客房部工衣组工作规范

精品文档精心整理精品文档可编辑的精品文档客房部工衣组工作规范技能要求：了解宾馆各部门的工衣。掌握工衣面料的各种洗涤常识。职能：注意员工制服的清洁和洗烫工作。工作细则：注意衬衫的领子、袖口上浆烫平。②、分开有色与无色的衣物，检查脏工衣口袋有无尖硬或遗留的财物，并留意配挂的名牌。③、挑出特别处理的制服，处理后再投入洗衣机。④、烫好的工衣要及时上架，保持平整。⑤、对破损的工衣要及时给予缝补。3、工衣的管理细则⑴、工衣的发放①、新员工在三个月试用期内穿以前较完好的旧工衣，转正后发给制做新工衣。②、正式职工按部门发放，每人二身工衣(夏装、冬装二种)。③、每年淡季根据各部报交破损工衣的数量、规格与工衣制作厂家取得联系，进行商谈制作。④、每位员工离馆(辞职、辞退)必须交回所发工衣。⑤、冬装：每年十月一日起穿，每年五月一日换夏装，故：在员工穿冬装时，要对夏装进行缝补、检查，在员工穿夏装时要对冬装进行修补，同时做出更新申请。⑵、各部门工衣制作①、根据部门和职务区别，分别选用不同颜色、面料来制作工衣，如，厨师可选用不易燃等纯棉白色面料，餐饮服务员可选择活泼、轻快的颜色、面料较软一些来制作工衣等。②、样工的选择要遵循以下原则：a、适合各部、各级的要求。b、工作方便、穿着美观大方、自然。c、体现宾馆各部的特点。⑶、工衣房工作程序①、职责范围工衣房负责全馆员工工服的收发工作，统计各部门员工的工衣，做有关物品出、入库登记及检查，每月底结帐一次。工衣房设专人保管制服、结帐、领取收发。闲杂人员不得入内，有关负责人可随时进行检查。②、承接手续每日收洗衣物需开有票据，凭票取衣希望各部给予协作，以便管理，工衣房所开票据要填明部门、工号、时间、衣物名称、件数、手人等。为了使工作便于进行，各部分别用英文字母为代号：如：客房部A、餐饮部B、前厅部C等。③、新员工配发工服工服制作需由总经理、副总经理、管理总监审批方可。由于季节要求应给员工配发两套，并编制冬夏预算报批。为适应工作的需要，若增添新员工，试用期满后，应由人事培训部和各部联系，报出人员名单、工衣尺寸等，通知客房部，由客房部提出申请制作。④、管理制度a、严格执行工服管理制度。b、若有人事变动，需持“变动通知书”，经人事部和有关部门经理确认后，方可办理，旧工服应在一周内交清。c、洗脏工衣时，要查清工号是否清晰。换取工衣要凭单据，若单据丢失，要有各部门经理的证明，才能领取。d、西服、外套等干洗物，每周可洗二次；水洗类，每周可洗三次。e、无论上、下班，因个人原因丢失工服者，要照价赔偿；因工作原因工服有破损的，视严重程度，经有关部门经理和客房部经理检查后，方可给予更换(或修补)。精品文档精心整理精品文档可编辑的精品文档采购部采购工作规范一.采购准备工作及程序1.宾馆财务部制定酒店采购及收货程序，经管理层批准后下达到各部门，确保各部门按制度及要求进行采购；2.各部门经理制定月/年度部门的采购计划，提交采购部(采购单上须注明采购内容、数量、特殊要求及预计的到货时间等)；3.采购部经理及下属将各部门的采购计划进行分类、核实，确保掌握每张采购单上的各项采购要求；4.采购部前期对市场进行考察，同时可以采取广告招标方式，迅速收集各方面供应商资料；5.采购部对收集到的供应商资料进行筛选(采取面谈，看样，到供应商公司走访等形式)；6.根据采购要求，联系相关的供应商，洽谈采购事宜并索取正式报价(到货时间长的货物应优先安排采购)；7.采购部各负责人员比较供应商报价，核实报价中的各项内容(确保在同等条件下进行比较)；8.采购部经理及相关人员与选中的供应商进行最后洽谈，确保价格的最合理性。与选中的供应商签定合同(注意审核合同书上的各项条款)；9.采购部准备相关的采购单或定单，提交宾馆管理层审批；(须附上各供应商的报价单，资料及选中供应商的合同书)10.经管理层审核批准后的采购单返回至采购部，由采购部实施采购；11.采购部保持与各部门的密切联系，随时通知各部门所采购项目的到货时间及相关内容以便各部门进行工作安排；12.采购部各负责人员密切跟踪各项目的采购情况，随时将部门，供应商等方面的有关情况进行沟通，确保如期按要求完成采购任务。二.采购部及采购工作的制度要求1.任何采购人员应严格遵守酒店制定的采购制度及采购程序；2.按照宾馆财务规定，完善采购部及相关部门的备用金制度；3.坚持物品的验收、把关制度；(采购经理,成本控制及相关人员经常性抽查)4.任何物品的采购应遵照货比三家或多家原则；(同等条件下的三家报价原则)5.大宗或特定物品的采购应坚持从厂家或一级代理商进货原则；6.大宗或特定物品的采购应坚持与供应商签定合同的制度(尤其应注意售后服务、保修期、保证金等条款)7.采购部人员应严格执行宾馆制定的现金采购制度；8.采购工作中应遵照先急后缓原则，确保酒店各部门的正常运转；9.在市场条件允许的情况下，物品的采购应坚持收取发票制度；10.酒店物品的采购应坚持以国内物品替代国外用品的原则；11.采购部经理及相关人员