【课件】细胞中的元素和化合物课件高一上学期生物人教版必修1

沈子杰-2020.12.15第二章组成细胞的分子第一节细胞中的元素与化合物问题探讨组成细胞的分子比较组成地壳和组成细胞的部分元素的种类和含量：组成地壳和组成细胞的部分元素含量(％)表元素地壳细胞O48.6065.0Si*26.30极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0①纵向看:②横向看:种类相同相对含量不同*:Si在某些植物中含量较多，如硅藻、禾本科植物200多倍统一差异生物界和非生物界的统一性与差异性组成细胞的分子生物界和非生物界既有统一性又有差异性玉米和人体细胞部分元素含量的比较(干重，质量分数)不同生物元素种类大体相同元素玉米人O44.4314.62C43.7555.99H6.247.46N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78C、O、N、H不同生物元素含量不同①纵向看:②横向看:体现统一性体现差异性思考与讨论组成细胞的分子4种含量最多的元素:干重:去除水分以后的质量分数2.分类：大量元素:____________________________CHONPSKＣaＭg等微量元素:____________________________Fe、Mn、Ｂ、Zn、Ｍo、Cu等根据含量分为:记忆:“铁(Fe)臂(B)阿童(Cu)木(Mo)锰(Mn)锌(Zn)”组成细胞中必需的，且含量占万分之一以上组成细胞中必需的，且含量占万分之一以下1.组成细胞的元素种类：组成细胞的化学元素，常见的有_______种20多组成细胞的元素组成细胞的分子CHONPSKCaMg最基本元素基本元素大量元素组成细胞的元素组成细胞的分子自然界中的元素FeMnBZnCuMo微量元素通过分析,你能得出什么结论呢?微量元素的重要性组成细胞的分子思考大量元素和微量元素谁的作用大一些？(教材P22页，思考与讨论)微量元素是生物体不可缺少的必需元素，虽然生物体中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的。?为什么CHON是基本元素？主要与组成细胞的化合物种类及其含量多少有关­­­­组成细胞的元素组成细胞的分子沈子杰-2020.12.15组成细胞的化合物构成细胞的化合物无机化合物有机化合物水占70-90%无机盐占1-1.5%蛋白质占7-10%脂质占1-2%糖类核酸占1-1.5%C、H、O、（N、P）C、H、O、N、（S、Fe）C、H、OC、H、O、N、PCHON是四种基本元素的原因?组成细胞的化合物组成细胞的分子CHON含量丰富，在糖类/脂质/蛋白质/核酸都有CHO，蛋白质和核酸有N。1.细胞内含量最多的化合物：。2.细胞内含量最多的无机化合物。3.细胞内含量仅次于水的化合物：。4.细胞鲜重含量最多的有机物是：。5.细胞干重含量最多的化合物是:。6.在人体活细胞中原子数目最多的是。水水蛋白质蛋白质蛋白质氢练习组成细胞的分子沈子杰-2020.12.15实验:检测生物组织中的糖类、脂肪与蛋白质实验原理某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。如：1.还原糖的鉴定：2.蛋白质的鉴定：

3.脂肪的鉴定：苏丹Ⅲ橘黄色脂肪+实验原理组成细胞的分子斐林试剂砖红色沉淀50℃～65℃温水浴还原糖+双缩脲试剂紫色蛋白质+阅读教材P18页探究实践，完成填空。还原糖的鉴定组成细胞的分子2.斐林试剂与还原糖反应本质：斐林试剂的稳定性较差，要现配现用。斐林试剂的有效成分是Cu(OH)2的悬浊液；反应的本质是Cu(OH)2被还原糖还原成Cu2O沉淀;1.斐林试剂甲液：0.1g/mL的NaOH乙液：0.05g/mL的CuSO4还原糖的鉴定:注意事项组成细胞的分子1、实验材料准备：梨/白萝卜/苹果匀浆2、制备实验试剂:斐林试剂甲液：0.1g/mL的NaOH乙液：0.05g/mL的CuSO4原因:还原糖含量高，白色或接近白色的植物组织不能用番茄、胡萝卜或西瓜----颜色是红色或深色不能用甘蔗、甜菜----富含蔗糖（蔗糖和淀粉为非还原糖）3、实验条件必须水浴加热4、颜色变化蓝色→棕色→砖红色沉淀

现配现用，等量混合均匀后，再加入待测样液。

1.实验试剂:2.颜色变化:3.实验材料：牛奶、豆浆、鸡蛋清稀释液蛋白质双缩脲试剂紫色双缩脲试剂选择含量丰富且的生物组织。（避免材料自身颜色掩盖实验变化的颜色）蛋白质颜色较浅A液：0.1g/ml的NaOHB液：0.01g/ml的CuSO4蛋白质的鉴定组成细胞的分子加入待测样液先加入A液(NaOH)1mL，摇匀再加入B液(CuSO4)4滴，摇匀观察实验结果蛋白质的鉴定:注意事项组成细胞的分子+Cu2+OH-紫色肽键原因:先加入A液，摇匀，为反应体系提供碱性环境原因:避免过量的CuSO4与碱反应产生Cu(OH)2沉淀，干扰实验观察注意:双缩脲≠双缩脲试剂(双缩脲含有肽键，双缩脲试剂本是为鉴定双缩脲而命名)蛋白质的肽键在碱性溶液中与Cu2+作用产生紫色反应。蛋白质的鉴定组成细胞的分子A液:0.1g/mLNaOHB液:0.01g/mLCuSO4甲液:0.1g/mLNaOH乙液:0.05g/mLCuSO4紫色砖红色沉淀先加A液，再加B液，不需加热甲液与乙液等量混合，现配现用，需水浴加热蛋白质还原性糖试剂组成检验结果试剂用法检测对象双缩脲试剂斐林试剂组成细胞的分子

斐林试剂与双缩脲试剂的比较Q1:如果只有斐林试剂和蒸馏水，可以鉴定蛋白质吗原理Q2:已知加热只破坏蛋白质空间结构而不使肽键断裂，那么双缩脲试剂可以鉴定加热后的蛋白质吗？与Cu(OH)2发生氧化还原反应，产生Cu20沉淀Cu2+在碱性环境下与肽键发生络合反应圆形小颗粒呈橘黄色，说明有脂肪存在。方法一：待测组织样液+苏丹Ⅲ染液→橘黄色取材：花生种子（浸泡3～4h），去种皮制片①取最理想的薄片②在薄片上滴2~3滴苏丹Ⅲ染液（2～3min）③洗去浮色（滴1~2滴50﹪的酒精）④吸水纸吸去酒精，滴加蒸馏水，制成临时装片观察低倍镜下寻找到已着色的圆形小颗粒，然后用高倍镜观察结论：切片将子叶切成薄片，放入盛有清水的培养皿中脂肪的鉴定组成细胞的分子方法二：待测组织样液+苏丹IV染液→红色脂肪的鉴定组成细胞的分子A用于鉴定可溶