粮堆结露分析、检查和处理

粮堆结露的分析检查及应急处理（P49、P234、P312~313、P429、P454~455）1整理课件结露的本质当热空气遇到冷的物体表面时，热空气冷却，其相对湿度增大，以至达到饱和状态，水汽就会在物体表面上凝结成水的现象称结露。当粮堆某一粮层的温度降低到一定程度，使粮食孔隙中所含的水汽量达到饱和状态时，水汽就开始在粮粒表面凝结成小水滴，这种现象称为储粮结露（或粮堆结露）。

粮堆结露的本质是粮堆内、外的热空气遭遇冷物体骤然受冷达到饱和而凝结。2整理课件结露的发生条件粮堆结露的主要条件是存在温差和达到露点（开始出现结露时的温度）。一般情况下，温差愈大，结露愈严重，另外，在储粮水分愈大，或空气中含水量愈多，露点与当时气温愈接近时，愈容易使水气达到饱和，就愈容易发生结露现象。结露的本质提示了温差超过结露温差是发生结露的必要条件，但不是唯一条件。冷、热空气相遇时，是否发生结露，不但取决于二者间的温差是否超过结露温差，还取决于二者间量的关系。只有冷空气的量远远超过热空气的量且达到结露温差才能发生结露。3整理课件常见的结露及其成因此外粮食及油料水分的高低对储粮结露也有一定影响，粮食吸湿性很强，只要空气湿度大于粮堆平衡湿度，粮食就容易吸水。在一定的粮温下，粮食水分愈高，可能发生结露的温差就愈小；粮食水分愈低，露点也低，可能发生结露的温差就大。可见，储粮水分越大，或空气中含水量越多，露点与当时气温越接近，就越容易发生结露高水分粮在温差较小的情况下也可能发生结露。当粮堆内或外界湿热空气遇到冷的粮面时，水气就容易在粮粒表面凝结成水，形成粮堆结露。粮堆结露一般发生在季节转换时期，或气温骤升、骤降之时，以及粮温变化较大的时候，在梅雨季节，湿度大时，也易产生结露。4整理课件常见的结露及其成因引起储粮结露的主要原因是粮堆不同部位之间出现温差。温差愈大，储粮结露愈严重。环境温度突然的变化，急速的升高和降低都会造成粮堆表面结露。当粮堆内或外界湿热空气遇到冷的粮面时，水气就容易在粮粒表面凝结成水，形成粮堆结露。粮堆结露一般发生在季节转换时期，或气温骤升、骤降之时，以及粮温变化较大的时候，在梅雨季节，湿度大时，也易产生结露。气温下降季节密封粮堆内更容易发生结露。5整理课件常见的结露及其成因仓房气密性能好坏也是造成结露的一个主要原因通风条件和通风时机选择不当也是造成储粮结露的原因之一。6整理课件通风过程中结露的判断通风条件和通风时机选择不当也是造成储粮结露的原因之一。在机械通风过程中，判定结露是否发生，必须注意两点：①热空气在流动前方是否遇到冷物体（如冷粮食、冷的围护结构、冷通风道或冷空气）并被冷却降温。②气流切入点的温差和相邻部位的温差是否达到结露温差。（事实上：如果热空气遭遇冷物体不是骤然受冷，而是逐渐降温，再加上粮食的吸湿，即使存在较大的温差，也不会产生结露。实践中采用气流从低温差端流入、从高温差端流出能够避免结露，就是对此观点的应用。）7整理课件粮维结露的特点

一、季节性3—4月，气温逐渐上升时，粮堆外的热空气遇冷粮面达到饱和，容易形成粮面结露。即使粮面采取密闭（或压盖）阻止了外界热空气对其影响，对于冷核心型粮堆，当表层粮食受外热影响升温后并形成足够温差时，表层湿热水汽在湿热扩散的作用下转移至其下方的冷粮而同样发生结露。同时，随表层高温层的加厚，结露区域不断向下转移发展，直到结露温差消除为止。8整理课件粮维结露的特点

10一11月的气温下降时，粮堆热气流与堆外冷气流形成以高温热气流从粮堆中部上升、低温冷气流从粮堆四周沉降的气体对流，上升的内部热气流遇冷达到饱和，将结露水分转移至粮面。同样，因热核心型粮堆的存在，只要温差足够，对流作用仍会使结露持续发生，并随着低温粮层的增厚，结露区域不断向下转移发展，直到结露温差消除为止。因10一11月发生的结露是对流作用占主导地位，故结露较3—4月发生的结露严重，表现在水分增长幅度大、结露区域更广。9整理课件粮维结露的特点

二、区域性从横向上看，粮堆结露通常从内外温差最大的粮堆正中央部位开始，向四周扩展，温差越大，结露速度越快，范围越广；从纵向上看，粮堆结露通常发生于粮面下5～30cm的范围内，尤以5～15cm范围内最为严重。实践经验表明，检查粮堆结露不能以表面50mm厚度范围内的粮食状态为基准，这是因为表面粮食结露后，水汽扩散空间较大，而且汽化能力强，不易检查到较湿润的粮食或明显的结露水。针对这种情况，在检查粮堆结露时应主要检查粮面下5～15cm的部位。10整理课件粮维结露的特点

三、反复性在气温骤变季节，气温变化的显著特点是在短时内骤升骤降，使外部热空气遇冷粮面发生结露和粮堆内热空气遇外界冷空气发生结露在一定时问范围内交替进行。因此，粮堆结露具有反复性。（例如：3月份气温突升时，外部热空气遇冷粮面结露；因仓房隔热性能较差，粮面50mm范围内的粮温基本随仓温同步变化，在短时内气温下降时，粮面的湿热空气受冷又会发生结露）。11整理课件粮维结露的特点

四、持续性和扩展性气温骤变季节，粮温分层现象明显，最高温区域与最低温区域相邻，粮温分层界面温差较大，这是粮堆结露在气温骤变季节发生频率较高的根本原因。由于外温的不断影响，热核心型粮堆(或冷核心型粮堆)的表层(或上层)最高温粮(或最低温粮)区域不断增大，粮温分层界面不断下移，使粮温分层界面下移至何处粮堆结露就扩展至何处成为可能，这是粮堆结露具有持续性和扩展性的根本原因。有资料表明，3—4月发生的粮堆结露可持续至6月份；10一11月发生的结露可持续至翌年5月份。12整理课件结露的类型

1.粮堆表层结露粮堆表层结露发生在季节转换时期，在秋冬季节，粮温高于气温，粮堆内部热空气上升，遇到冷的粮面便发生结露。结露部位在粮面下5cm～30cm的地方，其中又以5cm～15cm的粮层为最严重。结露范围通常自粮堆表层的中心向四周扩大，如不及时处理，很快发展为储粮发热、霉变，甚至发芽。

在春末夏初，低温粮进入高温季节时，外温高粮温低，外界热空气与粮面接触时也容易发生粮堆表层结露。13整理课件结露的类型2.粮堆内部结露粮堆内部结露主要是由于在粮堆内不同部位出现较大温差造成的。粮堆内部出现较大温差的原因，一是粮堆内的生物成分旺盛呼吸造成局部粮温过高；二是外温影响时粮堆出现严重的粮温分层现象；三是部分高温粮或低温粮混入粮堆。由于粮堆内存在温差，在空气对流和湿热扩散的作用下，易使低温部位湿度较大，产生结露。14整理课件结露的类型3.粮堆底层结露热粮入仓（如烘、晒的粮油、新出机的成品粮或白天接收的夏粮等，粮温很高，未经冷却，直接入仓）遇到冷的地坪、墙壁、柱石等，因温差过大而引结露。这也是造成粮堆底层、墙脚或墙壁、石柱等部位储粮发热、霉变的一个重要原因当粮温明显低于气温时，由于冷核心粮气流，也会引起粮堆底层发生结露。15整理课件结露的类型

4.密封储藏的粮堆结露应用塑料薄膜等密封材料密封粮堆时，在密封材料的内外只要有温差出现，达到露点，就会发生结露。如薄膜外温度高，薄膜内温度低，达到露点时，将在薄膜外结露，称外结露，出现这种情况对储粮影响不大。相反，当薄膜内发生结露，称内结露。内结露严重时可以引起靠近薄膜的储粮霉变，影响储粮安全。

16整理课件结露的类型5.其他情况下的粮堆结露粮堆结露除上述几种原因外，在下述情况下也会发生结露。一是在通风不合理，冷空气进入粮堆，不能及时扩散平衡，造成粮堆局部温差过大，达到露点时，容易发生结露。二是仓房日常管理不善，门窗不能适时开关或者仓房密闭性能较差，外界湿热空气进入粮堆，遇到冷的粮面时可能会引起结露。三是在通风管道周围以及囤边等地方，也常因内外温差较大易发生结露。四是地下仓夏季粮温低，开仓时空气进入，遇到冷的粮面，也会产生结露。17整理课件结露的危害

粮堆结露后，能使局部水分增加，引起酶活性增强，呼吸作用旺盛，储粮虫、螨大量生长发育，最终引起粮堆发热、发芽、霉变、腐烂，失去利用价值。因此必须预防结露的发生，一旦发生结露应及时处理。

18整理课件结露的预测储粮结露的预测是以测算粮堆内外的露点为依据的。因为只有达到露点，才能结露。通常可以采用粮食水分与湿、温度及露点关系图来查找。查找露点的方法为：已知粮堆温度ta和粮食水分（如11%）便可确定状态点A，过A点的水平线与大气饱和绝对湿度曲线pb相交于B点即为A点的露点，露点温度值为tla。粮堆温度ta与露点温度值tla的差值就是结露温差。19整理课件结露的分析和检查分析粮堆结露发生原因时，要根据温差和露点二个结露条件，并结合具体情况具体分析。根据具体情况，选择检查结露部位，如粮面、粮堆底层。粮堆结露与粮食水分和温度有关，在检查粮堆结露时对水分高的粮食和温差大的部位要作重检查。粮面结露的检查方法是：赤脚在粮面上像“涉水”一样走动，从粮温感觉，粮食散落性变化判断粮面是否结露。脚踏粮食感觉潮湿，散落性降低就属于粮面结露，严重时粮面会形成一层硬壳。粮堆内部结露的检查方法是：用扦样器扦取粮堆内部需要检查部位的粮食，通过眼看、手摸、牙咬等感觉鉴定方法判断储粮是否结露。20整理课件结露的预防

设法消除或减小粮堆各部位之间的温差，以防止结露在气温骤降季节（秋冬季），勤翻粮面，促使表层的水汽和热量回升散发；对粮堆进行机械通风（应先预测露点）或翻仓倒囤，使粮堆温度降低并使粮堆内部各部位的温度达到基本平衡；合理开关门窗，注意调节仓内温度，排除仓内湿热，避免仓温骤然下降，经常检查分析粮情，消除任何引发结露的条件。

在仓房屋顶增设保温层、外墙加设防潮隔热层、内壁涂抹导热性