农产品农产品谷物营销培训课件

11级市场营销1班

黄蕊

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第十二章谷物营销第十二章谷物营销谷物生产谷物市场需求谷物营销

第一节

第二节

第三节

第一节谷物生产本节目的：了解主要谷物产品的生产谷物的重要性谷物是人类赖以生存和发展的重要物质基础，也是我国主要的粮食产品。谷物主要包括：稻谷（水稻），小麦，玉米，高粱和谷子等，水稻，小麦和玉米是我国主要的粮食作物。无论是在种植面积或是在生产中占比重都很大。(一)概述我国是世界上第一大稻谷生产国,稻谷是我国第一大粮食作物和重要的商品粮、战略储备粮品种，在粮食生产、流通和消费中具有重要地位。（二）种类普通栽培稻可分为籼（xian）稻和粳(jing)稻

两个亚种。1.根据其生长期长短的不同，可以分为早稻、中稻和晚稻三类；2.根据栽种地区的土壤水分不同，分为水稻和陆稻。

一、稻谷

粳稻籼稻籼米（长粒米）粳米（三）两大产区1.南方稻区 华南的广东、广西、福建以及东三省；2.北方稻区 长江中下游的湖南、湖北、江西、安徽、江苏3.“湖广熟，天下足”的说法印证了湖南、广西、江西、广东以及湖北和安徽，是全国稻谷种植面积和产量最大的六个省区，其播种面积和产量占全国2/3。（四）发展阶段新中国成立以来，我国稻谷生产总体上可以分为三个阶段：

2004——2008年的5年里，我国稻谷产量稳步增加。1998——2003年的6年里，我国稻谷产量出现了负增长。1965——1997年的33年里，我国稻谷产量增长阶段。第一阶段第二阶段第三阶段三个阶段稻谷产量变化产生的原因：

第一阶段：由于杂交水稻等优良品种的推广、耕作技术的提高，有力地推动了水稻单产的大幅度提高；第二阶段：一方面是因为我国实施了种植业结构调整的政策，提高了优质品种的种植面积，压缩低质高产品种；另一方面也是由于多年来我国出现的粮食生产结构性过剩（粮食品种的需求不平衡），导致收购价格持续走低，农民种粮积极性受挫，进而影响稻谷生产；第三阶段：主要是国家实施的取消农业税、粮食直补和农资综合直补等一系列农业政策发挥了主导作用，促进了粮食生产和农民增收。二、小麦（一）概述 我国是世界上小麦总产最高、消费量最大的国家，小麦是在我国是仅次于水稻的主要粮食作物。（二）种类 按播种季节可分为：冬小麦和春小麦（三）主要产区 我国以种植冬小麦为主，主产区在华北平原、黄淮海和长江流域的山东、河南、河北、江苏、安徽、四川、陕西、湖北、山西、甘肃等省区，约占全国小麦总面积85%。春小麦则主要集中在我国北部的寒冷地区，如：黑龙江、新疆、内蒙古、青海、宁夏等省区，约占全国小麦总面积15%。（四）发展展阶段一、20世世纪80年年代以后，，我国小麦麦生产进入入一个新的的阶段，播播种面积稳稳中有降，，但单产水水平的迅速速提高使小小麦产量持持续增长。。二、2004年以来来，受国家家粮食直补补等一系列列惠农政策策的实施，，小麦种植植面积和产产量有所增增加。麦德龙有机机面粉麦种发芽越冬抽穗现在返青灌浆完全成熟最终结果面粉三、玉米（一）概述述玉米也是我我国主要的的粮食产品品，也是粮粮食、饲料料和工业原原料兼用作作农作物，，其种植面面积仅次于于水稻，总总产量与小小麦持平，，是我国的的第三大粮粮食作物。。（二）品种种根据籽粒的的组成成分分以及特殊殊用途，将将玉米分为为普通玉米米和特用玉玉米两大类类。1.普通玉玉米：是常常见的大田田玉米的通通称，多被被用于饲料料和工业、、加工业。。2.特用玉玉米：因其其具有较高高的经济价价值、营养养价值和加加工利用价价值，所以以被加工成成相应的食食用风味产产品。（1）甜玉玉米（2）糯玉玉米（3）高油油玉米（4）高赖赖氨酸高赖氨酸的的玉米营养养价值很高高，相当于于脱脂奶。。常用在饲饲料中。（5）爆裂裂玉米（三）产区区我国的玉米米生产主要要在从东北北平原起，，经黄淮海海平原、黄黄土高原东东部地区、、两湖西部部山地丘陵陵，直至西西南地区的的狭长地带带上，这一一地带称为为“中国玉玉米带”。。其中的东北北平原玉米米带生产条条件最优，，建立起了了一条“黄黄金玉米带带”。玉米生长过过程四、五谷五谷：黍、、稷、麦、、菽、稻黍：也称黄黄米稷：谷子（（小米、粟粟）菽：俗称大大豆中国传统所所称的五谷谷是指黍、、稷、麦、、菽、稻，，另一说法为：黍、稷、麦麦、菽、麻麻。（一）黄米米（黍）1.黄米又称黍黍（shu））、糜（mei））子、夏小米米，有糯质质和非糯质质之别，糯糯质黍多作作以醇酒，，非糯质黍黍，称为穄穄（ji），以食用为为主。原产产中国北方方，是古代代黄河流域域重要的粮粮食作物之之一。2.糜或黍黍抗旱、耐耐贫瘠，产产量较高，，应该鼓励励在北方大大面积种植植。黄米面年糕糕（二）小米米（稷）1.小米又又名粟，古古代叫禾，，是一年生生草本植物物，属禾禾本科，我我国北方通通称谷子，，去壳后叫叫小米，它它性喜温暖暖，适应性性强。起起源于我国国黄河流域域，在我国国已有悠久久的栽培历历史，现主主分布于我我国华北、、西北和东东北各地区区。2.小米的的品种很多多，按米粒粒的性质可可分为糯性性小米和粳粳性小米两两类；按谷谷壳的颜色色可分为黄黄包、白色色、褐色等等多种，其其中红色、、灰色者多多为糯性，，白色、黄黄色、褐色色、青色者者多为粳性性。一般来来说，谷壳壳色浅者皮皮薄，出米米率高，米米质好；而而谷壳色深深者皮厚，，出米率低低，米质差差。（三）大豆豆（菽）1.大豆是是一年生草草本植物，，其种子也也称为大豆豆。是世界界上最重要要的豆类。。大豆起源源于中国，，中国学者者大多认为为原产地是是云贵高原原一带。也也有很多植植物学家认认为是由原原产中国的的乌苏里大大豆衍生而而来。现种种植的栽培培大豆是从从野生大豆豆通过长期期定向选择择、改良驯驯化而成的的。2.根据中中国大豆气气候区划，，除了热量量不足的高高海拔、高高纬度地区区和年降水水量在250毫米以以下，又无无灌溉条件件的地区以以外；一般般均有大豆豆种植。中中国大豆的的集中产区区在东北平平原、黄淮淮平原、长长江三角洲洲和江汉平平原。其中中，东北春春播大豆和和黄淮海夏夏播大豆是是中国大豆豆种植面积积最大、产产量最高的的两个地区区。五、高粱（一）概述述高粱在我国国栽培历史史悠久，考考古发现表表明，我国国的高粱栽栽培至少已已有四五千千年的历史史。高粱曾曾是我国北北方主要的的粮谷作物物。20世世纪初高粱粱播种面积积占耕地面面积的16%——26%，仅仅次于水稻稻、小麦。。（二）主要要用途1.酿酒：：高粱是酿酿造白酒的的主要原料料。我国的的茅台、五五粮液、泸泸州老窖、、汾酒等名名酒都是高高粱做主料料酿造而成成。2.酿醋：：我国一些些地方的名名醋也是用用高粱酿造造的，山西西的老陈醋醋，辽宁喀喀左老陈醋醋。3.食用：：高粱籽自自古就是人人类的口粮粮，尤其是是在北方。。1949年以来，，高粱的种种植面积不不断下降，，食用高粱粱的比例也也在下降。。白酒山西老陈醋醋六、马铃薯薯（一）马铃薯，又又名土豆，，茄科茄属属植物多年年生草本，，地下块茎茎可供食用用，是重要要的粮食、、蔬菜兼用用作物。（二）17世纪时时，马铃薯薯已经传播播到中国，，由于马铃铃薯非常适适合在原来来粮食产量量极低，只只能生长莜莜麦的高寒寒地区生长长，很快在在内蒙、河河北、山西西、陕西北北部普及，，马铃薯和和玉米、番番薯等从美美洲传入的的高产作物物成为贫苦苦阶层的主主要食品，，对维持中中国人口的的迅速增加加起到了重重要作用。。（三）马铃铃薯传入我我国只有三三百多年的的历史。主主要在我国国的东北、、内蒙、华华北和云贵贵等气候较较凉的地区区种植，现现在我国马马铃薯种植植面积居世世界第二位位。山东滕滕州是中国国农业部命命名的“中中国马铃薯薯之乡”。。（四）马铃铃薯的用途途主要是食用用：9、静夜四四无邻，，荒居旧旧业贫。。。12月-2212月-22Saturday,December31,202210、雨中黄叶树树，灯下白头头人。。04:01:2804:01:2804:0112/31/20224:01:28AM11、以我独沈沈久，愧君君相见频。。。12月-2204:01:2804:01Dec-2231-Dec-2212、故人江海海别，几度度隔山川。。。04:01:2804:01:2804:01Saturday,December31,202213、乍乍见见翻翻疑疑梦梦，，相相悲悲各各问问年年。。。。12月月-2212月月-2204:01:2804:01:28December31,202214、他乡生生白发，，旧国见见青山。。。31十十二月20224:01:28上午午04:01:2812月-2215、比不不了得得就不不比，，得不不到的的就不不要。。。。十二月月224:01上上午午12月月-2204:01December31,202216、行动出成成果，工作作出财富。。。2022/12/314:01:2804:01:2831December202217、做前，，能够环环视四周周；做时时，你只只能或者者最好沿沿着以脚脚为起点点的射线线向前。。。4:01:28上午午4:01上午午04:01:2812月-229、没有失败，，只有暂时停停止成功！。。12月-2212月-22Saturday,December31,202210、很多事情努努力了未必有有结果，但是是不努力却什什么改变也没没有。。04:01:2804:01:2804:0112/31/20224:01:28AM11、成成功功就就是是日日复复一一日日那那一一点点点点小小小小努努力力的的积积累累。。。。12月月-2204:01:2804:01Dec-2231-Dec-2212、世世间间成成事事，，不不求求其其绝绝对对圆圆满满，，留留一一份份不不足足，，可可得得无无限限完完美美。。。。04:01:2804:01:2804:01Saturday,December31,202213、不知香积积寺，数里里入云峰。。。12月-2212月-2204:01:2804:01:28December31,202214、意志坚强强的人能把把世界放在在手中像泥泥块一样任任意揉捏。。31十二二月20224:01:28上上午04:01:2812月-2215、楚塞三三湘接，，荆门九九派通。。。。十二月224:01上午午12月-2204:01December31,202216、少年十五二二十时，步行行夺得胡马骑骑。。2022/12/314:01:2804:01:2831December202217、空山新雨后后，天气晚来来秋。。4:01:28上午4:01上上午04:01:2812月-229、杨柳散和和风，青山山澹吾虑。。。12月-2212月-22Saturday,December31,202210、阅阅读读一一切切好好书书如如同同和和过过去去最最杰杰出出的的人人谈谈话话。。04:01:2804:01:2804:0112/31/20224:01:28AM11、越是没没有本领领的就越越加自命命不凡。。12月-2204:01:2804:01Dec-2231-Dec-2212、越是无无能的人人，越喜喜欢