《冷链物流发展策略问题研究开题报告3900字》

PAGE4一、立论依据1.研究意义、预期目标（1）研究意义冷链物流泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境，以保证食物质量，减少食品损耗的一项系统工程。我国是一个人口大国，生鲜食品产量巨大且需求巨大，要满足各地人民对生鲜食品的需求，往往需要用冷链物流保证食品的新鲜度，冷链在生鲜食品保鲜运输中起着不小的推动作用。冷链物流的高速发展是科学技术的进步的具体表现，其最为基础的技术是一种建立在冷冻工艺基础上，以制冷技术为手段的低温物流过程。由于其作用对象和适用范围的特殊性，因此导致冷链物流及其行业的发展具有一定的特殊性。从整体上来说，冷藏冷冻运输是一种较为复杂的物流系统，需要在信息化、自动化、调配合理、资源优化配置等方面较高者才能达到降低成本、获得最佳效益的目的。中国冷链物流起步较晚，与一些发达国家相比仍有差距，中央推出不少政策推动着冷链物流基础设施和体系的建设，不断推进国内冷链物流的转型发展。宁波是东南沿海重要的港口城市、长江三角洲南翼经济中心，目前宁波是浙江省最大进口冷链集聚地，长三角地区进口冷链物流产业相对集中、设施相对先进的区域。上半年疫情对宁波港作业造成了较大的影响，甚至出现货物堆积在码头几十天的情况，损失不言而喻。（2）预期目标宁波市位于浙江省东部，是我国重要的东南沿海重要的港口城市同时也是我国是\t"/item/%E5%AE%81%E6%B3%A2/_blank"大运河南端出海口、“\t"/item/%E5%AE%81%E6%B3%A2/_blank"海上丝绸之路”东方始发港。因此物流和外贸行业在宁波有着天然的发展优势。近年来，宁波市大力推进现代化物流建设，冷链物流等行业发展势头良好。全市依托口岸贸易模式，进出口物流能力全国领先，但在冷链物流发展方面仍然进度缓慢。与此同时，交通部发布《关于加快发展冷链物流保障食品安全促进消费升级》的实施意见也提出，未来将初步形成全程温控、标准规范、运行高效、安全绿色的冷链物流服务体系，加快建设具有全体系健康功能于的公共服务型冷链物流规范标准，促进健康保障相关等先进设备的推广应用。基于此背景，本文主要是对于宁波市在冷链物流方面进行了全面分析，通过分析疫情影响下宁波冷链物流的变化来分析宁波市冷链物流行业发展的挑战和机遇，从而分析能够更加满足宁波冷链需求的新的物流体系发展方向，并针对当前宁波冷链物流行业的问题给出了相应的解决措施，为实现宁波地区冷链物流建设的良性发展提供相关理论支持。2.国内外研究现状（1）国内研究综述王丽红在《生鲜电商行业冷链物流发展研究》（2015）中，提出冷链物流仅仅是一项从生产到销售都处于低温状态的物流网络活动，其目的在于保持产品的新鲜度、口感和安全性。王志国在《生鲜农产品冷链物流协冋路径及实现机制研究》（2015）中指岀，从第三方冷链物流发展运作规模及协作能力、冷链物流基础设备设施、完备的冷链物流标准体系三大方面为研究点，搭建起冷链物流系统协同模型，为突破我国生鲜农产品冷链物流方面发展的瓶颈做岀贡献；邬跃，张涵（2016）在《北京市物流发展现状与对策建议》中在综合分析居民消费水平变化、国内农品物流结构等影响因素后，得出国外先进国家的先进经验及发展模式并不适合我国冷链物流的发展，国内冷链物流的发展要开拓创新，从而找出更加适合自己企业发展战略的发展模式；姜明珠在《农产品冷链物流发展现状与对策》（2018）中，对我国农产品冷链物流发展现状进行了分析，得出我国农产品冷链物流发展水平仍然较低，当前影响我国农产品冷链物流发展的主要因素有：地区间发展不平衡，冷链物流基础设施落后，缺乏国家、行业标准和监管体系；王珂在《双汇集团冷链物流管理改进研究》（2019）中，引出当下我国冷链物流的主要问题及市场挑战，提出应该“构建专业物流体系、打造知名物流品牌，形成规模优势、网络优势、资金优势”；许波、张丽云在《我国调理食品冷链配送技术应用现状与展望》（2020）中指出了相关冷链配送技术如冷藏保温技术、相变蓄冷技术、多温共配技术，对其进行未来展望，目标冷链配送技术走向专业化、智能化、平台化、标准化，以此提升核心竞争力；余飞在《疫情下的冷链物流亟待升级》（2020）中总结道，疫情暴露出了冷链物流市场层面监管和企业自律的相关问题，人工环节在这样的情况下更容易出现安全问题，应用科技推动行业进步。（2）国外研究综述早在19世纪末，欧美等西方国家就已经逐步开始建立自己的物流基础架构，发展至今已经有着较为成熟冷链物流运输体系。美国的AlbertBarrier（1984）首次提出了冷藏链的概念。Leydig（1997）总结出“3T”原理，即冷冻温度(Temperature)，产品的储存能力(Tolerance)，以及冷冻时间(Time)；左尔总结出“3P”原理，即加工工艺(Processing)，原料(Products)，包装(Package)；后来又有“3C”原理，即保鲜(Chilling)，清洁(Clean)，谨慎(Care)。冷藏设备的质量、冷却速度、数量应达到的标准；冷藏的手段、工具、方法、管理措施应达到的标准。以上理论为冷链产品加工、流通的技术和理论提供了基础，也为发展冷链物流构建了强有力的理论体系。LucasD（2000）认为，水果、蔬菜等产品的运输方式就像各种商品一样，都是向顾客提供服务和产品，满足顾客的需求，主要也是以物流网的模式运作发展。Christian(2007)认为，监测整个冷链物流运输过程中的货物运输环境最为重要，特别是RFID技术之所以带有温度传感器，就是因为它能更好地应对这一问题。E.Abad（2009）则认为采用先进的RFID技术对食品冷链物流进行监控，更准确、及时地了解需要进行检测的主体所处的环境，并以洲际鲜活水产物流供应链为例，最终得出科学和技术大大促进了冷链物流的快速发展。S.J.James,C.James（2010）中提出，气候变化将对当前食品冷链运输产生实质性影响。为了提供具有高品质的安全食品，必须注意冷链的各个方面，而从食物中除去所需的热量是一项困难，耗时和耗能的操作，也是冷链运行的关键。提出使用“绿色”制冷系统，降低冷链中能源的消耗。（3）国内外研究述评综合当前国内外学者对农产品冷链物流的相关研究发现，国外学者对其研究较早，也比较系统，包括从概念内涵到影响因素、配送路径、成本与效率等诸多方面。因而如今国外发达国家，尤其是美国日本，冷链物流的发展已经相当完善，形成了一套较为完善的冷链物流体系。当前，国内冷链物流发展正如火如荼，疫情背景下却也遭受不少打击，国内学者对生鲜产品冷链物流的研究，大多为常态下的分析，与如今大背景有所出入，这是目前研究中的一个短缺，也是本文要解决的问题。3.参考文献[1]陈明蔚.福建省冷链物流发展的思考[J].物流技术,2014,33(23):82-83+86.[2]姜明珠.农产品冷链物流发展现状与对策[J].科技经济市场,2018(09):61-62.[3]郭胜男.生鲜水产品冷链物流销售环节风险管理研究[D].安徽理工大学,2019.[4]王珂.双汇集团冷链物流管理改进研究[D].西安电子科技大学,2019.[5]许波,张丽云.我国调理食品冷链配送技术应用现状与展望[J].物流科技,2020,43(09):155-157.[6]秦玉鸣.中国冷链物流现状、问题及趋势[J].中国远洋海运,2020(09):36-40.[7]赵长东.西安市农产品冷链物流发展策略分析[J].辽宁农业科学,2020(05):51-53.[8]刘红霞,赵文君,王雨萧.进口冷冻食品频“中招”，还能放心吃吗[J].决策探索(上),2020(10):34-35.[9]张莉.冷链物流行业共同携手走向下一个十年——第十二届全球食品冷链峰会闭幕[J].中国对外贸易,2020(09):55-56.[10]余飞.疫情下的冷链物流亟待升级[J].中国储运,2020(08):64-65.[11]李静宇.疫情时期,冷链运输并未遇“冷”[J].中国储运,2020(09):40-41.[12]张学民.宁波港生鲜供应链升级之道[J].中国远洋海运,2020(09):54-55.[13]张帅.食品企业冷链物流风险识别研究[D].山东农业大学,2020.[14]宋宇航.基于区块链的我国医药冷链物流可追溯体系研究[D].中国民航大学,2020.[15]李玉娜.RFID技术在食品安全追溯平台中的应用研究[J].微型机与应用,2015,34(07):90-91+94.[16]多维彩码可追溯食品来源[J].发明与创新(大科技),2015(01):51.[17]滕继濮.多维彩码：条码界的“高富帅”[N].科技日报,2014-11-28(006).[18]魏维琪.区块链和食品来源[J].人大法律评论,2018(03):104-131.[19]檀霖可.我国冷链物流发展现状与对策研究[J].物流技术与应用,2018,023(0z1):62-64.[20]王强,段玉权,詹斌,等.国外冷链物流发展的主要做法与经验[J].物流技术与应用,2017,12(002):89-91.[21]叶海燕.我国农产品冷链物流现状分析及优化研究[J].商品储运与养护,2017.[22]S.J.James,C.James.Thefoodcold-chainandclimatechange.2019,43(7):1944-1956.[23]AmberLowry.InnovationsMaintaintheColdChain.2019,43(2):46-47.[24]LisaZhu.ResearchonTheCurrentSituationandCountermeasuresofCountyAgriculturalProductsColdChainLogisticsDevelopment.2020,3(1)[25]XiaYu.ResearchoncoldchainlogisticsdevelopmentonthebackgroundofCOVID-19.2020,5(1)二、研究方案1.主要研究内容（或预期章节安排）本次论文拟分为六大部分。第一部分为绪论，主要介绍了论文创作的选题背景和研究意义，并阐述了相关内容的国内外研究现状。第二部分相关概念与理论介绍，分析了冷链物流的相关概念及其发展特点。第三部分就宁波市冷链物流的发展情况进行了介绍，同时分析了此次新冠疫情对于宁波市冷链物流发展的影响；第四部分为疫情给宁波市冷链物流发展带来的机遇和挑战，在这其中分析了当前宁波市冷链物流发展还存在的不足。第五部分则是针对当前宁波市冷链物流发展存在的不足给出了针对性建议。最后一部分内容则是总结，并对未来的研究进行了展望。2.实施方案和进度计划第1周：确定论文主题方向，进行论文题目的筛选。第2周：以论文题目为核心，对相关资料进行收集和翻阅。第3周：对已搜集的资料加以整理，论证分析论文的可行性、实际性，将论文题目和大致范围确定下来，进行开题报告。第4周：整合已有资料、构筑论文的大纲。第5—8周：根据查找的数据和相关资