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文档简介

第二节胆束炎和胆不症一、概述二、临床分型与表现胆束炎分为急性胆束炎慢性胆束炎胆石症分为胆固醇结石胆红素结石混合性结石三、营养治疗

(一)目的：通过对膳食脂肪和胆因醇摄入量的控制，来达到减轻患者疼痛，预防法石发生，增强机体抵抗力的目的。(二)原则

<i>急性期

<ii>慢性期给予低脂肪，低胆因醇，高维生素，适量蛋白质和碳水化合物的饮食。1.低脂肪：全日供给脂及35~45g，胆固醇<300mg。2.适量碳水化合物每日300~350g,以总合多矿为主要来源。3.担能每日1800~2000kcal。4.丰富的膳食纤维。5.适量蛋白质每日以50~70g，或1~1.2/kg为宜。6.丰富的维生素7.大量饮水，每天以1000~1500ml为宜。8.少量多餐。四、食物选择

(一)宜用食物宜多选用谷菜、粗粮、豆类及其制品，新鲜瓜果和蔬菜以及大蒜，元葱，香菇，木耳，鱼，家禽等具有降胆因礅作用的食物。(二)忌(少)用食物：

1.忌用动物内脏等胆因醇含量高的食物。

2.少用刺激性食物和浓烈的调味品。

3.忌用油煎，油炸食物。

4.胆不症患者不宜进食过醇食物。五、食疗验方。第三节胰腺疾病的营养治疗一、急性胰腺炎：

(一)概述：

(二)营养治疗原则：

<i>应激期：

<ii>恢复期：给予低脂肪，高碳水化合物流使或半流质饮食。(三)食物选择：

<i>肠外营养

<ii>肠内营养二、慢性胰腺炎：（一）概述（二）营养治疗：

<i>治疗目的：通过限制脂肪和蛋白质的摄入量、减轻胰腺负担，使疼痛缓解，避免病情加重或复发，促进受损胰腺组织修复。<ii>治疗原则：

1.急性发作期的营养治疗同急性胰腺炎。

2.缓解。

3.蛋白质50~70g。

4.脂肪每日30g左右，逐渐增至

40-50g/d。5.碳水化合物每日300mg以上。6.充足的维生素7.选择细软，易消化，清淡的食物。8.忌暴食和大量进食高脂食物，忌

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