客房部管理规范8篇

———客房部管理规范8篇【导语】客房部管理规范怎么写受欢迎？本为整理了8篇优秀的客房部管理规范范文，为便于您查看，点击下面《名目》可以快速到达对应范文。以下是我为大家收集的客房部管理规范，仅供参考，盼望对您有所关心。

名目第1篇酒店客房部管理规范要领第2篇酒店客房部平安管理学问规范第3篇客房部设备管理工作规范第4篇酒店客房部钥匙管理规范第5篇酒店客房部经理管理技能规范第6篇酒店客房部管理规范和要领第7篇客房部卫生管理制度规范第8篇客房部布巾管理规范

【第1篇】酒店客房部管理规范和要领

一、持乐观的态度

在酒店进入试营业阶段,许多问题会显露出来。部分客房管理人员会表现出急躁心情,过多地指责下属,身为酒店管理人员应持乐观的态度,即少埋怨下属,多对他们进行鼓舞,关心其找出解决问题的方法。在与其它部门的沟通中,不应把留意力集中在追究谁的责任上,而应研究问题如何解决。

二、重视工作过程的掌握

1、编制领班及服务员上班轮值表,负责区域的,制订月(周)工作方案,员工每月工作评估。

2、检查督导下属员工工作的规范化,并使其处于良好状态。

3、抽查已整理完毕的客房,确保房间清洁和对客人服务工作的质量标准。客房部的清洁工作量大、时间紧,强调清洁中的留意事项,使服务员充分理解,杜绝“走捷径”等状况的发生,在布置任务后的准时检查。

4、定期检查长住客人的房间卫生及征求长住客人看法,做好供应记录服务。

5、把握客人抵离状况。贵宾入住前巡察全部贵宾房间是否按要求做好了接待预备。

6、处理楼层的突发大事,随时解决客人的疑难问题。

7、督促设备故障的修理,保证房间处于正常状态。

三、加强对成品的爱护

为加强对饭店成品的爱护,可实行以下措施:

1、加强与装潢施工单位的沟通和协调。敦促施工单位的管理人员加强对施工人员的管理及对尚未接管楼层的检查。

2、加强对楼层的掌握,客房部需对如何爱护设施、设备做出详细、明确的规定。在楼层铺设地毯后,客房部需对进入楼层的人员进行更严格的掌握,此时,要支配服务员在楼层值班,在楼层出人口处放些废弃的地毯头,遇到雨天时,还应放报废的床单,以确保地毯不受到污染。

3、开头地毯的除迹工作。地毯一铺上就强调保养,不仅可使地毯保持清洁,而且还有助于从一开头,就培育员工爱护饭店成品的意识,对日后的客房工作将会产生特别乐观的影响。

【第2篇】客房部布巾管理规范

报损布巾应如何处理

报损棉织品的处理主要有以下两种:

1、报损棉织品的再利用。床单如有破洞或脏迹不简单去掉,可将它剪成小块做成枕套。当枕套报损后改作抹布,由于用报损的枕套来擦尘,其纤维少,擦尘效果好,大毛巾可改小手巾,小毛巾可改为抹布,台布可改餐巾,餐巾呆改抹布,这样可以节约一些开支。

2、划价卖出。无论是新的棉织品还是报损的棉织品,都需要相应的空间来储存,为尽可能少占有空间应常常对报损棉织品进行处理,最好寻5个价,以便将破损棉织品以最好的价格卖出。

棉织品报损的条件

棉织品在选购库存并投入使用后,在使用过程中的质量保证一般由洗衣场来掌握。洗衣场人员在洗涤中发觉严峻污渍的床单后对其进行单独去渍处理,在折叠熨烫过程中发觉有破损应抽出进行处理,归纳起来棉织品的报损条件有以下几点:

1、旧棉织品。早棉织品是指棉织品由于超常使用洗涤熨烫而栾薄变黄,并消失毛边,对于这种棉织品洗衣场人员应将其挑出单独堆放,进行清点,登记报损。

2、污渍报损,由于各种缘由,有些是客人使用不当,有引起是服务员使用不当造成棉织品污染,洗衣场人员又没有准时发觉,经过正常高温柔洗涤后,污渍无法去除的棉织品应报损。

3、破损棉织品,这里指的破损是指棉织品在使用运输洗涤过程中被刮破、绞破或有烟头烧痕等状况的棉织品,应做报损处理,但是一般的开线开口的破损应送交缝纫组进行修补,不必做报损处理,毛巾类假如消失个别绒头应剪掉绒头连续使用,如整个纬线工经线脱线造成明显残迹的也庆报损。

4、褪色报损。这里主要指的是餐厅用的各色桌布、餐巾、餐垫等。由于长期使用和洗涤作用严峻褪色的应进行报损。

【第3篇】酒店客房部管理规范要领

一、持乐观的态度

在酒店进入试营业阶段,许多问题会显露出来。部分客房管理人员会表现出急躁心情,过多地指责下属,身为酒店管理人员应持乐观的态度,即少埋怨下属,多对他们进行鼓舞,关心其找出解决问题的方法。在与其它部门的沟通中,不应把留意力集中在追究谁的责任上,而应研究问题如何解决。

二、重视工作过程的掌握

1、编制领班及服务员上班轮值表,负责区域的,制订月(周)工作方案,员工每月工作评估。

2、检查督导下属员工工作的规范化,并使其处于良好状态。

3、抽查已整理完毕的客房,确保房间清洁和对客人服务工作的质量标准。客房部的清洁工作量大、时间紧,强调清洁中的留意事项,使服务员充分理解,杜绝“走捷径”等状况的发生,在布置任务后的准时检查。

4、定期检查长住客人的房间卫生及征求长住客人看法,做好供应记录服务。

5、把握客人抵离状况。贵宾入住前巡察全部贵宾房间是否按要求做好了接待预备。

6、处理楼层的突发大事,随时解决客人的疑难问题。

7、督促设备故障的修理,保证房间处于正常状态。

三、加强对成品的爱护

为加强对饭店成品的爱护,可实行以下措施:

1、加强与装潢施工单位的沟通和协调。敦促施工单位的管理人员加强对施工人员的管理及对尚未接管楼层的检查。

2、加强对楼层的掌握,客房部需对如何爱护设施、设备做出详细、明确的规定。在楼层铺设地毯后,客房部需对进入楼层的人员进行更严格的掌握,此时,要支配服务员在楼层值班,在楼层出人口处放些废弃的地毯头,遇到雨天时,还应放报废的床单,以确保地毯不受到污染。

3、开头地毯的除迹工作。地毯一铺上就强调保养,不仅可使地毯保持清洁,而且还有助于从一开头,就培育员工爱护饭店成品的意识,对日后的客房工作将会产生特别乐观的影响。

四、加强对钥匙的管理

客户部工作繁杂,服务员简单忽视对钥匙的管理工作,通用钥匙的领用混乱及钥匙的丢失是常常发生的问题。这可能造成特别严峻的后果。客房部首先要对全部的钥匙进行编号,配备钥匙链;其次,对钥匙的领用制定严格的制度。例如,可以在每天的签到签退流程里顺带加上对楼层钥匙的领用和归还一同签字,使用者不得随便将钥匙借给他人,不得使钥匙离开自己的身体(将通用钥匙当取电钥匙使用)等。

五、使部门工作正常运转

1、按规范手册的详细内容要求员工的礼节礼貌、仪表仪容。提示员工做到说话轻、动作轻、走路轻,对顾客微笑服务。培育员工的良好习惯是做好客房工作的关键所在,对今后工作影响极大。

2、建立正规的沟通体系部门应开头建立内部会议制度、交接班制度,开头使用表格;使部门间及部门内的沟通逐步走上正轨。

3、留意后台的清洁、设备和家具的保养,各种清洁保养方案逐步开头实施。加强对客房内设施、设备使用留意事项的培训,与工程部门保持亲密联系。

六、确保供应足够的、合格的客房

主动与前厅部经理保持亲密的联络,依据前厅的要求及酒店客房现状,主动预备好所需的客房。酒店一般开业总是匆忙忙忙,抢出的客房也大都存在肯定的问题。常消失的问题是前厅部排出了所需的房号,而客房部管理人员在检查时却发觉,所要的客房存在着这样或那样的一时不能解决的问题,而再要换房,时间又不允许,以至于影响到客房的质量和客人的满足度。这个问题经过事先的充分协商解决起来不难。

七、加强平安意识培训,严防各种事故发生

由工程部人员组织对客房管理人员进行电器及消防器械的培训,平常工作中要求全体管理人员要留意防止水资源的无谓流失,特殊留意火灾隐患,发觉施工单位在楼层动用明火要准时汇报。此外,还须增加防盗意识,应事先电话询问客人可否接见来客,避开服务人员过分热忱,任凭为他人开门的状况。发觉可疑人员做好记录,加强与保安部门的联系。

【第4篇】酒店客房部平安管理学问规范

酒店客房部平安管理学问

酒店大部分区域对外开放,不论任何民族、年龄、性别、社会地位的人士均可自由出入。但酒店有责任监视并在合适的时候掌握在该店的人员活动,有权拒绝一些不受欢迎的人员进入。

1、住客:全部留宿的住客均须根据有关规定登记,办理入住手续。

2、访客:酒店访客和员工宿舍访客,全部探访者应按规定进行访客登记,经同意后进行探访。访客不行在酒店内骚扰或行为不检,否则会被要求离开酒店。酒店规定访客应在23:00前离开被访人。员工要留宿应经理同意人事部审批,办理相关手续后可留宿,但男女不得混居。

3、消费者:在店消费者除在公共消费场所,及所属个人使用权的设施内活动,其它地点不应到达。

4、酒店员工:全部员工工作时穿着制服,按规定着装,上下班要走指定员工通道,打卡考勤。发觉员工可疑时,保安员有权进行检查、询问(除名员工非消费不得进入酒店)。

5、承包、供货商:送货给住客时,应由行李生转送至房间,避开送货人影响酒店形象。送货人出入酒店应受到保安员管制,携带物品保安员应做出检查。

6、不良分子:对于酒店不受欢迎的闲散人员,依据实际状况做出适当处理。将其'请'出酒店,这类人主要有:犯罪分子、衣冠不整的人、醉汉、倒卖商人、行为不检人物。

7、包裹检查:员工上下班所带私人包、袋应经保安检查,如有酒店可疑物品,当事人应接受审查;员工需携带物品出入酒店的,应持有'物品出闸单',并主动协作保安对物品检查。

8、出闸单:掌握物品在酒店及宿舍出入,出闸单主要用于供货商、内部员工。在需带物品出酒店时,应先由部门经理开单确认,再由人事部审批,交保安方可带物品出酒店。

9、客人赠品:原则上员工不许接受客人赠送品,如客人坚持赠品,需上交经理确认,开'出闸单'获批准后方可带出酒店。

10、遗留物品:分食品、衣物、书刊、珍贵物、客人证件,应按酒店《遗留物品管理制度》进行管理。全部拾获物品应一律上交。一般食品在超规定时间,将由上交人领取;衣服视情由经理打算如何处理;书刊由房务中心处理,或由当事人领取;珍贵物品、客人证件应在一年以上方可由酒店董事会打算处理,一般先联系客人,尽量归还;书刊要视书籍内容即时处理,避开传播。

【第5篇】客房部设备管理工作规范

设备管理是酒店的一个重要组成部分,是酒店提高服务质量的必要物质条件,是提高经济效益的重要途径。

1、设备选购。在设备的选购方面应留意选型,既要保证技术上的先进又要经济合理。技术上的先进主要指应与酒店的等级、规模、环境、格调相全都,要使用便利敏捷,要可造就不同的工作环境和条件,能减轻劳动者工作强度,改善工作条件,是否有防止各各事故发生的预防装置,另外还应留意环保性,如设备的噪音等。经济合理主要指节能及设备的售后服务和修理。

2、设备档案的建议。客房部全部设备都应依据其分类必需列入进货档案,对每件设备注明选购日期、货源、价格和其它有关信息,同时应将设备的有关资料做好记录,以便把握某一种设备从选购到使用到修理的全套资料,从而关心管理层了解某种品牌设备的购置是否合理,并为购置新设备供应资料。

3、日常维护保养方案。客房部应对其所属的设备、机器制定日常修理保养方案其中包括对使用者的培训,设备的清洁保养制度及与专家或供应商签订的修理合同,以保证设备牌完好状态。

4、归口管理。明确责任。客房部是一个很大的部门,其中分楼层部、公共区域部、洗衣场、棉织品室等等。对设备应进行归口管理,谁使用谁负责,建立完善的责任制度,避开造成只用不修,只用不管的现象,调动员工乐观性,与管理层共同管理好、使用好、维护好设备。

对机器设备的使用者进行培训

随着科学技术进展与进步,不断有新型清洁机器设备投放清洁工作,代替往人工手工操作的清洁工作,客房和公共区域清洁工作越来越依靠新的机器和设备,由于这些设备的使用削减了人力支出,使清洁工作更现代化,大大提高了工作效率,然而这些机器设备成本高,造价高,需要良好的维护保养。为降低机器设备的损坏率,除了正常的定期,的维护保养以外,对使用者进行有效、完整、系统的培训,也变得越来越重要,通过培训,使用者了解机器的性能、结构、原理、功能和操作常识,一般维护常识等,从而使使用者会使用、会保会排解简洁故障,避开由于使用不当,保管不善而造成机器设备损坏或人身危急,增加修理费用,降低劳动效率。

【第6篇】酒店客房部钥匙管理规范

酒店客房部钥匙管理

一、客房钥匙种类:

1、来宾钥匙;

2、楼层钥匙;

3、区域通道钥匙;

4、房门应急钥匙;

5、应急钥匙(总经理);

6、其它工作间(柜)钥匙;

二、钥匙的管理:

1、全部的钥匙均由客房中心统一保管;

2、客房中心人员要仔细执行发出和收回钥匙的登记手续;

3、每班必需进行交接钥匙,做好交接记录;

4、任何人均不能将钥匙带出酒店,更不得将钥匙转借他人;

5、领取钥匙,履行签领手续;

三、钥匙丢失怎么办:

1、马上向上级汇报;

2、回忆最终一次使用的时间,依据状况准时查找;

3、随时留意该楼层的动态;

4、联系工程部重新制作钥匙;

【第7篇】酒店客房部经理管理技能规范

苏州三德大酒店客房部缪卫国

对一个星级酒店的客房部经理来说,在平常的工作过程中,积累和摸索了许多种管理技能,在这些管理技能中有三大管理技能是部门经理必需把握的,以我自己所处的酒店和工作特性为例,简洁的从三方面进行分析和说明:

一.实际操作技能

1.完成员工工作任务而需要的力量

作为一名客房部经理,就目前所分管的楼层、pa组,洗衣房工作,对各个分部的工作支配及每个员工的工作操作流程及程序,必需了如指掌,并且要有指导、订正员工在工作中消失的种种错误的力量,还要有亲自操作,示范的力量。

2.每项工作都要有肯定的操作技能

客房部各分部、各岗位都有一些特殊重要的操作技能。例如pa组在保养大厅做大理石地面晶面的时候,怎样能将大理石做到亮如镜面,就必需在做晶面的过程中,留意结晶粉的正确配比,以及研磨的时间,特殊是在研磨过程中,必需保证大理石表面潮湿,防止干磨,造成大理石表面的严峻磨损。因此作为客房部经理要特殊关注,在制定部门各分部培训方案的时候,必需着重培训要领,着重细节。培训的过程以理论联系实践的方式,多一些现场培训,并在实际运行中加以修正我们的操作程序及留意事项。

3.培育每位员工都要是某项或某几项工作的技能专家

客房部各分部都要有肯定的多项技能员工,例如洗衣房客衣员岗位,就要求能熟悉、熟识,并了解各种衣物的面料特质,熟知干洗,水洗技术,在运用干洗机的时候,不但要知道机器的性能,而且还要会使用机器,更要懂得干洗油的蒸馏、循环使用;在衣物有特别污渍的状况下,能合理使用清洁剂,正确识别衣物洗涤方法,保证客衣的洗涤质量。因此作为客房部经理需要特殊关注,督促好洗衣房领班在日常管理工作中,加以指导和培训对洗衣设备的正确操作、保养,以及洗涤剂的正确使用,让洗衣房员工能够娴熟把握多种洗涤技术,成为在水洗,干洗技术方面的多技术员工。

二.人际关系技能

1.胜利与人打交道的力量

作为一名客房部经理,不仅要有实际操作力量,还要拥有与别人打交道的力量,假如与同事、客人没有沟通、没有沟通,就不能了解自己的工作成效,就不知道自己部门在平常工作中有那些不足与缺陷,所以作为一名胜利的职业经理人,要擅长团结一切不行团结的力气,要擅长学会和与你持反对看法的人进行有效的沟通。这样你才能真正意义上做一个有力量和任何人打交道的职场高手,才能行之有效的提高自己部门的工作效率。

2.尤其要做好培训员工与来宾打交道的力量

在客房部日常工作中,一线员工是直接面对客人,服务于客人的主体,因此作为一位部门经理,应当告知部门的员工,酒店供应给客人的产品是服务,服务质量的凹凸直接代表着酒店的形象,在服务过程中如何细节化并不是简洁的客人要求什么,你就给客人供应什么,而是要在客人未提出要求之前,我们就能想客人之想,供客人所求,并给客人一个惊喜,让他们在万千人群中牢记你,牢记你的酒店。所以本人的理解就是,培育好员工优质的服务意识,就是培育员工与客人打交道的力量。

三.宏观管理技能

1.把握全局,认清局部与整体关系的力量

一个星级酒店,都是由多个部门组成。每一个部门都离不开其他部门的支持和协作,譬如入住客房的客人需要餐饮部供应早餐服务和房内送餐服务;而餐饮部区域的公共卫生间清洁、地毯清洗保养是需要客房部pa组进行协作完成,因此部门与部门之间都存在着必定的联系和合作的关系,这样一位来到我们酒店的客人,从总台办理入住手续客房入住餐饮用餐、会议康乐唱歌、消遣办理退房。在这些过程中享受的都是一个有高品质服务的过程,是一个流畅的过程。由于我信任此客人来自我们酒店是一次开心的旅程,是一次难忘的回忆。因此认清本部门,以及本部门与酒店其他部门的关系,是部门管理者必需具备的一种高瞻远瞩建设性眼光的体现。

2.一个好的部门经理必需要有从酒店或部门的角度看问题的力量

目前我们酒店的业务量在明显上升,营业额也在大幅提高,我们必需扬长补短,通过努力使优势更突出,使弱势变优秀,我们酒店是一个太湖边园林式度假休闲酒店,地理位置得天独厚,这是我们的优势,因此我们的弱势必需要缩短,为此本人总结为五上:一是管理上规范;二是硬件上等级;三是环境上特色;四是服务上水平;五是营销上市场。

总之我们只有在内外兼修的理念上,做足功课,开拓视野,加强管理,增收节支,提高服务质量,我们三德集团酒店肯定会拥有一个美妙的明天。

【第8篇】客房部卫生管理制度规范

目的:为了全面加强客房清洁卫生管理工作,确保向顾客供应清爽、干净、卫生的消费环境,特制定本制度。

说明:客房部卫生管理包括个人卫生管理、物品及设备卫生管理和整体环境卫生管理三个方面;每位员工都对自己的卫生工作范围负责,管理人员对下级的卫生工作负有管理连带责任。客房部坚持做好每日清洁卫生全面检查工作,要根据员工自检、班组检查、部门检查、职能部门检查的四级检查制度,采纳常规检查、专项检查、暗查、暗访的方式进行。如检查发觉问题,按严格根据《玉林宾馆服务质量检查细则》的相关条款追究相关人员责任和进行惩罚。

一、个人卫生

1、全部员工必需把握必要的卫生学问和清洁卫生常识。

2、全部员工要求身体、心理健康,须持《健康证》上岗。

3、每一位员工都对各自工作区域的卫生负有保持清洁、进行清理的责任。

4、员工着本岗位制服、穿规定的工作鞋上岗,要求制服洁净、干净。

5、男性员工不得留长发,侧不过耳,后不过领;不留小胡子、大鬓角。女性员工长发上岗前必需盘起。

6、上班必需面容干净、大方、精神饱满。

7、养成良好的卫生习惯

1)、要做到四勤,即勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤洗手;

2)、工作时间禁止吸烟、喝酒、吃零食、不许在工作岗位上用餐;

3)、不对着别人打喷嚏,打哈欠,不随地吐痰;

4)、工作中要克服抠耳、挖鼻、揉眼睛、搔头发、剔牙、搔痒的坏毛病;

5)、自觉爱惜客房区域卫生,不随地吐痰和乱扔垃圾,发觉地面有杂物应准时清理。

二、客房卫生管理制度

1、客房通道等公共区域每天至少清洁一次。

2、全部房间要求每天清洁一次,桌椅、电视等各种家具设备每天擦拭,要求无灰尘、无污迹。(空房也必需进行全面的抹尘)。

3、地毯每日吸尘,做到干净卫生,无尘屑。每4个月或视状况干洗或水洗一次,无污迹、无积尘。地毯洗涤后,要开窗通风,准时散发洗涤剂异味。

4、客用布草必需做到一客一换,(客人退房后)客人用过的布草(床单、枕套、浴巾、面巾、被套等)每天都必需撤下更换;

5、床单、被套、枕套、毛巾等棉织品松软舒适,无污渍、无破损。

6、、茶杯、漱口杯等杯具客人使用后必需撤出消毒间清洗消毒,要求更换消毒,擦拭洁净,无水迹、无手印。未经消毒的杯具一律不许配进客房。

7、每天客人用过的浴缸、面盆及坐厕必需用清洁剂刷洗洁净,清洗后要抹干水迹且进行全消毒,要求做到清洁卫生、无污渍、无水迹、无异味。

8、刷洗浴盆、面盆采纳短柄刷,刷洗坐厕采纳长柄刷,刷子肯定要区分开,禁止混放在一起。

9、每天房间内的一次性消耗品都必需补充,客人使用后的拖鞋每天清洗消毒。

10、全部清洁工具、用品和清洁剂必需单独存放并分功能单独使用,用具用品使用后必需进行全面的清洁整理并归类存放。

11、客房所供应的饮用水和配售品必需是正规厂家生产并有qs标志并且是在保质期内的。

12、服务员每天工作完毕后,应当:

1)、将工作车上垃圾桶内垃圾倒掉;

2)、把脏的布草从布草袋撤出,清点好并通知布草员收取;

3)、清洁工作车;

4)、整理并清洁布草间;

5)、清洁吸尘机。

三、客房部清洁卫生管理标准

1、十无

a:四壁无灰尘、蜘蛛网

b:地面无杂物、纸屑、果皮

c:床单、被套、枕套、布草无污迹和破损、毛发

d:卫生间清洁无积水、无异味、无毛发、无污渍

e:金属把手无污渍、水印

f:家具无污渍、残缺

g:灯具无灰尘、破损

h:杯具、水壶无污渍

i:无老鼠、蚊子、苍蝇、蟑螂、蚂蚁

j:房内无浮尘、无布毛,无卫生无死角

2、六净

a:四壁净b:地面净c:家俱净d:床上净

e:卫生洁具净f:配备物品净

四、客房卫生间清洁消毒规定

1、清洁要求

1)、先上后下,即先清扫房顶与墙壁,后清扫(洗)台面与地面;

2)、先清扫,再清洁,后消毒;

3)、先以污染最轻处开头,即面盆——浴盆——便盆

2、工具预备

1)、按面盆——浴盆——便盆设置外形、手柄长短、颜色不同的三把清洗刷;

2)、按面盆——浴盆——便盆设置颜色不同的干净、已消毒的三块抹布;

3)、一个清洁篮、一个消毒用的喷壶;

3、步骤

1)、启动通风设施,取走卫生间内的全部物品和废弃物;

2)、清扫房顶、墙壁和台面;

3)、用专用工具洗涤脸盆,从脸盆上口逐步往底部清洗;

4)、用专用工具洗涤浴盆,先盆外后盆内,从上口逐步往盆底清洗;

5)、用专用工具洗涤便盆,先从盆盖开头,再洗便盆外面,从便盆口往底部清洗;

6)、用每公斤含有效氯浓度为250—300毫克的消毒液,按脸盆——浴盆——便盆挨次对三缸进行喷洒,消毒30分钟后,用消过毒的抹布擦干或清水冲净后再用洁净且消过毒的抹布抹干;

4、留意事项

1)、遵守操作挨次;

2)、通风系统完好,保持空气清爽;

3)、三缸清洗工具应在清洁篮内分开保管,各工具要专用。

五、塑料拖鞋操作规定

1、每天从房间撤换出来的拖鞋由各楼层服务员集中收到本楼层的工作间,清点好数量,作好记录,由仓管把拖鞋送到洗消处清洗消毒。

2、由仓管员支配时间进行清洗,清洗程序是:

(a)、把拖鞋放到清洗池里,加水加洗洁精,用刷子刷洗洁净。

(b)、将拖鞋放到消毒池里,按消毒粉说明书上的要求加水加消毒粉浸泡十五分钟。

(c)、将拖鞋放到过滤池,把消毒好的拖鞋用清水冲洗过滤,放在拖鞋架上风干。

(d)、将风干的拖鞋进行包装,并检查拖鞋是否洁净,有无破损。

2、由仓管员把消毒过的拖鞋按定量放到楼层工作间,并作好记录。

3、当班领班检查清洗拖鞋的质量,如不符合要求要返工,如有质量问题,作好记录,不达卫生标准的进行考核。

4、主管每天要抽查拖鞋清洗质量,并做好检查工作。

【导语】客房部管理规范怎么写受欢迎？本为整理了8篇优秀的客房部管理规范范文，为便于您查看，点击下面《名目》可以快速到达对应范文。以下是我为大家收集的客房部管理规范，仅供参考，盼望对您有所关心。

名目第1篇酒店客房部管理规范要领第2篇酒店客房部平安管理学问规范第3篇客房部设备管理工作规范第4篇酒店客房部钥匙管理规范第5篇酒店客房部经理管理技能规范第6篇酒店客房部管理规范和要领第7篇客房部卫生管理制度规范第8篇客房部布巾管理规范

【第1篇】酒店客房部管理规范和要领

一、持乐观的态度

在酒店进入试营业阶段,许多问题会显露出来。部分客房管理人员会表现出急躁心情,过多地指责下属,身为酒店管理人员应持乐观的态度,即少埋怨下属,多对他们进行鼓舞,关心其找出解决问题的方法。在与其它部门的沟通中,不应把留意力集中在追究谁的责任上,而应研究问题如何解决。

二、重视工作过程的掌握

1、编制领班及服务员上班轮值表,负责区域的,制订月(周)工作方案,员工每月工作评估。

2、检查督导下属员工工作的规范化,并使其处于良好状态。

3、抽查已整理完毕的客房,确保房间清洁和对客人服务工作的质量标准。客房部的清洁工作量大、时间紧,强调清洁中的留意事项,使服务员充分理解,杜绝“走捷径”等状况的发生,在布置任务后的准时检查。

4、定期检查长住客人的房间卫生及征求长住客人看法,做好供应记录服务。

5、把握客人抵离状况。贵宾入住前巡察全部贵宾房间是否按要求做好了接待预备。

6、处理楼层的突发大事,随时解决客人的疑难问题。

7、督促设备故障的修理,保证房间处于正常状态。

三、加强对成品的爱护

为加强对饭店成品的爱护,可实行以下措施:

1、加强与装潢施工单位的沟通和协调。敦促施工单位的管理人员加强对施工人员的管理及对尚未接管楼层的检查。

2、加强对楼层的掌握,客房部需对如何爱护设施、设备做出详细、明确的规定。在楼层铺设地毯后,客房部需对进入楼层的人员进行更严格的掌握,此时,要支配服务员在楼层值班,在楼层出人口处放些废弃的地毯头,遇到雨天时,还应放报废的床单,以确保地毯不受到污染。

3、开头地毯的除迹工作。地毯一铺上就强调保养,不仅可使地毯保持清洁,而且还有助于从一开头,就培育员工爱护饭店成品的意识,对日后的客房工作将会产生特别乐观的影响。

【第2篇】客房部布巾管理规范

报损布巾应如何处理

报损棉织品的处理主要有以下两种:

1、报损棉织品的再利用。床单如有破洞或脏迹不简单去掉,可将它剪成小块做成枕套。当枕套报损后改作抹布,由于用报损的枕套来擦尘,其纤维少,擦尘效果好,大毛巾可改小手巾,小毛巾可改为抹布,台布可改餐巾,餐巾呆改抹布,这样可以节约一些开支。

2、划价卖出。无论是新的棉织品还是报损的棉织品,都需要相应的空间来储存,为尽可能少占有空间应常常对报损棉织品进行处理,最好寻5个价,以便将破损棉织品以最好的价格卖出。

棉织品报损的条件

棉织品在选购库存并投入使用后,在使用过程中的质量保证一般由洗衣场来掌握。洗衣场人员在洗涤中发觉严峻污渍的床单后对其进行单独去渍处理,在折叠熨烫过程中发觉有破损应抽出进行处理,归纳起来棉织品的报损条件有以下几点:

1、旧棉织品。早棉织品是指棉织品由于超常使用洗涤熨烫而栾薄变黄,并消失毛边,对于这种棉织品洗衣场人员应将其挑出单独堆放,进行清点,登记报损。

2、污渍报损,由于各种缘由,有些是客人使用不当,有引起是服务员使用不当造成棉织品污染,洗衣场人员又没有准时发觉,经过正常高温柔洗涤后,污渍无法去除的棉织品应报损。

3、破损棉织品,这里指的破损是指棉织品在使用运输洗涤过程中被刮破、绞破或有烟头烧痕等状况的棉织品,应做报损处理,但是一般的开线开口的破损应送交缝纫组进行修补,不必做报损处理,毛巾类假如消失个别绒头应剪掉绒头连续使用,如整个纬线工经线脱线造成明显残迹的也庆报损。

4、褪色报损。这里主要指的是餐厅用的各色桌布、餐巾、餐垫等。由于长期使用和洗涤作用严峻褪色的应进行报损。

【第3篇】酒店客房部管理规范要领

一、持乐观的态度

在酒店进入试营业阶段,许多问题会显露出来。部分客房管理人员会表现出急躁心情,过多地指责下属,身为酒店管理人员应持乐观的态度,即少埋怨下属,多对他们进行鼓舞,关心其找出解决问题的方法。在与其它部门的沟通中,不应把留意力集中在追究谁的责任上,而应研究问题如何解决。

二、重视工作过程的掌握

1、编制领班及服务员上班轮值表,负责区域的,制订月(周)工作方案,员工每月工作评估。

2、检查督导下属员工工作的规范化,并使其处于良好状态。

3、抽查已整理完毕的客房,确保房间清洁和对客人服务工作的质量标准。客房部的清洁工作量大、时间紧,强调清洁中的留意事项,使服务员充分理解,杜绝“走捷径”等状况的发生,在布置任务后的准时检查。

4、定期检查长住客人的房间卫生及征求长住客人看法,做好供应记录服务。

5、把握客人抵离状况。贵宾入住前巡察全部贵宾房间是否按要求做好了接待预备。

6、处理楼层的突发大事,随时解决客人的疑难问题。

7、督促设备故障的修理,保证房间处于正常状态。

三、加强对成品的爱护

为加强对饭店成品的爱护,可实行以下措施:

1、加强与装潢施工单位的沟通和协调。敦促施工单位的管理人员加强对施工人员的管理及对尚未接管楼层的检查。

2、加强对楼层的掌握,客房部需对如何爱护设施、设备做出详细、明确的规定。在楼层铺设地毯后,客房部需对进入楼层的人员进行更严格的掌握,此时,要支配服务员在楼层值班,在楼层出人口处放些废弃的地毯头,遇到雨天时,还应放报废的床单,以确保地毯不受到污染。

3、开头地毯的除迹工作。地毯一铺上就强调保养,不仅可使地毯保持清洁,而且还有助于从一开头,就培育员工爱护饭店成品的意识,对日后的客房工作将会产生特别乐观的影响。

四、加强对钥匙的管理

客户部工作繁杂,服务员简单忽视对钥匙的管理工作,通用钥匙的领用混乱及钥匙的丢失是常常发生的问题。这可能造成特别严峻的后果。客房部首先要对全部的钥匙进行编号,配备钥匙链;其次,对钥匙的领用制定严格的制度。例如,可以在每天的签到签退流程里顺带加上对楼层钥匙的领用和归还一同签字,使用者不得随便将钥匙借给他人,不得使钥匙离开自己的身体(将通用钥匙当取电钥匙使用)等。

五、使部门工作正常运转

1、按规范手册的详细内容要求员工的礼节礼貌、仪表仪容。提示员工做到说话轻、动作轻、走路轻,对顾客微笑服务。培育员工的良好习惯是做好客房工作的关键所在,对今后工作影响极大。

2、建立正规的沟通体系部门应开头建立内部会议制度、交接班制度,开头使用表格;使部门间及部门内的沟通逐步走上正轨。

3、留意后台的清洁、设备和家具的保养,各种清洁保养方案逐步开头实施。加强对客房内设施、设备使用留意事项的培训,与工程部门保持亲密联系。

六、确保供应足够的、合格的客房

主动与前厅部经理保持亲密的联络,依据前厅的要求及酒店客房现状,主动预备好所需的客房。酒店一般开业总是匆忙忙忙,抢出的客房也大都存在肯定的问题。常消失的问题是前厅部排出了所需的房号,而客房部管理人员在检查时却发觉,所要的客房存在着这样或那样的一时不能解决的问题,而再要换房,时间又不允许,以至于影响到客房的质量和客人的满足度。这个问题经过事先的充分协商解决起来不难。

七、加强平安意识培训,严防各种事故发生

由工程部人员组织对客房管理人员进行电器及消防器械的培训,平常工作中要求全体管理人员要留意防止水资源的无谓流失,特殊留意火灾隐患,发觉施工单位在楼层动用明火要准时汇报。此外,还须增加防盗意识,应事先电话询问客人可否接见来客,避开服务人员过分热忱,任凭为他人开门的状况。发觉可疑人员做好记录,加强与保安部门的联系。

【第4篇】酒店客房部平安管理学问规范

酒店客房部平安管理学问

酒店大部分区域对外开放,不论任何民族、年龄、性别、社会地位的人士均可自由出入。但酒店有责任监视并在合适的时候掌握在该店的人员活动,有权拒绝一些不受欢迎的人员进入。

1、住客:全部留宿的住客均须根据有关规定登记,办理入住手续。

2、访客:酒店访客和员工宿舍访客,全部探访者应按规定进行访客登记,经同意后进行探访。访客不行在酒店内骚扰或行为不检,否则会被要求离开酒店。酒店规定访客应在23:00前离开被访人。员工要留宿应经理同意人事部审批,办理相关手续后可留宿,但男女不得混居。

3、消费者:在店消费者除在公共消费场所,及所属个人使用权的设施内活动,其它地点不应到达。

4、酒店员工:全部员工工作时穿着制服,按规定着装,上下班要走指定员工通道,打卡考勤。发觉员工可疑时,保安员有权进行检查、询问(除名员工非消费不得进入酒店)。

5、承包、供货商:送货给住客时,应由行李生转送至房间,避开送货人影响酒店形象。送货人出入酒店应受到保安员管制,携带物品保安员应做出检查。

6、不良分子:对于酒店不受欢迎的闲散人员,依据实际状况做出适当处理。将其'请'出酒店,这类人主要有:犯罪分子、衣冠不整的人、醉汉、倒卖商人、行为不检人物。

7、包裹检查:员工上下班所带私人包、袋应经保安检查,如有酒店可疑物品,当事人应接受审查;员工需携带物品出入酒店的,应持有'物品出闸单',并主动协作保安对物品检查。

8、出闸单:掌握物品在酒店及宿舍出入,出闸单主要用于供货商、内部员工。在需带物品出酒店时,应先由部门经理开单确认,再由人事部审批,交保安方可带物品出酒店。

9、客人赠品:原则上员工不许接受客人赠送品,如客人坚持赠品,需上交经理确认,开'出闸单'获批准后方可带出酒店。

10、遗留物品:分食品、衣物、书刊、珍贵物、客人证件,应按酒店《遗留物品管理制度》进行管理。全部拾获物品应一律上交。一般食品在超规定时间,将由上交人领取;衣服视情由经理打算如何处理;书刊由房务中心处理,或由当事人领取;珍贵物品、客人证件应在一年以上方可由酒店董事会打算处理,一般先联系客人,尽量归还;书刊要视书籍内容即时处理,避开传播。

【第5篇】客房部设备管理工作规范

设备管理是酒店的一个重要组成部分,是酒店提高服务质量的必要物质条件,是提高经济效益的重要途径。

1、设备选购。在设备的选购方面应留意选型,既要保证技术上的先进又要经济合理。技术上的先进主要指应与酒店的等级、规模、环境、格调相全都,要使用便利敏捷,要可造就不同的工作环境和条件,能减轻劳动者工作强度,改善工作条件,是否有防止各各事故发生的预防装置,另外还应留意环保性,如设备的噪音等。经济合理主要指节能及设备的售后服务和修理。

2、设备档案的建议。客房部全部设备都应依据其分类必需列入进货档案,对每件设备注明选购日期、货源、价格和其它有关信息,同时应将设备的有关资料做好记录,以便把握某一种设备从选购到使用到修理的全套资料,从而关心管理层了解某种品牌设备的购置是否合理,并为购置新设备供应资料。

3、日常维护保养方案。客房部应对其所属的设备、机器制定日常修理保养方案其中包括对使用者的培训,设备的清洁保养制度及与专家或供应商签订的修理合同,以保证设备牌完好状态。

4、归口管理。明确责任。客房部是一个很大的部门,其中分楼层部、公共区域部、洗衣场、棉织品室等等。对设备应进行归口管理,谁使用谁负责,建立完善的责任制度,避开造成只用不修,只用不管的现象,调动员工乐观性,与管理层共同管理好、使用好、维护好设备。

对机器设备的使用者进行培训

随着科学技术进展与进步,不断有新型清洁机器设备投放清洁工作,代替往人工手工操作的清洁工作,客房和公共区域清洁工作越来越依靠新的机器和设备,由于这些设备的使用削减了人力支出,使清洁工作更现代化,大大提高了工作效率,然而这些机器设备成本高,造价高,需要良好的维护保养。为降低机器设备的损坏率,除了正常的定期,的维护保养以外,对使用者进行有效、完整、系统的培训,也变得越来越重要,通过培训,使用者了解机器的性能、结构、原理、功能和操作常识,一般维护常识等,从而使使用者会使用、会保会排解简洁故障,避开由于使用不当,保管不善而造成机器设备损坏或人身危急,增加修理费用,降低劳动效率。

【第6篇】酒店客房部钥匙管理规范

酒店客房部钥匙管理

一、客房钥匙种类:

1、来宾钥匙;

2、楼层钥匙;

3、区域通道钥匙;

4、房门应急钥匙;

5、应急钥匙(总经理);

6、其它工作间(柜)钥匙;

二、钥匙的管理:

1、全部的钥匙均由客房中心统一保管;

2、客房中心人员要仔细执行发出和收回钥匙的登记手续;

3、每班必需进行交接钥匙,做好交接记录;

4、任何人均不能将钥匙带出酒店,更不得将钥匙转借他人;

5、领取钥匙,履行签领手续;

三、钥匙丢失怎么办:

1、马上向上级汇报;

2、回忆最终一次使用的时间,依据状况准时查找;

3、随时留意该楼层的动态;

4、联系工程部重新制作钥匙;

【第7篇】酒店客房部经理管理技能规范

苏州三德大酒店客房部缪卫国

对一个星级酒店的客房部经理来说,在平常的工作过程中,积累和摸索了许多种管理技能,在这些管理技能中有三大管理技能是部门经理必需把握的,以我自己所处的酒店和工作特性为例,简洁的从三方面进行分析和说明:

一.实际操作技能

1.完成员工工作任务而需要的力量

作为一名客房部经理,就目前所分管的楼层、pa组,洗衣房工作,对各个分部的工作支配及每个员工的工作操作流程及程序,必需了如指掌,并且要有指导、订正员工在工作中消失的种种错误的力量,还要有亲自操作,示范的力量。

2.每项工作都要有肯定的操作技能

客房部各分部、各岗位都有一些特殊重要的操作技能。例如pa组在保养大厅做大理石地面晶面的时候,怎样能将大理石做到亮如镜面,就必需在做晶面的过程中,留意结晶粉的正确配比,以及研磨的时间,特殊是在研磨过程中,必需保证大理石表面潮湿,防止干磨,造成大理石表面的严峻磨损。因此作为客房部经理要特殊关注,在制定部门各分部培训方案的时候,必需着重培训要领,着重细节。培训的过程以理论联系实践的方式,多一些现场培训,并在实际运行中加以修正我们的操作程序及留意事项。

3.培育每位员工都要是某项或某几项工作的技能专家

客房部各分部都要有肯定的多项技能员工,例如洗衣房客衣员岗位,就要求能熟悉、熟识,并了解各种衣物的面料特质,熟知干洗,水洗技术,在运用干洗机的时候,不但要知道机器的性能,而且还要会使用机器,更要懂得干洗油的蒸馏、循环使用;在衣物有特别污渍的状况下,能合理使用清洁剂,正确识别衣物洗涤方法,保证客衣的洗涤质量。因此作为客房部经理需要特殊关注,督促好洗衣房领班在日常管理工作中,加以指导和培训对洗衣设备的正确操作、保养,以及洗涤剂的正确使用,让洗衣房员工能够娴熟把握多种洗涤技术,成为在水洗,干洗技术方面的多技术员工。

二.人际关系技能

1.胜利与人打交道的力量

作为一名客房部经理,不仅要有实际操作力量,还要拥有与别人打交道的力量,假如与同事、客人没有沟通、没有沟通,就不能了解自己的工作成效,就不知道自己部门在平常工作中有那些不足与缺陷,所以作为一名胜利的职业经理人,要擅长团结一切不行团结的力气,要擅长学会和与你持反对看法的人进行有效的沟通。这样你才能真正意义上做一个有力量和任何人打交道的职场高手,才能行之有效的提高自己部门的工作效率。

2.尤其要做好培训员工与来宾打交道的力量

在客房部日常工作中,一线员工是直接面对客人,服务于客人的主体,因此作为一位部门经理,应当告知部门的员工,酒店供应给客人的产品是服务,服务质量的凹凸直接代表着酒店的形象,在服务过程中如何细节化并不是简洁的客人要求什么,你就给客人供应什么,而是要在客人未提出要求之前,我们就能想客人之想,供客人所求,并给客人一个惊喜,让他们在万千人群中牢记你,牢记你的酒店。所以本人的理解就是,培育好员工优质的服务意识,就是培育员工与客人打交道的力量。

三.宏观管理技能

1.把握全局,认清局部与整体关系的力量

一个星级酒店,都是由多个部门组成。每一个部门都离不开其他部门的支持和协作,譬如入住客房的客人需要餐饮部供应早餐服务和房内送餐服务;而餐饮部区域的公共卫生间清洁、地毯清洗保养是需要客房部pa组进行协作完成,因此部门与部门之间都存在着必定的联系和合作的关系,这样一位来到我们酒店的客人,从总台办理入住手续客房入住餐饮用餐、会议康乐唱歌、消遣办理退房。在这些过程中享受的都是一个有高品质服务的过程,是一个流畅的过程。由于我信任此客人来自我们酒店是一次开心的旅程,是一次难忘的回忆。因此认清本部门,以及本部门与酒店其他部门的关系,是部门管理者必需具备的一种高瞻远瞩建设性眼光的体现。

2.一个好的部门经理必需要有从酒店或部门的角度看问题的力量

目前我们酒店的业务量在明显上升,营业额也在大幅提高,我们必需扬长补短,通过努力使优势更突出,使弱势变优秀,我们酒店是一个太湖边园林式度假休闲酒店,地理位置得天独厚,这是我们的优势,因此我们的弱势必需要缩短,为此本人总结为五上:一是管理上规范;二是硬件上等级;三是环境上特色;四是服务上水平;五是营销上市场。

总之我们只有在内外兼修的理念上,做足功课,开拓视野,加强管理,增收节支,提高服务质量,我们三德集团酒店肯定会拥有一个美妙的明天。

【第8篇】客房部卫生管理制度规范

目的:为了全面加强客房清洁卫生管理工作,确保向顾客供应清爽、干净、卫生的消费环境,特制定本制度。

说明:客房部卫生管理包括个人卫生管理、物品及设备卫生管理和整体环境卫生管理三个方面;每位员工都对自己的卫生工作范围负责,管理人员对下级的卫生工作负有管理连带责任。客房部坚持做好每日清洁卫生全面检查工作,要根据员工自检、班组检查、部门检查、职能部门检查的四级检查制度,采纳常规检查、专项检查、暗查、暗访的方式进行。如检查发觉问题,按严格根据《玉林宾馆服务质量检查细则》的相关条款追究相关人员责任和进行惩罚。

一、个人卫生

1、全部员工必需把握必要的卫生学问和清洁卫生常识。

2、全部员工要求身体、心理健康,须持《健康证》上岗。

3、每一位员工都对各自工作区域的卫生负有保持清洁、进行清理的责任。

4、员工着本岗位制服、穿规定的工作鞋上岗,要求制服洁净、干净。

5、男性员工不得留长发,侧不过耳,后不过领;不留小胡子、大鬓角。女性员工长发上岗前必需盘起。

6、上班必需面容干净、大方、精神饱满。

7、养成良好的卫生习惯

1)、要做到四勤,即勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤洗手;

2)、工作时间禁止吸烟、喝酒、吃零食