客户关系与八大谈资讲课稿3

七大谈资及其运用中国电信江苏公司张丛生一、前言——问题的提出二、什么是所谓的“谈资”三、为什么要掌握一定谈资四、需要掌握什么样的谈资五、怎样才能充分掌握谈资六、怎样才能有效运用谈资目录不少客户经理的困惑：1、一些重要客户、特别是关键大客户和高层次大客户，常常很难请得动2、好不容易请来了，饭也吃了礼也送了，但效果并不好，业务还是作不成3、问题出在哪？——一个重要的原因，是和客户缺乏共同语言，缺乏对客户的吸引力，互相“谈不来”。所以，掌握必要的谈资，寻求与客户的共同语言，提高对客户的吸引力，是一个优秀客户经理的基本功

前言一、前言——问题的提出二、什么是所谓的“谈资”三、为什么要掌握一定谈资四、需要掌握什么样的谈资五、怎样才能充分掌握谈资六、怎样才能有效运用谈资目录1、谈－谈话、谈心、沟通、交流2、资－狭义：资料、资源广义：资料、资源、资本、资历3、相互关系

基础－掌握谈话的资料、资源

关键－具备谈话的技能、资本

核心－积累谈话的经历、经验什么是谈资一、前言——问题的提出二、什么是所谓的“谈资”三、为什么要掌握一定谈资四、需要掌握什么样的谈资五、怎样才能充分掌握谈资六、怎样才能有效运用谈资目录直接的目的1、寻求共同语言2、活跃相聚气氛3、减少喝酒数量4、增强相互吸引为什么要掌握一定谈资深层次的意义1、密切相互的联系和关系2、增进之间的了解和感情3、强化对客户的积极影响4、建立彼此的信任和友谊5、形成战略合作伙伴关系为什么要掌握一定谈资一、前言——问题的提出二、什么是所谓的“谈资”三、为什么要掌握一定谈资四、需要掌握什么样的谈资五、怎样才能充分掌握谈资六、怎样才能有效运用谈资目录——根据平时与客户接触的经验，与客户最经常闲聊的话题主要是七个方面，即所谓日常“七大谈资”。按照一般沟通场合和话题引起的顺序，大概是：酒、菜、茶、咖啡、服饰、旅游、养身——还有一些层次比较高的客户，会涉及另外一些方面内容的谈资，比如：书法、绘画、音乐、摄影、风水、收藏、装潢、证券、汽车等需要掌握什么样的谈资上述任何何一个话话题的谈谈资，涉涉及面都都很广，都都是一门门专业，，我们不不可能什什么都掌握得得很多、、很深，，一般只只要围绕绕和客户沟通通的基本本需要，，适度掌掌握一定定的程度即可可需要掌握握什么样样的谈资资一般围绕绕着三个个话题来来进行1、评酒酒2、品酒酒3、劝酒酒关于酒的的谈资酒的分类类方法很很多，常常见的有有以下几几种按酒的成成色分：白酒、、红酒、、黄酒按酿酒原原料分：粮食酒酒、果酒酒按酒精度度数分：高度酒（（51%-67%）中中度度酒（38%-50%））低低度酒酒（38%以以下））无醇酒（（0.5%以以下）按其香型型分类：酱香型型、浓香香型清香型、、米香型按酿造工工艺分：˙酿造酒酒˙˙蒸馏酒酒˙配制酒酒按酒的产产地分：国酒和和洋酒评酒酒的分类类常见几种种外国酒酒的认知知伏特加酒酒（VODKA）朗姆酒(RUM)啤酒(BEER)威士忌（（WHISKY））葡萄酒（（WINE）白兰地酒酒（BRANDY））评酒酒的分类类评酒酒的档次次一、按酒酒的年份份分二、按酒酒的品牌牌分三、按酒酒的历史史分四、按销销售价格格分五、其他他的方法法分评酒酒的名气气世界十大大名酒：：绝对伏特特加、轩轩尼诗、、尊尼获获加、芝芝华士、、铭悦香香槟、人人头马、、马爹利利、百加加得、家家豪威士士忌、尊尊荣极品品威士忌忌百加得中国名酒酒老四大名名酒：茅台酒、、汾酒、、泸州大大曲酒、、西凤酒酒老八大名名酒：五粮液、、古井贡贡酒、泸泸州老窖窖特曲、、全兴大大曲酒、茅茅台酒、、西凤酒酒、汾酒酒、董酒酒新八大名名酒：茅台台酒、汾汾酒、五五粮液、、剑南春春、古井井贡酒、洋河河大曲、、董酒、、泸州老老窖特曲曲十三种名名酒：茅台台酒、汾汾酒、五五粮液、、洋河大大曲、剑剑南春、古井井贡酒、、董酒、、西凤酒酒、泸州州老窖特特曲、全兴兴大曲酒酒、双沟沟大曲、、特制黄黄鹤楼酒、郎酒评酒酒的名气评酒酒的名气目前公认的八八大名酒：茅台酒、五粮粮液、泸州老老窖特曲、剑剑南春、郎酒酒、汾酒、古井贡酒、洋洋河大曲评酒酒的年份葡萄酒的“年年份酒”来自于葡萄酒酒的收成、酿酿造年份。在在法国，“年年份酒”由国国家有关部门门立法，对产产品的“年份份品质”进行行严格的、标标准化的管理理，以避免众众多的产品以以“年份”的的概念进行““高价销售””。“年份””是高品质、、高价值、高高标准产品的的统一标识。。在我国，因因92年的阳阳光、日照、、雨水较好，，所以92年年酿造的红葡葡萄酒价值倍倍增，“长城城干红92””“张裕干红红92”都价价值不菲。白酒的“年份份”“酒龄”，从白酒产品的的性质而言，，十年左右酒酒龄的产品，，其香型特色色的表现力达达到最佳；而而随后，由于于微生物以及及酒精度的上上升，酒的品品尝口感受到到影响。因此此，“陈年老老窖”不是无无限度陈酿的的概念。另外外，“陈年酒窖””和陈年产品品窖藏是两个个完全不同的的工艺概念，，以“窖池””来传播产品品的“酒龄””，则有“消消费欺诈”之之嫌。评酒酒的产地茅台——贵州仁怀市茅茅台镇五粮液——四川宜宾剑南春酒——四川省绵竹县县古井贡酒——安徽省亳亳州市古井酒酒厂泸州老窖——四川省沪沪州汾酒——山西汾阳阳郎酒——四川古蔺蔺洋河大曲——江苏省泗泗阳县洋河镇镇评酒酒的产地茅台——贵州仁怀市茅茅台镇评酒酒的产地绝对伏特加——瑞典南部部的小镇AumlHUS轩尼诗——干邑COGNAC，是法国国西南部一个个小镇尊尼获加——英国苏格格兰芝华士——英国苏格格兰铭悦香槟——法国人头马——法国干邑邑马爹利——法国干邑邑百加得——波多黎哥哥家豪威士忌——英国苏格格兰尊荣极品威士士忌——英国苏格格兰酒的来源：我国晋代的江江统在《酒诰诰》中写道:“酒之所兴兴，肇自上皇皇，或云仪狄狄，又云杜康康。有饭不尽尽，委馀空桑桑，郁积成味味，久蓄气芳芳，本出于此此，不由奇方方。”古人提出剩饭饭自然发酵成成酒的观点，，是符合科学学道理及实际际情况的。江江统是我国历历史上第一个个提出谷物自自然发酵酿酒酒学说的人。。总之，人类类开始酿造谷谷物酒，并非非发明创造，，而是发现。。在农业出现前前后，贮藏谷谷物的方法粗粗放。天然谷谷物受潮后会会发霉和发芽芽，吃剩的熟熟谷物也会发发霉，这些发发霉发芽的谷谷粒，就是上上古时期的天天然曲蘖，将将之浸入水中中，便发酵成成酒，即天然然酒。人们不不断接触天然然曲蘖和天然然酒，并逐渐渐接受了天然然酒这种饮料料，于是就发发明了人工曲曲蘖和人工酒酒，久而久之之，就发明了了人工曲蘖和和人工酒现代科学的解解释是：剩饭饭中的淀粉在在自然界存在在的微生物所所分泌的酶的的作用下，逐逐步分解成糖糖分，酒精，，自然转变成成了酒香浓郁郁的酒。在远远古时代人们们的食物中，，采集的野果果含糖分高，，无须经过液液化和糖化，，最易发酵成成酒。评酒历史葡萄酒的品尝尝色——根据据色泽判断酒酒的新鲜度香——果香香、香料及橡橡木复合味——口感感酸、甜、苦苦、咸达到平平衡浓度——挂杯情情况温度——红红葡葡萄酒酒在室室温下下喝为为好，，白白葡萄酒冰冰镇后后较好好酒具——透明高高脚玻玻璃郁郁金香香杯礼节——酒酒倒倒杯子子的1/3，手手掌托托杯，，小口口抿酒品酒白酒的的品尝尝色——根根据色色泽判判断白白酒的的年份份香——鉴鉴别不不同白白酒的的香型型味——口口感甜甜、酸酸、苦苦、辣辣、咸咸达到到平衡浓度——挂挂杯杯情况况和酒酒花温度——白白酒酒一般般在室室温下下喝为为好酒具———礼节节————各地地的的风风俗俗习习惯惯不不同同，，关关于于酒酒的的礼节节也也不不同同。。品酒劝酒祝贺贺喜喜事事养身身健健体体养颜颜美美容容风俗俗规规矩矩关于于菜菜的的谈谈资资一般般围围绕绕三三个个话话题题来来进进行行一、、选选菜菜二、、品品菜菜三、、劝劝菜菜选菜选菜系系世界界四四大大菜菜系系中国菜系鲁川淮扬粤法国菜系土耳其菜系各菜系的特点及文化各菜系的代表作世界界三三大大菜菜系系中国国菜菜系系———包包括括中中国国、、朝朝鲜鲜、、日日本、、东东南南亚亚若若干干国国家家，，及及南南亚亚一一些些国国家家，，以以中中餐餐为为代代表表法国国菜菜系系———包包括括欧欧洲洲、、美美洲洲、、大大洋洋洲洲等等许许多多国国家家，，包包括括范范围围最最大大，，以以西西餐餐为为主主体体土耳耳其其菜菜系系———又又称称清清真真菜菜系系，，包包括括中中亚亚、、西西亚亚、、南南亚亚及及非非洲洲一一些些国国家家选菜中国国四四大大菜菜系系鲁菜菜淮扬扬菜菜川菜菜粤菜菜选菜选菜鲁菜菜1、、鲁鲁菜菜为为““北北食食””的的代代表表。。现现今今鲁鲁菜菜是是由由济济南和和胶胶东东两两地地的的地地方方菜菜演演化化而而成成2、、鲁鲁菜菜起起于于宋宋代代。。明明、、清清两两代代成成宫宫廷廷御御膳膳主主体，，对对京京津津东东北北各各地地影影响响较较大大3、其特特点以清清香、鲜鲜嫩、味味纯而著著名，济济南菜擅长爆爆、烧、、炸、炒炒，代表表作有““糖醋黄河鲤鱼鱼”、““九转大大肠”、、“汤爆爆双脆”、““清汤燕燕窝”等等。十分分讲究清清汤和奶汤的调调制，清清汤色清清而鲜，，奶汤色色白而醇。胶东东菜以烹烹制各种种海鲜而而驰名，，口味以鲜为主主，偏重重清淡，，代表作作有“干干蒸加吉鱼”、、“油爆爆海螺””等。建建国后，，创新名菜的品品种有““扒原壳壳鲍鱼””、“奶奶汤核桃肉”、、“白汁汁瓤鱼””、“麻麻粉肘子子”等选菜鲁菜选菜淮扬菜1、淮扬扬菜为““南食””两大台台柱之一一。是以扬州为为主，融融合南京京、苏州州、镇江江等地大菜菜而成2、起始始于南北北朝时期期，唐宋宋以后，，与浙菜竞秀媲媲美3、其特特点是：：用料料严谨，，刀工精精细，注注重配色，，讲究造造型，四四季有别别、清淡淡适口，主主料突出出，醇厚厚入味。。代表作作主要有““蟹粉狮狮子头””、“鸡鸡汁煮干干丝”、““淮安软软兜长鱼鱼”等选菜淮扬菜选菜淮扬菜选菜川菜1、秦末汉初初就初具具规模。。唐宋时时期发展展迅速，，明清更更负盛名名，现今今川菜馆馆遍布世世界2、正宗宗川菜以以四川成成都、重重庆两地地的菜肴肴为代表表3、其特特点是酸酸、甜、、麻、辣辣、香；；油重、、味浓，，注重调调味，离离不开三三椒（辣辣椒、胡胡椒、花花椒）和和鲜姜，，以辣、、酸、麻麻脍炙人人口，形形成川菜菜独特风风味，享享有“一一菜一味味，百菜菜百味””的美誉誉。烹调调方法擅擅长于烤烤、烧、、干煸、、蒸。善善于综合合用味，，收汁较较浓，在在咸、甜甜、麻、、辣、酸酸五味基基础上，，加上各各种调料料，相互互配合，，形成各各种复合合味，代代表菜肴肴品种有有“怪味味鸡块””、“麻麻婆豆腐腐”“川川味回锅锅肉”等等选菜川菜选菜粤菜1、粤菜菜是以广广州、潮潮州、东东江三地地的菜为为代表而形形成的。。2、西汉汉时就有有粤菜的的记载，，南宋时时受御厨厨随往羊城城的影响响，明清清发展迅迅速，20世纪随对外外通商，，吸取西西餐的某某些特长长，粤菜也推推向世界界，仅美美国纽约约就有粤粤菜馆数千家家。3、菜的的原料较较广，花花色繁多多，形态态新颖，，善于变化化，尤以以烹制海海鲜和蛇蛇、狸、、猫、狗、猴、、鼠等野野生动物物而负盛盛名，著著名的代表作作菜肴有有“三蛇蛇龙虎凤凤大会””、“五蛇蛇羹””、““盐火火局鸡鸡”、、“蚝蚝油牛牛肉”、、“烤烤乳猪猪”、、“干干煎大大虾碌碌”和和“冬瓜瓜盅””等选菜粤菜法国菜菜系牡蛎杯杯鹅肝酱酱巴黎龙龙虾沙浪牛牛排马塞鱼鱼羹选菜法国菜菜选菜法国菜菜土耳其其菜系系土耳其其烹饪饪发源源于东东亚，，发展展于安安纳托托利亚亚，在在某种种意义义上说说是远远东与与地中中海烹烹饪的的过渡渡，肉肉类、、蔬菜菜和豆豆类充充当了了土耳耳其菜菜系的的主要要部分分，而而肉类类又以以牛、、羊、、鸡为为主。。其特点点在于于突出出原料料（主主要是是肉类类和奶奶制品品）的的自然然风味味，讲讲究原原汁原原味并并以黄黄油、、橄榄榄油、、盐、、洋葱葱、大大蒜、、香料料和醋醋加以以突出出。基基本的的烹饪饪方式式是烤烤、煮煮选菜土耳其其菜选菜土耳其其菜色——菜肴颜颜色的的配合合，其其实是是主、、辅料料色泽的配配合。。一般般是通通过辅辅料，，衬托托或突出主主料，，其形形成的的色泽泽，可可以分分为顺色、、花色色、异异色品菜香——1、借借香2、合合香3、点点香4、裱裱香5、提提香品菜味——1、酸酸、甜甜、苦苦、辣辣、咸咸2、浓浓淡相相配、、淡淡淡相相配、、异异香相相配、、一味独独用品菜形——1、指指经刀刀工处处理后后的菜菜肴中中，主主、辅辅原料料之形状，““丁配丁、、块配块、、片配片””2、指菜肴肴装盘后的的造型品菜器——古诗云：‘‘美食不如如美器’，“煎炒宜宜盘，汤羹宜宜碗，参错错其间，方方觉生色””菜肴与器皿皿在形态上上要和谐菜肴与器皿皿在色彩纹纹饰上要和和谐菜肴与器皿皿在空间上上要和谐菜肴掌故与与器皿图案案要和谐一席菜食器器上的搭配配要和谐品菜形态上要和和谐空间上要和和谐色彩纹饰和和图案要和和谐品菜·餐具不同民族食食具的特点点——中国国(大气)品菜·餐具品菜·餐具不同民族食食具的特点点——西餐餐（洋气））品菜·餐具不同民族食食具的特点点——日本本（秀气气）劝菜多吃少吃不吃关于茶的谈谈资一般围绕两两个话题来来进行1、一评（起起源、分类类、特点、、季节）2、二品（色、、香、味、、器、道、、养）茶的起源茶的分类不同特点典型代表品质鉴别评茶评茶茶的起源茶树——野生生原茶树产产于中国，，有“西南南”说和““云南”说说。按植物物分类学方方法来追根根溯源，经经一系列分分析研究，，认为茶树树起源至今今已有6000万年年至7000万年历历史了野生古茶树树饮茶——１．祭品说说：这一说法认认为茶与一一些其他植植物最早是是做为祭品品用的，后后有人偿食食发现食而而无害，便便“由祭品品，而菜食食，而药用用”，最终终成为饮料料２．药物说说：这一说法认认为茶“最最初是作为为药用进入入人类社会会的。”《《神农百草草经》中写写到：“神神农尝百草草，日遇七七十二毒，，得茶而解解之”３．．食食物物说说：：这一一说说法法认认为为“古古者者民民茹茹草草饮饮水水””，，““民民以以食食为为天天””，，食食在在先先，，符符合合人人类类社社会会的的进进化化规规律律茶的的分分类类中国国茶茶叶叶，，根根据据制制造造方方法法不不同同，，一一般般分分为为六六大大类类————绿茶茶红茶茶乌龙龙茶茶（（即即青青茶茶））白茶茶黄茶茶黑茶茶评茶茶的分类绿茶茶———1、、为为不不发发酵酵茶茶。。““清清汤汤绿绿叶叶，，滋滋味味收收敛敛性性强强””，，其其干干茶茶色色泽泽和和冲冲泡泡后后的的茶茶汤汤、、叶叶底底以以绿绿色色为为主主调调2、、主主要要有有黄黄山山毛毛峰峰，，太太平平猴猴魁魁，，碧碧螺螺春春茶茶，，龙龙井井茶茶等等名名品品。。其其中中，，明明前前龙龙井井是是爱爱茶茶人人的的心心头头挚挚爱爱，，可可遇遇而而不不可可求求，，““甘甘香香如如兰兰，，幽幽而而不不洌洌，，啜啜之之淡淡然然，，看看似似无无味味，，而而饮饮后后感感太太和和之之气气弥弥漫漫齿齿额额之之间间，，此此无无味味之之味味，，乃乃至至味味也也。。””评茶特点和代表红茶茶———1、、为为发发酵酵茶茶，，其其干干茶茶色色泽泽和和冲冲泡泡的的茶茶汤汤以以红红色色为为主主调调，，分分功功夫夫红红茶茶、、小小种种红红茶茶、、红红碎碎茶茶2、红茶的名名品有祁红、、滇红、霍红红、苏红、越越红、川红、、吴红，各地地滋味的不同同评茶特点和代表乌龙茶又称青青茶——1、为半发发酵茶，清朝朝时由苏乌龙龙创制而得名名，往往是““茶痴”的最最爱：香气清清洌、浓而不不涩、滋味醇醇厚，以陈茶茶为贵2、分为闽闽南乌龙、闽闽北乌龙、广广东乌龙、台台湾冻顶乌龙龙，其中世人人最为推崇的的有武夷“大大红袍”和安安溪铁观音，，《红楼梦》》中贾母偏爱爱的老君眉也也就属于这一一类评茶特点和代表白茶——1、属轻微发发酵茶，是中中国茶类中的的特殊珍品2、白茶成品品多为芽头，，满披白毫，，如银似雪3、名品有白白毫银针等等等评茶特点和代表黄茶——1、其制作与与绿茶相似，，但多一道闷闷堆工序（闷闷黄三天）。。由于闷堆，，茶叶发酵，，故属于发酵酵茶类2、茶身黄、、汤色黄，故故名黄茶，味味甘而鲜爽3、黄茶分为为黄芽茶、黄黄小茶、黄大大茶，著名的的有君山银针针评茶特点和代表黑茶——1、因茶色黑黑褐而得名，，黑茶的紧压压茶早已是藏藏、蒙古、维维吾尔等民族族生活必备用用品2、分为湖南南黑茶、湖北北老青茶、四四川边茶、滇滇桂黑茶，著著名的有普洱洱茶评茶特点和代表一、春、夏、、秋茶鉴别二、新茶、陈陈茶的鉴别三、真茶、假假茶的鉴别四、十大名茶茶的鉴别评茶茶的鉴别品茶茶具绿茶：透明玻璃杯，，应无色、无无花、无盖。。或用白瓷、、青瓷、青花花瓷无盖杯花茶：青瓷、青花瓷瓷等盖碗、盖盖杯、壶杯具具黄茶：奶白或黄釉瓷瓷及黄橙色壶壶杯具、盖碗碗、盖杯红茶：内挂白釉紫砂砂、白瓷、红红釉瓷、暖色色瓷的壶杯具具、盖杯、盖盖碗或咖啡壶壶具白茶：白瓷或黄泥炻炻器壶杯及内内壁有色黑瓷瓷乌龙茶：紫砂壶杯具，，或白瓷壶杯杯具、盖碗、、盖杯。也可可用灰褐系列列炻器壶杯具具择水——1、符合“源源、活、甘、、清、轻”五五个标准的水才算得上是是好水2、山水为上上，江水为中中，井水为下下（蒸馏水、矿泉水水、山泉水、、自来水、井井水、雨雪水）），自来水最最次品茶择水择人——喝茶要要因人人而异异，根根据个个人的的体质质来饮饮。比比如：1、身身强力力壮者者、年年轻人人宜饮饮绿茶茶和青青茶；；而老老年人人以红红茶、普普洱茶茶为宜宜2、脾脾胃虚虚寒者者，，宜饮饮红茶茶、普普洱茶茶3、用用脑过过多：：茉莉莉花茶茶、绿绿茶4、体体力劳劳动、、运动动过后后：乌乌龙茶茶、红红茶5、常常处于于空气气污染染严重重环境境：绿绿茶6、缺缺乏劳劳动和和运动动的人人：绿绿茶、、花茶茶7、嗜嗜烟酒酒者：：绿茶茶；肉肉食主主义者者：乌乌龙茶茶8、阴阴虚体体质者者：绿绿茶9、阳阳虚体体质、、脾胃胃虚寒寒者：：乌龙龙茶、、花茶茶10、、便秘秘：蜂蜂蜜茶茶11、、减肥肥美容容：乌乌龙茶茶、普普洱茶茶、绿绿茶；；12、、抗癌癌、防防癌：：绿13、、降血血脂、、防动动脉硬硬化：：乌龙龙茶、、绿茶茶14、、延年年益寿寿：乌乌龙茶茶、红红茶品茶择人择时———1、茶茶的最最佳饮饮用时时间：：进食食后0.5～1小时时2、饭饭前、、饭后后不宜宜马上上饮茶茶3、酒酒醉后后不宜宜马上上饮茶茶品茶择时择温———1、高高级绿绿茶，，特别别是各各种芽芽叶细细嫩的的名绿绿茶，，不能能用100度的的沸水水冲泡泡，一一般以以80度左左右为为宜2、泡泡饮乌乌龙茶茶、普普洱茶茶和沱沱茶，，每次次用茶茶量较较多，，而且且茶叶叶较粗粗老，，必须须用100度的的沸滚滚开水水冲泡泡品茶择温品绿茶茶的程程序1、备备具2、温温杯3、置置茶4、润润茶5、冲冲泡6、奉奉茶7、品饮品茶程序品红茶的程程序鉴赏香茗、、孟臣淋霖霖、乌龙入入宫、悬壶壶高冲、春春风拂面、、熏洗仙颜颜、若琛出出浴、玉液液回壶、游游山玩水、、关公寻城城、韩信点点兵、敬奉奉香茗、品品香审韵、、高冲低筛筛、若琛复复浴、重酌酌妙香、再再识醇韵、、三斟流霞霞品茶程序茶道———1、儒家：：“中庸、、和、仁””之美2、道家：：“清净无无为、天人人合一”之之观3、佛家：：“不眠、、助消化、、不失”之之德4、历史茶茶道变迁唐———煎茶道宋———点茶道明———泡茶道品茶茶道关于咖啡的的谈资一般围绕两两个话题来来进行1、一评（来来源、制作作、分类、、名品）2、二品（色、、香、味、、温度、器器皿、时间、礼仪、、佐餐）1、咖啡源源自非洲，，最流行的的摩卡咖啡啡，它的名名字就是当当时世界上上最繁华的的阿拉伯港港口“摩摩卡”。咖咖啡树是在在埃塞俄比比亚的卡发发省(KAFFA)发现的的，后来，，随着一批批批奴隶从从非洲被贩贩卖，咖啡啡也被带到到了世界各各地2、现在，，巴西是世世界上最大大的咖啡生生产国，占占全球产量量的30%左右；哥哥伦比亚是是第二大生生产国，占占全球产量量的12%左右3、现今咖咖啡的品种种约有100多种种，著名的的有巴西山山多斯、哥哥伦比亚麦麦德林、牙牙买加蓝山山、墨西哥哥的科特佩佩、夏威夷夷西南海岸岸的Kona、印尼尼的高级曼曼特宁等评咖啡·来源

牧羊人的故事——16世纪衣索匹亚有个牧羊人，有一天发现自己的羊忽然在那儿不停的蹦蹦跳跳，觉得非常奇怪，仔细观察，发现原来羊是吃了一种红色的果实。于是他也尝尝，吃完后顿觉得神清气爽；又分给修道院的僧侣们吃，所有人吃完后都觉得精神振奋。此后这种果实被用来做提神药，而且颇受医生的好评阿拉伯僧侶的故事——1258年，因犯罪被族人驱逐的酋长雪克·欧玛尔，流浪到离故乡摩卡很远的瓦萨巴(位于阿拉伯)，当他坐在树根上休息时，发现一只鸟以一种极为悦耳的声音啼叫。仔细一看，发现鸟是在啄食枝头的果实后才发出的美妙啼声，他便将树上的果实采下加水熬煮。竟散发出浓郁的香味，喝了不但好喝，而且还觉得疲惫的身心也为之一振。于是他采下更多这种果实，遇有病人便拿给他们熬成汤来喝，最后由于他四处行善，故乡的人便原谅了他的罪行，让他回到摩卡，并推崇他为「圣者」。把这种饮料叫做“咖啡”评咖啡·来源●以出口港港命名:摩卡●以原种命命名●以品种命名●以出产地地山岳命名名蓝山（牙买买加）加由山（印印尼）克拉尔山（（哥斯大黎黎加）、克利斯特尔尔山（古巴巴）乞力马札罗罗山（坦桑桑尼亚）马温多哈根根（巴布亚亚新几内亚亚）都是很有名名的品牌。。评咖啡·命名●以产地标标高分类●以品质类类型分类将一定量的的样品中所所含之掺杂杂物（瘕疵疵豆）的种种类与数量量换算成「「瘕疵数」」，以某总总和为决定定品质类型型的基准。。巴西、衣衣索比亚、、古巴、秘秘鲁等数国国均设有瘕瘕疵数的基基准，其值值越小越好好。评咖啡·分类一、采摘摘咖啡豆豆二、烘干干或晒干干三、烘焙焙的质量量四、研磨磨的程度度滤纸冲泡泡评咖啡·制作工艺牙买加蓝蓝山咖啡啡巴西山多多斯咖啡啡哥伦比亚亚咖啡埃塞俄比比亚摩卡咖啡啡印尼苏门门答腊曼曼特宁咖咖啡夏威夷康康娜咖啡啡评咖啡·国际名品品UCC:1933年年成立於於日本，，是日本本在世界界上最为为成功的的品牌，，也是品品质的保保证雀巢Nescafe:历历史悠久久的咖啡啡，创立立於1867年年。鸟巢巢商标是是19世世纪末，，为祈求求世界上上婴儿的的死亡率率降低而而设计的的皇室哥本哈根根RoyalCopenhagen:一一直拥有高品品质的评价的的皇室哥本哈哈根。在咖啡啡市场上，拥拥有无法动摇摇的地位克莱士咖啡KreisKaffee:於於1963年年的德国，是是世界上最早早的真空包制制法被开发成成即溶咖啡。。在欧洲及苏苏联等国广受受好评葛兰特咖啡GrandosCoffee:德国著名名的咖啡品牌牌。推出一系系列的卡布其其诺咖啡，味味香芳醇。市市面上常见其其随身包包装装狄得利Tetley:19世纪纪中叶创立於於英国，其产产品，连法、、美等国也都都相当受到欢欢迎皇家咖啡RoyalFlavor:有时时很轻便，有有时尝起来很很道地。相同同产品，却能能够以各种方方法来品尝其其美味达乐麦耶Dallmayr:德德国的慕尼黑黑，有间达乐乐麦耶咖啡店店，其咖啡曾曾因是拜尔王王室所喜爱而而闻名评咖啡·国际名牌卡布奇诺在咖啡上倒入入蒸汽发泡牛牛奶，此时咖咖啡的颜色就就像卡布奇诺诺教会修士深深褐色外衣上上覆的头巾一一样，咖啡因因此得名传传统的的卡布奇诺咖咖啡是：浓缩缩咖啡，蒸汽汽牛奶和泡沫沫牛奶各1/3评咖啡·名品制作拿铁咖啡：：咖啡、奶油油、奶泡的的比例为1：2：1摩卡咖啡：：在拿铁咖啡啡中加入巧巧克力就可可以调成香香浓的摩卡卡咖啡评咖啡·名品制作那不勒斯风风味咖啡混合咖啡评咖啡·名品制作印地安咖啡啡土耳其咖啡啡评咖啡·名品制作温度——在冲泡的刹刹那为摄氏氏83度，，倒入杯中中时为80度，，而到口中中时的温度度为61-62度，，最为理想想品咖啡·温度浓、淡——咖啡通常有三三种浓淡程度度：1、清咖啡，，即不加任何何配料2、浓咖啡，，是指加入牛牛奶的3、酒咖啡，，是指加威士士忌酒的，叫爱尔兰咖啡啡品咖啡·浓淡礼节——1、现磨、现现煮的咖啡档档次最高2、份量以到到七、八分满满为适量3、在餐桌上上，比较讲究究饮清咖啡，它它既是是一种种身份的的象征征，又又可以化化解油油腻品咖啡啡·礼节细节————加糖咖啡太太热上咖啡啡咖啡碟碟饮咖啡啡的姿姿势甜点品咖啡啡·细节服装的的分类类服装的的品牌牌服装的的文化化服装的的配饰饰服装的的价格格正确的的着装装关于服服饰的的谈资资服装的分类男装公务装装休闲装装佩饰女装服装佩饰化妆品品GianfrancoFerreSalvatoreFerragamo服装的品牌服装·品牌男士公公务装装名品品杰尼亚——男装中的极品，个性与艺术性的完美组合登喜路——传统经典、绅士形象，沉稳庄重

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