《我国酒文化问题研究开题报告（含提纲）》

开题报告姓名学号专业题目从“酉”部字看中国古代的酒文化选题目的《说文解字》是我国最早形成的一部完整系统的字书。记录的语言文字材料是丰富多彩的。与此同时，还保存了古代社会生活各方面的文献资料，其中有关酒的资料可谓多姿多彩，这些资料反映出我国古代酒文化博大精深的内涵，体现出酒文化意味深长的美。本文以《说文解字》中的酉部字为研究对象，对酒语词语的理据性进行了系统探讨。通过对这些词的类型，特征及用途的分析，让我对我国的古酒文化有了更加深刻的理解和认识，也让自身未来的工作生活有所裨益。选题意义《说文解字》作为我国最早形成的一部完整而系统的字书，涉及范围之广，可谓古代社会生活的“百科全书”。而我们要从文字的角度来研究古代的酒文化，就必须从与酒文化有关的文字入手，而与我国古代酒文化有关的汉字则集中体现在“酉”部字的汉字中，《说文解字》中的“酉”部字便是据以研究古代酒文化的重要文字材料之一。本文的研究就是要揭示《说文解字》中的“酉”字蕴涵的丰富的酒文化信息，从而深化汉字文化学的研究，为我国传统酒文化研究带来新的思路。选题现状在《说文》中酒文化的内涵方面，尚缺乏全面系统深入的研究，目前的研究主要集中在以下几个方面：韩祎的《说文解字》中关于酉部的中国古代文化内涵的论述，周攸胜的《说文解字》中关于酉部的饮食文化的论述，罗明月的《论说文解字》中关于酉部与饮食文化的论述，李宾宣的《说文解字》中关于酉部与饮食文化的论述，曹志国的《说文解字》中关于酉部与饮食文化的论述。本文主要是从《说文》中的酉部字入手，对古代酒文化的几个方面作了一定的描写，但揭示还不够全面、系统和深入，在此基础上，还有待于进一步的深入挖掘和发现。主要研究（设计）内容论文类：从《说文》“酉”部字看中国古代的酒文化一、绪论（一）课题的背景和意义（二）文献综述（三）基本概念（四）相关理论二、《说文解字》中“酉”部字中酒类词语分类（一）酒的功用（二）酒的制作（三）酒的名称（四）酒的色香味（五）酒礼与酒俗（六）酒态与饮酒（七）酒食（八）酒功与酒过（九）酒器三、《说文解字》中我国古代的酒文化分析（一）酒的起源——以“酉”字为例（二）酿酒文化（三）酒的礼仪等级文化（四）酒器文化四、我国古代酒文化的涵义（一）诗与酒的联系（二）英雄与酒的联系五、结论重点：分析《说文》中“酉”字部的词语是如何体现我国酒文化、通过什样的途径，利用什么样的形式以及对带来的影响。难点：论文的有些研究资料年代比较久远，难免会出现遗漏偏差的情况，所以要十分细心分析参考文献和相关的资料。研究（设计）方案方法：文献研究法:对国内外最新的关于《说文》“酉”部字的相关文献、期刊等资料进行深入研究，掌握理论研究动态、借鉴研究思路、经验，总结整理信息，第一章绪论为后续研究打好理论基础。案例分析法：文章以《说文》作为研究对象，对“酉”部字的现状从多个角度进行研究，最后得出具有可行性的结论。总的来说，文章研究采用了多种方法相结合，保证了文章理论性且能顺利进行方案：查阅关于中国古代酒文化的资料，通过先前专家学者对《说文解字》的研究，结合自身的学习思考，探讨《说文解字》“酉”部字中体现的中国古代酒文化。研究（设计）进度计划1.确定选题、收集文献资料:2020-10-30——2020-11-132.撰写开题报告与拟开题时间:2020-11-14——2020-11-303.调查研究、实验:2020-12-01——2021-01-10

4.形成论文初稿:2021-01-11——2021-02-20

5.论文修改、定稿、打印:2021-02-21——2021-04-106.提交论文、做好答辩准备:2021-04-11——2021-04-237.参加答辩:2021-04-24——2021-05-10主要参考文献[1]叶晓波.周代酒礼文化研究[D].延安大学,2019.[2]王宝华.浅谈中国历史上的酒文化[J].产业与科技论坛,2017,16(16):198-199.[3]郭旭,周山荣,黄永光.继往开来:2015年中国酒文化研究述评[J].酿酒科技,2016(11):123-128.[4]饶艳.以酒入诗——古代诗酒文化探析[J].开封教育学院学报,2014,34(11):6-7.[5]唱晓梅.《说文·酉部》酒类语词命名研究[D].河北师范大学,2014.[6]姜自荣.历史视角下的水浒酒文化研究[D].山东师范大学,2014.[7]彭千芮.中国古代酒文化在汉语棱镜中的折射研究[D].湖北师范学院,2014.[8]才佩玉.酒文化视野中的汉语熟语研究[D].东北师范大学,2012.[9]高枫.中国酒文化的精神内涵[J].山西师大学报(社会科学版),2011,38(S3):120-122.[10]徐文翔.《聊斋志异》酒文化研究[D].山东师范大学,2011.[11]马相金.历史地理视角下的中国酒业经济及酒文化研究[D].南京师范大学,2011.[12]黄嘉敏.浅谈中国古代的酒文化符号[J].科教导刊(上旬刊),2010(02):158-160.[13]侯彦艳.从《说文解字》看中国古代酒文化美[J].美与时代,2008(01):49-53.[14]朱晓梅.品味中国古代的酒德和酒礼[J].烹调知识