络文档批量下载、上传、处理，尽在：/（4）稻草：应选用隔年优质稻草，要足干、无霉变，呈金黄色。这种稻草营养丰富，杂菌少。栽培前，将稻草曝晒1~2天，然后放入1%~2%石灰水中浸泡半天，用脚踩踏，使其柔软、坚实并充分吸水，捞出即可用于栽培。（5）甘蔗渣：新鲜干燥的甘蔗渣呈白色或黄白色，有糖芳香味，碳氮比为84:1，与麦秸、稻草相近，是甘蔗主产区栽培草菇较好的原料，用时要选新鲜、色白、无发酵酸味，一般应取糖厂刚榨过的新鲜蔗渣，及时晾干，贮藏备用。（6）栽培过平菇、金针菇的废料：将废料从菌袋中倒出，趁湿时踩碎，去掉霉变和污染的部分，为减少营养消耗，应及时晒干后贮存备用。2023/1/1331史上最快最全的网络文档批量下载、上传、处理，尽在：/2．辅料用于栽培草菇的稻草、麦秸等原料中，往往碳素含量高，氮素含量低，配制养料时必需添加适量的营养辅料，才能满足草菇生长发育所需要的营养条件。常用的营养辅料有麦麸、米糠、玉米粉、圈肥、畜禽粪、尿素、磷肥、复合肥、石膏粉、石灰等。营养辅料的用量要适当，麸皮等一般不超过25%，培养料中氮素营养含量过高，会引起菌丝狂长，推迟出菇，另外，容易引起杂菌生长，造成减产。麦麸、米糠和玉米面均要求新鲜、无霉变和无虫蛀。2023/1/1332史上最快最全的网络文档批量下载、上传、处理，尽在：/生石灰是不可缺少的辅料之一，除补充钙元素外，还可以调节培养料的pH值，并可去除秸秆表面蜡质等，使秸秸杆软化。畜禽粪：一般多用马粪、牛粪和鸡粪等，是氮素的补充营养料。使用畜禽粪时要充分发酵、腐熟、晾干、砸碎、过筛备用2023/1/1333史上最快最全的网络文档批量下载、上传、处理，尽在：/（二）栽培料配方栽培料配方是根据草菇生长发育对碳、氮、无机盐等营养的需要，经多年栽培比较试验和菇农实践经验总结，确定的主料、辅料和水的适宜比例。培养料配方是否适宜，直接影响到草菇的产量和经济效益。介绍以下常用的配方供栽培者参考使用。2023/1/1334史上最快最全的网络文档批量下载、上传、处理，尽在：/1．棉籽壳9。7%~95%，石灰3%~5%，水140%左右。2．棉籽壳88%，麦麸5%，尿素0.4%，磷肥1.6%，石灰5%，水140%。3．棉籽壳72%，稻草（或麦秸）20%，石灰4.5%，碳酸钙3%，尿素0.5%，水150%左右。每100千克培养料另加草木灰30千克。4．废棉77%，麦秸（或稻草）10%，麦麸5%，尿素0.4%，磷肥1.6%，石灰6%，水适量。5．稻草88%，麸皮5%，尿素0.4%，磷肥1.6%，石灰5%，水适量。以上各配方中均需加入0.1~0.2%多菌灵（或其它消毒药剂）。消毒药剂应在堆制发酵后加入。2023/1/1335史上最快最全的网络文档批量下载、上传、处理，尽在：/（三）栽培季节草菇是高温型且属恒温结实型菇类，需高温高湿特定的生态环境，对低温反应敏感，温度多变及昼夜温差大，均不利于草菇的生长发育。选择好适期栽培，是栽培成败的关键。应选气温基本稳定，北方地区选择日最低温度23℃以上的6月~8月间栽培较稳妥。如利用冬暖塑料大棚等栽培设施条件好的菇棚（房），栽培适期可提前及推后各20天左右，延长出菇期。南方地区可适当延长栽培时间。2023/1/1336史上最快最全的网络文档批量下载、上传、处理，尽在：/1．草菇畦式栽培

这种栽培方式适用于棉籽壳、废棉、麦秸和稻草等多种原料。方法简单、省工，便于管理，成本低、出菇整齐，产量稳定，菇质好。缺点是场地利用率低。（四）草菇栽培模式2023/1/1337史上最快最全的网络文档批量下载、上传、处理，尽在：/（1）畦床建造选择向阳、地势高燥的地方，按东西向做畦。一般畦宽1米，两侧各开排水沟，沟深20厘米，上口宽30厘米，下口宽20厘米，挖出的土用于垫高畦面，把畦面整理成龟背状，即中部略高，四周稍低。畦床间的距离为70厘米。2023/1/1338史上最快最全的网络文档批量下载、上传、处理，尽在：/（2）畦床消毒处理播种前二、三天，将畦床灌足水，防止畦底土壤干旱，以免播种后培养料的水分往畦底渗透。播种前1~2天，在畦床及畦壁四周按每平方米250克喷洒生石灰粉，以达消毒和驱杀土壤中害虫的目的。2023/1/1339史上最快最全的网络文档批量下载、上传、处理，尽在：/（3）菌种准备挑选菌龄适宜，菌丝生长旺盛的栽培种，用75%酒精棉球擦洗手及菌种袋作表面消毒，将菌种掰成红枣大小放在预先消毒好的盆内，切勿将菌种搓碎，以免损伤菌丝。菌种应及时使用，不宜久放。2023/1/1340史上最快最全的网络文档批量下载、上传、处理，尽在：/（4）铺料与播种待发酵好的培养料料温降至35℃时，在畦床内铺成波浪形的料垄，料垄厚15~20厘米，垄沟料厚10厘米，然后把菌种均匀地撒在料面上。菌种用量为干料重10%。上面再覆盖一层薄薄的培养料，厚度以刚盖过菌种块为准，再用木板将料面稍加压实，以利菌丝萌发吃料。播完，畦床覆盖薄膜保温保湿。铺料厚度应根据栽培季节和栽培原料种类酌情增减。气温较低时，为有利于保温，铺料适当厚些；气温较高时，铺料薄些，以防高温烧菌。棉籽料薄些，麦秸料厚些。2023/1/1341史上最快最全的网络文档批量下载、上传、处理，尽在：/2．草菇压块栽培适用于棉籽壳、废棉等原料。采用分层铺料，分层播种。2023/1/1342史上最快最全的网络文档批量下载、上传、处理，尽在：/（1）畦床建造、消毒处理、菌种准备同草菇畦式栽培。2023/1/1343史上最快最全的网络文档批量下载、上传、处理，尽在：/（2）铺料与播种栽培时，将长50~70厘米，宽35~40厘米，高15厘米左右的活动木模放在畦床上，先在木模框内铺一层发酵好的培养料（约占料的1/2），适当整平稍压后，以菌种总用量的1/3，沿木框四周撒一圈，接着再铺另一半料，稍整平后将余下的2/3菌种均匀撒播在整个料面上，使料面形成菌种优势，控制杂菌侵入，菌种上面再薄薄地盖上一层发酵料，厚度以刚盖住菌种即可，用木板将料面稍压实，菌种用量为干料重的10%，适当增加菌种用量，有助于控制杂菌。2023/1/1344史上最快最全的网络文档批量下载、上传、处理，尽在：/培养料辅完后，去掉木模，成为一块四边整齐的长方形或梯形料块。料块间应有15厘米左右间隔，以利于通风、透光和子实体生长。播种后，在料面盖一层约1厘米经消毒过细砂壤土，再盖薄膜，可提高产量。畦埂支架上再覆盖塑料薄膜及草帘保温保湿及遮光。铺料厚度根据气温条件和栽培料种类确定，气温低时料块适当厚些，大些，气温高时则料块薄小。棉籽壳及度棉的料块以干料重3~4公斤为宜，麦秸料块5公斤左右。在压制麦秸料块时，要用力压实，再用脚踩踏，使料块坚实，空隙缩小，有利于草菇菌丝萌发吃料、蔓延和扭结。2023/1/1345史上最快最全的网络文档批量下载、上传、处理，尽在：/3．小草把堆草栽培法小草把堆草栽培法优点是省草、简便，堆草紧实整齐，产量高。方法是取一把用石灰水浸泡后稻草（约0.5kg干稻草），扭成麻花状，作为小草把。2023/1/1346史上最快最全的网络文档批量下载、上传、处理，尽在：/第一层堆草时，将草把弯头朝外，一捆捆排紧在畦床上，中间填入浸湿的乱稻草，用脚踩实，使堆心稍高。排好第一层草把后，在离外沿10~12厘米处，撒上一圈麸皮（或圈肥等其他营养铺料），然后在麦麸的外圈播入一圈菌种。2023/1/1347史上最快最全的网络文档批量下载、上传、处理，尽在：/第二层第二层稻草把的外沿向内缩进5厘米左右，依然弯头向外排列，中间空隙填满乱稻草，踩实，播种法同第一层。第三层堆制方法同前一二层，但播种方法与第一二层不同，要在整个表层撒上辅料和菌种。第四层堆法和前三层相同，但不再播种。2023/1/1348史上最快最全的网络文档批量下载、上传、处理，尽在：/堆成的草堆成为上窄下宽的长条梯形。一般堆高约0.5米，草堆两侧留有15~20厘米的床面，以利生长地脚菇。一般草堆中上层温、湿度和通气条件好，草菇菌丝生长好，出菇多；而草堆下层温度低，湿度大，通气不良，不适于草菇生长。因此，播种时在草堆中上层菌种多些为好。播种完，立即进行压实和淋水，使草堆含水量达70~75%。太高会影响草堆通气，不利于草菇菌丝生长，太低草堆温度低会影响菇蕾形成。最后，草堆上加盖厚20厘米乱稻草，使草堆呈龟背状。2023/1/1349史上最快最全的网络文档批量下载、上传、处理，尽在：/1．盖薄膜与覆土管理盖膜和覆土管理是一项重要技术措施，有着显著的增产作用。铺料播种后，立即用塑料地膜盖住料堆，以稳定料温，保持湿度，促进草菇菌丝生长。在播种当天或播种后3天内，料面覆盖一层细土。覆土不但能改善料面的物理性状，稳定料面的含水量，减产蒸发量，而且能起到部分补肥作用，增加产量。（五）管理措施2023/1/1350史上最快最全的网络文档批量下载、上传、处理，尽在：/覆土最好选用麦田或稻田15厘米以下砂壤土，使用前预先在阳光下曝晒，并经2%甲醛液喷洒密闭24小时消毒，加入少量石灰粉调整pH在8左右，覆土的厚度为1~1.5cm，含水量以手握成团，落地即散为宜。覆土后，用塑料地膜盖好。定期掀膜通风，每次20分钟左右，当覆土表面出现菇蕾后，应及时将覆盖的地膜揭去或支起，以防菇蕾缺氧。2023/1/1351史上最快最全的网络文档批量下载、上传、处理，尽在：/2．发菌管理（1）增温与控温

适宜的温度是草菇栽培成败的关键。草菇菌丝生长的适宜气温为30~32℃，适宜的料温（堆温）为35~38℃，在气温适宜时，播种后2~3天料温逐渐升高到35~40℃，表面的温度一般为32~35℃，正适合草菇菌丝生长。播种后，要每天观测料堆中心的温度。料温超过40℃，应掀开覆盖的草被或薄膜，通风散热，降低料温；如料温过低，应采取增温保温措施，在料面盖草被或盖双层塑料薄膜，白天揭开草帘，利用太阳热能提高料温，初夏和早秋气温变化大，要注意菇棚保温，防止夜间温度骤然下降而使正在发育的菌丝受到损害。2023/1/1352史上最快最全的网络文档批量下载、上传、处理，尽在：/（2）保湿与增湿播后前几天覆盖的地膜除通风外一般不要揭开，以避免料内水分蒸发，使料堆含水量保持在70%~75%，菇棚内空气相对湿度保持在75%~80%，即可满足菌丝生长对湿度要求。如湿度不够时，菇棚，畦床空间喷雾与向畦床沟内灌水结合，使畦床潮湿来增加空气湿度，以保持住料堆内适宜的含水量。2023/1/1353史上最快最全的网络文档批量下载、上传、处理，尽在：/（3）通风与光照在菌丝生长期一般只需少量通风，管理上侧重于保温、保湿。播种2天后，每天中午短时间打开菇棚通风15分钟~20分钟，把盖在堆料上的地膜掀起一角透气就可以，通风过多会使温度、湿度降低，影响草菇菌丝生长。发菌初期光线宜暗些，以加快菌丝生长和向料内延伸。过强的光线不利于菌丝生长，且容易使菌种形成小菇蕾，影响菌丝萌发和吃料。2023/1/1354史上最快最全的网络文档批量下载、上传、处理，尽在：/3．出菇管理

播种后，在适宜条件下经过6-8天的发菌管理，当见有白色菜籽大小的菇蕾时即进入出菇管理。2023/1/1355史上最快最全的网络文档批量下载、上传、处理，尽在：/（1）温度出菇时，料温维持在35℃，菇棚温度30~32℃为适宜。出菇温度适当低一些，菇体生长慢，开伞迟，菇肉厚实，粒重，质量好。天气炎热季节，菇棚温度升高到35℃以上，容易引起幼菇死亡，应及时通风散热，并可向棚外覆盖的草帘上喷洒井水降温。若温度变化幅度过大，不利于子实体生长。2023/1/1356史上最快最全的网络文档批量下载、上传、处理，尽在：/（2）湿度出菇期，菇棚内空气相对湿度以85%~90%为宜。湿度太高，容易引起菇体腐烂和遭受病害。温度低于80%，菇体发育受阻碍，已形成的菇蕾也会枯死。为保持棚内适宜的湿度，畦沟灌水与空间喷雾同时进行，使畦床湿润，同时增加空间相对湿度，严禁向菇蕾直接喷水，防止菇体积水烂菇。如堆料过干必须补水时一定要喷清水，喷头向上，轻喷、勤喷，以补足堆料内失去的水分，喷水的水温30℃左右，凉水易引起料温下降和引发幼菇死亡。2023/1/1357史上最快最全的网络文档批量下载、上传、处理，尽在：/（3）通风出菇阶段随着子实体生长，呼吸作用增加，需要较多的氧气，要注意加强通风换气，保持菇棚空气新鲜。出菇期间通风，往往与保湿增湿发生矛盾，应把通风与喷水增湿结合进行。具体做法是：通风前先向地面洒水，空间喷雾，然后通风20分钟左右，每天2~3次，这样既通风，又能保持菇棚内适宜的湿度。2023/1/1358史上最快最全的网络文档批量下载、上传、处理，尽在：/（4）光照出菇期的光照强度以500~1000勒克斯（能阅读报纸的光线）、每天照射10小时以上为宜。出菇前应有轻微透光，每天结合通风掀开草苫，增加光照。没有光照或光照不足，往往不出菇或出菇很少，但不能有直射阳光照射。2023/1/1359史上最快最全的网络文档批量下载、上传、处理，尽在：/1.菌丝徒长一般是因为料堆覆膜时间过长，覆盖过严，缺乏定期揭膜透气所致，在气温高、料温高、湿度大、二氧化碳浓度高的小气候环境影响下，造成菌丝徒长。草菇播种2天后，应定期揭膜或将薄膜用木棒支起。适度通风降温降湿，防止料面气生菌丝过度生长，促使菌丝往料内延伸，增加料内菌丝生长量。（六）草菇生长异常现象及其防治措施2023/1/13