皱纹盘鲍的增养殖技术

学习情境五鲍的养殖主讲教师:翟林香学习目标能够通过比较掌握皱纹盘鲍、杂色鲍和九孔鲍的形态构造和生态习性。掌握皱纹盘鲍、杂色鲍和九孔鲍室内人工育苗及中间育成的设备设施、工艺流程与操作技能。掌握鲍的陆上工厂化养殖的主要设施、养成方法和技术要点。能够根据不同的养殖方式选择鲍的养成海区，掌握海上筏式养殖及其他养殖方式养成管理的主要内容鲍俗称鲍鱼，为海产八珍之冠。它以味道鲜美、营养价值高而驰名中外，又因其自然资源量低而成为珍稀食品。鲍的足部发达，占整个软体部的40%以上，其肉质细嫩可口，营养丰富。鲍除鲜食外，又可冷冻、制成干制品或加工成各类风味独特的罐头。鲍壳又称“石决明”，是有名的中药材。鲍在世界上分布很广，全世界鲍的现存种有70种以上，其中重要的经济种类有10多种。在我国北方仅皱纹盘鲍1种，是重要的经济贝类；南方有6种，其中杂色鲍和九孔鲍是重要的经济种类，九孔鲍是杂色鲍的一个亚种，它是台湾、广东、福建等省养殖的主要种类之一。第一节鲍的生物学特性分类地位软体动物门腹足纲前鳃亚纲原始腹足目鲍科鲍属杂色鲍贝壳呈耳形。壳面的左侧有一列突起，突起约20余个，前面的7-9个有开口，其余皆闭塞。壳表多呈绿褐色，生长纹细密。生长纹与放射肋交错使壳面呈布纹状。贝壳内面银白色，具珍珠光泽。壳口大，外唇薄，内唇向内形成片状遮缘。无庵，足发达。最大壳长可达10cm。一、形态特点１、外部形态头部：位于身体的前端，发达。在头部背面具头触角1对，在头触角的外侧基部各有一粗的眼柄，眼柄顶端各生有一黑色的眼。头的腹面，有发达可活动的吻，吻的中央，有一纵裂的开口，即为口。足：位于腹面，由于适应匍匐爬行与吸附的生活方式非常发达，宽大而扁平，几乎与壳口相等，分上足、下足。腹足的附着力很强，壳长15cm的鲍，一旦充分附着岩石后，需用200Kg左右力方可拔掉，所以能在大风大浪中生存。内脏团：呈一大块状，末端呈角椎状螺旋。外套膜：不发达。贝壳：低矮，具3层螺层，螺旋部很小，而体螺层极大，几乎占贝壳的全部。自第二层中部开始到体螺层边缘，具一列距离均匀、由小渐大、从右开始沿着壳左缘螺旋式排列的突起。这列突起，在靠近体螺层边缘有几个开口与外界相通，称为壳孔或呼水孔。在生活时，外套触手就从这些开孔处伸出。壳孔是排泄、生殖与呼吸的孔道。壳表面为褐色或暗红色，生长纹明显。壳内面异常亮洁，具美丽的珍珠光艳色泽。壳内面中央有一卵圆形的右侧壳肌痕，在左前侧有一狭小的左侧壳肌痕，壳口卵圆形，无厣。２、内部构造消化系统：具嗉囊及胃盲囊（晶杆囊）。呼吸系统：鳃1对。循环系统：心脏具1个心室，2个心耳，位于围心腔中。排泄系统：肾脏1对。生殖系统：呈牛角状，位于身体右侧，包盖于内脏的表面。二、生态习性１、地理分布在世界上自然分布区域主要为日本本州东北沿岸和朝鲜半岛沿岸。在我国，自然分布于辽宁沿海向南直至江苏连云港附近。山东、辽宁产量较多，其中山东的威海、长岛，辽宁的金县、长山岛产量最多。２、生活习性（１）栖息环境一般生活在海底岩礁间，从低潮线以下至水深15米左右的浅海区，以水深2－6米内最多；栖息区海水清澈、潮流通畅、海藻繁茂。（２）生活方式鲍，营匍匐生活，属于“夜行性”动物，昼伏夜出。通常白天匍匐于岩礁间或隐蔽处，不食不动，而到夜间，表现十分活跃，四处爬行搜索食物。（３）对水质要求水温：皱纹盘鲍在日本与我国仅分布于北部海区，其生活水温下限约2-3℃，而上限却可达28-29℃，摄食、生长最佳水温为15-20℃。盐度：皱纹盘鲍在盐度为28-35‰范围内都能生活，但盐度在25‰以下生活不正常。溶解氧：每升海水不低于7毫克。pH：。氨氮：每升海水不高于50微克。透明度：4-5米。（４）底质皱纹盘鲍营附着生活，多以岩礁或大块乱石等为附着基质，平时以宽大平蹠而有力的足吸附其上。为躲避敌害袭击，特别喜欢阴暗的地方，如岩礁的下部、洞穴与缝隙中。通常在潮流畅通、海藻繁茂、洞穴缝隙多的环境，特别有利于鲍的生活。（５）越冬、渡夏、迁移鲍有明显的季节性，随着水温的高低而上下移动。冬春水温最低时，向深水区迁移；初夏水温回升后，便逐渐向浅水区上移；盛夏表层水温最高时，又向深水处下移；秋末冬初水温有所下降时，又移向浅水处。鲍在生活条件较好和饵料比较丰富的条件下，一年的运动距离不超过200米，是底播放流增殖的理想种类。３、摄食习性在浮游幼虫阶段不摄食，主要依靠卵黄物质，也能靠表皮直接吸收海水中溶解的有机营养物质。下沉附着变态后，主要摄食底栖硅藻等。在壳长2mm以后（稚鲍），还可摄食一些海带或裙带菜粉末饵料。当壳长长到1cm以后（幼鲍），食性与成鲍一样。成鲍主要摄食褐藻类，如海带、裙带菜，其次是绿藻，再次为红藻。在正常条件下，鲍的摄食量随着季节的变化而变化。在外界环境因子中，最重要的应是水温条件，其次为饵料的种类与质量。在春季与秋季，当水温在8-24℃时，是鲍摄食旺盛的时期；其中在6月中下旬至7月上旬，在繁殖期，有一摄食量下降期；在水温超过26℃的夏季，仍未见到停止摄食，只是摄食量又有一次下降；在水温7℃以下，摄食量明显下降。皱纹盘鲍对不同品种藻类的摄食和选择能力是很强的，首先摄食它喜爱的藻类。对同一种藻的老嫩，也具有很强的选择，喜食嫩藻的叶片。皱纹盘鲍的壳色，尤其是稚鲍的壳色，与饵料种类关系甚为密切。以底栖硅藻为食的幼体，在上足分化后期，灰白色的壳开始呈现浅玫瑰红。用褐藻饲养时，贝壳呈绿色。用红藻饲养时，贝壳呈淡褐色或褐色。人工配合饲料的成分不同，壳色也不同，用未加螺旋藻粉的配合饲料饲养的鲍，壳色为绿色，而用加入螺旋藻粉的配合饲料饲养的鲍，其壳色为褐色。４、生长人工培育条件下：从初期匍匐幼体发育到围口壳幼体，约需3天时间，平均日增长15－20微米。从围口壳幼体发育到稚鲍，约需３０天的时间，平均日增长50－60微米。前期稚鲍，平均日增长为100－150微米，当年4月底、5月初采苗至6月中旬剥离时，稚鲍壳长可达3－5毫米。剥离后的稚鲍，平均日增长100微米左右，再经4个多月的生长，至11月，一般壳长可达－厘米，大者可达－厘米。皱纹盘鲍在人工育苗及养殖条件下，第1年壳长可长到20毫米左（指1周年，以此类推），第2年为50毫米，第3年为70毫米，第4年为85毫米。鲍在自然界中生长，主要与水温、饵料有着密切关系。随季节水温的变化，每年有春末夏初和秋季两个快速生长期。鲍在水温7℃以下和26℃以上，几乎不生长。５、灾害和敌害捕食动物如凶猛的鱼类、蟹类、海星、海燕、章鱼危害最为严重；竞争性动物如海胆以海藻为食，同鲍竞争食物资源；附着生物如才女虫、穿贝海绵、藤壶、盘管虫、石蛏、海笋、贻贝、牡蛎、苔藓虫、海鞘类等，它们或穿孔寄生破坏贝壳，甚至伤及肌肉，或堵塞呼水孔，影响鲍的正常生活；其他致病因子如细菌、真菌、寄生虫等。三、繁殖习性１、雌、雄鉴别与性比鲍是雌、雄异体，不异形，性成熟时雄性生殖腺为奶黄色，雌性生殖腺为浓绿色，不需要解剖，将足及外套膜掀起即可分辨。皱纹盘鲍的雌、雄性比，基本上是1:1。２、繁殖季节皱纹盘鲍分布于黄海、渤海，繁殖期为7月中旬－8月中旬，繁殖水温为20－24℃，生物学最小型为43－45mm。杂色鲍分布于南方，其繁殖盛期为5月中旬－6月中旬，繁殖水温为24－28℃，生物学最小型为35mm左右。３、产卵、排精在人工催产时，亲鲍经过阴干、升温、活性炭与紫外线照射海水的诱导刺激后，经过一定的潜伏期后，产生效应。一般是雄性先于雌性，开始是活跃爬行，接着表现兴奋，足部肌肉痉挛，抬起贝壳上下起伏，有时左右扭动。当肌肉往下收缩时，便从第3－4呼水孔压出性产物。雄性精液呈烟雾状，在水中缓缓散开，排精开始后，平均约10－15秒喷射1次，这样的动作可持续1－2小时；雌性的卵子呈深绿色圆球形，一粒粒分散地向上喷出约10－20厘米高处，再逐渐下沉，堆积底部。当性细胞尚未充分成熟时，如经较强的诱导刺激，则会排放出呈块状、条状或无卵膜的卵子。这些都属于不正常的卵子，其受精率很低，或受精后产生畸形分裂的胚胎。有时当正常的卵排完之后，再排出的性产物也会出现这种现象。

4、产卵量皱纹盘鲍的产卵量与其个体大小、性成熟程度等，都有着密切的关系。皱纹盘鲍按平均体重100克（约9厘米），可产卵200万粒。皱纹盘鲍的卵粒较大，肉眼可以看到，直径为毫米。在显微镜低倍物镜下观察，中间有充满卵黄的卵粒，外包很厚的透明胶质卵膜（没有胶质卵膜的为不成熟卵子），为沉性卵。皱纹盘鲍的精子，在高倍镜下观察，头部呈炮弹形（长8微米），并带一条鞭状长尾巴（长约50微米）。５、发生与生活史影响受精卵发育速度的主要外界因素是水温，此外，精、卵质量也直接影响胚胎的发育。皱纹盘鲍的受精卵，在海水比重左右，水温22－23℃的条件下，其胚胎发育情况如下：受精后15min，在动物极顶端出现第一极体，很快又出现第一极体；受精后40－50min，进入2细胞期。受精后7h30min，胚体出现纤毛环，胚体在膜内开始缓慢转动。受精后10－12h，进入担轮幼虫期。健康的担轮幼虫上浮至水体中上层。首先出膜的为健康的担轮幼虫，上浮至孵化箱的中上层。较迟孵出的幼虫，往往停留在箱底部转动，活力较弱。这样的幼虫，多数在以后的发育过程中死亡。一些未能孵出或发育畸形的幼虫，也在短时间内死亡。因此，这个时候应不失时机地把健康的担轮幼虫移入另一个培育箱中，以利于幼虫的正常发育。

受精后15h，壳腺开始分泌，形成透明的壳。受精后26－28h，进入扭转后面盘幼虫期。受精后72h，面盘萎缩，开始转入底栖匍匐生活。受精后6天，进入围口壳幼体期（幼体壳的壳口呈喇叭状向外扩张）。受精后19天，进入上足分化幼体期（上足开始分化）。受精后30－45天，进入稚鲍期（出现第一呼水孔）。经过大约一年的生长，壳长达到2－3cm时，即成为可供养殖及增殖用的鲍苗。第二节鲍的人工育苗技术一、皱纹盘鲍全人工育苗场址、设施设备的特殊要求？

育苗场址的选择需注意：海水盐度要求30－34‰，海水透明度大，一年中大多数时间保持4－5米以上。

育苗室房屋顶部要求使用透光率80％以上的浅色玻璃钢瓦，同时配备白色遮光帘。准备紫外线灯管（波长，功率30瓦）。准备采苗器（透明无色波纹板＋安插框架），平面培育深色波纹板。皱纹盘鲍苗种生产为什么要采取人工促熟生产？

大连、山东沿海水温周年变化：1－3月，水温低于7℃；4－5月，水温持续回升；6－9月，水温多在18℃以上，并逐渐升至一年中最高水温(7－8月水温超过20℃)，以后又逐渐下降；10－12月，水温由18℃逐渐下降。皱纹盘鲍的自然繁殖季节在7月中旬－8月中旬，若在繁殖期从海上采捕自然成熟的亲鲍进行育苗，则苗种生产不能保证。原因有四点：（1）该时期由于天气、海况变化，可能无法从海上捕到亲鲍；（2）由于在繁殖敏感期，亲鲍对环境变动的适应能力弱；（3）7－8月水温超过20℃，下沉变态后的幼虫的主要饵料——底栖硅藻繁殖缓慢，并且容易老化；（4）当年育成的稚鲍个体太小，抵抗力弱，越冬死亡率很高。所以，在实际生产中，采取亲鲍人工促熟生产的方法。二、皱纹盘鲍人工促熟育苗操作流程（一）亲鲍引进（二）亲鲍促熟培育-----底栖硅藻培养

（三）诱导排放与人工授精（四）孵化与采苗

（五）中间育成（一）亲鲍引进头年入冬前引进亲鲍（农历12月底，公历1月底2月初左右）引进亲鲍量一般1平方米育苗面积进1只。亲鲍选择壳长8cm以上，软体部肥满，软体部及贝壳无损伤。（二）亲鲍促熟培育１、培育密度：30－40只/立方米（由于性腺尚未成熟雌雄不能分辩，采取混养方式）２、水温控制：亲鲍入池后，先在自然水温中稳定适应2－3天，然后每天按1℃的幅度进行增温，最后水温稳定在20℃。保持日温差不超过－1℃。皱纹盘鲍的生物学零度：7.6℃当有效积温达50℃·日时生殖腺开始发育；有效积温达350℃·日时鲍鱼的雌雄性腺有明显区别（分池饲养，并按雌雄比5－4:1的比例留养雄鲍）；有效积温达1500℃·日时生殖腺完全成熟。由于雄性性腺发育快，在有效积温达800℃·日时，饲养雄鲍的水温要降1℃。生产上一般在有效积温800－1000℃·日时诱导产卵，成功率可达70－80％。３、投饵：每天傍晚，投喂1次新鲜海带或裙带菜，翌日晨清除残饵，投喂量视摄饵量多少而增减。一般每天按体重的10%－20%投喂，如果每天摄食量低于5%，则说明健康状况或培养条件不佳，应及时进行调整。

４、换水：每天清饵后全量更换一次新鲜海水，温差不超过1℃，临近催产时，温差不能超过0.5℃，采用倒池法换水比较方便。５、充气：不间断充气，特别是夜间鲍摄食活动频繁时，更不可长时间中断充气，充气量保持10－12升/min。

（三）底栖硅藻的接种培养稚鲍主要摄食附着性硅藻类，在常见的底栖硅藻中，以小型的卵形藻效果最好。培养时间：底栖硅藻的培养，应在采苗之前－2个月进行。采苗板的处理：在接种饵料之前，要彻底清除板面和框架上的污物。方法是用0.05%的氢氧化钠浸泡1－2天，然后用清水反复洗刷干净。藻种来源：接种用的底栖硅藻，可从冬季盛有海水的室内培养池壁上刮取；也可到海区捞回鼠尾藻洗刷取得，选择舟形藻、菱形藻和卵形藻等小型底栖硅藻作为种源。接种过程：将洗刷干净的采苗板，一片片交叉重叠捆绑成捆，将其紧密排列平放于池内。加入适量的新鲜海水，以浸没采苗板为宜。然后将浓度很高的藻种，经300目筛绢过滤2－3遍后倒入培育池内，充分搅拌均匀静止勿动。第2天将采苗板（捆）轻轻倒置，再用同样的方法接种采苗板的另一面。第3天即可将采苗板装入框架,并把框架有序排列于池内培养。板与水流成平行方向，这样，一方面，可使波纹板能够均匀地接受光照，有利于底栖硅藻的生长繁殖；另一方面，使水流畅通，有利于稚鲍的生长。培育管理饵料接种后，要避免阳光直射和强散射光，光照强度以1500－2500勒克斯为宜。应经常上、下倒转采苗板，这样不仅可以抑制绿藻的繁殖，而且能使饵料生长均匀。在培养期间，每周换水2次，每次换水量为1/2左右。换水后，应根据换入水量，而相应地补充氮、磷、硅、铁等营养盐。在培养饵料过程中，往往会出现桡足类的大量繁殖，如不及时清除，会导致饵料全部覆灭。清除方法是，在培育池中加入1－2克/米3的敌百虫，24小时即可全部杀灭干净（对底栖硅藻生长并无损害），然后进行彻底清池换水，再重新加上营养盐。在饵料培养期间，如有条件升温，可将水温保持在10－15℃。定时或连续充气，这样做对底栖硅藻的快速生长和繁殖非常有利。（四）诱导排放与人工授精经过约3个月的升温促熟（从1月底2月初到4月底5月初），有效积温达到800℃·日以上，生殖腺发育成熟，外观丰满，略向外凸，覆盖角状器官的大部分，雌、雄颜色鲜明。这时可采用紫外线照射海水，进行诱导排放。1、紫外线照射海水的制备

2、催产3、人工授精1、紫外线照射海水的制备技术（１）设备使用的紫外线灯管规格参数：波长，功率30瓦。选用长于紫外线灯管的玻璃钢水槽，加入水深30厘米的过滤海水（经活性炭过滤），水温控制在22℃，2－3支灯管为1组，吊挂于水面以上5－6厘米处，加盖上黑布，开始照射。（２）紫外线照射海水催产原理

紫外线照射过的海水，可分解生成供氧体，即H2O2，因而有大量的原子态氧产生。这些原子态的氧，可激活贝类性腺中的前列腺素环氧酶，从而引起排放精、卵。（３）紫外线照射海水的使用剂量有效照射剂量：300－500毫瓦/h·L水。如过小，无诱导作用；如过大，则容易把不成熟的精卵刺激排放，造成孵化和培育的困难。（４）紫外线照射剂量的计算方法计算公式为：照射剂量(毫瓦/小时/升)=紫外线灯管总功率(毫瓦)×照射时间(小时)÷照射水量(升)例如：杀菌灯功率为3支30瓦的灯管，被照射水量为270升，如制取每升400毫瓦/小时的照射海水，则需照射小，即72分钟。代入公式为：每升400毫瓦/小时=30×3×1000(毫瓦)×t÷270升小时（５）注意：紫外线波长短，穿透率低，一次照射用水不可太深；要求制备紫外线的水槽不透光，并且在水槽上层用黑布遮盖；紫外线对眼睛和皮肤有强烈刺激作用，操作时注意防护，佩戴防护眼镜。2、催产挑选角状部膨起、性腺饱满、覆盖面积大、性腺与肝脏的交界处界限清晰的亲鲍。雌、雄比例为4:1。因为鲍产卵的习性多在夜间，所以采卵一般在夜间进行。使鲍腹足朝上，盖上经海水湿润的干净纱布，阴干1小时，然后将雌、雄分开。每4－5只亲鲍，放在1个产卵盆（缸）中，放入后便可向盆（缸）中注入经紫外线照射的海水，并尽量不再人为地予以惊动。在亲鲍进入经照射的海水1小时之内，多数个体还不能排放，这时如更换一次照射海水，往往换水之后约30－40分钟，即见排放精卵。3、人工授精精、卵的收集：取2只以上雄鲍的精液混合；卵子用40－50目网滤去大颗粒杂质。人工授精：卵子密度控制在15－20粒/毫升，精液稀释后倒入卵液中，充分搅拌，精液加入量以显微镜下观察在一个卵子周围有３－４个精子为宜。可在短时间内几次加入精液，避免一次加入精液过多。

注意：授精操作尽量在排放后1小时内完成。洗卵：授精后约半小时，卵子沉底，将中上层水倒掉，换入新鲜过滤海水。以后每隔半小时洗卵1次，进行8－9次的洗卵操作。

（五）孵化与采苗在水温22℃的条件下，受精卵约经12小时发育至担轮幼虫，破膜孵出。

浮游幼虫管理采苗1、浮游幼虫管理选育：将上层幼虫倒入孵化箱或池。培育密度：10只/毫升左右。搅池：每半小时搅池1次。换水：在进入面盘幼虫期（授精后24－26小时）后，进行换水（200目筛绢网袋浓缩换水、或用滤鼓换水）。以后每隔3－4小时换水1次，直至采苗。控制光照100－200勒克斯。水温21－22℃，室温应高出水温3－5℃。孵化期间不需要投饵。2、采苗采苗前一天，对采苗板、采苗池进行清洁处理（1－2ppm敌百虫杀灭挠足类，12－16小时后冲洗采苗板和采苗池）。注水，水位略高于采苗板。水温18－20℃。

采苗板：也称饵料板。为了增加面积，有利于稚鲍和硅藻的附着与培养，应选择无毒而且透明或白色的聚乙烯薄膜、高压聚乙烯平板或玻璃钢片，为了增加采苗面积，还可带有波纹，制成波纹板。采苗时间：皱纹盘鲍受精卵，在２１－22℃下约7０小时，幼虫眼点出现，开始由浮游面盘幼虫进入底栖匍匐生活，开始采苗。采苗多在傍晚进行，也就是在催产的第4天傍晚计数投池。此时，投池能在短时间内同步附着，在育苗池内浮游的时间短，附着均匀，便于管理。采苗密度：附苗密度的高低，不仅关系到出苗，也关系到幼体的生长速度及剥离后的稚鲍的育成率。按采苗板面积计算，投入幼虫密度以只/平方厘米为宜。附苗率一般为40％－50％，即每片采苗板附苗400－500只。（六）采苗后的培育管理１、水温和盐度水温应保持在１８－２５℃盐度保持在２７.０‰以上２、光照为提高采苗板上的硅藻饵料增殖速度，抑制其他杂藻繁殖生长，光照度仍控制在1500－2500勒克斯之间，以延长培育时间，提高剥离规格。３、换水在幼虫尚未附着之前，出口处需用200目筛网拦阻，以防幼虫流失。采用边进水、边排水的方式，每天早、晚各换水1次，每次换水1/2左右。随着幼虫的附着和自然水温的升高，即可撤掉筛网并逐渐加大换水量，由1个量程增加到45个量程。４、倒池由于采用流水法换水，不够彻底。所以宜每周倒池1次，以便彻底清除池底杂物，达到全量换水的目的。５、清除敌害主要敌害是桡足类，可用１ppm敌百虫溶液杀除。投药时，先将药物完全溶解，冲稀后均匀撒入池中，静止12－13小时后，全部换水清底，冲洗药液和桡足类尸体。此项工作，可在每次倒池时配合进行。６、补充饵料技术（１）施肥为了促进底栖饵料的不断增殖，每天清早换水需要施肥。施肥量按氮∶磷∶硅∶铁分别为：3－4毫克/升∶－毫克/升∶－毫克/升∶毫克/升。（２）投喂扁藻为防止饵料不足，可预先培养大量扁藻，于每天晚上流水停止后投喂，每天投喂的藻液量为培育水体的2%－3%为宜。（３）投喂裙带菜、海带子孢子在6－7月，分别取回成熟的裙带菜或海带，先进行洗刷、阴干2小时，然后放入高于海区水温3－5℃的过滤海水中，即可放散出于孢子，在培育池流水停止后，把孢子水打入池内投喂。（４）倒板技术当板上硅藻饵料，由于稚鲍摄食或其他原因造成脱落时，变为光板。稚鲍个体小，不到剥离规格时，最有效的手段是，采苗时尽量留出部分有底栖饵料的附苗板不采苗。以备出现光板时倒板用。具体操作方法是，将备用饵料板铺在育苗池内架好的网箱内（板与板朝一方向遮盖约2/3），可用软毛刷把光板上的鲍苗剥离到备用板露出的1/3波纹板上，5分钟后再以同样的方式剥离到备用板的另一面，然后插入框架内，注意有苗的部位朝上。７、日常观测每天测量水温2次，凌晨和午后各1次，并根据水温变化，随时调整换水量。定时检测育苗池中水的pH、溶解氧、盐度等。观测幼虫、幼鲍的生长（皱纹盘鲍幼虫在第一周，平均日增长为15－２0微米，以后增至50－60微米，约30天可长出第一呼水孔，即进入稚鲍期，以后日生长100－150微米），根据生长情况，判断是否正常。如发现问题，应及时采取有效措施，进行处理。（七）中间培育（稚鲍后期网箱流水平面饲养）当采苗后的幼体长至2mm以上，出现第一呼水孔，即进入稚鲍期，可以开始剥离进入中间育成（稚鲍期开始摄食量增大，培养的底栖硅藻已不能满足，剥离后换成平面培育，可以投喂人工代饵）。稚鲍从采苗板上剥离下来进行平面培育，培育至壳长1cm以上幼鲍的过程称为中间培育。为幼鲍养成成鲍（海上养成，或室内工厂化养成）提高成活率打下基础。剥离的稚鲍规格，一般为5－6mm效果最好，中间育成成活率可达90％以上。2－3mm的稚鲍剥离进行中间育成成活率较低。稚鲍剥离时间的推迟或提前根据采苗板上的饵料充足与否决定。

中间育成为平面培育，需准备深色波纹板，并在上面钻一定数量的和稚鲍大小相当的圆孔。同时准备摆放波纹板的网箱，注意网箱的网目以稚鲍不能漏掉为宜。１、设备（1）培育池可用前期的长方形育苗池。（2）网箱用于收养剥离后的幼鲍,网箱的宽度应比池子宽度略小些。为便于操作，长度约米，深米左右。初期网箱可用1毫米网目的塑料纱窗网或专织的聚乙烯网，随着个体的长大，而逐渐改用大网目的网箱，以便于网内外的水流交换。（３）附着板可用深色的聚氯乙烯制成的波纹板，并在板上钻一定数量的2厘米左右的圆孔，便于幼鲍上下爬行。附着板表面要求光滑，以利于剥离操作。２、稚鲍剥离当附着板上的底栖硅藻基本上耗尽时，即便是补充饵料也难以满足幼鲍生长的需要时，就要剥离进行平面培育。目前最好的剥离方法是，对波纹板上的鲍苗不经任何麻醉，直接用毛刷或海绵剥离。对框架上的鲍苗，要用2%的酒精（市售95%浓度的酒精，每升海水中加入21毫升即可）浸泡3－4分钟，再用毛刷剥离。３、网箱流水平面培育技术将网箱水平悬挂于池中，网箱底部与池底保持10－15厘米的距离，以利于水流畅通及池底沉积物的清理。网箱的上部，应高出水面3－4厘米，以防稚鲍爬出。将深色波纹板平铺于网箱底部，稚鲍经计数后放于其上重新附着。近年来在生产实践中，采用稚鲍重新附着后去掉网箱，用细绳把波纹板平吊于池中的培育方法，收到了良好的效果。除减轻了洗刷、倒换网箱的劳动强度大外，还改善于水质，提高了成活率。但在排水慢、池底又存水的育苗池，采用此法效果不佳。（１）放养密度网箱流水平面培育法，属于集约化培育方式。如放养过密，也会影响稚鲍的生长和增重，所以应以不影响稚鲍的正常生活与生长为原则。如按网箱底部附着板的面积计算，壳长5－6毫米的稚鲍，以每平方米放养4000－5000只为宜。（２）流量换水量的多少，将会直接影响到稚鲍的正常摄食、生长和培育的存活率，但如过多，则会增加设备与能源上的浪费。一般在稚鲍壳长5－6毫米之前，日换水量不应少于培育水体的5－6个量程。在壳长6毫米之后，流水量不应少于培育水体的8个量程。（３）饵料投喂可自始至终，采用人工配合饲料。配合饲料与海藻饵料（如海带、裙带菜等）相比，来源丰富，不受季节限制，饲料利用效率高。壳长6－7毫米以前的稚鲍，需投喂粉末状人工配合饲料；壳长7毫米以后，投喂片状圆形饲料效果较好。饵(饲)料的投喂量，与个体大小和水温有关。一般每天的投喂量，可掌握在按鲍体重的5%－6%，但必须依据稚鲍的实际摄食状况，进行适当的调整。由于稚鲍的摄食活动在夜间，每天傍晚在投喂粉末饲料之前，需先用水调和，然后均匀地泼洒到附着板上面，片状饲料则可直接投喂。（４）其它管理工作主要的管理工作是，保证水的足量供给。每天清晨用虹吸法清除附着板上、网箱底部和池底的残饵和排泄物等。每周倒池2－3次，彻底清理池底杂物。还要经常注意爬到池壁离开水面的稚鲍，使其不至于被干死。第三节皱纹盘鲍的养成技术养成方式：

一、陆上室内工厂化养成二、海上养成（筏式养成、海底沉箱养成、岩礁潮间带围池养鲍、潮间带垒石蒙网养鲍技术）三、底播放流增殖一、陆上工厂化养殖（一）养殖方式与器材设施1．网箱平流饲养养殖池由水泥或玻璃钢制成，长8-9m，宽，深，有效面积7-9m2。网箱由1cm网孔的聚乙烯挤塑网制成，长70-80cm，宽80-90cm，高28cm，有效面积一般2。波纹板由黑色玻璃钢制成，供鲍匍匐、掩蔽之用，还具有承接饵料的作用。为便于鲍摄食爬行，波纹板上应钻若干个圆孔，孔径要大于鲍的壳长。网箱平流饲养2．多层水槽式网箱养殖多层式水槽可采用高压聚丙烯注塑成型、玻璃钢或混凝土制成，规格可因地制宜，一般长3-8m、宽70-80cm、深40-50cm。水槽设置2-6层，水循环以2-3层作为一个系统，以尽量不减小流速。网箱规格一般为65cm×65cm×30cm，用网目为1.2-1.5cm的聚乙烯网制成。多层式水槽具有占地面积小，利用率高、节约用水等优点，但是上下层水流不均匀、流速较慢。多层水槽式网箱养殖3．深水池塑料箱养殖水池以长方形为宜，每池面积20-40m2，深度。养殖容器采用黑色有孔塑料箱，规格为40cm×30cm×12cm，箱的一侧有一小活动门便于投饵。根据池的深度，将7-12个塑料箱用绳捆为1串，上面的箱底作为下面的箱盖，最下面一个箱距池底约20cm，最上面一个箱用石块等重物压住，以免随水漂移。捆好的塑料箱沿池的纵向成排摆放在池中，池边两侧为单排箱，中间各排为双排箱，每两排箱之间留有60-80cm的间隔作为人工操作时的通道，有活动门的一侧均朝向通道，便于投饵、清理时下池操作。一般放塑料箱20-25个/m3，塑料箱体积实际占水池体积的1/3左右，这样既有利于水流通畅、又可保持一定的放养密度。深水池塑料箱养殖4．四角砖平面养殖四角砖是用水泥砂浆烧铸而成，边长30cm，厚3cm，四只脚长3cm，用黑色硬塑料制成。投放四角砖15-18块/m2，行距7-10cm。四角砖平面养殖（二）养殖管理1．供水供水量主要根据水温的高低、鲍的大小和放养密度进行调整，供水量范围在升温越冬期为8-12倍，在常温期则为10-16倍。越冬升温期的日供水温差应控制在小于2℃，并按时按量加钙。在海水混浊时，要经过砂滤或使用回水循环工艺。

2．投饵饵料种类有鲜海藻和人工配合饵料两种。两种饵料可混合使用。2cm以下的幼鲍可全部投喂配合饵料；2cm以上幼鲍12月至翌年8月以投海带、江蓠和裙带菜等海藻为主，海藻缺乏时以配合饵料为主。投喂人工配合饵料时，壳长的鲍，每日投饵量占鲍体重的2%-5%。在越冬低温期，每2d投饵一次，清一次残饵；18℃以上每天投饵一次，清一次残饵。投饵时间一般在下午4-6时，早晨7-8时清残饵。鲜海藻的日投饵量按实际摄食量的2倍计算，以保证鲍有较多的摄食机会。投喂时将海带、裙带菜去根洗净，大藻切成段。若水温在20℃以下，每4d投一次，上午清残饵，下午投新饵。20℃以上的高温期，每2d投一次。注意禁投烂藻，清理残饵要彻底。二、海区养殖养殖海区的选择：根据鲍的生态习性，要求水质无污染，低潮时水深在10m以上，水质澄清，透明度大，水流交换好，流速20-30m/min为宜，水温变化平稳，海水盐度较高，附近无淡水流入，或受淡水影响较小的海区。筏式养殖的底质以泥底最好，泥沙底次之，岩礁底因无法设置筏架最差。其它养殖方式的底质以选择岩礁地带，临近海区无泥沙淤积，不易受敌害袭击为宜。（一）筏式养殖1．养成器目前国内使用较为普遍的多层网笼。养殖网笼由4-6层聚乙烯方形或圆形盘所组成，盘为黑色，直径或边长约50cm，盘的边高为6cm，每个盘的底部有4个直径为7cm的圆孔，用于交换海水。盘的中心，有一根铁棍串联，中间均用聚乙烯管固定隔开。盘口朝下，在框架四周以网片包围，用塑料拉链开启以便于投饵。网目的大小，随养鲍的个体大小而定，可以随时更换。2．养殖规格与密度在低水温期，幼鲍个体越小，死亡率越高，壳长在8mm以下，死亡率达90%以上。如果遇上特殊寒冷天气，平均壳长的个体，也会大量死亡。据此，在北方以壳长左右的个体，作为海上养殖的苗种为宜。放养密度，主要考虑养殖鲍占有的附着面积和有一定的活动空间。以上养殖器材养殖皱纹盘鲍的密度，一般壳长的小型鲍苗每层放养200-300个；壳长3cm的大苗每层放养100-150个；壳长5cm以上的鲍每层放养20-60个。3．海上养成管理（1）投饵国内养鲍使用的天然饵料，南方以海带和江蓠为主，北方以海带和裙带菜为主。一般每6-10d投喂一次。投喂量根据笼内鲍的数量、重量和水温高低等因素来掌握。如皱纹盘鲍，在水温20℃时，若8d投喂1次，投喂量掌握在鲍体重的2倍左右；14℃以下或23℃以上时，投喂量为鲍体重的1倍左右。一般残饵量控制在15%-20%为宜。投喂新鲜海藻时，要先将藻体冲刷干净，若用海带还需切成的小块。在缺乏新鲜藻类时，可用干海带等做饵料，还可投喂人工配合饵料，一般每4-5d投喂1次，残饵量控制在10%左右。（2）清除敌害与残饵（3）换网（4）调节水层（5）检查与洗刷笼子（二）其他养殖方式1．岩礁潮间带围池养殖2．岩礁潮下带沉箱养殖3．潮下带垒石蒙网养殖岩礁潮下带沉箱养殖潮下带垒石蒙网养殖

三、底播放流增殖技术鲍具有移动性小，生长慢，食植性的特点，是理想的放流增殖对象。我国的鲍产量1985年只有约100吨，到2000年已达吨，其中人工养殖为吨，占99.5%，人工育苗与增殖放流功不可没。近几年来所捕获的8厘米以上的育苗所用的种鲍，人工放流鲍占70%以上，放流增殖前景非常广阔。 １、放流场地的选择底质结构为岩礁，临近放流鲍场地无泥砂淤积、无大量淡水与工业污水流入，海区风浪小，不易受灾害袭击，潮流畅通，海水能借波浪、潮沙、沿岸流等充分地交换，水质清澈，海底藻类品种繁多、生长茂盛的海区。２、放流幼鲍的规格与密度在底播放流过程中，首先遇到的是放流规格问题。放流1年后的存活率，壳长2厘米的幼鲍低于10%；壳长3厘米的鲍为30%－60%；壳长4厘米以上的鲍可稳定在70%－80%，也就是说放流规格越大，回捕率越高。一般人工育苗经室内越冬到翌年5月，可长到厘米左右，此时放流比较理想。因为在这以后一段时间，正是鲍生长旺盛季节，而且自然海藻茂盛。如在秋季放流，水温逐渐降低，鲍生长缓慢。因此，放流规格应掌握在3厘米以上。放流密度主要是根据在放流之前对该海区进行的本底调查结果而定，如鲍的自然资源量多少，自然海藻的种类、数量与季节变化情况，敌害生物多少等。一般放流壳长－厘米的苗种，以每平方米10只为宜。３、放流方法与技术要求（１）选择天气潮汛放流作业，以选择风平浪静、天气晴朗、适温、中潮或小潮死汛期、枯潮漫潮流为宜。（２）鲍苗出池、计数鲍苗连同附着板一起出池，计量准确，避免投放量过多或不足。（３）鲍苗运输运输中避免挤压、强光曝晒、淋雨和干露时间长。要求运输器材要清洁。（４）下海放苗用聚乙烯绳串联每张波纹板，并在每张波纹板上绑上两吊坠石，沉入海底，由潜水员下海投放在一定的位置上，再用两吊坠石，把波纹板压好，使其自然爬散离开。放流3－4天后，幼鲍便能全部离开波纹板，分散到藻丛岩礁缝隙之中。此时，即可把波纹板收回。４、管理技术（１）清除敌害生物对于放流幼鲍存活率，最主要的威胁是敌害生物，如肉食性鱼类、虾蟹类、棘皮类、软体动物中的头足类与腹足类等。对敌害生物的防除，目前尚无有效办法，主要依靠潜水员定期下海捕捉和在海面向放流区投放网笼诱捕。（２）移植海藻在缺少自然海藻饵料的增殖区，要进行海藻的人工移植。即使在原来生长海藻的海区，由于鲍等以海藻为食的动物大量啮食海藻的嫩芽，可造成藻类资源的迅速减少，其结果有碍鲍的生长。因此，必须设法移植适宜于该海区生活，且生长、繁殖速度较快的海藻品种，如海带、裙带菜等，可直接移植成体或在采苗期人工刺激放散孢子，以利扩大海藻的生长面积与增殖产量。五、采捕、加工与运输（一）采捕１、采捕规格皱纹盘鲍的采收规格，一般养殖鲍为壳长6－7厘，自然鲍为壳长7厘米以上。２、采捕季节人工养殖鲍的采收季节，在北方，多在入冬之前，这样可避免由于在漫长的冬季低温期，鲍不摄食、不生长，造成体重下降；在南方，多在夏季来临之前采收，可减少高温季节易死亡和台风带来的损失。３、采捕方法由于鲍的吸附力很强，充分吸附时很难取下来，如要硬取下来，也容易造成损伤。大量采收养殖鲍时，可用3%－4%的酒精麻醉等方法来剥离。而少量采收或采捕自然鲍时，必须乘其活动时迅速铲取。鲍鱼的繁殖期是它们的最佳捕捞季节，