休闲游憩产业管理

Chapter13

休閒遊憩產業管理學習目標瞭解管理思維之演進與功能認識策略規劃與決策制訂學習組織設計與功能政策之內涵明白系統化績效管控之邏輯思索服務導向電子商務與顧客關係管理之創新營運模式2案例：美國星巴克創立於1971年今日規模：全球擁有50,000多名員工及6,000多個連鎖咖啡分店專業團隊為分店打造獨一無二的浪漫氣氛多元化經營模式維繫競爭優勢多元化經營品牌資料來源：中山大學企業管理學系，管理學，p.172-173。

圖片來源：台灣星巴克網站.tw3管理內涵與思維演進(1/3)管理(management)？4管理內涵與思維演進(2/3)定義：管理者為達成組織目標，所從事一連串「管事理人」的工作。內涵：管理的功能。目標提升組織產出效能(effectiveness)提升組織營運效率(efficiency)5管理內涵與思維演進(3/3)管理的功能(managementfunction)規劃(planning)組織(organizing)領導(leading)控制(controlling)6策略規劃與決策(1/5)依據選擇所策略之類型制訂功能性政策及行動方向由高階管理者決定目標進行環境分析：找出機會（opportunities）與威脅（threats）SWOT分析，找出可能之策略方案選擇策略STEP1STEP2STEP3STEP4STEP5傳統之策略制訂程序7

審視與評估外界競爭環境常用之分析工具SWOT分析S：內部強勢(strengths)W：內部弱勢(weaknesses)O：外部機會(opportunities)T：外部威脅(threats)五力分析(five-forceanalysis)策略規劃與決策(2/5)8優勢劣勢S1：自然景觀及造林特色S2：鄰近人口稠密都會區S3：公務預算支付人力、建設及行銷推廣W1：推廣計畫之專業人力不足W2：門票收入用途過於保守W3：收費標準不足以滿足多樣化需求機會威脅O1：國人漸趨重視休閒旅遊O2：蘭陽北橫旅遊線成長O3：休閒農場∕特色產業帶狀旅遊興起O4：遊客群具擴展空間（目前以中高年齡

為主）T1：休閒旅遊及旅遊品質特色待建立T2：都會公園的客群重疊而相互競爭T3：休閒農場∕特色產業之客群競爭T4：社區回饋與合作T5：遊客森林遊憩∕生態旅遊觀念

落差策略規劃與決策(3/5)SWOT分析(快樂谷遊樂區之SWOT現況)9利用優勢迎合機會（SO）強化劣勢迎合機會（WO）SO1：結合自然林相地形與林間體驗運動，建構森林遊憩特色，擴展客群SO2：公營遊樂區體系形象之建立與推廣，形成環島森林遊憩系統WO1：透過在職訓練、第二專長培訓，養成專案規劃∕業務推廣專業人力WO2：門票收入用途更具彈性並配合重點發展方向利用優勢扭轉威脅（ST）強化劣勢降低威脅（WT）ST1：利用森林中高海拔自然景觀特性、結合多層次體驗遊程規劃，以區隔都會公園客群ST2：遊客中心結合當地原住民文化表演及特色手工藝展示，透過公營遊樂區形象與社區分享及共榮ST3：年度推廣計畫應強化旅客森林遊憩安全∕生態環教正確觀念WT1：善用基金用途、養成環境教育∕觀光遊憩∕經營管理專長人力，以利遊樂區特色之規劃與推展WT2：修正並落實社區林業計畫、納入專業推廣團隊協助社區回饋與合作WT3：透過策略聯盟推廣人力、配合收費標準彈性化，與具互補性之區域業者共存共榮(樂樂谷遊樂區之策略方案…節錄)10國內精緻休閒農場國內精緻休閒農場蓬勃發展，如何有效整合政府休閒農業區開發計畫及產品服務客群定位，是經營者首要思考之策略性課題。圖片來源：綠世界生態農場.tw11購買者議價能力現有競爭者競爭強度（強）潛在進入者供應商議價能力替代產品的威脅全球咖啡豆貨源充足、連鎖體系具採購規模優勢不高顧客較在乎服務品質、注重顧客滿意與回應不高技術層次不高、所需資金不大、進入障礙低威脅高連鎖店成長率高過市場需求、透過差異化服務進行競爭多元替代飲品壓縮咖啡飲料市場、在服務差異訴求下獨立單店業者威脅不大中度威脅台灣連鎖咖啡產業之五力分析策略規劃與決策(4/5)12策略規劃與決策(5/5)策略型態分析法(strategicpostureapproach)策略型態與策略勢態現在型態未來型態勢態：差距及行動計畫網絡定位策略(參與廣度與對象、交易內涵、介入程度、利益分配與核心程度、移動彈性、競爭優勢）總體策略(事業劃分方式、比重與發展方向、生命週期交替狀態、風險分散程度、各事業未來績效要求水準、競爭優勢）事業策略(產品線廣度與特色、目標市場之區隔方式與選擇、垂直整合程度之取決、相對規模與規模經濟、競爭優勢）功能政策(行銷政策、生產∕作業政策、研發政策、採購政策、人力資源政策、財務政策、資訊管理政策）組織設計與架構13組織設計與功能政策制訂(1/4)組織組織設計(organizationaldesign)設計組織間部門與成員分工合作的關係組織結構(organizationalstructure)組織設計的結果，以結構圖呈現14組織設計與功能政策制訂(2/4)組織設計(organizationaldesign)傳統設計原則分工(divisionoflabor)指揮統一(unityofcommand)控制幅度(spanofcontrol)部門化(departmentalization)權變觀點下之組織設計15組織設計與功能政策制訂(3/4)權變觀點下之組織設計因素組織設計特性組織規模擴充機械式組織複雜化程度增加、正式化程度增加、集權化程度高作業/工作特性大量生產機械式組織單位小批量生產∕連續生產有機式組織工作變動性低機械式組織工作變動性亦與使用科技類型有關產業環境環境不確定性高有機式組織追求彈性與協調能力的增加組織生命週期創業階段非正式結構合作協力階段部門化及分工結構正式化及控制階段功能式組織結構初期較重視組織運作效率、後階段則較重視效能與效率之兼顧策略單一事業策略簡單功能式組織結構多角化總體策略事業部式組織結構組織結構跟隨策略而改變16組織結構(organizationalstructure)簡單式組織結構功能式組織結構事業部式組織結構矩陣式組織結構

組織設計與功能政策制訂(4/4)混合式組織架構總經理室甲事業群乙事業群總管理處A產品C產品國際事業部B產品人力資源部財務部研發部美國分公司歐洲分公司廠務業務廠務業務外包業務混合式組織結構17績效管控與回饋績效管控與回饋系統資源投入營運計畫執行服務/產品產出績效目標比對回饋修正/延續計畫18個人數位助理或智慧型手機透過與衛星定位導航系統之結合，遊客可在行車途中獲得動態的旅遊資訊，業者亦可提供即時促銷活動訊息及線上訂房、付款服務的行銷空間。圖片來源：.tw19結論(1/