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文档简介

SightseeingAboutwuzhenRestaurantFoodMorepicsandTipsAboutwuzhenWuzhenliesatthenorthofTongxiangCityofZhejiangProvince,China,andatthecenterofthetriangleformedbyShanghai,HangzhouandNanjing,withatotalpopulationof60,000andpermanentresidentsof12,000.Thetownisdividedintofourzonesbyacross-shapedriver,withtheBeijing-HangzhouGrandCanalrunningacrossthetown,makingittheonlyancientwatertownadjacenttothecanal.ThetownliesontheHangzhou-Jiaxing-HuzhouAlluvialPlain冲积平原,withnohillsbutinterlacedrivers.Duetoitswarmandhumidclimate,andabundantrainfallsandsunshine,theproductsherearerich,makingWuzhenwell-knownas“thetownoffish,rice,andsilk”.Touringline1.HundredBedsMuseum

江南百床馆2.

FolkCustomMuseum

民俗博物馆3.

SanbaiWineWorkshop

三白酒作坊4.HongyuanThaidyehouse

宏源泰染坊5.WoodcarvingMuseum

江南木雕陈列馆6.ShadowPlay

皮影戏……SightseeingHundredBedsMuseum江南百床馆,是中国第一家专门收藏、展出江南古床的博物馆,坐落在乌镇东大街210号,又称赵家厅,面积约1200多平方米,内收数十张明、清、近代的江南古床精品。从富商大贾到极普通的平民百姓的各式木床无不具备,从一床一室到一床多室(床内备有化妆间、卫生间、仆人间等)。既有贵胄们的奢华,也有普通百姓的俭朴,此展览是中国床文化的集大成者。

馆内第一展厅陈列的有:明·马蹄足大笔管式架子床等,采用木架构造形式,造型简洁、朴素,比例均衡,并强调家具形体的线条形象,体现了明快的艺术风格,同时充分利用硬木的色泽和纹理特点,不事雕琢,多用原木漆,浑然天成;第二展厅的有清·拔步千工床等床,这批床材质优良,工艺复杂,制作精良,是木雕床中的精品,其中清·拔步千工床被誉为“镇馆之床”,用料为黄杨木,长217公分,深366公分,高292公分,前后共有三叠,此床历时3年方才雕成,用工千余,故有其名。东栅的金家,曾是这里的一方富庶,今天他们的居所成就了一段江南生活的记载。这儿展示了晚清至民国时期乌镇民间有关寿庆礼仪、婚育习俗和岁时节令等民俗。精彩的蜡像塑出了一幕幕婚丧嫁娶的话剧,处处融入了对美好生活的期盼。衣俗厅以实物、蜡像、照片等不同手段展示百余年前江南民间穿着习俗,可以从中西合璧的风格中窥视历史的缩影。节俗厅通过一年不同节气中乌镇人不同的生活习俗,比如春节拜年、元宵走桥、清明香市、立夏秤人、端午吃粽、水龙大会、天贶晒虫、中元河灯、中秋赏月、重阳登高、冬至祭祖等,生动地展示了一幅江南水乡风情长卷。婚俗厅以喜堂拜堂为中心,通过新人、媒婆、父母等人物以及花轿、嫁妆等实物展示婚庆的热闹场景。寿俗厅以老人祝寿为主题,通过厅堂的吉庆实景和字画、寿幛、寿桃、寿面等特有的做寿物品,展示了敬老尊老的中华传统。

FolkCustomMuseum三白酒作坊为前店后坊格局。店堂约90平方米,酒作坊占地1300多平方米。日产量约200升,现主要生产三个产品,分别为55℃的三白酒、12℃的白糯米酒以及4℃的甜白酒。这三种酒都是采用传统工艺,经手工酿制而成的。

何谓三白酒?《乌青镇志》上说:“以白米、白面、白水成之,故有是名”。此酒醇厚清纯、香甜可口,男女老少皆宜饮用。

以往农村过春节,就用它来招待客人,在乌镇民间,此酒还有一个别名叫“杜搭酒”。民间有谣“猫屎芋艿杜搭酒,客人吃了不肯走”。

SanbaiWineWorkshop相传旧时乌镇酿酒业十分发达,明时有酿酒作坊20余家,尤以高公生、顺兴、永盛三家最为著名。

现仅存高公生糟坊,原名高公生酱园,始建于明朝初年。所产“三白酒”以其香气浓郁、酒味醇厚、入口柔绵、回味爽净、余香不绝而名声远扬。

明太祖朱元璋在南京登基庆典时,浙江巡抚高仲越选中乌镇高公生糟坊生产的三白酒列为贡品,进贡皇室享用。高公生糟坊也由此鸿运发达,数百年来一直风靡江南一带,经久不衰。中国的蓝印花布世界闻名,乌镇则是蓝印花布的原产地之一。宏源泰染坊始创于宋元年间,原址在南栅,清光绪迁址于此,系蓝印花布制作基地,也是蓝印花布制品集散中心。蓝印花布,俗称“石灰拷花布”、“拷花蓝布”,是我国传统的民间工艺精品,已有上千年的印染历史,传说由一名叫葛洪的农夫为爱妻所创,以其价廉物美,一直流行于民间。

至今蓝印花布的印染还遵循着祖辈留下的工艺,从纹样设计、花稿刻制、涂花版、拷花、染色、晒干等,以其纯天然、无污染的特色受到越来越多人的追爱。在宏源泰染坊,可以看到这些工序的全过程演示,也可以在前面的店铺中带一些蓝印花布的成品回家。

HongyuanThaidyehouse这里原是东栅徐家的豪宅,又名百花厅,以其木雕精美而闻名。它雕梁画栋,尤其是门楣窗棂上的人物、飞禽、走兽,通过圆雕、平雕、透雕、镂空雕等表现手法表现得出神入化。如今,它的正室偏屋内更陈列了丰富的中国古代木雕精品器件。木雕馆里的木雕取材丰富,有“八仙过海”、“郭子仪祝寿”等民间传说,有“打渔”、“斗蟋蟀”、“敲锣打鼓”等生活场景,也有“龙凤呈祥”、“松鼠吃葡萄”、“梅兰竹菊”等传统图样,以古朴的风格,细腻精巧的表现手法,刻画出具有江南地方特色的民俗风情。江南木雕陈列馆藏品丰富,可看性强,具有深厚的文化底蕴味。细细品味,从中可以领略中国几千年来博大精深的木雕文化,饱览东方文明的一枝奇葩。WoodcarvingMuseumShadowPlayTongAnDining-Hallhasover500seatsand17boxroomsforChinesefoods.Therestaurantfacesthestreetandlake,enjoyingagracefulenvironmentanddecoration.Itmainlyofferslocalspecialdishesfeaturedbyriverfoodsandhome-cookeddishesofthewatertown.Thedishedarecarefullycookedwithfreshmaterials,fulloftheflavorofJiangnanaswellasthelocaltaste.RestaurantandfoodHoushixiangGroup-dining-hallisatthewestofthesceniczone,justbesidethewestexcursionbusstop.Itismainlydesignatedforcateringthetouristgroups,andatthesametimeofferingservicetoindividualtourists.Therestaurantissurroundedbybigtreesandiscleanandspaciousinside.Thestrictfoodsanitationmanagementensuresdinerstoeathealthily.Therestaurantcanhold350dinersatthesametime.Therestaurantalsosetsupaspecialareatoreceiveforeigngroups.TongAnHotelwhichrepresentsatypicalJiangnanbuildingcomplexoftheMingandQingdynastiesissituatedintheeasternsideoftheAndufangferryinXizhaScenicZone.Ithasthecapabilitytoreceivebothindividualtouristsandgroups.Ifyouwanttotastethewatersideday-livesofWuzhenmoredeeply,andenjoymorefreejoyofvocation,thenGuestHouseisthebestchoiceforyouraccommodation.乌镇的红烧羊肉选料十分讲究,一定要以当年的“花窠羊”即青年湖羊为原料,这种羊肉肉嫩脂肪少,皮细洁多膏,佐料一般有萝卜、酱油、黄酒、红枣、冰糖、老姜等,须先用大火、后用文火烧煮,火候全在于烧制者的灵活掌握。

白水鱼是野生鱼类,它生长在无污染的河流中,其肉嫩味美,属稀有淡水珍品。乌镇临近水域过去盛产此鱼,但近年来数量有所减少。一般白水鱼捕捞出水即死,但保存得法,其味不变。如若遇到活的白水鱼,则不要错失机会,可让店家活杀清蒸,尽品其鲜嫩原味。

乌镇酱鸡选用本地农民当年放养的土种雌鸡作原料。加工时整体烧制,原汁浸烧,三次出汤;再放入上等酱油、黄酒、白糖和香料等佐料浸烧;出锅后又得涂上一层麻油,方告完成。

乌镇著名的传统糕点之一。工艺虽不复杂,却有独家配方相传,是一种老少咸宜的地方小食。它油润麻香,入口酥、松、糯,咸甜适中,充满乡野风味却又毫不粗砺,有芝麻、花生等各种口味。姑嫂饼三白酒三白酒是乌镇人的美酒,天然原料纯手工酿成。何谓三白酒?《乌青镇志》上说:“以白米、白面、白水成之,故有是名”。此酒醇厚清纯、香甜可口,男女老少皆宜饮用。以其香气浓郁、酒味醇厚、入口绵甜、回味爽净、余香不绝而名声远扬。几百年来风靡江南,经久不衰。

三白酒除了55℃的三白酒外,还生产12℃的白糯米酒以及4℃的甜白酒。杭白菊其实并不产于杭州。1999年5月被国家农业部命名为“中国杭白菊之乡”的桐乡市,杭白菊的产量占全国总产量的90%以上,是杭白菊的中国原产地,享有“杭白贡菊与龙井名茶”并提的荣耀。杭白菊又称甘菊,是我国传统的栽培药用植物,是浙江省八大名药材“浙八味”之一。乌镇白菊花瓣洁白如玉,花蕊金黄,朵大肉厚,香浓而幽雅,味甘而醇郁。

经现代医药理证明:杭白菊具有止痢、消炎、明目、降压、降脂、强身的作用,用作泡茶,是清凉解渴的好饮料;用作沐浴,则润滑肌肤,消痱止痒。近年来,杭白菊的制作已由灶蒸日晒发展为微波干燥,真空包装,品质尤佳。

抗白菊茶◎Mostunsuitedseasonissummer.PleaseavoidtouringWuzhenatsummernoon.Astherearenocorridortentstokeepyououtofthestraightsunlight.Tips:◎Themostbeautifulseasoninayearthereisspringandautumn.Inaday,themorningandeveningisatitsbest.Earlymorning,thinfogflowsabovetheriverandthewholetownisverypeaceful.Intheevening,thesettingsunwestbottomedandvisitorswindeddown,thena

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