农产品市场供求

第一篇农产品市场1农产品供给与需求2农产品市场体系3农产品国际贸易11农产品供给与需求1.1农产品供给1.2农产品需求1.3农产品供求平衡21.1农产品供给1.1.1农产品供给的概念

农产品供给是指：农产品生产经营者，在一定时间内，在一定价格条件下，愿意并可能出售的某种商品农产品的数量。主体是谁？季节性、均衡性市场、交易方式两个必备的条件对象实质3从经济学的角度讲农产品供给的形成须同时具备两个条件：一，生产经营者有出售农产品的愿望；二，生产经营者有供应能力。市场意识为买而卖量、路、车、信息、设备4只有出售农产品的愿望而没有供应农产品的能力；或虽有供应农产品的能力，但并没有出售农产品的愿望；都不能形成农产品的有效供给。5供给是什么？是一个过程？是一种行为？是一个数字？还是一个什么？为什么说是有效供给？什么是无效供给？61.1.2农产品供给原理1农产品供给函数如果把影响农产品供给的因素作为自变量，把供给量作为因变量，则可以用函数关系来表示影响因素与供给量之间的关系，这种函数称为供给函数。7若用S表示供给，用a1，a2，a3，……，an表示影响供给量的因素，则供给函数即为：S=f(a1，a2，a3，……，an)如果假定其他影响因素不变，只考虑价格影响因素，用P代表价格，则供给函数简化为：S=f（P）82.农产品供给与价格的关系表1-1某种农产品的供给量与价格关系表

农产品价格(元)农产品供给量（吨）A205.0B4046.0C6077.0D80100.0E100115.0F120122.5农产品供给量随着其价格的提高而不断增加为什么93.农产品供给曲线

PPs1s2s3

oQOQ104.农产品供给定理农产品供给定理又称农农产品供给规律。其基本内容容是：在其他条件件不变的情情况下，某某种农产品品的供给量与其价格呈同方向变变化。即在一般情情况下，农农产品供给量随其价格的上升而增增加，随其其价格的下降而减减少。供给主体是是谁？是市场？是生产经营营者？如何剖析？？如何描述？？11农产品供给给规律的例例外：当有些农产产品价格上上升时，其其供给量反反而减少，，当价格降降低时，生生产供应量量却增加。。POQ121.因为农农业资源的的专用性较较强，生产产用途范围围狭窄，不不能很顺利利实行转移移和流动。。当生产者者所生产的的农产品价价格下跌后后，为了维维持正常收收入水平，，反而会努努力增加产产量。什么叫专用性强132.由于生生产者对商商品农产品品未来价格格预期的不不确定性。。当预计未来来某种农产产品价格上上升时，为为了将来获获得高额收收益，即使使当前价格格较高，也也会减少商商品的供给给量；相反，在价价格下跌时时，若预计计未来商品品农产品价价格继续下下跌，则会会把商品全全部抛售出出去，从而而增加现时时供给量。。这是什么行行为14这是什么行行为？农民？农产品经营营者？期货经营者者？投机商？15农产品供给给的特殊性性1.价格的的提高只能能在一定范范围内促进进农产品供供给量增加加，而这个个范围又是是十分有限限的。--土地有限2.农产品生产产周期比一一般商品生生产周期长长，周期性性供应是一一个规律。。--自然规律3.农产品品供给受自自然环境的的影响较大大。--生命规律4.农产品品供给受政政府调控程程度较大。。--宏观政策16影响农产品品供给的因因素1.价格（1）农产品自身身的价格。。（价增-量增）PQO17（2）其它相关农农产品价格格①竞争性农农产品，即即指在资源源利用上相相互竞争的的农产品。。在特定资源源条件下，，如果有两两种竞争性性农产品，，当其中一一种价格不不变时，另另一种农产产品价格发发生变化，，就会使前前一种农产产品生产的的供给量发发生相反方向变化。甲农产品价格已农产品供给量18②连带农产产品，即在在生产一种种农产品的的同时，也也产生另一一种农产品品。当两种种农产品中中的一种价价格不变，，另一种农农产品的价价格变化时时，就会使使前一种农农产品的供供给量发生生相同方向的变化。羊皮的价格上升羊肉的供应量增加加19（3）农产品生产产要素的价价格农业生产资料价格农产品供应量202.农业资源及及其开发利利用的技术术水平农业资源开发利用水平农产品供给213.农产品的生生产者的数数量与结构构同向变化农产品生产者农产品供给224.农农产品的商商品化程度度同向农产品商品化程度农产品供给量235.政政府的农业业产业政策策农业产业政策农产品供给量24农产品供给给价格弹性性1.农产品供给给价格弹性性的概念农产品供给给价格弹性性是指某种种农产品的的市场供给给量对其价价格变动反反应的灵敏敏度。即指农产品品供给量变变动率对其其价格变动动率的比率率。25Es为供给弹性性系数，Q为供给量，，△Q为供给变化化量；P为价格，△P为价格变化化量。Es=262.农产品供给给价格弹性性的性质（1）农产品供供给价格弹弹性具有广广泛的可比比性。（2）农产品供供给的价格格弹性一般般为正值。。（3）农产品供供给的价格格弹性因农农产品品种种的不同而而异。273.农产品供给给价格弹性性的种类1、Es=0时，称为供供给完全无无弹性。表表明价格的的变化，对对供给量的的变化无影影响。量/价PQ282、Es＝∞时，称为供供给完全有有弹性，即当价格为为既定时，，供给量为为无限。PQ293、Es=1时，，称称为为同同一一供供给给弹弹性性，，表表明明供供给给量量变变动动的的幅幅度度等等于于价价格格变变动动的的幅幅度度。。PQ304、、Es＞＞1时，，称称为为供供给给富富有有弹弹性性，，表表明明供供给给量量的的变变化化幅幅度度大大于于价价格格变变动动的的幅幅度度。。315、、0＜＜Es＜＜1时，，称称为为供供给给缺缺乏乏弹弹性性，，表表明明供供给给量量变变化化的的幅幅度度小小于于价价格格变变动动的的幅幅度度。。PQ324.影响响农农产产品品供供给给弹弹性性的的因因素素（1））农产产品品生生产产周周期期的的长长短短生产产周期期长短短供给给弹性性大小小33（2））农产产品品生生产产规规模模变变化化的的难难易易程程度度生产产规规模模变化化难难易易程度度供给给弹性性大小小34（3））农产产品品价价格格变变动动的的影影响响期期长长短短价格格变动动的的影响响期期长短短供给给弹性性大小小35（4））随着着农农产产品品产产量量的的增增加加，，其其成成本本增增加加的的程程度度成本本增长长幅度度农产产品品产量量增长长幅度度361.2农产产品品需需求求农产产品品需需求求的的概概念念农产产品品需需求求，，主主要要是是指指有效效需需求求：：是指指在在某某一一特特定定时时期期内内，，在在一一定定价价格格水水平平上上消消费费者者对对某某种种农农产产品品愿愿意意并并且且能能够够购购买买的的某某种种农农产产品品的的数数量量。。需求求是是购购买买愿愿望望和和购购买买能能力力的的统统一一，，缺缺少少任任何何一一个个条条件件都都不不是是有有效效需需求求。。经济济学学中中的的有有效效需需求求须须同同时时具具备备两两个个条条件件：：一一是是消消费费者者有有购买买意意愿愿；二二是是消消费费者者在在现现行行价价格格条条件件下下具具有有支付付能能力力。37农产产品品需需求求原原理理1.农产产品品需需求求函函数数2.农产产品品需需求求表表3.农产产品品需需求求曲曲线线384.农产产品品需需求求定定理理（1））农农产产品品需需求求规规律律在其其他他条条件件不不变变的的情情况况下下，，农农产产品品的的需需求求量量与与其其价价格格之之间间呈呈反方方向向变变化化，既既农农产产品品需需求求量量随随其其价价格格的的上上升升而而减减少少，，随随其其价价格格的的下下降降而而增增加加。。39（2））替代代效效应应和和收收入入效效应应替代代效效应应：：在实际际收收入入不不变变的情情况况下下，，某某种种农农产产品品价价格格的的变变化化对对需需求求量量的的影影响响。。即即某某种种农农产产品品的的价价格格上上涨涨了了，，而而效效用用相相同同的的其其他他农农产产品品的的价价格格未未变变，，那那么么，，其其他他农农产产品品的的相相对对价价格格即即下下降降了了，，消消费费者者就就要要用用其其他他农农产产品品来来替替代代这这种种农农产产品品，，从从而而减减少少这这种种农农产产品品的的需需求求量量。。收入入效效应应：：在货币币收收入入不不变变的情情况况下下，，某某种种农农产产品品价价格格变变化化对对其其需需求求量量的的影影响响。。即即，，某某种种农农产产品品价价格格上上涨涨了了，，而而消消费费者者的的货货币币收收入入并并未未变变化化，，则则消消费费者者的的实实际际收收入入减减少少了了。。从从而而对对某某种种农农产产品品的的需需求求也也就就减减少少了了。。40炫耀性农农产品：：是用来显示消费费者社会会身份的农产品品。例如如甲鱼、、鲨鱼翅翅等。这这种农产产品的高高价格显显示了消消费者的的特殊身身份和社社会地位位，常常常在价格格下降时时消费量量反而减减少，消消费者转转而去购购买价格格更高的的农产品品。吉芬农产产品：低档生活活必需农农产品。在某种种情况下下，这种种农产品品的价格格上升则则其需求求量反而而上升。。例如，，农产品品价格普普遍上涨涨时，人人们反而而会增加加对某种种农产品品的需求求，过去去年代的的面粉、、大米的的抢购风风即是如如此。这这种价格格上升，，需求量量反而增增加的现现象，被被人们称称为“吉芬之之谜”。41acbDp2p1P0P0Q0Q2QQ15.需求量的的变动与与需求变变动需求量的的变动示示意图42需求的变变动示意意图D0D2PP0D10Q1Q0Q2Q43影响农产产品需求求的因素素1.消费者的的收入水水平1）对一一般大路路货的农农产品需需求下降降，对营营养丰富富的鲜活活产品（（如肉、、蛋、奶奶）的需需求量上上升。2）对低低质量的的农产品品需求下下降，而而对优质质农产品品需求不不断上升升。3）随着着经济的的发展和和收入水水平的提提高，人人们对补补充服务务的需求求不断增增加，如如人们需需要越来来越多的的快餐和和方便食食品，需需要不同同加工深深度和加加工精度度的农产产品。4）随着着收入水水平的提提高和生生活节奏奏的加快快，消费费者更愿愿意购买买经过整整理和包包装、外外观整洁洁、携带带方便、、容易贮贮存的商商品农产产品。442.价格（1）商品品农产品品本身的的价格及及价格总总水平（2）其其他相关关商品农农产品的的价格①代用品品的价格格。代用用品即指指在效用用上可以以相互替替代的农农产品。。如果有有两种农农产品，，其中一一种商品品农产品品的价格格保持不不变，另另一种商商品农产产品的价价格上升升或下降降时，就就会使前前种农产产品的需需求量与与后种农农产品的的价格作作相同方方向的变变化。即即该种农农产品的的需求量量与其代代用品的的价格成成同方向变变化。②互补品品的价格格。互补补品是指指两种共共同使用用、共同同满足同同一种需需要的农农产品。。互补品品之间，，当一种种商品农农产品的的价格下下降，对对该种商商品的需需求量就就会上升升，从而而对其互互补品的的需求量量也会相相应增加加；反之之，当一一种商品品农产品品价格上上涨，对对另一种种商品农农产品的的需求量量就会减减少。即即该种农农产品的的需求量量与其互互补品的的价格成成反方向变变化。453.中中间需求求的变化化4.人人口的数数量与结结构5.消消费者的的偏好和和消费观观念6.消消费者的的文化习习俗7.消消费者对对农产品品未来价价格的预预期8.政政府的消消费政策策46农产品需需求价格格弹性1.农产品需需求价格格弹性的的概念农产品需需求价格格弹性又又称农产产品需求求弹性。。是指某某种农产产品市场场需求量量对其价价格变化化反应的的灵敏程程度，即即指农产产品需求求量变动动的百分分率对其其价格变变动百分分率的比比率。不同农产产品，其其需求弹弹性是不不同的，，一般用用需求弹弹性系数数来表示示。需求求弹性系系数是指指需求量量变动的的比率与与价格变变动比率率的比值值。用公公式表示示如下：：47Ed代表需求求弹性系系数：Q为需求量量，△Q/Q代表需求求量变动动的比率率P为价格，，△P/P代表价格格变动的的比率。Ed＝－482.农产品需需求弹性性的种类类1、Ed＝0时，称为为需求完完全无弹弹性。即即无论价价格如何何变动，，需求量量都不会会变动，，此时的的需求曲曲线是一一条与横横轴垂直直的线。。如葱、、姜等。。2、Ed→∞时，称为为需求完完全有弹弹性或弹弹性无限限。即当当价格为为一定时时，需求求量是无无限的，，此时的的需求曲曲线是一一条与横横轴平行行的线。。它表明明价格的的任何微微小变动动都会引引起需求求量的无无穷大变变化。3、Ed＝1时，称为为需求单单一弹性性。表明明需求量量的变动动幅度与与价格的的变动幅幅度相同同。4、Ed＞1时，称为为需求富富有弹性性。表明明需求量量的变动动幅度大大于价格格的变动动幅度，，需求曲曲线是一一条比较较平坦的的线。5、0＜＜Ed＜1时，称为为需求缺缺乏弹性性。表明明需求量量的变动动幅度小小于价格格的变动动幅度，，需求曲曲线是一一条比较较陡直的的线。493.影响农产产品需求求价格弹弹性因素素（1）消费者对对某种农农产品的的需求程程度（2）某种农产产品的替替代品数数目及替替代程度度（3）某种农产产品本身身用途的的广泛程程度（4）农产品在在消费者者预算中中所占比比重的大大小（5）消费者的的收入水水平（6）以农产品品为原料料的工业业或轻工工业对某某种农产品的的依赖程程度50恩格尔系系数1.恩格尔系系数的含含义一个家庭庭或个人人收入越越低，其其食品支支出在收收入中所所占比重重越大，，反之，，其比重重越小；；随着家家庭或个个人收入入的增加加，食品品支出占占家庭总总收入或或总支出出的比重重逐渐降降低。对对于一个个国家而而言，人人均收入入越低，，每个国国民平均均支出中中购买食食品支出出比重越越大，反反之其比比重越小小；随着着人均国国民收入入的增加加，食品品支出比比重逐渐渐降低。。这一规规律被称称为恩格格尔定律律。51食品支出出占全部部生活消消费支出出的比重重，被称称为恩格格尔系数数。用公公式表示示为：恩格尔尔系数数=（食品品支出出∕全部生生活消消费支支出））×100%522.恩格尔尔系数数的修修正及及引申申美国经经济学学家保保罗••萨缪缪尔森森对恩恩格尔尔系数数及恩恩格尔尔定律律作了了深入入的论论证，，提出出了与与恩氏氏恩格格尔系系数不不同的的萨氏氏恩格格尔系系数，，用公公式表表示为为：萨氏恩恩格尔尔系数数=（食品品支出出／全全部支支出））×100%式中，，全部部支出出=消费支支出+储蓄533.对恩格格尔系系数的的补充充（1）城市市化的的影响响（2）食品品加工工业的的影响响（3）饮食食业的的影响响（4）食品品本身身构成成的变变化544.恩格尔尔系数数的作作用及及其局局限性性（1））恩格格尔系系数在在研究究消费费和经经济发发展中中的重重要意意义第一，，恩格格尔系系数揭揭示了了居民民食品品消费费与收收入之之间的的定量量关系系第二，，恩格格尔系系数是是衡量量一个个国家家或一一个地地区人人民生生活水水平的的重要要指标标第三，，恩格格尔系系数对对于研研究食食品消消费结结构具具有重重要意意义55（2））恩格格尔系系数的的局限限性第一，，恩格格尔定定律是是建立立在假假定其其它条条件（（如价价格因因素、、商品品因素素和消消费者者个人人因素素等））不变变的前前提下下，一一旦其其它因因素发发生变变化，，恩格格尔定定律就就不一一定适适用了了。第二，，计算算恩格格尔系系数的的食品品支出出与生生活消消费支支出应应有统统一的的含义义，即即只维维持正正常生生活所所需要要的消消费总总支出出和食食品支支出，，在各各种收收入水水平之之下，，都应应按照照这种种含义义所要要求的的来衡衡量。。第三，，恩格格尔定定律一一般反反映温温饱问问题基基本解解决后后的居居民消消费结结构的的变化化规律律，当当居民民生活活仍处处在贫贫困状状态时时，居居民收收入水水平提提高，，食品品支出出的比比重往往往不不仅不不会下下降，，反而而会提提高。。561.3农产品品供求求平衡衡农产品品供求求平衡衡的形形成价格P1P0P20QS2Qd1Q0Qd2QS1数量DSE57农产品品供求求变动动示意意图PP2P0P10Q2Q0Q1QS2SS1E2E0E158农产品品供求求变动动示意意图PP2P0P10Q2Q0Q1QSE1E0E2D1DD259农农产产品供供求平平衡的的蛛网网理论论农产品品供求求平衡衡的蛛蛛网理理论是是在考考虑时时间因因素，，于动动态条条件下下，研研究农农产品品价格格、农农产品品供给给、农农产品品需求求的循循环变变动，，以及及由此此产生生的平平衡变变动的的理论论。所谓蛛蛛网理理论是是指随随着市市场价价格的的变化化，农农产品品的供供给量量和需需求量量围绕绕平衡衡点呈呈蛛网网状波波动的的理理论。。这是是1934年由由英国国经济济学家家N卡尔多多命名名的。601．收敛敛型蛛蛛网———农农产品品供给给弹性性小于于需求求弹性性，价价格变变动对对供给给的影影响程程度小小于对对需求求的影影响程程度。。PP2P4P0P3P1OQ2Q4Q0Q3Q1QEDS612．发散散型蛛蛛网———农农产品品供给给弹性性大于于需求求弹性性，价价格变变动对对供给给的影影响程程度大大于对对需求求的影影响程程度。。DSPP4P2P0P1P3OQ4Q2Q0Q1Q3QE623．封闭闭型蛛蛛网———农农产品品供给给弹性性等于于需求求弹性性,价价格变变动对对供给给和需需求的的影响响相等等。PP2P0P1OQ2Q0Q1QDSE63思考题题1.何谓谓农产产品供供给？？农产产品供供给需需要具具备哪哪两个个条件件？2.农农产品品供给给由那那些特特殊性性？3.试试分析析影响响农产产品供供给的的因素素。4.何何谓农农产品品供给给弹性性？农农产品品供给给弹性性有哪哪些类类型？？试用用图和和公式式来表表示。。5.试试分析析影响响农产产品供供给弹弹性的的因素素。6.何何谓农农产品品需求求？农农产品品需求求需要要具备备哪两两个条条件？？7.何何谓农农产品品需求求规律律、替替代效效应和和收入入效应应？8.需需求量量的变变动和和需求求变动动有何何区别别？试试用图图来说说明。。9.试试分析析影响响农产产品需需求的的因素素。10.何谓谓农产产品价价格需需求弹弹性？？农产产品价价格需需求弹弹性有有哪些些种类类？试试用图图和公公式来来表示示。11.试分分析影影响农农产品品需求求价格格弹性性的因因素。。12.何谓谓恩格格尔定定律与与恩格格尔系系数？？恩格格尔系系数有有哪些些作用用和局局限性性？13.什么么是农农产品品的蛛蛛网理理论？？农产产品供供求蛛蛛网有有那几几种类型？？决定定不同同蛛网网类型型的条条件是是什么么？试试用图图来表表示。。64参考书书：车明诚诚等：：《农农业经经济学学—理理论与与政策策》，，黑龙龙江人人民出出版社社，1993版江占民民等：：《农农业经经济与与管理理》，，中国国农业业出版版社，，1998版焦必方方：《《新编编农业业经济济学教教程》》，复复旦大大学出出版社社，1996版罗伟雄雄：《《中国国农业业经济济学教教程》》，中中国人人民大大学出出版社社，1995版欧阳旭旭初：：《农农业经经济学学》，，中国国财政政经济济出版版社，，2000版谭向勇勇等：：《农农业经经济学学教程程》，，西经经济出出版社社，1994版朱道华华：《《农业业经济济学》》，中中国农农业出出版社社，2000版659、静静夜夜四四无无邻邻，，荒荒居居旧旧业业贫贫。。。。12月月-2212月月-22Saturday,December31,202210、雨雨中中黄黄叶叶树树，，灯灯下下白白头头人人。。。。04:01:3004:01:3004:0112/31/20224:01:30AM11、以我独沈久久，愧君相见见频。。12月-2204:01:3004:01Dec-2231-Dec-2212、故人江海海别，几度度隔山川。。。04:01:3004:01:3004:01Saturday,December31,202213、乍见见翻疑疑梦，，相悲悲各问问年。。。12月月-2212月月-2204:01:3004:01:30December31,202214、他他乡乡生生白白发发，，旧旧国国见见青青山山。。。。31十十二二月月20224:01:30上上午午04:01:3012月月-2215、比不了了得就不不比，得得不到的的就不要要。。。十二月224:01上午午12月-2204:01December31,202216、行动动出成成果，，工作作出财财富。。。2022/12/314:01:3004:01:3031December202217、做前，能能够环视四四周；做时时，你只能能或者最好好沿着以脚脚为起点的的射线向前前。。4:01:30上上午4:01上上午04:01:3012月-229、没没有有失失败败，，只只有有暂暂时时停停止止成成功功！！。。12月月-2212月月-22Saturday,December31,202210、很多事情努努力了未必有有结果，但是