第二节消化和吸收第2课时

第二节消化和吸收第2课时第二节食物的消化口腔咽食道胃小肠大肠肛门唾液腺胃腺肝脏肠腺胰消化道消化腺12435678胆囊101191213胰腺14食物进入人体后所经过过的消化器官有哪些？口腔咽食道胃小肠大肠肛门唾液腺①人体内主要消化腺有哪些？②③④⑤肝脏胃腺胰腺肠腺位于消化道外分布在消化道壁内消化系统的组成1、消化系统由

和

组成。消化道是一条很长的管道，包括

、

、

、

、

、.和

。2、消化腺可以分为两类：一类是位于消化道外的大消化腺，如

、

和

；另一类是分布在消化道壁内的小腺体，如胃壁的

和小肠壁内的消化道消化腺口腔咽食道胃小肠大肠肛门唾液腺胰腺肝脏胃腺肠腺3、人体最大的消化腺是

。肝脏食物在消化道里被分解成小分子物质的过程叫消化。2、消化方式有两种：1、消化的概念：（1）物理消化（2）化学消化3、消化道的结构和功能：1、食物在口腔中的消化研磨、搅拌、

将淀粉初步水解为麦芽糖2、食物在胃中的消化2、食物在胃中的消化1、胃位于腹部

，呈

状，是消化道中最

的部位，胃壁有发达的

，具有较大的

，成年人的胃能容纳

升左右食物。2、胃壁内有很多

，能分泌大量的

，胃液呈

性，其中的

酶对

有初步消化作用。3、胃壁有发达的

层，收缩时引起胃的

，胃蠕动可以

和

食物，形成粥状的

，并将食糜慢慢地推送进入

。左上方囊膨大肌肉伸展性2胃腺胃液强酸胃蛋白蛋白质肌肉蠕动研磨搅拌小肠食糜此过程为化学消化！此过程为物理消化！4、胃可以分泌一种黏稠的、胶冻状的黏液物质，覆盖在胃的内表面，防止被胃酸腐蚀。此外，胃内表面紧密排列的黏膜上皮细胞，形成了一道生理屏障，可以阻止胃酸侵入。肠腺位于小肠壁上，分泌肠液，能消化多种营养物质3、食物在小肠中的消化3、食物在小肠中的消化1、小肠盘绕在

内，长

左右，是消化道中最

的一段，内有多种

。2、肝脏分泌的

、胰腺分泌的

都经导管流入小肠，分布在肠壁内的许多肠腺能分泌

，它们共同作用，将食物进一步消化。小肠的结构特点：腹腔5—6米长消化液胆汁胰液肠液3、胰液和肠液中都有消化

、

和.的酶，能将食物中复杂的有机物分解成简单的营养成分。4、胆汁中不含消化酶，但可以将脂肪

.成

，增加脂肪与消化酶的消化面积，有利于脂肪的消化。5、小肠是

和

的主要场所。糖类蛋白质脂肪脂肪微粒消化吸收乳化胃液的主要成分是盐酸和胃蛋白酶，胃蛋白酶在强酸性环境中有活性，可以把蛋白质变成蛋白胨。胰液是由胰腺分泌的在十二指肠发生作用的消化液，胰液中包含了胰淀粉酶、胰脂肪酶和胰蛋白酶原，胰蛋白酶原在十二指肠中的肠液中的致活酶作用下，变成胰蛋白酶，才有活性，胰蛋白酶能够把蛋白质分解成多肽和氨基酸。肠液的成分是肠致活酶，把胰蛋白酶原激活。肠液主要作用是稀释进入小肠的东西，加快吸收，不过也能把蛋白质，多肽等彻底变成氨基酸。拓展视野小肠内有两种腺体，即十二指肠腺和肠腺。十二指肠腺又称勃氏腺，是分布于十二指肠粘膜下层的一种分支管泡状腺。十二指肠腺分泌碱性液体，内含粘蛋白，其粘稠度很高，主要是防止十二指肠上皮免受胃酸侵蚀。肠腺又称李氏腺，分布于全部小肠的粘膜层，它是不分支的直管状腺，其分泌物构成了小肠液的主要成分。（一）小肠液的性质、成份和作用小肠液是由小肠粘膜中的小肠腺所分泌。呈弱碱性，pH值约为8-9。成人每日分泌量约1～3L。小肠液边分泌边吸收，这种液体的交流为小肠内营养物质的吸收提供了媒介。小肠液中除水和电解质外，还含有粘液、免疫蛋白和两种酶：肠激酶（能激活胰蛋白酶原，见前文）和小肠淀粉酶。过去认为小肠液中还含有其它各种消化酶，但现已证明，其它各种消化酶并非小肠腺的分泌物，而是存在于小肠粘膜上皮细胞内。它们是分解多肽为氨基酸的几种肽酶以及分解双糖为单糖的几种单糖酶。当营养物质被吸收入上皮细胞内以后，这些消化酶继续对营养物质进行消化。小肠液的作用主要有二：①消化食物，即肠激酶和肠淀粉酶的作用；②保护作用，即弱碱性的粘液能保护肠粘膜免受机械性损伤和胃酸的侵蚀，以及免疫蛋白能抵抗进入肠腔的有害抗原。（一）胰液的性质和主要成分胰液为无色、碱性液体，pH约为8.O，日分泌1.5L左右，为等渗液，组成成分有水、无机物（包括Na+、K+、Cl-、HC03-等离子，由小导管细胞分泌）、有机物（腺泡细胞分泌的胰酶）。（二）胰液主要成分的作用1.水和HC03-

：HC03-中和胃酸、保护肠道粘膜，为小肠内消化酶提供适宜pH环境。2.蛋白水解酶：胰液中较重要的蛋白质水解酶是胰蛋白酶、糜蛋白酶和羧基肽酶。胰蛋白酶、糜蛋白酶可以水解蛋白质为多种大小不等的多肽，羧基肽酶可以水解多肽为氨基酸。小肠液内的肠激酶可以激活胰蛋白酶原，胰蛋白酶可自我激活胰蛋白酶原，也可以激活糜蛋白酶原为有活性的糜蛋白酶。3.胰淀粉酶：水解淀粉、糖原及大多数碳水化合物为二糖及少量三糖，不能水解纤维素，其适宜pH值约为7.0。4.胰脂肪酶：三酰甘油水解酶可水解中性脂肪为脂肪酸、甘油一酯及甘油，适宜pH约为8.0，但需辅酯酶存在才能充分发挥作用，辅酯酶可把脂肪酶紧密附着于油水界面，增加脂肪酶的水解效力。胆固醇酯水解酶水解胆固醇酯成胆固醇和脂肪酸。磷脂酶A2水解磷脂生成溶血磷脂和脂肪酸。三大营养物质的消化过程①淀粉的消化：淀粉麦芽糖葡萄糖②蛋白质的消化：蛋白质初步消化氨基酸③脂肪的消化：脂肪脂肪微粒甘油+脂肪酸唾液淀粉酶口腔肠液、胰液中的酶小肠胃蛋白酶胃小肠肠液、胰液中的酶胆汁小肠小肠肠液、胰液中的酶认识食物消化的部位口腔食物在口腔中被牙齿咀嚼、舌搅拌，与唾液腺分泌的唾液混合形成食团唾液腺分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉咽食物的通道食道食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中胃有暂时贮存食物的作用，食物在胃里变成食糜，蛋白质被初步分解分泌胆汁，经胆囊进入小肠,参与脂肪的消化胰腺分泌胰液，内含多种消化酶，进入小肠，参与蛋白质、脂肪、淀粉等的进一步消化。食物消化和吸收的主要部位肝脏大肠小肠肛门排出食物残渣二、营养物质的吸收：无机盐小肠壁有怎样的结构特点与其消化吸收的功能相适应？小肠内壁有无数微小的指状突起，称为小肠绒毛，这样可以大大增加小肠的吸收面积。（1）小肠有许多皱襞和绒毛（扩大了小肠的内表面积）（2）丰富的毛细血管(只有一层很薄的上皮细胞)（有利于吸收营养物质）（3）小肠长，且有多种消化液（食物停留时间长，有利于消化营养物质）一.食物的消化与吸收:1.食物的消化：蛋白质氨基酸胃液（胃）肠液、胰液（小肠）脂肪胆汁（小肠）脂肪小颗粒胰液、肠液（小肠）甘油＋脂肪酸糖类葡萄糖唾液（口腔）肠液、胰液（小肠）小肠是消化和吸收的主要场所2、食物的吸收巩固总结

二、食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解后的最终产物是什么？糖类葡萄糖肠液唾液、胰液肠液氨基酸蛋白质胃液、胰液脂肪酸+甘油脂肪肠液胰液、胆汁1.经常酗酒的人，受到最直接伤害的消化器官是（

）

A.胃

B.小肠

C.口腔

D.大肠2.不参与淀粉的消化，但参与蛋白质消化的消化液是

（

）

A.肠液

B.胰液

C.胃液

D.唾液

3.在小烧杯中倒入10毫升植物油，加入配制的消化液，充分振荡，并置于37℃的温水中。1小时后，植物油不见了。请分析所配制的消化液中，最合理的一组是（

）

A.唾液、胆汁、胃液

B.胆汁、肠液、胰液

C.胃液、肠液、唾液

D.胰液、肠液、唾液课堂练习：ACB

4．张立同学中午放学，买了一根油条吃，油条在张立的消化道内被消化的主要产物是（

）。

a.葡萄糖

b.氨基酸

c.甘油

d.脂肪酸

e.无机盐

f.维生素

g.水、d、、c、、e、、c、B5、下列不属于小肠有利于吸收营养物质的结构特点是（）A、小肠内表面有许多环形皱襞B、皱襞上有大量的小肠绒毛C、小肠壁上散生着许多肠腺D、小肠绒毛有丰富的毛细血管C

有A、B、C、D四种消化液。A消化液能初步消化蛋白质；C、D两种消化液均能消化淀粉；在C、D两种消化液中，加入适量的B消化液后，可促进C消化液对脂肪的消化，但D消化液不能消化脂肪；上述四种消化液均不是胰液。请分析这四种消化液分别是：

A

B

C

D

胃液胆汁肠液唾液拓展巩固练习1、下列液体中不含消化酶的是()

A．胃液B．胆汁C．胰液D．肠液2、淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中开始化学消化的器官依次是()

A．口腔、胃、胃B．口腔、小肠、小肠

C．口腔、口腔、小肠D．口腔、胃、小肠3、食物消化和吸收的主要器官是()

A．口腔B．胃C．小肠D．大肠4、胃的主要功能是()

A．消化蛋白质的主要场所B．消化糖类

C．消化脂肪D．暂时贮存食物和初步消化蛋白质BDCD5、人体最大的消化腺是()

A．胰腺B．肠腺C．肝脏D．胃腺6、如果胃的结构发生了病变，首先影响哪种食物成份的消化()

A．糖类B．脂肪C．蛋白质D．维生素7、下列有关消化的叙述中，属于化学性消化的是()

A．牙齿咀嚼磨碎食物B．舌拌食物混合唾液

C．唾液使淀粉分解成麦芽糖

D．胃、肠蠕动混合消化液8、下列食物的有机成分中，只能在小肠里被消化的是()A．淀粉B．麦芽糖C．蛋白质D．维生素9、含消化酶种类最多的器官是()

A．胃B．小肠C．大肠D．口腔CCCBB10.在消化道的某一部位内抽取内容物进行化验，结果发现其中的脂肪类物质还没有被消化，蛋白质却已被初步消化，那么该部位应是()A．口腔B．食道C．胃D．小肠11.下列物质在口腔内就能分解成小分子化合物的是（）A．蛋白质B．淀粉C．脂肪D．纤维素12.淀粉、脂肪和蛋白质在人体消化道内被消化液消化的先后顺序正确的是（）A.淀粉、脂肪、蛋白质B.淀粉、蛋白质、脂肪C.脂肪、淀粉、蛋白质D.蛋白质、淀粉、脂肪

13、蛋白质进行化学消化的场所有（）A.口腔、食道、胃B.口腔、咽、胃C.口腔、咽、小肠D.胃、小肠CBBD14.肝炎患者厌食油腻的食物，这是因为肝炎影响了（）

A．肝脏分泌消化脂肪的酶

B．小肠绒毛对脂肪的吸收

C．消化脂肪的酶和胆汁的分泌

D．肝脏分泌胆汁，从而影响了脂肪的消化15.吃馒头时，越吃越感觉甜，是因为（）A．淀粉在口腔内被分解成了葡萄糖B．淀粉在口腔内被分解成了麦芽糖C．唾液变成了葡萄糖D．口腔内产生了葡萄糖DB16、将富含蛋白质的牛肉片分别投入下列等量混合消化液的杯中，分解牛肉效果最好的是（）A.胃液和胰液B.胃液和肠液C.胃液、胰液和肠液D.胰液和肠液17、消化系统中，不与食物接触的器官是（）A.胃B.小肠C.食道D.肝脏18、下列变化过程属于消化的是（）①肝脏分泌胆汁②淀粉在口腔内变成麦芽糖③牙齿将食物磨碎④葡萄糖进入小肠绒毛A.②③B.①④C.①②D.③④CCC19、人吃了鸡蛋后，其内主要营养成分的化学性消化开始于（）A.口腔B.胃C.小肠D.大肠20、在经过以下方法处理1小时后，滴加碘液会使下列哪一只试管的内容物变成蓝色（）A.米汤与一定的冷开水充分混合后，将试管保存在37℃的水中。B.米汤与一定的唾液充分混合后，将试管保存在37℃的水中。

C.鸡蛋清与一定的唾液充分混合后，将试管保存在37℃的水中。

D.脂肪与一定的唾液充分混合后，将试管保存在37℃的水中。

BA21、肝炎病人下列哪一过程会受到影响（）A.淀粉→麦芽糖B.蛋白质→氨基酸C.脂肪→脂肪微粒D.脂肪→甘油+脂肪酸22、下列营养物质不需消化就可以被吸收的是（）①水②糖类③蛋白质④无机盐⑤脂肪⑥维生素A.①②④B.①④C.①②④⑥D.①④⑥

23、下列各项中，哪一项不是人体消化系统的功能（）A.对食物的机械加工B.将大分子物质分解成小分子物质C.将消化后的营养物质吸收D.除掉食物中的细菌CDD24、我们日常生活中吃的很多药物都以胶囊的形式出现。胶囊以淀粉制成，内装药物。结合所学知识，你认为原因是（）A.胃可以消化淀粉，使药物缓慢地释放。B.胃不能消化淀粉，胶囊可以经过胃进入小肠，避免药物对胃的刺激。C.唾液、胃液都不能消化淀粉。D.淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽，防止伤害胃内结构。25．在试管内加入2ml的食用油，再加入新配制的“X消化液”1mL,充分振荡后，置于37℃的温水中5min，发现植物油消失了。则“X消化液”成分最可能是（）A．唾液、胃液、肠液B.胃液、胆汁C．胰液、肠液、胆汁D.胃液、胰液BC25.下图表示消化系统结构模式图，据图回答下列问题。（1）图中标号①、④、⑥所示器官属于消化系统的

。（2）人每天吃进的食物主要在图中标号

所示结构内被消化和吸收，然后随血液循环运往全身。（3）标号⑥所示器官除能分泌消化液消化食物外，还能分泌

来调节血糖的浓度。（4）标号④所示器官分泌的消化液称为

，它消化脂肪的方式属于

。（5）人在进食时，若狼吞虎咽、暴饮暴食会增加图中标号

所示器官的消化负担，容易使人患肠胃病。

消化腺⑦胰岛素胆汁物理消化胃26.某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“淀粉在口腔内的消化”时，进行了以上实验：请回答下列问题：（1）为了证明唾液对馒头有消化作用，在2号试管的A处应加入

，作为1号试管的

实验。（