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文档简介

氢化油（脂）反式脂肪酸-反式脂肪人造奶油人造脂肪咖啡伴侣植脂奶植物牛油人工黄油、人造奶油、人造植物黄油、食用氢化油、起酥油、植物脂末反式脂肪酸是怎么来的反式脂肪酸在自然食物中的含量很少植物油加氢可将液态（顺式）不饱和脂肪酸转变成室温下更稳定的固态反式脂肪酸当高温或长时间烹饪时，容易产生反式脂肪世卫组织限定反式脂肪酸含量为低于2%。反式脂肪酸摄入过量降低记忆力容易发胖易引发冠心病容易形成血栓影响生长发育期的青少年对必需脂肪酸的吸收影响男性生育能力怀孕期或哺乳期的妇女影响胎儿的健康

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